плов в сковороде
 

плов в сковороде


 плов в сковороде


Приветствуем всех, кто жаждет обучиться кулинарному мастерству! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему плов в сковороде бесплатно. Однако если кулинарного рецепта плов в сковороде ниже вы не смогли найти - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Плов из сельди

Плов из сельди
Ингредиенты:

Желтохвост 200 г
Мята свежая 5 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Растительное масло 30 мл
Мука пшеничная 10 г
рис 2 ст.
Соевый соус 1.5 ст. л.
Мирон 2 ч. л.
Саке 2 ч. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Салатное масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

Легкий в приготовлении рецепт с ярким вкусом специй. Сельдь можно заменить любой Вашей любимой рыбой. Промойте рыбное филе, протрите насухо.Посыпьте солью и перцем и оставьте на 10 мин.Мяту измельчить, отжать лишний сок. Рыбу слегка обвалять в муке.Растительное масло разогреть в сковороде на среднем огне, обжарить рыбу с двух сторон до насыщенного цвета. С рыбы удалить шкуру и размять филе.Рыбу затем тщательно смешать с рисом и приправами. При подаче на стол посыпать мятой и семенами белого кунжута.

...


Плов со свининой 2

Плов со свининой 2
Ингредиенты:

200 г риса
300 г свиного филе
1 морковь
1 луковица
2 дольки чеснока
2 ст. ложки растительною масла
2 лавровых листа
2 ч. ложки барбариса
1 ч. ложка молотого кориандра
черный молотый перец
красный молотый перец
соль
Вместо указанных в рецепте специй можно использовать готовую смесь «специи для плова»

Способ приготовления:

Любимый домашний рецепт плова со свининой. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов со свининой по этому рецепту. Мне скажут, что рецепт плова со свининой неправильный, не классический, плов должен быть с бараниной. А мне вкусно! Попробуйте и вам понравится!Рис, свинина, овощи и специи — все, что нужно для того, чтобы приготовить вкусный плов.Морковь натереть на крупной терке.Мясо нарезать мелкими кубиками.Лук нарезать кубиками.Чеснок мелко порубить.В чугунном котле или в большой сковороде разогреть масло.Выложить на разогретую сковороду мясо и жарить на сильном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.К мясу добавить лук и морковь. Жарить около 1 минуты.Добавить в сковороду все остальные специи и жарить, помешивая, еще около 5 минут.Рис перебрать, промыть и добавить к мясу и овощам.Залить водой в таком количестве, чтобы она на 2 см превышала уровень продуктов. Накрыть крышкой и варить 30 минут, не перемешивая.Если жидкость выкипела, а рис еще твердый, нужно добавить еще около 1/2 стакана воды и довести плов до готовности под крышкой.Готовый плов выложить на блюдо таким образом, чтобы мясо и овощи оказались сверху риса.

...


Плов "Фруктовый"

Плов
Ингредиенты:

- рис – 200 гр.
- курага – 50 гр.
- изюм – 50 гр.
- чернослив – 100 гр.
- сахар – по вкусу
- масло сливочное

Способ приготовления:

Рис промыть и отварить до готовности. В горячей воде промыть курагу, чернослив и изюм. Чернослив очистить от косточек. В глубокой сковороде соединить рис и фрукты. Добавить сахар и сливочное масло. Запекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.

...


Плов с кальмарами

Плов с кальмарами
Ингредиенты:

- кальмар – 500 гр.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- рис – 200 гр.
- соль – по вкусу

Способ приготовления:

Кальмары разморозить. Очистить от пленки. Нарезать тонкой соломкой.Лук нарезать кольцами. Рис промыть и отварить. Кальмара обжарить в течение 3-5 минут на сковороде с раскаленным маслом.Соединить рис, лук и кальмары. Перемешать.Можно украсить измельченной зеленью.

...


Плов с крольчатиной

Плов с крольчатиной
Ингредиенты:

- крольчатина – 1 кг.
- рис – 1 стакан
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- вода – 2 стакана
- масло растительное – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусудля маринада:
- эссенция уксусная – 100 мл.
- вода – 100 мл.

Способ приготовления:

Кролика почистить. Помыть. Нарезать на порционные куски. Приготовить уксусный маринад. Соединить уксус и воду. Тщательно перемешать.Кролика залить маринадом. Оставить на 1,5-2 часа. Достать. Дать обсохнуть. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом до образования румяной корочки.Рис отварить в кипящей воде. В глубокой сковороде соединить рис и кролика. Добавить жир. Посолить. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить в разогретой духовке в течение 30 минут. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Отдельно обжарить лук. Выложить в миску. Отдельно обжарить морковь. Соединить с луком. В готовый плов добавить, обжаренные лук с морковью. Перемешать.

...


Плов со свининой

Плов со свининой
Ингредиенты:

свинина 300г.,
морковь средняя 1 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
рис 1 стакан.,
чеснок 2 зубчика.,
лавровый лист 2 шт.,
перец черный горошком 7-10шт.,
масло растительное 100 мл.,
соль по вкусу,
куркума 0,5 ч.л.(если есть),
ягоды барбариса 0,5 ч.л.(если есть),
кориандр горошком щепотка(если есть).

Способ приготовления:

Рис промыть пару раз в холодной воде, залить водой на 1 см выше риса и отставить намокать.Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон.Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.С риса слить воду. Высыпать рис в казан к мясу и овощам. Перемешать. Обжарить пару минут.Влить воду из расчета один к двум. На 1 стакан риса 2 стакана воды. Если Вы набираете рис другой емкостью, ей же и воду отмеряйте!Посолить, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Попробовать юшку на соль. Добавить, если мало:)Всыпать все приправы. Зубчики чеснока положить сверху, их можно не чистить от твердой оболочки.После приготовления чеснок и лаврушку выкинуть:)Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут (если есть, используйте рассекатель). Проверить по готовности риса.

...


Плов из баранины

Плов из баранины
Ингредиенты:

рис белый длиннозерный - 275 г,
масло сливочное - 45 г,
соль (по вкусу) - 1 ч.л.,
вода - 5 ст.,
лук репчатый (2 луковицы среднего размера) - 150 г,
помидоры свежие - 200 г,
перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.,
укроп свежий - 1 ст.л.,
баранина без кости - 450 г.

Способ приготовления:

Опустите помидоры на 1 минуту в кипящую воду, затем очистите, удалите семена и порежьте на небольшие кубики. Измельчите лук и порежьте баранину кубиками размером 2х2 см. Распустите масло в сковороде и обжарьте мясо со всех сторон (15-20 минут). Уменьшите огонь, добавьте лук и продолжайте жарить еще 4-5 минут. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте смесь еще 5-10 минут. Залейте мясо и овощи водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Постепенно, высыпая тонкой струйкой и постоянно размешивая плов, добавьте рис. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду плотно прилегающей крышкой и готовьте плов на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Снимите сковороду с огня и положите чистое кухонное полотенце между сковородой и крышкой. Дайте плову постоять 5-10 минут, затем хорошо перемешайте, украсьте укропом и подавайте на стол.

...


Плов с копченой форелью

Плов с копченой форелью
Ингредиенты:

225 г/1 1/4 стакана басмати или длиннозерного риса
40 г/3 ст. л. сливочного масла 2 луковицы, нарезанные кольцами
1 измельченная долька чеснока лавровый лист
2 целых дольки чеснока 2 зеленых кардамона
2 палочки корицы
5 г/1 ч. л. семян тмина
600 мл/2 У2 стакана кипящей воды
4 филе копченой форели без кожи
60 г/ 1/2 стакана толченого поджаренного миндаля
50 г/ 1/5 стакана изюма без косточек
30 г/2 ст.л. нарезанной зелени петрушки
чатни из манго на гарнир

Способ приготовления:

1 Тщательно промойте рис в нескольких водах и хорошо просушите. Растопите сливочное масло в сковороде и пассеруйте лук до коричневого цвета, часто помешивая.2 Добавьте чеснок, лавровый лист и пряности. Жарьте, помешивая, еще 1 мин.3 Смешайте с рисом, влейте кипящую воду. Доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и варите на слабом огне 20 мин, пока вода полностью не впитается, а рис не станет мягким.4 Разделите рыбу на пластинки и добавьте вместе с миндалем и изюмом в сковороду с рисом. Проткните кое-где вилкой. Накройте крышкой, держите на огне, пока рыба не прогреется. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу с чатни из манго.

...


Рыбный плов

Рыбный плов
Ингредиенты:

Морковь средняя - 2 шт.,
Лук - 2 средних головки,
Рис - 250 г (лучше продолговатый обработанный паром),
Филе морского языка - пангасиуса - 600 г. (2-3 шт.),
Пряности для рыбы или отдельно:
перец черный, красный,
соль,
карри,
куркума,
зира,
барбарис и т.д., на любителя,
Вода - 500 г,
Растительное масло - 100гр.

Способ приготовления:

Филе пангасиуса разморозить, нарезать не мелкими кусочками. Морковь натереть на средней терке, лук порезать кубиками и обжарить все вместе на растительном масле в том казане или сковороде, в которой будет готовиться плов. Высыпать в эту же сковороду промытый рис, добавить соль, специи, залить горячей водой, сверху выложить кусочки филе рыбы. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 15 до выкипания лишней воды. Аккуратно перемешать, чтобы рыба не развалилась. Довести до готовности на медленном огне еще минут 15.

...


Овощной плов

Овощной плов
Ингредиенты:



- риса — 2 Стакан
- луковица — 1 Штук
- моркови — 2 Штук
- помидора — 2 Штук
- болгарский перец — 1 Штук
- зелень — 0 По вкусу
- чеснок — 0 По вкусу
- масло растительное — 0 По вкусу
- соль — 0 По вкусу

Способ приготовления:

Перебрать и промыть рис. Выложить рис в кастрюлю с толстым дном. Посолить и поставить на огонь. Нагревать, пока рис не просушится и жидкость не испарится, постоянно помешивая. Рис должен увеличиться в объеме. Добавить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на медленном огне без помешиваний. Измельчить лук, нашинковать морковь, нарезать помидоры и болгарский перец. Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанные овощи и обжарить до мягкости. Добавить сваренный рис, перемешать, накрыть крышкой и тушить примерно 5 минут. Готовый плов посыпать измельченный зеленью и добавить немного измельченного чеснока. Дать немного постоять и подавать.

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.