Домашние конфеты
Ингредиенты:

100 г шоколада
100 г горького шоколада с вишней
100 г индийских орешков (кешью)
2-3 ст л сухих кофейных сливок
2-3 ст л сахарной пудры
60 г слив. масла
25 мл коньяка (ликёр, ром, сироп)

Способ приготовления:

Шоколад (любой, но желательно с большим содержанием какао) растапливаем на водяной бане и вмешиваем в него сливочное масла, сливки, сахарную пудру, половину дроблёных орехов, коньяк.Когда масло начнет застывать , можно формировать конфеты любой формы и украсить орехами или тем, что нравится.Шарики получились очень насыщенно шоколадные.

...
Сладкие роллы
Ингредиенты:

100 грамм риса;
300 грамм слив;
2 столовые ложки сахара;
100 мл 20 %-х сливок;
2 столовые ложки рисового уксуса;
ваниль.

Способ приготовления:

Рис отварить, как для суши. Разложить тонким слоем на циновку, покрытую пищевой пленкой. Сливы разрезать пополам, вынуть косточки, мякоть залить сливками и уваривать на слабом огне, пока сливы не станут мягкими. Измельчить массу в блендере. добавить по вкусу сахар и ваниль. На рис выложить половину соуса, свернуть ромы и нарезать. Оставшийся соус вылить на тарелку, сверху уложить роллы.

...
Рыба по-французски
Ингредиенты:

500 гр. рыбного филе,
500 гр. шампиньонов,
1 стакан жирной сметаны,
1 столовая ложка муки,
1 большая луковица,
растительное масло,
зелень петрушки, перец, соль

Способ приготовления:

Филе рыбы порезать кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком и уложить на дно формы для выпекания. Грибы и лук порезать и положить в посуду с 1-2 столовыми ложками растительного масла, перемешать, закрыть крышкой и подержать при мощности 800 Вт 4 минуты. В сметану положить столовую ложку муки, хорошо перемешать, добавить щепотку соли, поперчить, добавить в грибы, все еще раз перемешать и прогреть при той же мощности 1 минуту. Грибную смесь выложить на рыбу. Готовить при мощности 800 Вт 5-6 минут. Крышкой я не закрывала. Готовое блюдо обильно посыпать зеленью петрушки.

...
Десерт «Золотой теленок»
Ингредиенты:

груша – 4 шт.
сахар – 200 гр.
вино белое – 250 мл.
гвоздика – 2 гр.
лимон – 0,5 шт.
шоколад – 100 гр.
корица – по вкусу
имбирь – по вкусу
мороженое ванильное – для украшения
ягода – для украшения

Способ приготовления:

Соединить вино с сахаром, корицей, имбирем, лимонным соком и тертой цедрой лимона. Перемешать и поставить на горячую плиту. Кипятить в течение 5 минут.В полученный сироп добавить груши и варить в течение 5-7 минут.Грушу достать и дать стечь сиропу. Молочный шоколад наломать на мелкие кубики и растопить на водяной бане.Груши нарезать на половинки, удалить семена и выложить на тарелку. На каждую половинку выложить шарик мороженого, ягоды и полить шоколадом.

...
Омлет неожиданность
Ингредиенты:

2 яйца
перец черный молот по вкусу
кунжут
1 чайная ложка сметаны
сыр голландский потертый
соль
вареное мясо порубленное на кусочки (мясо на ваш выбор)

Способ приготовления:

Берете глубокую миску, бъете два яичка, сыпите к яичкам перц, потом добавляете конжут, сметану 2 чайные ложки, сыр голандский потерт, соль, и кусочки мяса. Когда вы это все пемистили в глубокую миску, берете миксер и это все сбиваете в миске или просто сбиваете вилкой, кладете, чтобы сковоротка нагрелась и потом это все высыпаете на сковороду. Когда омлет зжариться положите его на миску порежьте на кусочки как пиццу и посыпьте зеленой чибулеюабо конжутом...

...
Печень говяжья с овощами
Ингредиенты:

печень говяжья
сладкий перец
сыр
помидоры
грибы
лук репчатый
сметана
молоко
укроп
специи

Способ приготовления:

Говяжью печень отчищаем от пленки и нарезаем.Погружаем нарезанную печёнку в молоко на 20 - 30 минут. Молоко придает нежностиПока печёнка нежится в молоке есть время нарезать помидор, сладкий перец, грибы, лук и натереть сыр.Выкладываем печенку на дно противня, незабываем посолить и облагородить ее ароматными специями.Слоями выкладываем нарезанные овощи и смазываем все сметанойЗасыпаем все тертым сыром и смазываем сырный слой сметанойОтправляем противень в разогретую духовку на 15 - 20 минут.

...
Яйца в мешочек на тостах
Ингредиенты:

Яйца
Хлеб для тостов
Сыр
Ветчина
Свежая зелень

Способ приготовления:

Сварить яйца «в мешочек». Для этого яйца в скорлупе положить в кипящую воду и варить 5 минут, затем яйца вынуть и сразу же поместить в холодную воду. Сделать тосты. Если у вас нет тостера, можно использовать гриль в духовке, а можно и поджарить на сухой сковороде. Выложить поджаренный тост на тарелку, сверху положить кусочек ветчины, сыр – отправить все это в микроволновку, буквально на 1-2 минуты, чтобы сыр немного расплавился. Сверху выложить яйцо и надрезать его с одного бока. Посолить, посыпать немного зеленью.

...
Банановый десерт
Ингредиенты:

2 шарика ванильного мороженого (можно пломбир или сливочное)
1 банан
2 - 3 столовые ложки ванильного соуса
взбитые сливки
шоколадный соус или черный шоколад

Способ приготовления:

Банан очистить и разрезать вдоль пополам, выложить на тарелку в виде лодочки.В лодочку налить ванильный соус, в который можно добавить ром, бренди, молочный ликер (любой ароматный алкоголь), сверху положить два шарика мороженого.Мороженое украсить взбитыми сливками.Сверху полить шоколадным соусом или растопить на водяной бане черный шоколад.Сразу подавать на стол.Приятного аппетита!

...
Фаршированные груши
Ингредиенты:

Груши 3 шт.
Персики 2 шт.
Клубника 150 г
Виноград 100г
Сливки 33% 100 мл
Сахар 50г

Способ приготовления:

Берем крупные груши, острым ножом вырезаем ромбики в верхней части груши. Срезаем вырезанную "шляпку". Ложкой - нуазеткой вынимаем мякоть груши в виде шариков. Края получившейся чашечки оформляем в виде зубчиков. Клубнику, виноград и персики нарезаем кубиками ( я делала шарики с помощью ложки - нуазетки). На дно чашечки из груши выкладываем взбитые с сахаром сливки. Наполняем корзинку смешанными фруктами.Сверху - сливки и немного фруктов. Прикрываем вырезанной "шапочкой". Десерт готов!

Приятного аппетита!!!

 

...
Шоколадный пирог с соусом «Дуэт»
Ингредиенты:

Для теста:
160 г. миндаля
150 г. шоколада
70 г. сливочного масла
100 г. сахара
2 столовые ложки амаретто
6 яиц
Для пропитки:
125 мл. крепкого охлажденного кофе
5 столовых ложек амаретто
Для красного соуса:
125 г. сахара
6 столовых ложек воды
600 г. малины
Для белого соуса:
0,5 литра молока
1 стручок ванили
40 г. сахара
20 г. крахмала
2 желтка
Для украшения:
свежая малина
листья мяты

Способ приготовления:

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.Взбить в пену масло комнатной температуры, желтки и сахар.Добавить амаретто, растопленный шоколад и молотый миндаль. Все тщательно перемешать.Белки взбить до твердых пиков, осторожно порциями вмешать в шоколадно-миндальную массу.Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 28 см.Запечь в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.Не раньше чем через 30 минут проверить деревянной палочкой на готовность - проткнуть пирог до дна, если на палочку тесто не налипло, значит пирог готов.Смешать кофе и амаретто и пропитать остывший пирог.Красный соус.Смешать сахар с водой и довести до кипения, варить 2 минуты. Смешать сироп с малиной и измельчить в блендере, а затем протереть через мелкое сито.Белый соус.Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, крахмал, мякоть ванили, размешать и на маленьком огне довести до кипения, остудить.Пирог порезать порционно и залить с двух сторон разными соусами, украсить ма

...