рагу из овощей рецепт с фото
 

рагу из овощей рецепт с фото


 рагу из овощей рецепт с фото


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте предлагается много полезных фактов на тему рагу из овощей рецепт с фото без регистрации. Все же если кулинарного рецепта рагу из овощей рецепт с фото не оказалось в списке ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и кабачками

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и кабачками
Ингредиенты:

по 2 некрупных кабачка, баклажана, луковицы и красных болгарских перца,
по 1 моркови, болгарскому перцу желтому и большому помидору,
лавровый лист,
мука,
черный и душистый перец-горошек,
зелень, перец,
сахар, соль

Способ приготовления:

Очистить баклажаны и соломкой нарезать, обжарить слегка на масле. Так же нарезать кабачки, тоже их отдельно обжарить, присыпав немного мукой. Лук нашинковать полукольцами, обжарить, добавить тертую морковь, потушить 2мин, положить кабачки и баклажаны, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный помидор без кожицы, перемешать, заправить горошинами перца, лавром, потушить под крышкой на слабом огне до готовности всех овощей около 40мин, подсолить рагу в конце тушения, заправить ¼ ч.л. сахара, перемешать, также заправив рагу зеленью укропа или кинзы.

Сделать овощное рагу еще аппетитнее можно, добавив в него сыр – такой вариант очень понравится детям.

...


Рагу по-ирландски

Рагу по-ирландски
Ингредиенты:

1 баранья лопатка, порубленная на 10-12 кусочков
3 ст. ложки растительного масла
4 луковицы
1 большая морковь
400-600 мл мясного бульона
7-8 картофелин
пол-пучка петрушки

Способ приготовления:

Если хочется порадовать близких плотным по-настоящему домашним обедом, то стоит вспомнить о горячем ирландском рагу - простом в приготовлении, питательном очень вкусном. Это мясное рагу - настоящая визитная карточка Ирландии. Существует несколько рецептов этого блюда, но классическим вариантом считается рагу из баранины, картофеля, овощей и специй. Ирланские повара уверены, что именно баранина (а не телятина или свинина) не только придает этому блюду неповторимый вкус и делает его по-настоящему сытным, но и быстро восстанавливает силы организма, насыщая его энергией. Выбирая мясо для рагу, лучше всего отдать предпочтение бараньей лопатке или шее. Чтобы мясо получилось сочным и аппетитным, его не следует долго обжаривать перед тушением - достаточно всего 2-3-х минут, чтобы подрумянить кусочки с каждой стороны.Лук и морковку нарезать кусочками среднего размера.Баранину вымыть, обсушить и 5 минут обжаривать в кастрюле в растительном масле, добавить нарезанные лук и морковь и обжаривать содержимое, помешивая, примерно 3 минуты. Затем постепенно подлить мясной бульон и томить содержимое на маленьком огне 30 мин. Каждую картофелину очистить, разрезать пополам и добавить в кастрюлю, затем посолить-поперчить рагу по вкусу и томить еще 40 минут на слабом огне. Перед подачей украсить рагу рубленой петрушкой.

...


Овощное рагу с корневым сельдереем

Овощное рагу с корневым сельдереем
Ингредиенты:

1 корень сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
2 ст. л. сметаны
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления:

Очень люблю овощные блюда и разного рода рагу. Предлагаю один из рецептов овощного рагу.Сельдерей очистить, картофелечисткой нарезать тоненькой стружкой и обжарить на растительном масле.Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, а затем натёртую морковь и лук, нарезанный полукольцами.Овощное рагу тушить под крышкой, добавив сметану, до мягкости всех овощей, посолить, поперчить.

...


Постный суп-рагу из овощей

Постный суп-рагу из овощей
Ингредиенты:

2 помидора
2 маленьких кабачка
1 болгарский перец
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
зелень петрушки и укропа
растительное масло
3 лавровых листика
1 чайная ложка хмели-сунели
1 чайная ложка сушеного сельдерея
1 столовая ложка сахара
соль
2 столовые ложки лимонного сока

Способ приготовления:

Все овощи порезать кубиками.Картофель залить водой (1,5 литра) посолить и варить до готовности.А пока варится картофель: на растительном масле обжарить лук, добавлять по очереди, перемешивая - морковь, через пять минут - кабачки, перец. Тушить еще пять минут и добавить помидоры.Добавить лимонный сок и сахар и тушить еще 10 - 15 минут.Овощи переложить к картофелю, добавить зелень и специи, посолить по вкусу, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне еще 5 минут.По желанию можно добавлять и другие овощи (брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль и т.д.)

...


Рулет «Радуга»

Рулет  «Радуга»
Ингредиенты:

творог 400 г
курага 200 г
свекла 2 шт.
морковь 4 шт.
яйца 2 шт.
крупа манная 2 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
яичные желтки 2 шт.
сахар 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1 Свеклу и морковь отварите по отдельности, охладите и протрите. Овощи соедините, добавьте яйца, муку и перемешайте.2 Курагу замочите в холодной воде, проварите до размягчения в этой же воде, затем измельчите.3 В творог добавьте сахар, манную крупу и перемешайте.4 На салфетку, посыпанную сухарями, выложите слой овощей, затем слой творожной массы и слой из кураги, сверните рулет.5 С помощью салфетки переложите рулет на противень, смазанный маслом. Поверхность рулета смажьте желтком. Запекайте 30 минут при 180 °С.6 При подаче разрежьте на порции.НА ЗАМЕТКУ:Варите овощи в закрытой посуде в небольшом количестве жидкости, иначе они теряют много питательных веществ. Лучше всего последние сохраняются при варке овощей на пару.

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.