Мороженное с шоколадом
Ингредиенты:

мороженое сливочное - 800 г
шоколад - 150 г

Способ приготовления:

Мороженое уложите в вазочки. Шоколад растопите на водяной бане. Оформите мороженое шоколадом с помощью кондитерского мешочка.

...
Лазанья со свининой и шпинатом
Ингредиенты:

Ингредиенты на 6 порций:
150 г листов яичной лазаньи из высокобелковой муки (вес в сухом виде)
300 г замороженного шпината
2 стакана маложирного или обезжиренного молока
1/4 стакана рубленного репчатого лука
3 ст.л. кукурузного крахмала
1 1/2 стакана копчёной нежирной свинины, порезанной мелкими кубиками
1/2 ч.л. сухих итальянских специй
1 стакан маложирной рикотты
1 стакан тёртой моцареллы

Способ приготовления:

Каждая порция примерно 250 ккал. Количество калорий будет больше, если использовать обычное жирное молоко и рикотту.Отварить листы лазаньи в соответствии с инструкцией, промыть холодной водой и разделить на 3 равные части. Тем временем отварить шпинат в соответствии с инструкцией (залить замороженным холодной водой так чтобы вода едва покрывала шпинат, довести до кипения и на медленном огне проварить 5-6 минут), слить воду и отжать. Для соуса, смешать молоко с луком и крахмалом. На медленном огне довести до кипения и варить, постоянно помешивая, около 2 минут. Соус загустеет и будет "пузыриться". По дну формы, в которой будет выпекаться лазанья, распределить равномерно 2 ст.л. соуса и выстелить третью подготовленных листов. В остальной соус, добавить свинину и специи и перемешать. На выстланные в форме листы лазаньи равномерно выложить треть соуса, половину шпината, половину рикотты и треть моцареллы. Настелить второй слой листов и повторить предыдущий шаг. Настелить третий слой листьев и покрыть его оставшимися соусом и моцареллой. Выпекать 30-35 минут до золотистой корочки. Перед нарезкой, дать постоять 10 минут.

...
Жареные грецкие орехи
Ингредиенты:

130 грамм ядер грецких орехов;
1 столовая ложка сахарной пудры;
1 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления:

Ядра орехов замочить на 10-15 минут в горячей воде, затем снять с них кожицу. Очищенные орехи ошпарить кипятком, немного обсушить, пересыпать сахарной пудрой и поджарить во фритюре. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. Орехи охладить, выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

...
Фриттата по-деревенски
Ингредиенты:

Лук репчатый 125 г
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл
Ветчина 200 г
Куриное яйцо 4 шт
Вода 30 мл
Соль 5 г
Перец черный молотый 5 г
Чеддер 100 г
Картофель - 1 - 2 шт.

Способ приготовления:

Сытное блюдо для голодного мужа :) На подсолнечном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, ветчину порезать кубиками и добавить к луку. На отдельной сковороде обжариваем нарезанный кубиками картофель, добавить ветчину и лук. Отдельно смешать яйца, воду, соль и перец и залить картофель. Посыпать тертым сыром чеддер. Накрыть крышкой и запекать 5 мин. Приятного аппетита!

...
Шоколадный десерт с вишней
Ингредиенты:

550 мл сливок 35-38%
300 гр горького шоколада (содержание какао более 70%)
200 гр молочного шоколада
40 гр.муки
2 яйца
40 гр сахарного песка (+ на сироп)
2-3 ст.л.рома (или ликер)
вишня и несколько ломтиков белого шоколада для украшения

Способ приготовления:

Яйца и сахарный песок взбить в крепкую пену, добавить муку, перемешать на минимальной скорости. Разъемную форму диаметром 24-27 см проложить пергаментом, вылить тесто и запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки, охладить, проверить, чтобы нигде корж не прилипал к форме (форму собрать обратно).Сделать сахарный сироп (вода + сахар - по вкусу), немного охладить + ром/ликер и хорошо пропитать корж.200 мл сливок вылить в ковш, туда же весь размягченный шоколад (дольками). Я заранее шоколад размягчаю в микроволновке. На ОЧЕНЬ маленьком огне и постоянно помешивая довести до однородной массы. Кипятить не надо. Охладить массу до комнатной температуры;300 мл сливок + сахарный песок взбить в крепкую пену и переложить в шоколадную массу. Не нужно тщательно перемешивать. Тогда получится шоколад "с разводами".Вылить полученную массу в форму на корж, украсить тертым белым шоколадом и вишней и убрать минимум на 3 часа в холодильник.

...
Яйцо в мешочке
Ингредиенты:

Яйцо
Пищевая пленка
Маленькая кружка (чайная или кофейная)
Хлеб

Способ приготовления:

От пищевой пленки отрезать квадрат (примерно см 20 стороны) и вложить его внутрь кружки. Смазать пленочку подсолнечным маслом, чтобы яйцо после варки легко отделилось от пленки. Аккуратно разбить туда яйцо. При желании посолить-поперчить. Модно положить что-нибудь внутрь, будет яйцо с сюрпризом)) Собрать пленку вверх в форме мешочка и завязать ниткой, чтобы содержимое не вытекло при варке. (можно просто края пленки крепко завязать узлом) Когда вода только только закипит - опустить в нее мешочки с яйцами и варить до готовности (примерно 5 минут, зависит от того, какой вам нужен желток). Снять пленку, выложить яйца на тарелку. Можно нарезать черный хлеб, овощи, сосиски, рыбку (вариантов много) в виде тонких полосок и фигурно выложить на тарелку к яйцам. Можно также добавить зелень, майонез по вкусу. Получается очень нежно, вкусно и оригинально))

...
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком
Ингредиенты:

Сливки 30-33% 250 мл
Молоко 150 мл
Молоко сгущенное 3 ст. л.
Желатин быстрорастворимый 1 ст. л.
Молочный шоколад 100 г

Способ приготовления:

Смешиваем сливки и молоко. Теперь разливаем примерно поровну смесь сливок и молока в две миски. Берём одну миску с молочной смесью и вливаем в неё сгущённое молоко, а вторую миску ставим на время в холодильник. Перемешиваем смесь и ставим в микроволновую печь примерно на 30 секунд или нагреваем на медленном огне в небольшой кастрюле. Сливочно-молочная смесь не должна сильно нагреться, ни в коем случае закипеть, но стать достаточно горячей. Достаём молочную смесь из микроволновой печи. Всыпаем быстрорастворимый желатин, непрерывно перемешиваем до полного растворения желатина. Перемешивать нужно примерно около 5-7 минут, за это время жидкость почти остывает. Процеживаем через мелкое сито молочную смесь на случай, если желатин не весь разойдётся, и разливаем её в стаканы (креманки или фужеры), которые предварительно устанавливаем под наклоном. Ставим в холодильник на полтора часа. Примерно через 1ч.-1ч.10 мин. после того, как мы отправили застывать первый слой десерта, приступаем к приготовлению второго. Плитку шоколада необходимо разломать на мелкие кусочки и положить их в сливочно-молочную смесь (вторая миска из холодильника). Ставим сливочно-молочную смесь с шоколадом в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Достаём миску из микроволоновки и перемешиваем- шоколад должен полностью расплавится и растворится в молочной смеси. Перемешиваем шоколадно-молочную смесь. Всыпаем в шоколадную смесь быстрорастворимый желатин и перемешиваем непрерывно, пока желатин не растворится. Как и в случае с первым слоем, процеживаем его через мелкое ситечко через 5-7 минут перемешивания. Достаём из холодильника стаканы с десертом. Первый белый слой должен как следует схватится и пружинить при надавливании пальцем. Разливаем в каждый стакан поверх слоя со сгущённым молоком холодную процеженную шоколадную смесь. Вновь ставим в холодильник, также под наклоном, и оставляем там до полного застывания второго слоя. Подаём панна-котту с шоколадом и сгущённым молоком на десерт! Очень вкусно! Приятного аппетита!

...
Яичница с помидорами
Ингредиенты:

6 яиц
8 помидоров
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
соль, перец

Способ приготовления:

Помидоры порезать на 4 дольки, удалить семена и положить в форму для запекания.Порезать чеснок и добавить к помидорам.Поставить в духовку при температуре 150 гр. на 15 минут.Вынуть из духовки, разбить яйца и поставить в духовку еще на 10-15 минут до готовности. Готовое блюдо посыпать мелко рубленной петрушкой.

...
Белковые «снежки» в сиропе.
Ингредиенты:

яичный белок - 8 шт.
сахар - 50 г
лимонная кислота - 0,2 г
сироп ягодный - 40 г
ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо охлажденные белки взбейте, добавляя сахар в 3 приема, в конце введите ванильный сахар, лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Белковую массу чайной ложкой опускайте в кипящую воду так, чтобы «снежки» не слипались. Варите 3–5 минут. Готовые «снежки» осторожно выньте из воды шумовкой и положите на сито. Когда вода стечет, положите «снежки» на блюдо и полейте сиропом.

...
Бананы в коньяке
Ингредиенты:

Банан - 4 шт
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 40 г
Ликер - 40 г
Сок апельсиновый - 2 шт
Лимонный сок - 1/2 шт
Коньяк - 40 г

Способ приготовления:

1. Бананы очистите от кожуры и слегка обжарьте на масле. 2. В то же масло всыпьте сахар и прогрейте, помешивая, до карамелизации, затем влейте ликер, апельсиновый и лимонный соки и доведите до кипения. 3. В карамельную массу положите бананы, прогрейте, залейте коньяком и подожгите.

...