рецепт плова из свинины в казане
 

рецепт плова из свинины в казане


 рецепт плова из свинины в казане


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте есть много полезного и интересного на тему рецепт плова из свинины в казане быстро. Но вдруг если информации рецепт плова из свинины в казане в списке ниже вы не нашли - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Рецепт плова по-фергански, как его готовит Сталик

Рецепт плова по-фергански, как его готовит Сталик
Ингредиенты:

Баранина - 1 кг мякоти и 3-4 шт. дольки от спинки с рёбрышками (можно заменить хорошей
говядиной или телятиной),
сало курдючное - 300-350 г

Способ приготовления:

1) (можно заменить тем же количеством растительного масла, лучше оливкового), рис «дев-зера. - 1 кг (можнозаменить хорошим среднезерным рисом), красная морковь - 1 кг 2) , 2-3 средние головки лука, 2-3 головки чеснока,1-3 стручковых перца (хоть красного, хоть зелёного), зира3) ,соль. 4) Вначале порежем красную, спелую, а не молодую морковь. Не натрём на крупной тёрке, неизмельчим кухонным комбайном, а именно порежем - возьмём хорошо наточенный нож, доску,запасёмся терпением и порежем длинной соломкой 0,3 Х 0,3см. Заметим, что морковь - этоДуша узбекского плова! Сортов этой краснобокой Души - много, но два требованияобязательны - она не должна быть слишком сочная, как ранняя, весенняя морковь. Если нетпод рукой хорошенькой морковки, не печальтесь и не расстраивайтесь, у вас простопрекрасный повод отказаться от сотворения плова! Подготовим мясо: порежем его 1,5-сантиметровыми кубиками, косточку отложим в сторонку,а дольки спины с рёбрышками, чуть присы

...


Коваток палов — плов с голубцами из виноградных листьев

Коваток палов — плов с голубцами из виноградных листьев
Ингредиенты:

1 кг риса,
600 г мяса (300 г на фарш),
300 г лука (150 г на фарш),
400 г моркови,
250 г жира,
соль и специи — по вкусу.
Виноградные л.истья берутся из расчета 12—15 на порцию.

Способ приготовления:

Баранину, предназначенную для плова, разделить на две части, из одной сделать фарш, другую с костями обжарить в раскаленном жире вместе с луком и морковью, залить водой, положить соль и специи и дать закипеть на медленном огне.В фарш добавить лук, нашинкованный очень тонкими кольцами, соль, зиру и черный молотый перец, хорошо перемешать.Собрать виноградные листья средней величины и нежности (третий-четвертый от верхушки каждой лозы), удалить черешки, промыть в холодной воде. Положив на каждый листик примерно по одной чайной ложке фарша, оформить круглые голубцы, разложить их на доске вниз швом, слегка придавливая ладонью. После окончания формовки каждую пару голубцов сложить вместе швом друг к другу и нанизать на суровую нитку по несколько штук.Нанизанные голубцы сварить в зирваке. По готовности засыпать подготовленный рис и варить плов как указано в рецепте № 25. Накрыть для упревания на 30 минут.Перед подачей на стол осторожно вынуть голубцы, плов уложить горкой на блюдо, све

...


Плов из дикого риса

Плов из дикого риса
Ингредиенты:

говядина 1 кг (с косточкой)
рис смешать обычный со смесью золотого и дикого риса 1:1 (всего 1 кг.)
морковь 1 кг
лук 2 шт.
чеснок 1-2 шт.
раст.масло 200 мл.
зира, приправа для плова

Способ приготовления:

Пригтовление такого плова ничем не отличается от традиционного рецепта, но вкус вас порадует своей новизной. Возьмем стакан масла (200 мл).Нальем его в разогретый казан, прогреем масло и изжарим в нем голую кость без мяса или однунарезанную кольцами луковицу до золотистого цвета. Лук и кость вынуть. Свою роль они выполнили.Благодаря этой процедуре плов приобретет красивый цвет и не будет белым.Теперь бросаем мясо и жарим его до слегка золотистой корочки, бросаем лук. Не забываем все мешать, чтобы прожаривалось все равномерно.Лук упарится и прожарится, только не изжарьте все до угольков.Теперь очередь моркови, нарезанной брусками. Жарим. Жар под казаном должен быть большим,но не таким, чтобы все подгорало, регулируйте его.Теперь наливаем кипяток (прямо из кипящего чайника), чтобы вода полностью покрыла содержимоеказана выше сантиметра на 2. Убавляем немного газ и варим "зирвак". Так называется теперь нашесодержимое казана. Солим.В зирвак можно немного насыпать п

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.