рецепт блинов на молоке
 

рецепт блинов на молоке


 рецепт блинов на молоке


Приветствуем всех, кто хочет узнать секреты приготовления необычных и вкусных блюд! На сайте представлено много полезных сведений на тему рецепт блинов на молоке онлайн. Но вдруг если информации рецепт блинов на молоке ниже в списке нету - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Канапе из блинов на шпажках

Канапе из блинов на шпажках
Ингредиенты:

Молоко коровье 500 мл
Растительное масло 60 мл
Мука пшеничная 250 г
Сахар-песок 30 г
Соль 10 г
Куриное яйцо 3 шт.
Творожные сырки 400 г
Семга слабосоленая 400 г
Оливки без косточки 100 г

Способ приготовления:

Канапе из блинов на шпажках очень удобное и красивое блюдо для праздничного стола. Все можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только собрать и разрезать.
Как вы догадываетесь, начинки можно менять сообразно своему вкусу и фантазии. Приготовьте тесто для блинов из указанных ингредиентов или используйте свой любимый рецепт. Испеките тонкие блины с двух сторон и дайте остыть. Намажьте первый блин мягким творожным сыром. На следующий блин разложите тонко нарезанную рыбу. Подойдет слабосоленая семга, форель, кета, нерка и т.п.
Чередуйте слои сыра и рыбы, пока не кончится либо начинка, либо блины. Теперь нужно вырезать канапе. Это можно сделать либо острым ножом, либо ножом для пиццы, либо с помощью формочек для печенья или специальных формочек для канапе.
Чтобы при нарезке блины не смещались, лучше сразу проткнуть их деревянными зубочистками или шпажками.
Верх канапе можно украсить оливками или маслинами. Приятного аппетита!

    

...


Печеночный торт.

Печеночный торт.
Ингредиенты:

- печень говяжья 700 граммов
- молоко 1 стакан
- мука 0,5 стаканов
- яйцо 1 штука
- соль 1-2 щепотки
- перец черный молотый 1 щепотка
- майонез 250 граммов
- чеснок 2-3 зубчика

Способ приготовления:

Этот рецепт печеночного торта очень необычный и вкусный. Готовим тесто для блинов из печени: через мясорубку пропускаем печень, добавляем молоко, муку, яйцо, соль, перец, хорошо все это сбиваем. Выпекаем на раскаленной сковороде блины. Складываем блины друг на друга, промазывая их обильно смесью майонеза с чесноком. Сверху печеночный торт тоже нужно обмазать майонезом. Дать пропитаться несколько часов и можно есть!

...


Блинчатый пирог в мультиварке

Блинчатый пирог в мультиварке
Ингредиенты:

Блинчики - 10-12 шт.
Шампиньоны консервированные - 1 баночка
Лук - 1 шт.
Яйца - 6 шт.
Сыр - 100 г
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Испечь блины по любому любимому вами рецепту или купить готовые замороженные блинчики в супермаркете.Сварить 4 яйца в крутую, остудить, очистить от скорлупы. Порезать на половинки. Взбить 2 яйца венчиком со щепоткой соли. Приготовить грибную начинку. Для этого в кастрюлю мультиварки налить немного растительного масла и включить режим "Выпечка" на 20 минут. Луковицу почистить и мелко покрошить. Добавить лук в кастрюлю мультиварки и обжарить в течение 5 минут. С консервированных шампиньонов слить жидкость, порезать грибы ломтиками и отправить в мультиварку к луку. Перемешать и посолить содержимое мудьтиварки, обжаривать лук с шампиньонами до окончания режима выпечки. Обжаренные с луком грибы переложить в другую посуду, предварительно слив с них лишнее масло. Сыр натереть на мелкой терке. Кастрюлю мультиварки хорошо смазать растительным маслом. Уложить на дно кастрюли мультиварки внахлест шесть блинчиков так, чтобы края блинчиков сформировали бортик пирога. Сначала уложить один блинчик, смазать его взбитым яйцом, затем внахлест на него уложить следующий блинчик, который также смазать взбитым яйцом, аналогично поступить с остальными блинами, последний блинчик смазывать яйцом не обязательно. Смазывать блинчики яичной смесью удобно с помощью силиконовой кисточки. Яичная смесь поможет блинчикам плотно склеиться между собой и образовать слоеную корочку пирога. В результате должна получиться своеобразная «тарелочка» из блинов с красивыми волнистыми краями. В эту «тарелочку» перекладываем грибную начинку, равномерно распределяя ее по дну кастрюли мультиварки. Поверх грибной начинки нужно уложить половинки сваренных яиц - одну половинку в центр пирога, а остальные вокруг нее.  Сверху начинку засыпать тертым сыром. Из оставшихся блинчиков сформировать верхнюю корочку пирога. Для этого обмануть каждый блинчик с двух сторон в яичную смесь и внахлест уложить поверх начинки, края блинчиков подогнуть внутрь. Оставшуюся яичную смесь сверху вылить на пирог. Закрыть крышку мультиварки и выпекать блинчатый пирог 40 минут на режим "Выпечка".

После окончания режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее пирог с помощью решетки для варки на пару. Переложить блинчатый пирог на блюдо румяной и поджаристой корочкой вверх и сразу подавать на стол. Блинчатый пирог получается аппетитным, с хрустящей верхней корочкой, сочной грибной начинкой и красивой прослойкой из половинок яиц.

Приятного аппетита!

...


Блины со "сложной" начинкой

Блины со
Ингредиенты:

700 г молока 3,2%
3 яйца
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
соль
Для начинки:
600 г куриной грудки копченой
1 банка фасоли красной в собственном соку
3 крупные луковицы
2 крупные моркови

Способ приготовления:

 В этом рецепте "сложная" начинка, потому что она многокомпонентная. А готовится она совсем не сложно.  Начинка: лук нарезан тонкими мелкими ломтиками, а морковь натерта. Лук и морковь поджарены отдельно. Грудка нарезана очень острым ножом на кубики 4*4 мм, фасоль размята в пюре. Зачем тут фасоль? Она прекрасно сочетается с копченой курицей, но главное - выступает в качестве вяжущего в начинке.  Все компоненты начинки смешиваются. Начинки кладем довольно много и сворачиваем квадратик: таким образом, получается 13 толстеньких блинов-"подушечек".

...


Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром
Ингредиенты:

блины на кефире или молоке

одна куриная грудка

50-70 гр. сыра твёрдых сортов

сливочное масло для жарки

зелень петрушки (по вкусу)

Способ приготовления:

Нажарить горку блинов. Дополнительно к ней. Отварить куриную грудку, это делается довольно быстро. И порезать её на небольшие кусочки. На блин, положенный бледной стороной наверх положить немного куриной грудки. И немного сыра, тёртого на крупной тёрке. Свернуть блин конвертиком. В этом рецепте термообработка блина нужна не только, чтобы запечатать конверт, но и чтобы растопить сыр. Поэтому, сначала обжариваем блины на сливочном масле с первой стороны. Когда перевернёте блины для обжарки со второй стороны, сковороду накрыть крышкой и потушить блины 5-7 минут, чтобы сыр, который находится внутри, расплавился. К блинам с курицей и сыром можно подать небольшую веточки петрушки, для аромата. Блины получаются очень вкусные. Приятного аппетита!!!

...


Рецепт блинов с курицей и грибами на молоке

Рецепт блинов с курицей и грибами на молоке
Ингредиенты:

Для блинов:
1,5 литра свежего молока
5 куриных яиц
сахар и соль по вкусу
2 столовые ложки подсолнечного масла
мука

Для начинки:
1 кг шампиньонов
3 варёные куриные грудки
1 натёртая морковь
1 небольшая луковица

Способ приготовления:

Все ингредиенты для теста блинов смешать, хорошенько перемешать венчиком, блендером или миксером. В тесте комочки должны отсутствовать. Я не рассчитывала, сколько муки мне понадобилось для теста, но оно должно быть консистенции жидкой сметаны. Жарить блины в сковороде (у меня 28 см), смазав маслом. Измельчённый лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности. После чего добавить измельчённое филе, хорошенько перемешать и жарить ещё 5 минут. На блин положить начинку и завернуть.

...


ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ ЯИЧНЫХ БЛИНЧИКОВ С ПРИПЁКОМ

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ ЯИЧНЫХ БЛИНЧИКОВ С ПРИПЁКОМ
Ингредиенты:

для блинов:
Яйца - 6шт
Молоко - 1 стакан
Мука - полстакана
Масло раст. - 3ст.л
Соль - по вкусу
Припёк1:
Отварная курица - 150гр
Зелень любая - небольшой пучок
Припёк 2:
Морковь - 1 небольшая
Лук - 1шт
Соль, перец - по вкусу
Для смазывания блинов:
Майонез - 150гр
Чеснок - по вкусу

Способ приготовления:

Для яичных блинов смешать все ингредиенты и хорошо взбить тесто. Для припёка1: куру (у меня сразу варилась в подсоленной воде) мелко нарезать, зелень (у меня только лук был) также мелко порезать. Всё перемешать.Для припёка2: лук и морковь вымыть, почистить. Лук меленько покрошить, морковь натереть на крупной тёрке, всё спассеровать в небольшом количестве масла, посолив и поперчив.Для промазывания "коржей" майонез смешать с давленым чесноком.Жарим блины: на сковороду, слегка смазанную маслом (только для 1 блина) вылить немного теста, распределить начинку 1 , сверху вылить ещё немного теста, накрыть крышкой и жарить на медленном огне. Затем перевернуть не другую сторону и жарить до готовности. Также пожарить блин с начинкой №2 ну и все остальные. Блинчики сначала поднимаются, как омлет. А как только их снять с огня, тут же оседают. Это нормально. Всего у меня получилось 8 блинов (по 4 с каждым припёком). Собираем торт: на блюдо выкладываем первый блин с любой начинкой, промазываем майонезом, сверху второй, его тоже мазиком и т.д. Верхний блинчик я тоже смазала, а вы смотрите как по желанию. Ставим в холодильник для пропитки. Чем дольше пропитается, тем вкуснее. Перед подачей украсьте тортик. Я посыпала тёртым сыром. Приятного аппетита.p.s. для смазывания блинчиков можно использовать майонез пополам со сметаной. Начинки для припёков можно взять любые, например, жареные грибы, картофельное пюре, рыбную начинку, мясо можно заменить варёной или копчёной колбасой. В общем тем, что вы больше любите. Надеюсь хозяйки воспользуются этим рецептиком. Спасибо за внимание.

...


Блины "Старорусские" с гречневой кашей

Блины
Ингредиенты:

- Мука пшеничная (высший сорт) - 200 г
- Мука ржаная - 50 г
- Кефир (2,5%) - 150 г
- Вода кипяченая (холодная) - 400 мл
- Яйца - 1 шт
- Соль - 1,5 ч.л.
- Сахар - 4 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Фарш (свино-говяжий) - 200 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 0,5 шт;
- Крупа гречневая (варенная) - 7-8 ст.л.
- Соль и черный молотый перец (по вкусу)
- Растительное масло (1 ст. ложка в тесто и еще для обжаривания блинов и фарша)
- Сливочное масло - 30-50 г

Способ приготовления:

Очень старый рецепт приготовления блинов с начинкой из гречки. Необыкновенно вкусные, мягенькие, они отлично жарятся и никогда не пристают к сковороде. Муку пшеничную и ржаную просеять и перемешать. Сделать углубление, туда всыпать соду, соль, сахар, разбить яйцо и добавить кефир. Немного соединить с мукой, мешая. Вливать понемного воду и замешать блинное тесто. Оно должно быть средней густоты. Добавить в тесто 1 ст.л. растительного масла. Сковороду смазывать жиром и выпечь блины, как обычно. Обжарить на сковороде с растительным маслом фарш с луком и морковью. Добавить гречневую кашу, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Подготовленную начинку положить на блинчик и завернуть его. Такие блины вкусны сразу, а можно еще их обжарить на сливочном масле с двух сторон до хрустящей корочки. Подать со сметаной. Приятного аппетита!

...


Блины на пиве

Блины на пиве
Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 2 стакана
- Пиво – 0,5 литра
- Кефир 1% – 0,5 стакана
- Соль – о.5 ч.л.
- Сахар – по вкусу
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
- Масло сливочное (для смазки готовых блинов) – 200 г

Способ приготовления:

Для приготовления блинов на пиве разотрите желтки с кефиром, предварительно отделив их от белков. Затем добавьте сахар и соль по своему вкусу и влейте стакан пива. Смесь взбейте венчиком. В получившуюся смесь засыпьте муку, размешайте так, чтобы не было комочков, влейте оставшееся пиво. Размешайте, добавьте столовую ложку подсолнечного масла. Дайте тесту отстояться 10-15 минут. Затем взбейте белки и осторожно перемешайте их с тестом. Выпекайте блины на хорошо раскалённой сковородке с двух сторон. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Для данного рецепта лучше брать светлое пиво, так как тёмное пиво будет оставлять горечь.

...


Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
Ингредиенты:

750 миллилитров молока
сухие дрожжи – 3 ч.л.
3 яйца
350-400 грамм муки
20 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
щепотка соли

Способ приготовления:

Каждая хозяйка должна уметь печь блины. Это давняя русская традиция. Только вот у каждой хозяйки свой рецепт приготовления блинов. Я предлагаю вам блины дрожжевые. Несмотря на то что с такими блинчиками придется немного дольше повозиться, чем с обычными, бездрожжевыми, уверяю вас, что они понравятся вам намного больше. Более того, теперь вы будете всегда готовить такие блинчики. Возьмите молоко и подогрейте, но не доводите до кипения. Теперь в теплое молоко отправьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и всыпьте стакан муки. Замесив опару, поставьте ее в теплое место. Для этого можно набрать миску горячей водой и поставить в нее посуду с опарой. Оставьте опару на 20-30 минут. Она должна подойти. Теперь возьмите яйца и отделите белки от желтков. Белки оставьте в холодильнике. С желтками начинайте работать - добавьте к ним масло и хорошенько размешайте. В готовую опару отправьте желтки с маслом. Все перемешайте, предварительно немного посолив тесто. Теперь добавьте остатки муки и замесите тесто на блинчики. Тесто получается не густое. Оставьте готовое тесто еще на час в теплом месте. Как правило, за этот час тесто несколько раз увеличивается в объеме. Вы же каждый раз перемешиваете его и все еще оставляете в тепле.Теперь взбейте белки и отправьте их в тесто. Если вы видите, что тесто густовато, то добавьте в него еще немного молока.На разогретую сковороду, смазанную маслом, наливаете немного теста (используйте половник). Покрутите сковороду в руках, чтобы тесто расползлось равномерно. Жарьте до тех пор, пока не увидите, что края блина начинают золотиться. Затем переверните блин на другую сторону.Начинять блины можно чем угодно - варенье, мясные начинки, грибы, икра, сгущенное молоко и т. д.

...




Любой сумеет научиться быстро и вкусно готовить.