Кукурузная каша с черносливом и курагой
Ингредиенты:

Крупа кукурузная-1ст.
Вода-3 ст.
Курага-100гр.
Чернослив-100гр.
Масло сл.-50гр.
Сахар-1-2ст.л.(по желанию)
Соль-1/2ч.л.

Способ приготовления:

Залейте курагу и чернослив кипятком.

Прокалите на сухой сковородке крупу и пресыпьте в посуду в которой будете варить кашу

Залейте крупу крутым кипятком,добавьте соль и кусочек масла. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите кашу до загустения, переодически мешая, что бы не пригорела.

Тем временем сливаем воду с сухофруктов и нарезаем по вашему желанию.

Когда вода впиталась в крупу и каша стала густой и вязкой добавляем нарезаные сухофрукты,сахар и сл. масло, перемешиваем, накрываем крышкой, укутываем кастрюлю в полотенце, потом в газету, потом в целлофановый пакет и опять в полотенце.

Дайте вашей каше попариться в сауне, минут 30 и распаренную подавайте к столу. Если вы любите кашу пожиже, добавьте перед сауной кипящее молоко вместе в сухофруктами. 

Приятного аппетита!

...
Щи из молодой капусты
Ингредиенты:

молодая свежая капуста
репчатый лук
морковь
растительное масло
соль
черный перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки
сушеный тимьян, шалфей и орегано
сливочное масло

Способ приготовления:

Лук мелко порезать, морковь и капусту тонкой соломкой.Лук и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла.Воду закипятить, посолить, добавить лавровый лист и сушеные травы, затем капусту и зажарку, дать хорошо закипеть на большом огне, затем огонь уменьшить и варить 5 минут. Снять с огня, добавить кусочек сливочного масла и поперчить, накрыть крышкой и оставить на 15 - 20 минут.При подаче на стол посыпать свежей зеленью и можно добавить сметану.

...
Суп грибной «Постный»
Ингредиенты:

вода – 2 л.
картофель – 6 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
грибы – 200 гр.
орех грецкий – 6-7 шт.
крупа овсяная – 3 ст. л.
перец черный – по вкусу
перец белый – по вкусу
перец душистый – по вкусу
розмарин – по вкусу
петрушка – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель и грибы нарезать кубиками. В кастрюлю с водой положить картофель и грибы. Поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Добавить измельченные грецкие орехи и морковь, натертую на крупной терке. Варить в течение 3-5 минут. Добавить измельченный репчатый лук. Варить в течение 10-15 минут. Добавить овсяные хлопья и розмарин. Поперчить. Посолить. Варить в течение 5-7 минут.

...
Постные пирожки с картошкой
Ингредиенты:

Мука — 4 cтакана
Масло растительное — 1 cтакан (половина - в тесто, половина - для жарки пирожков)
Соль — 1 чайная ложка
Дрожжи сухие — 5 грамм
Вода теплая — 1 стакан
Картофель — 500 Грамм
Лук репчатый — 1 штука

Способ приготовления:

Смешать муку, сухие дрожжи, половину чайной ложки соли, добавить масло и теплую воду. Замешать тесто, сформировать шар, оставить в теплом месте под полотенцем на 1 час. Затем еще раз обмять тесто - и еще на полчаса под полотенцем. Подошедшее тесто скатываем в колбаску, которую разрезаем на кусочки равного размера. Каждый кусочек раскатываем в лепешку. Картофель отвариваем в подсоленной воде и превращаем в пюре. Репчатый лук мелко нарезаем, поджариваем и добавляем к картофельному пюре. Выкладываем на лепешку теста небольшое количество начинки. Залепляем края, формируем пирожок. Аналогичным способом формируем остальные пирожки. Обжариваем пирожки в растительном масле. Сперва до золотистой корочки с одной стороны, затем - с другой стороны до такой же золотистой корочки. Вот и все - вкуснейшие постные пирожки с картошкой готовы! Приятного аппетита.

...
«Красная икра» из манки
Ингредиенты:

1 стакан томатного сока

1 стакан манной крупы

1 стакан растительного масла

500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)

1 репчатая луковица среднего размера

По желанию можно добавить мелко порезанный укроп

Способ приготовления:

Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном. Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу. Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника. Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную репчатую луковицу. Если сельдь в масле, то предварительно всё масло следует слить. Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки.  Можно посыпать измельченным укропом. Получившейся «икре» следует настояться в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом. Так как томатный сок уже продается обычно соленым, и сельдь также достаточна соленая, то добавлять соль дополнительно я не стала.

Готовую, настоявшуюся «икру» мажьте на хлеб и получайте удовольствие. Приятного аппетита!

...
Помидоры, фаршированные рисом и овощами
Ингредиенты:

10 крупных помидоров
3 столовых ложки риса
2 моркови
1 корень петрушки
cельдерей
2 головки репчатого лука
соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

Нашинкуйте морковь, корень петрушки, лук и сельдерей мелкими кубиками, обжарь. Добавьте измельченные серединки помидоров и рис, подсолите и перемешайте. Нафаршируйте помидоры, уложите их в смазанную маслом глубокую сковороду и запекайте в духовке. Подавайте, посыпав измельченным укропом.

...
Медово-грушевый пирог
Ингредиенты:

1 стакан сахарного песка,
1 стакан воды,
2 столовые ложки мёда,
1 чайная ложка соды,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
1/4 стакана измельчённых орехов,
0,5 стакана растительного масла,
1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра,
примерно 3-4 груши

Способ приготовления:

В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу/кориандр, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану.

Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто.

Вылить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.

...
Овсянка с корицей и бананами
Ингредиенты:

1/2 стакана геркулесовой крупы
1/4 стакана молока
1/3 стакана воды
1,5 небольших банана
1/4 стакана черники
1 чайная ложка корицы
1-2 чайных ложки меда

Способ приготовления:

Смешать овсянку с водой, молоком и ломтиками банана в кастрюле.

Варить на среднем огне 3-5 минут до появления пузырьков.

Перемешать, подавать с ягодами, медом или корицей. 

...
Закуска из китайских древесных грибов
Ингредиенты:

сушеные китайские древесные грибы
оливковое масло
соль
сахар
приправы для моркови по-корейски
чеснок
уксус
соевый соус

Способ приготовления:

Грибы нужно сначала замочить. Взять большую посуду т.к. грибы увеличатся в 10 раз! Положить туда грибы и залить теплой кипяченой водой, оставить на 2 - 3 часа. Грибы воду всю впитают, после чего их нужно залить холодной водой и поставить в холодильник на сутки.Затем грибы перебрать, все лишнее срезать, крупные грибы разрезать на несколько частей, промыть и на дуршлаг, стобы стекла вода.На оливковом масле обжарить грибы 5 - 10 минут со специями для корейской морковки, добавить чуточку соли и немного сахара, снять с огня и добавить немного уксуса и соевого соуса по вкусу. Кто любит - можно добавить немного чеснока. Остудить и поставить в холодильник. Когда грибы хорошо остынут - их можно кушать или сделать салат.

...
Горшочки «Постные»
Ингредиенты:

фасоль — 6 ст. л.
картофель — 6 шт.
капуста квашеная — 6 ст. л.
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубца
подсолнечное масло — 3 ст. л.
специи

Способ приготовления:

Моем фасоль, высыпаем в поллитровую банку, добавляем 1 ст.л. соли, затем заливаем кипятком и закрываем крышкой. Оставляем на 6 часов.

Картошку чистим и нарезаем кубиками. Чистим морковь и нарезаем соломкой. Лук и чеснок чистим, измельчаем, добавляем масло и специи. Оставляем на 30 мин.

Собираем горшочки:

Первый слой — фасоль; второй слой — картошка; третий слой — капуста; четвертый слой — морковь; пятый слой — лук с чесноком. После чего заливаем горшочки кипятком, примерно 200 мл на горшочек, накрываем.

Ставим в духовку при температуре 200°С., готовим час-полтора.

 

Приятного аппетита!

...