Полено “Золотой ключик”
Ингредиенты:

500 г ирисок “Золотой ключик”,
200 г сливочного масла,
200 г печенья,
1 стакан рубленых орехов по вкусу

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить на водяной бане. Как только закипит, добавлять в него небольшими порциями ириски, непрерывно помешивая массу деревянной ложкой. Когда все конфеты растопятся, снять емкость с огня, добавить в массу рубленные орехи и покрошенное печенье, все тщательно перемешать.Полученную смесь выложить в пищевую пленку, фольгу или пергамент, сформировать “полено” и оставить на несколько часов в холодильнике. Перед подачей на стол порезать на порционные кусочки около 1,5 см толщиной и переложить на блюдо.

...
Рисовый плов с грибами
Ингредиенты:

1 баночка резаных шампиньонов весом 425 грамм,
1 стакан риса,
2 стакана куриного или грибного бульона из кубика,
3 столовые ложки растительного масла,
1 мелко порезанная луковица

Способ приготовления:

Рис (у меня был пропаренный длиннозернистый, его не надо мыть) на 20 минут залить одним стаканом горячего бульона, закрыть посуду крышкой.Масло разогреть в кастрюле для микроволновой печки (2-х литровой) в течение 2 минут при мощности 850 Вт. Положить в кастрюлю лук и грибы, хорошо перемешать. Готовить под крышкой 6 минут при мощности 850 Вт. Уложить на овощную смесь рис и все залить вторым стаканом горячего бульона. Поставить кастрюлю в печку и довести плов до кипения при мощности 850 Вт в течение 4 минут в открытой посуде. (По истечении этого времени я немного помешала верхний слой риса, потому что вода с верха испарилась). Затем надо уменьшить мощность до 300 Вт и готовить еще 10 минут в открытой посуде. Еще раз уменьшить мощность до 100 Вт, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 минут. Достать плов из печки, накрыть полотенцем и дать постоять 40 минут. При подаче каждую порцию плова можно посыпать тертым сыром.

...
Яйца в тесте
Ингредиенты:

- Куриные яйца,
- слоеное тесто

Способ приготовления:

Варим куриные яйца. Заворачиваем его в фарш, обматывая полосками из слоеного теста, в форме клубочка и выпекать в духовке минут 40.

...
Запеченные яйца с луком пореем
Ингредиенты:

15 г/1 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
225 г лука-порея, мелко нарезанного (около 2 стаканов)
75-90 мл/5-6 ст.л. взбитых сливок
свежетертый мускатный орех
4 яйца
соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

1 Нагрейте духовой шкаф до 190°С. Густо смажьте дно и стенки четырех формочек для суфле. Отставьте в сторону, пока будете жарить лук-порей.2 Растопите сливочное масло в сковороде и пожарьте лук-порей на среднем огне, часто помешивая, пока не станет мягким, но не зарумянится.3 Добавьте 45 мл/ 3 ст. л. сливок и жарьте на несильном огне 5 мин, пока лук-порей не станет очень мягким, а сливки слегка не загустеют. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.4 Поставьте формочки на противень и разложите в них лук-порей. В каждую формочку разбейте яйцо. Сверху добавьте оставшиеся сливки и приправьте перцем и солью.5 Налейте на противень кипяток, чтобы он доходил до середины высоты формочки. Запекайте 10 мин, пока белок не загустеет, а желток будет все еще жидким, или чуть дольше. Подавайте к столу в горячем виде.

...
Сырники с вишневым соусом
Ингредиенты:

творог — 600 г
яйцо куриное — 3 шт.
сахар песок — 150 г (100 г для теста, 50 г в сироп)
мука пшеничная — 150 г (плюс 2-3 ст. л. для панирования)
вишня (любая: свежая, консервированная, замороженная) — 300 г
крахмал — 1 ст. л. (без верха)

Способ приготовления:

Очень вкусные сырники с соусом из вишни. Соус может быть из любых других фруктов.Творог растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить муку и перемешать.Сформировать из теста шарики, обвалять в муке.На разогретое подсолнечное масло выложить сырники и на маленьком огне жарить до золотистого цвета.Перевернуть и пожарить с другой стороны.Готовим соус:Растворить крахмал в 100 мл воды.Я брала вишню консервированную, у меня вышло 300 г вишни и примерно 150 г сока с вишни. Положить вишню в кастрюлю, залить соком и добавить еще 50 г воды (жидкости должно быть 200 г).Всыпать сахар, довести до кипения.Влить крахмал, промешать, убрать с огня.Сырники полить соусом! Приятного аппетита!

...
Запеканка манная  с ягодами
Ингредиенты:

крупа манная 150 г
ягоды разные 300 г
вода 11/2 стакана
молоко 1/2 стакана
масло сливочное Юг
яйцо 1/2 шт.
сметана 2 ч. ложки
изюм без косточек 30 г
сахар 1 ст. ложка
сухари пшеничные 1 ст. ложка
соус абрикосовый 1 стакан
соль 1 щепотка

Способ приготовления:

1 Молоко соедините с водой, добавьте сахар, посолите, доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите при помешивании до загустения.2 Кашу заправьте маслом и соедините с изюмом, перемешайте.3 В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите слоями кашу и ягоды.4 Поверхность запеканки смажьте смесью яйца со сметаной. Запекайте при 200 °С 40 минут.5 При подаче полейте запеканку абрикосовым соусом или вареньем.

...
Готовим яблоки в кляре дома
Ингредиенты:

яблоки

Для кляра нужно:

2 яйца,
пол баночки сметаны,
мука и сахар
чуть минеральной водички с газом
корица чуть-чуть

Способ приготовления:

У яблок вырезать серединку и нарезать кружками. Обмакиваем в тесто( должно быть тесто как густая сметана) и жарим на растительном масле. Готовые выкладываем в один слой. Готовим карамельную заливку: растопить небольшой кусочек сливочного масла, в него добавить сахар и пару столовых ложек молока или сливок, постоянно помешивать, пока масса не приобретет красивый золотистый цвет. Полить наши яблочки. И дать чуть застыть карамели. Приятного аппетита!

...
Омлет по-английски
Ингредиенты:

6 яиц
2 яблока
200 гр. молока
3 ломтика хлеба
сыр
сливочное масло
соль

Способ приготовления:

В миску с молоком поломать крупными кусочками хлеб. В оригинальном рецепте предлагалось использовать черствый хлеб, но мы делали со свежим (черствого не оказалось).Взбить яйца. Посолить. Перемешать с молоком и хлебом.Смазать форму для запекания сливочным маслом. Вылить туда половину порции полученной смеси.Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать тонкими ломтиками. Выложить в блюдо на яично-молочную смесь. Сверху вылить оставшуюся часть смеси.Посыпать сверху тертым сыром.Поставить в духовку при температуре 200 гр. на 20-25 минут.

...
Тортик
Ингредиенты:

зефир - 1 кг
яйцо - 2 шт.
печенье рассыпчатое для крема (можно любое, например, юбилейное) - 2 пачки
сахар - 1/2 стакана
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 200 г
цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром.Раскрошить печенье и добавить в яично-сахарную смесь.Яично-сахарную смесь с печеньем залить молоком.Варить, постоянно помешивая, до образования густой массы. (Я варила на водяной бане, чтобы не подгорало). Остудить.Цедру лимона мелко натереть.Масло взбить, постепенно добавляя цедру и охлажденную яично-молочную массу.Зефир разделить на половинки, можно нарезать кружочками (зефир лучше режется горячим ножом).Разъемную форму покрыть пергаментной бумагой.Выложить зефир слоями в форму, смазывая каждый слой приготовленным кремом.Между слоями зефира можно выложить фрукты или ягоды.Верх торта покрыть сливками, взбитыми с сахарной пудрой. Украсить зефиром, шоколадом, фруктами или ягодами.Чтобы торт пропитался и застыл, поместить его на сутки в холодильник.

...
Колбаска «Сладкая»
Ингредиенты:

печенье – 500 гр.
маргарин – 200 гр.
какао – 2 ст. л.
сахар – 2 стакана
яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

Печенье измельчить. Соединить сахар, яйца и какао. Тщательно перемешать.В миске растопить маргарин. В него влить сахарно-яичную массу. Перемешать и подержать на разогретой плите в течение 3-5 минут. Полученной массой залить печенье. Перемешать. Разложить по полиэтиленовым пакетам и раскатать в форме колбаски. Остудить. Убрать в холодильник.

...