рагу овощное с мясом рецепт с фото
 

рагу овощное с мясом рецепт с фото


 рагу овощное с мясом рецепт с фото


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте предлагается много полезных фактов на тему рагу овощное с мясом рецепт с фото быстро. И все же если рецепта рагу овощное с мясом рецепт с фото в списке ниже вы не нашли - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и кабачками

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и кабачками
Ингредиенты:

по 2 некрупных кабачка, баклажана, луковицы и красных болгарских перца,
по 1 моркови, болгарскому перцу желтому и большому помидору,
лавровый лист,
мука,
черный и душистый перец-горошек,
зелень, перец,
сахар, соль

Способ приготовления:

Очистить баклажаны и соломкой нарезать, обжарить слегка на масле. Так же нарезать кабачки, тоже их отдельно обжарить, присыпав немного мукой. Лук нашинковать полукольцами, обжарить, добавить тертую морковь, потушить 2мин, положить кабачки и баклажаны, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный помидор без кожицы, перемешать, заправить горошинами перца, лавром, потушить под крышкой на слабом огне до готовности всех овощей около 40мин, подсолить рагу в конце тушения, заправить ¼ ч.л. сахара, перемешать, также заправив рагу зеленью укропа или кинзы.

Сделать овощное рагу еще аппетитнее можно, добавив в него сыр – такой вариант очень понравится детям.

...


Гуляш овощной для лагмана

Гуляш овощной для лагмана
Ингредиенты:

Свинина 300 г.
Редька1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук 1 шт.
Масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Прованские травки по вкусу
Картофель 3 шт.
Томатный соус 3 ст. л.
Укроп по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезаем обсыпаем солью и специями и хорошо перетираем ими. Нарезаем лук. Нарезаем редьку. Нарезаем болгарский перец и морковь кубиками. Обжариваем мясо с двух сторон и складываем в кастрюльку. Обжарить овощи, сложить в кастрюльку. Картофель нарезать кубиком, посолить по вкусу, добавить прованские травки и обжарить на сковороде до легкой золотистой корочки, складываем в кастрюльку. Залить все водой чтобы только покрыло,досолить если нужно и добавить томатный соус, тушить на слабом огне до готовности, в конце добавить укроп. Отварить лапшу , раскласть по тарелочкам и добавить овощное мясное рагу. Приятного аппетита.

...


Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей
Ингредиенты:

1 филе курицы
1 морковь
полкачана капусты
3-4 шт. картофеля
150 г тыквы
1 луковица

Способ приготовления:

Курицу порезать на куски. Морковь порезать кругляшами. Капусту нашинковать. Картофель и тыкву очистить и порезать соломкой. Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. В скороварку налить масла, разогреть, положить курицу и морковь. Обжарить до золотистой корочки. Добавить остальные овощи, посолить, налить воды примерно на 1/4 всей массы. Закрыть крышку и тушить после начала шклапана 15 минут. Выключить и оставить рагу остывать в закрытой кастрюле.

...


Овощное рагу с мясом и фасолью

Овощное рагу с мясом и фасолью
Ингредиенты:

Лук 1 шт.
Кабачки 500 г
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры красные 3 шт.
Фасоль консервированная 800 г
Оливковое масло 30 г
Говяжий фарш 500 г
мясной бульон 500 мл
Паприка молотая 0.3 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук зеленый 1 пуч.

Способ приготовления:

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы потушить мясо с овощами. Но это обманчивое впечатление, знаю по себе. Для приготовления рагу подойдут любые овощи и в самых разнообразных сочетаниях. Лук нарезать полукольцами. Кабачки помыть и также нарезать полукольцами. Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать крупной соломкой. Помидоры очистить от кожицы и нарезать произвольными кусками. Высыпать фасоль в дуршлаг, сцедить жидкость и промыть ее под проточной водой. В большой сковороде с высокими стенками на оливковом масле поджарить лук до золотистого цвета. Затем к луку добавить кабачки и болгарский перец. Все слегка обжарить на большом огне, периодически помешивая. Не уменьшая огонь, к овощам добавить фарш и, помешивая, жарить, пока фарш не станет рассыпчатым (примерно 5 мин.). После этого добавить поидоры, фасоль и бульон. Вслед добавить паприку, черный молотый перец и соль, все перемешать и тушить на среднем огне 10 мин. Крышкой не накрывать. Рагу выложить в порционные тарелки, щедро посыпать рубленной зеленым луком и подавать к столу. Овощное рагу с мясом и фасолью готово.

...


Овощное рагу с морепродуктами

Овощное рагу с морепродуктами
Ингредиенты:

- тушка кальмара;
- 10 −12 королевских креветок;
- 1 крупный помидор;
- 0,5 стакана консервированной кукурузы;
- 0,5 стакана морковки по корейски (можно свежей);
- стакан сметаны (15%);
- 0,5 стакана натертого твердого сыра;
- 1 ч.л соли (я использую морскую с ламинарией);
- 1 ч.л. куркумы;
- 0,5 ч.л. чесночной соли или один зубчик чеснока (надавить на чеснокодавке).для подачи:
- немного натертого пармезана;
- зеленый салат.

Способ приготовления:

Тушку кальмара нарезать колечками и вместе с криветками положить на сковороду. Потушить 2 −3 минуты на маленьком огоньке, закинуть морковь и кукурузу, пару ложек води добавить, еще тушить 3 −4 минуты. Когда вода испарилась закинуть крупно порубленые помидоры, крышкой не закрывать.Готовим соус:- стакан сметаны (15%);- 0,5 стакана натертого твердого сыра;- 1 ч.л. соли;- 1 ч.л. куркумы;- 0,5 ч.л. чесночной соли или один зубчик чеснока; (надавить на чеснокодавке).Все соединить, хорошо перемешать и выложить в сковороду, хорошенько перемешать, держать на плите до испарения лишней жидкости. Постоянно помешивать, может пригореть. Выкладывать на зеленые листья салата, посыпать пармезаном.

...


Осеннее овощное рагу

Осеннее овощное рагу
Ингредиенты:

- Баклажаны – 2 шт,
- Лук – 3 шт,
- Сладкий перец – 4 шт,
- Морковь – 1 шт,
- Помидоры – 4 шт,
- Растительное масло,
- Перец,
- Соль,
- Зелень.
- Лавровый лист

Способ приготовления:

Баклажаны нарезаем в виде кружочков, и спустя минут 10-15 отжимаем сок. Баклажаны обваливаются в муке, после чего обжариваются с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Чистим лук, морковь и сладкий перец, после чего нарезаем каждый этот ингредиент. Минут 7 обжариваем лук, после чего в сковороду добавляем морковь с перцем. Обжаренные баклажаны разрезаются на четыре кусочка, после чего добавляются к луку, моркови и перце, а так же добавляем нарезанный помидор. Все это солится, перчится, тщательно перемешивается и тушится порядка 15 минут. Под конец добавляем лавровый лист с зеленью. Так же добавляем размятый чеснок.

...


Овощное рагу 2

Овощное рагу 2
Ингредиенты:

Капуста цветная 500 г
Кабачки 500 г
Перец сладкий красный (паприка) 300 г Помидоры красные 300 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Соль 10 г
Перец черный молотый 10 г
Растительное масло 30 мл
Укроп 10 г
Петрушка 10 г

Способ приготовления:

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.). Я предлагаю рецепт, который мы очень любим. Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, порезать кубиками. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу). Готовое рагу посыпать мелко порезанной зеленью.

...


Овощное рагу с корневым сельдереем

Овощное рагу с корневым сельдереем
Ингредиенты:

1 корень сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
2 ст. л. сметаны
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления:

Очень люблю овощные блюда и разного рода рагу. Предлагаю один из рецептов овощного рагу.Сельдерей очистить, картофелечисткой нарезать тоненькой стружкой и обжарить на растительном масле.Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, а затем натёртую морковь и лук, нарезанный полукольцами.Овощное рагу тушить под крышкой, добавив сметану, до мягкости всех овощей, посолить, поперчить.

...


Овощное рагу.

Овощное рагу.
Ингредиенты:

- капуста 3 части
- кабачка 3 части
- морковь 1 часть
- зеленый перец 1 часть
- помидоры 1 часть
- лук - половинку головки
- масло подсолнечное
- томат-паста - 3 столовые ложки
- мука
- соль
- перц
- лавровый лист
- чеснок - 1-2 зубчика

Способ приготовления:

Все овощи обжариваем и пассируем, для быстроты и удобства в одной глубокой сковороде, в которой, в конечном счете, и будет приготовлено рагу. Сначала на сковороду наливаем растительное масло и в нем обжариваем нарезанную квадратиками капусту, тем временем режем кубиками кабачки, морковь, и добавляем их к капусте. Далее происходит скорей уже не обжарка, а пассерование овощей. Режем перец и помидоры и кладем их в общую кучу, немного убавляем огонь и пассеруем, часто помешивая, до полу-готовности. Кладем к овощам три ложки томат-пасты, пол-луковицы мелко нарезанной, и заливаем все это горячей водой, лучше даже кипятком, чтобы вода покрыла овощи. Естественно, солим, перчим, лавровый листик добавляем. Ложку муки, разбавленную полстаканом холодной воды (так не образуется комочков), выливаем туда же. Чеснока мелко рубим и добавляем к нашему блюду. Хорошо, но осторожно, чтобы равномерно разошлась мука и томат-паста, но не размялись овощи, размешиваем. Убавляем огонь на минимум и тушим до готовности. Готовность определяем, вылавливая и пробуя кусочек капусты – он должен быть мягким.Овощное рагу можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно хорошо сочетается с рисом, поэтому рагу можно использовать как заправку к рисовому гарниру, вместо соуса.

...


Овощное рагу с грибами, сосисками и копченой колбасой

Овощное рагу с грибами, сосисками и копченой колбасой
Ингредиенты:

- Капуста свежая – четверть среднего вилка
- Шампиньоны резанные консервированные - банка 400 г
- Картофель – 2 средних клубня
- Лук – 1 средняя луковица
- Копченая колбаса, типа краковской – половинка кружка (палочки)
- Сосиски – 2-3 шт
- Мука – 1 столовая ложка
- Томат-паста – 1 столовая ложка
- Растительное масло 3-4 столовых ложки

Способ приготовления:

Капусту шинкуем и слегка обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле с металлическим или антипригарным покрытием. Сливаем с шампиньонов бульон и отставляем, он нам еще пригодиться, а сами грибы добавляем к капусте и продолжаем обжаривание. Капуста с грибами должна поджариться совсем немного. Кладем нарезанный кубиками картофель. Вливаем сохраненный рассол от консервированных шампиньонов, добавляем, если надо, горячей кипяченой воды, чтобы жидкость покрыла содержимое, и тушим на медленном огне минут 20-30, до готовности картофеля. Тем временем готовим вторую часть нашего блюда. На сковороду наливаем 1-2 столовых ложки растительного масла и обжариваем на нем нарезанные сосиски и колбасу. Кладем лук и продолжаем обжаривание. Когда сосиски, колбаса и лук достаточно зарумянятся, сдвигаем их в сторону и на освободившемся месте, постоянно помешивая, обжариваем муку. Кладем томат-пасту, доливаем горячей кипяченой воды, чтобы жидкость покрыла продукты, и тушим 5-10 минут. Соединяем обе части нашего блюда, выкладывая сосиски с колбасой в кастрюльку с тушеными овощами и грибами. Аккуратно перемешиваем и тушим еще минут пять. Рагу готово!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.