рагу из овощей рецепт
 

рагу из овощей рецепт


 рагу из овощей рецепт


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему рагу из овощей рецепт онлайн. Но вдруг если информации рагу из овощей рецепт на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и кабачками

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и кабачками
Ингредиенты:

по 2 некрупных кабачка, баклажана, луковицы и красных болгарских перца,
по 1 моркови, болгарскому перцу желтому и большому помидору,
лавровый лист,
мука,
черный и душистый перец-горошек,
зелень, перец,
сахар, соль

Способ приготовления:

Очистить баклажаны и соломкой нарезать, обжарить слегка на масле. Так же нарезать кабачки, тоже их отдельно обжарить, присыпав немного мукой. Лук нашинковать полукольцами, обжарить, добавить тертую морковь, потушить 2мин, положить кабачки и баклажаны, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный помидор без кожицы, перемешать, заправить горошинами перца, лавром, потушить под крышкой на слабом огне до готовности всех овощей около 40мин, подсолить рагу в конце тушения, заправить ¼ ч.л. сахара, перемешать, также заправив рагу зеленью укропа или кинзы.

Сделать овощное рагу еще аппетитнее можно, добавив в него сыр – такой вариант очень понравится детям.

...


Рагу по-ирландски

Рагу по-ирландски
Ингредиенты:

1 баранья лопатка, порубленная на 10-12 кусочков
3 ст. ложки растительного масла
4 луковицы
1 большая морковь
400-600 мл мясного бульона
7-8 картофелин
пол-пучка петрушки

Способ приготовления:

Если хочется порадовать близких плотным по-настоящему домашним обедом, то стоит вспомнить о горячем ирландском рагу - простом в приготовлении, питательном очень вкусном. Это мясное рагу - настоящая визитная карточка Ирландии. Существует несколько рецептов этого блюда, но классическим вариантом считается рагу из баранины, картофеля, овощей и специй. Ирланские повара уверены, что именно баранина (а не телятина или свинина) не только придает этому блюду неповторимый вкус и делает его по-настоящему сытным, но и быстро восстанавливает силы организма, насыщая его энергией. Выбирая мясо для рагу, лучше всего отдать предпочтение бараньей лопатке или шее. Чтобы мясо получилось сочным и аппетитным, его не следует долго обжаривать перед тушением - достаточно всего 2-3-х минут, чтобы подрумянить кусочки с каждой стороны.Лук и морковку нарезать кусочками среднего размера.Баранину вымыть, обсушить и 5 минут обжаривать в кастрюле в растительном масле, добавить нарезанные лук и морковь и обжаривать содержимое, помешивая, примерно 3 минуты. Затем постепенно подлить мясной бульон и томить содержимое на маленьком огне 30 мин. Каждую картофелину очистить, разрезать пополам и добавить в кастрюлю, затем посолить-поперчить рагу по вкусу и томить еще 40 минут на слабом огне. Перед подачей украсить рагу рубленой петрушкой.

...


Овощное рагу с корневым сельдереем

Овощное рагу с корневым сельдереем
Ингредиенты:

1 корень сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
2 ст. л. сметаны
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления:

Очень люблю овощные блюда и разного рода рагу. Предлагаю один из рецептов овощного рагу.Сельдерей очистить, картофелечисткой нарезать тоненькой стружкой и обжарить на растительном масле.Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, а затем натёртую морковь и лук, нарезанный полукольцами.Овощное рагу тушить под крышкой, добавив сметану, до мягкости всех овощей, посолить, поперчить.

...


Постный суп-рагу из овощей

Постный суп-рагу из овощей
Ингредиенты:

2 помидора
2 маленьких кабачка
1 болгарский перец
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
зелень петрушки и укропа
растительное масло
3 лавровых листика
1 чайная ложка хмели-сунели
1 чайная ложка сушеного сельдерея
1 столовая ложка сахара
соль
2 столовые ложки лимонного сока

Способ приготовления:

Все овощи порезать кубиками.Картофель залить водой (1,5 литра) посолить и варить до готовности.А пока варится картофель: на растительном масле обжарить лук, добавлять по очереди, перемешивая - морковь, через пять минут - кабачки, перец. Тушить еще пять минут и добавить помидоры.Добавить лимонный сок и сахар и тушить еще 10 - 15 минут.Овощи переложить к картофелю, добавить зелень и специи, посолить по вкусу, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне еще 5 минут.По желанию можно добавлять и другие овощи (брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль и т.д.)

...


Рулет «Радуга»

Рулет  «Радуга»
Ингредиенты:

творог 400 г
курага 200 г
свекла 2 шт.
морковь 4 шт.
яйца 2 шт.
крупа манная 2 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
яичные желтки 2 шт.
сахар 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1 Свеклу и морковь отварите по отдельности, охладите и протрите. Овощи соедините, добавьте яйца, муку и перемешайте.2 Курагу замочите в холодной воде, проварите до размягчения в этой же воде, затем измельчите.3 В творог добавьте сахар, манную крупу и перемешайте.4 На салфетку, посыпанную сухарями, выложите слой овощей, затем слой творожной массы и слой из кураги, сверните рулет.5 С помощью салфетки переложите рулет на противень, смазанный маслом. Поверхность рулета смажьте желтком. Запекайте 30 минут при 180 °С.6 При подаче разрежьте на порции.НА ЗАМЕТКУ:Варите овощи в закрытой посуде в небольшом количестве жидкости, иначе они теряют много питательных веществ. Лучше всего последние сохраняются при варке овощей на пару.

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.