рецепт приготовления лазаньи
 

рецепт приготовления лазаньи


 рецепт приготовления лазаньи


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему рецепт приготовления лазаньи бесплатно. И все же если рецепта рецепт приготовления лазаньи ниже в списке нету - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Лазанья с курицей и грибами в мультиварке

Лазанья с курицей и грибами в мультиварке
Ингредиенты:

Куриное филе – 800г;
Лук – 1 шт. (крупная);
Шампиньоны консервированные – 1 банка (масса продукта – 240г);
Сыр твердый – 250г;
Масло сливочное – 80г;
Мука – 80 г;
Молоко – 700 мл;
Помидоры – 500 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Мускатный орех – щепотка;
Соль, перец, прочие специи – по вкусу;
Листы для лазаньи – количество, достаточное для выкладывания 4 слоев;
Масло растительное – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Листы для лазаньи отвариваем в кипящей подсоленной воде около двух минут. После чего каждый лист выкладываем на отдельную плоскую тарелку, чтобы они не склеились. Необходимость предварительного отваривания листов определяется в соответствии с рекомендациями производителей, указанными на упаковке. Чтобы самостоятельно приготовить тесто для лазаньи, необходимо просеять муку (около 400 гр.), добавить 2 яйца, соль, молоко или воду и замесить упругое тесто. Тесто выдержать около получаса в теплом месте, после чего раскатать в тонкий пласт и вырезать листы необходимой формы. Для вырезания круглых листов для приготовления лазаньи в мультиварке в качестве трафарета удобно использовать емкость для приготовления на пару.

Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Куриное филе промываем и нарезаем достаточно мелкими кусочками. Добавляем мясо в сковороду и продолжаем обжаривать вместе с луком до тех пор, пока кусочки курицы не станут белыми со всех сторон. После этого добавляем в сковороду консервированные шампиньоны, порезанные на мелкие кусочки, солим, добавляем специи по вкусу и жарим в течение еще 5-7 минут.

Для приготовления соуса бешамель в глубокой емкости на медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку, соль, чеснок, пропущенные через пресс и мускатный орех, перемешиваем. Постепенно, тонкой струйкой вливаем в полученную смесь молоко, продолжая интенсивно перемешивать, чтобы не допустить образования комочков. Выстилаем кастрюлю мультиварки пергаментной бумагой или пленкой из разрезанного рукава для запекания. На дно наливаем немного растительного масла и выкладываем лист теста для лазаньи. Если вы используете готовые прямоугольные листы, то их необходимо предварительно поломать на крупные кусочки и выкладывать плотно друг к другу, можно с небольшим нахлестом.На тесто выкладываем треть начинки из курицы с грибами, сверху поливаем третью соуса бешамель, затем снова лист теста. Повторяем все слои три раза. Помидоры моем, удаляем сердцевины, снимаем кожицу. Для этого неглубоко надрезаем помидоры крест-накрест и опускаем на пару минут в кипящую воду, после чего снять кожицу не составляет никакого труда. Измельчаем помидоры в блендере до пюреобразного состояния. Если блендера нет, то помидоры можно пропустить через мясорубку или натереть на терке. Полученное томатное пюре солим и перчим. Сыр натираем на крупной терке.

На верхний слой теста выкладываем перетертые томаты, сверху посыпаем тертым сыром.

В меню мультиварки выбираем режим «выпечка», время приготовления устанавливаем 65 минут. После того, как раздастся звуковой сигнал о завершении режима, выключаем подогрев, открываем крышку и даем лазанье остудиться. После чего аккуратно извлекаем ее из кастрюли за края пленки (пергаментной бумаги). Лазанья с курицей и грибами, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, красивой и сочной, поэтому дополнительный соус вряд ли потребуется, достаточно украсить порционные кусочки веточками зелени или свежими овощами в нарезке. Но если вы все-таки решите подавать лазанью с соусом, то самым простым и удачным вариантом является обычный сметанный соус с чесноком. Приятного аппетита!

...




Каждый желающий сумеет научиться хорошо готовить.