простой рецепт тесто для пиццы
 

простой рецепт тесто для пиццы


 простой рецепт тесто для пиццы


Здравствуйте, наши гурманы! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему простой рецепт тесто для пиццы онлайн. И все же если рецепта простой рецепт тесто для пиццы не оказалось в списке ниже - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Суп с клёцками (простой рецепт)

Суп с клёцками (простой рецепт)
Ингредиенты:

около 2-х литров воды
400-500 гр. говяжьего фарша для фрикаделек
300-400 гр. картошки
одна морковь
одна луковка
соль
перец
лавровый лит
растительное масло для обжарки

Для клёцек:

одно яйцо
мука до консистенции сметаны
соль

Способ приготовления:

Замешиваем тесто на клёцки на целом яйце, без добавления бульона. В яйцо нужно добавить муку, хорошо посолить. Такое количество клёцек я использую на 3-х литровую кастрюлю супа. Замешать тесто, по консистенции оно должно стать как густая сметана. Ёмкость с тестом накрываем крышкой и убираем в холодильник, чтобы клейковина немного набухла. Теперь можно заняться супом. Мой сегодняшний суп будет с фрикадельками, но можно сварить его на обычном бульоне, это не имеет какого-то особого значения. При этом в фарш для фрикаделек я ничего не добавляю. Для супа нарезать картошку и отправить её вариться. Приготовить обжарку из лука и моркови. Для красоты я придал морковке форму цветочков. Для формирования клёцек нужно довести суп до кипения. Взять маленькую ложечку, окунуть её в кипящий бульон и небольшими кусочками откусывать тесто и опускать в суп. Если проделать всё как я написал, то тесто не будет липнуть к ложке. Когда всё тесто оказалось в супе, нужно поварить клёцки минут пять. Как правило, к этому моменту картошка и фрикадельки уже готовы. Заправить суп обжаркой, добавить специи, посолить, снять с огня и дать настояться.Клёцки, приготовленные по этому рецепту, не раскисают. А суп получается вкусным и питательным.

...


Аппетитные клубочки

Аппетитные клубочки
Ингредиенты:

300 граммов куриного фарша

120 граммов слоеного теста (бездрожжевое)

Один куриный желток

Лук репчатый — 1 штука

Травы и специи

Молотый черный перец

Соли добавляйте по вкусу

Способ приготовления:

Вы хотите найти что-нибудь уникальное на гарнир или может быть на закуску? Основным ингредиентом этого блюда является куриное мясо. Вас это блюдо удивит не только своим внешним видом, но сможет порадовать и своим невероятным вкусом. Это довольно простой рецепт, который легок в приготовлении. Для начала необходимо приготовить начинку! Для этого берем и смешиваем мясной фарш, измельченный лук, затем его немножко посолите, перчите и тщательно все перемешайте.

После этого нужно сделать из начинки фрикадельки небольшого размера. Затем тонкими одинаковыми полосами нарежьте тесто. Каждую фрикадельку нужно обвалять в полосках из нарезанного теста.

Все клубочки нужно выложить на противень, накрытый пергаментом или бумагой для выпекания. Не забудьте смазать противень маслом. Затем каждый клубочек смажьте взбитым яичным желтком и отправьте их в духовку, которую предварительно разогрейте до двухсот градусов. Выпекайте до полной готовности, примерно тридцать-сорок минут.

...


Простой рецепт вкусного кекса к чаю

Простой рецепт вкусного кекса к чаю
Ингредиенты:

1 яйцо
около 150 гр. сахара
200 гр. муки
300 мл. кефира (либо другого жидкого кисломолочного продукта)
100 гр. растопленного масла(не горячего!)
2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л какао
щепотка соли

+ 100 гр. кураги, 2-3 ст.л. мягкого творога, 1/2 пакетика ванильного сахара для начинки.

Способ приготовления:

Если к Вам должны прийти гости и нужно срочно испечь что-то к чаю, то для этого отлично подойдут маффины.
Маффины считаются национальной американской выпечкой, но их приготовление можно немного изменить и получится замечательный рецепт - маффины по-русски.

Курагу с сахаром и творогом измельчить в блендере (мясорубке) до кашеобразного состояния. Яйцо с сахаром взбить до увеличения объёма раза в два. Аккуратно влить масло. Муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли смешать. Продолжая взбивать, всыпать часть мучной смеси. Влить часть кефира. Попеременно добавляя кефир и муку замесить тесто. Форму для маффинов смазать маслом. Выложить в каждое углубление по столовой ложке теста. В центр каждого положить по чайной ложке творожной смеси. Залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Проверить на готовность можно, проткнув маффин спичкой или зубочисткой.

Вынуть из формы и остудить на чистом полотенце, прикрыв сверху ещё одним.

Сверху можно покрыть шоколадной глазурью (посыпать сахарной пудрой).

Приятного чаепития!

 

...


Домашний торт "Птичье молоко"

Домашний торт
Ингредиенты:

Коржи:
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
140 гр. муки
ванилин

Суфле:
3 белка (яйца первой категории)
стакан сахара
шепотка соли
пол стакана воды
8 гр агар-агара (4 чайных ложки без горки)
2 столовых ложки сахара
150 гр. сливочного масла
100 гр. сгущенного молока
ванилин по вкусу

шоколадная глазурь из 100 гр. шоколада

Способ приготовления:

Этот торт был изобретён Советскими, а значит Русскими кондитерами под руководством В. Гуральника. Приготовить его не так просто. Прежде чем готовить этот торт внимательно проштудируйте рецепт и подумайте, какая посуда и в каких количествах Вам понадобится. Перечисленные ингредиенты рассчитаны на разъёмную форму для торта диаметром 24 см. При этом для приготовления суфле очень желателен помощник. И последнее. Для приготовления этого торта используется довольно экзотический и редкий в рознице ингредиент агар-агар.

С нежным суфле хорошо сочетается довольно плотные коржи, приготовить их очень просто. Масло выдержать при комнатной температуре, чтобы растаяло. Растереть его с сахаром, взбить с яйцом до растворения сахара. В полученную массу добавить ванилин и всю указанную муку. Вымешать тесто. Тесто для коржей получается довольно мягкое. Для выкладывания нужного количества теста на противень я использую простой приём. Противень застилаю бумагой. Сверху ставлю боковую оснастку формы для выпечки. И внутри формы аккуратно разравниваю тесто, чтобы получаемый корж не доставал немного до стенок. Убираем оснастку. Получается вот такая картина, как на фото. Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230 градусов Цельсия 7-10 минут. Контролируем готовность открыванием. Готовый корж с бумаги не снимаем до остывания.

Агар-агар нужно предварительно намочить в холодной воде на один час или дольше. Сахар я рекомендую размолоть в пудру. Сначала нужно взбить масло со сгущенным молоком убрать в сторону, но не в холодильник. Для заваривания белкового крема я использую метод Швейцарской меренги. Коротко. Белки можно немного посолить. Взбить до густой пены, чтобы пики держались. Поставить на кипящую водяную баню и продолжая взбивать ввести в белки сахар за несколько приёмов. Пока вводите сахар, помощник должен поставить замоченный агар на средний огонь, постоянно помешивая довести до кипения. Когда агар растворится, добавить две столовые ложки сахара и варить до его растворения. К этому моменту в белковый крем нужно ввести уже всю сахарную пудру и продолжать взбивать. Тонкой струйкой ввести раствор агар-агара с сахаром во взбитые белки. Продолжать взбивать, чтобы массы хорошо перемешались. После чего белки можно убирать на холодную водяную баню и продолжая взбивать остудить до загустения. Я пробую получившийся белковый крем, чтобы он не был тёплым. Теперь в него можно небольшими порциями добавлять взбитое масло со сгущенным молоком. После чего суфле можно считать готовым и спокойно переходим к формированию торта. 

Дно формы выстелить пищевой плёнкой или фольгой. Борта оснастки можно ничем не укрывать. Положить в цент корж. Заполнить форму где-то половиной суфле. Разровнять. Положить второй корж. И заполнить форму второй половиной суфле. Сварить шоколадную глазурь. Полить её торт. И убрать в холодильник на четыре часа, чтобы суфле загустело. Это самый тяжёлый этап, поэтому лучше чем-то заняться, чтобы отвлечься. Готовый торт отделить от бортов острым ножом и вынуть из формы

 

...


Трубочки с орехами

Трубочки с орехами
Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г
Кефир 100 мл
Сахар-песок 50 г
Сахар ванильный 10 г
Соль 2 г
Сода пищевая 1 г
Мука пшеничная 300 г
Грецкий орех 250 г
Мёд 150 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Трубочки с орехами простой и быстрый рецепт к чаю. Орехи высыпать на раскаленную сковороду, немного прогреть помешивая, это делается для того, чтобы орехи были ароматными.Затем орехи растолочь, добавить мед или сироп, масса должна быть слегка вязкой.Духовку включить на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой для выпекания.Масло растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром.Добавить кефир, соду и муку, замесить тесто, по необходимости добавив еще немного муки. Тесто поделить на 10-11 частей, раскатать круги, смазать мягким сливочным маслом, распределить начинку (начинки класть прилично), затем свернуть кружок трубочкой. Укладывать трубочки на противень, по желанию смазать яйцом, выпекать до готовности, пекутся быстро. Приятного чаепития!

...


Торт Дамские Пальчики

Торт Дамские Пальчики
Ингредиенты:

клубника, киви и любые другие ягоды и фрукты по вкусу
шоколад для украшения

пальчики из заварного теста:

стакан молока (200 мл.)
половина пачки сливочного масла (90-100 гр.)
стакан муки (160-170 гр)
три крупных яйца

крем:

сливки для взбивания 33% и больше 500 мл.
стакан сахара
другие варианты крема будут в рецепте

Способ приготовления:

Замешать заварное тесто. На противень постелить пергамен для выпечки. Пергамент можно дополнительно смазать сливочным маслом. С помощью кондитерского шприца сформировать на противне тонкие пальчики (толщина не более 1 см). Между будущими пирожными оставляйте расстояние, чтобы им было, куда подниматься во время выпечки. Духовку нужно нагреть до 220 градусов Цельсия. Противень с дамскими пальчиками поставить выпекаться на это температуре на 8-10 минут. Затем убавить температуру духовки до 180 градусов и продолжать выпекание ещё около 15 минут. Нужно следить, чтобы пирожные не подгорели. Духовку можно открывать, с тестом ничего страшного не случится. Готовые пальчики вынуть и охладить. Для крема можно купить специальные сливки для взбивания в магазине, смешать их с сахаром и взбить миксером на максимальной скорости. Делается это максимально просто. Либо можно приготовить взбитые сливки из разливного сырья, но есть риск что крем расслоиться, если сливки не совсем свежие(к этому нужно быть готовым). А можно приготовить простой сметанный крем. Для формирования торта удобно воспользоваться разъёмной формой для выпечки. Каждое пирожное окунается в крем. После чего из пальчиков, обильно смазанных кремом, выкладываем первый слой торта. Вторым слоем выкладываем фрукты и ягоды по вкусу. У меня это киви. Можно использовать клубнику, персики, ананасы, манго и т.п. Верхний слой опять выкладываем из пирожных смазанных кремом. Украсить торт. И убрать в холодильник настояться, часов на 10-12 (ночь), если хватит терпения. Подскажу маленький секрет, чтобы терпения хватило, можно оставить немного пирожных и крема, и попить чай, пока торт настаивается.Если торт Дамские Пальчики всё-таки смог настояться, он будет легко резаться ножом. В противном случае, его можно накладывать как десерт ложкой. И последнее. Если нет кулинарного шприца, то можно испечь маленькие профитроли вместо пальчиков.

...


Пирог с рыбой

Пирог с рыбой
Ингредиенты:

- 0,5 кг.картофеля
- 1 кг. брюшка лосося (или филе любой другой рыбы)
- 2 луковицы
- 300 гр. дрожжевого теста
- масло подсолнечное
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Пирог с рыбой – вкусный и простой в приготовлении рецепт.Сырой картофель порежьте тонкими дольками и мелко нашинкуйте репчатый лук.Тесто разделите на две равные части. Раскатайте в тонкий пласт и уложите первую часть на смазанный маслом противень.На тесто уложите картофель, посолите.Затем – филе рыбы.Поперчите филе и посыпьте его луком.Закройте пирог оставшимся тестом. Смажьте верх сырым яйцом и проделайте в центре отверстие.Выпекайте пирог в течении 40-45 минут при температуре 220°С.

...


Оладьи с овсянкой

Оладьи с овсянкой
Ингредиенты:

2 чашки овсяных хлопьев
1 чашка муки
1 чашка обезжиренного творога (или рикотта)
1 чашка натурального йогурта
1 чашка голубики (или любой другой ягоды)
1 ст. л. цедры одного лимона (или лайма)
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. коричневого сахара (можно белого)
1 яйцо
щепотка соли

Способ приготовления:

Никто не будет отрицать полезность овсянки, но не всем она нравится в виде каши, как-то скучно. А вот в этих оладьях она намного интереснее. Овсяные оладьи — весьма вкусный и полезный завтрак. Рецепт совершенно простой, и придется по душе тем, кто соблюдает диету, так как рецепт абсолютно диетический. Единственное, что нужно — достать все продукты из холодильника заранее, они нам нужны комнатной температуры, так наши оладьи будут более пышными.

Смалываем в муку половину овсяных хлопьев, в блендере или кофемолке.

Вторую половину овсяных хлопьев заливаем двумя чашками кипятка, отставляем в сторону.

В миске хорошо взбиваем творог с йогуртом.

Добавляем туда цедру лимона, сок лимона и оливковое масло. Хорошо перемешиваем.

Добавляем яйцо. Перемешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель, смешиваем муку с сахаром.

Высыпаем муку в творожно-йогуртовую смесь. Хорошо перемешиваем.

Следом отправляем овсяную муку и тоже хорошо перемешиваем, до однородной массы.

Далее добавляем набухшие хлопья и снова перемешиваем.

Даём нашему тесту настояться минут 20.

Нагреваем сковороду, смазываем её кисточкой оливковым маслом, или масляным спреем. Спрей намного удобнее, он более ровно распределяет масло по поверхности очень тонким слоем. Если спрея нет, кисточка тоже прекрасно справляется с поставленной задачей.

Выкладываем тесто на сковороду столовой ложкой.

Чтобы оладьи хорошо пропеклись, выпекаем их на небольшом огне, чуть ниже среднего, накрыв крышкой.

Переворачиваем и снова накрываем крышкой, жарим до готовности, буквально минуту-две.

Пока оладьи жарятся, делаем ягодный соус. Кладём ягоды и 3 ст.л. йогурта в блендер. Кому не диетический вариант — добавьте к ягодам 2-3 ч. л. сахарной пудры.

Взбиваем ягоды и йогурт. Получаем чудесный ягодный соус.

Раскладываем оладьи на тарелочки, поливаем ягодным соусом и начинаем наш день замечательным и ужасно полезным завтраком.

...


Банановый кекс с изюмом

Банановый кекс с изюмом
Ингредиенты:

3 спелых банана,
200 гр муки,
2 ч. л. разрыхлителя,
100 гр растопленного несолёного сливочного масла,
2 крупных яйца,
половина чашки сахара (чашка=240гр),
1 ст. л. ванильной эссенции,
3 ст. л. натурального йогурта,
125 гр изюма

Способ приготовления:

Рецепт достаточно простой, не требует никаких особенных усилий. Всё смешал и готово!

Разогреваем духовку до 180 градусов. Разминаем бананы вилкой до полного пюре. Отставляем в сторону.

Смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.

Добавляем ванильную эссенцию, смешиваем.

Добавляем бананы и йогурт. Хорошо перемешиваем.

В полученную массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем негустое тесто.

Добавляем изюм и аккуратно перемешиваем.

Смазываем форму сливочным маслом или сбрызгиваем маслянным спреем. Застилаем пекарской бумагой, чтобы потом было удобнее доставать кекс.

Выливаем тесто в форму, сверху можно немного посыпать коричневым сахаром, чтобы у кекса получилась красивая блестящая корочка. Отправляем в разогретую духовку на 45-60 минут, до золотистого цвета. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой или спичкой.

Кекс готов. Даём ему немного остыть, аккуратно вынимаем из формы, даём ему ещё постоять несколько минут. Можно посыпать его сахарной пудрой для красоты.

Аккуратно нарезаем. И угощаем себя и друзей удивительно ароматным, достаточно сладким и немного влажным внутри банановым кексом.

...


Кекс «Геркулес»

Кекс «Геркулес»
Ингредиенты:

300 г геркулесовых хлопьев
200 г муки
14 ч.л. соды
120 г спрэда
150 г сахара
2 яйца
2 банана
1 пакетик ванильного сахар, соль

Способ приготовления:

Ну, скажите, что можно приготовить очень быстро и вкусно? Конечно кекс. Всегда можно найти продукты под рукой, из которых готовят кексы. И еще они всегда получаются очень вкусными. Вот еще очень простой, но вкусный рецепт. Он пригодится вам если нужно угостить гостей чем то сладеньким и вкусненьким.Спрэд должен быть комнатной температуры, взбиваем его вместе с сахаром. Затем добавить яйца и все хорошенько вымешать.Два банана растолочь в тарелке вилкой в однородную смесь, добавить ванильный сахар. Затем выкладываем к яйцам с сахаром и вымешиваем.Геркулес смешать с мукой, содой и солью. Теперь добавляем до основной массы. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.Выкладываем тесто в форму, если она силиконовая, то ее смазывать не нужно.Теперь берем 2 столовые ложки хлопьев, смешиваем с 2 столовыми ложками сахара, и 1 ст.л. корицы. Этой смесью посыпаем кекс.Духовку нужно предварительно нагреть до 180ОС. Ставим наш кекс на 40 минут. Вот и все!Приятного аппетита!

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.