Шоколадный торт со свёклой
Ингредиенты:

Тесто:
свекла (одна средняя) — 200 -250 г;
орехи (фундук) — 120 г;
яйцо — 4 шт;
сахар — 75 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
корица – 0,5 ч. ложки;
растительное масло без запаха – 2 ст. ложки;
мука — 100 г;
разрыхлитель — 2 ч. ложки;
ликер или коньяк – 1 ч. ложка;
какао-порошок — 1 ст. ложка;
щепотка соли, вяленая клюква - 2 ст.ложки
Глазурь:
шоколад белый – 100 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
сливки (10%) – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.

Муку смешать с разрыхлителем, орехами, какао и корицей. Все хорошо перемешать.

Свеклу очистить, и натереть на мелкой терке. Слегка отжать сок.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и ванилином до светлой густой массы. Добавить масло, свеклу и клюкву, аккуратно перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и осторожно вмешать в свекольную массу.

Аккуратно ввести сухую смесь.

Тесто выложить в форму (диам. 20-22 см) и поставить в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 50 минут.

Выпекать в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 55 минут.

Готовый торт остудить и покрыть глазурью. Для глазури необходимо растопить на водяной бане все ингредиенты.

 

Приятного аппетита!

...
Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Ингредиенты:

Творог 250 г
Смесь для пудинга 40 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 210 г
Мука пшеничная 150 г
Какао-порошок 30 г
Сода пищевая 5 г
Разрыхлитель 5 г
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл Молоко 75 мл
Кипяток 65 мл
Молочный шоколад 100 г
Сливочное масло 30 г

Способ приготовления:

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого соединяем в глубокой миске творог, смесь для пудинга, куриное яйцо и сахар. Перемешиваем эти ингредиенты до получения однородной творожной массы, слегка перетирая всё ложкой. Из творожной массы смоченными в воде руками формируем небольшие шарики (15 штук) и выкладываем их на тарелку или доску. Ставим творожные шарики в холодильник на время приготовления шоколадного теста. Теперь займёмся приготовлением теста для шоколадного пирога.

В глубокой миске соединяем пшеничную муку, сахар, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Перемешиваем сухие ингредиенты. Вбиваем в смесь сухих ингредиентов куриное яйцо, вливаем подсолнечное рафинированное масло и молоко. Перемешиваем тесто и сразу же вливаем в него кипяток. Тщательно и интенсивно перемешиваем шоколадное тесто до однородного состояния. Тесто получается не густым! Смазываем растительным или сливочным маслом чашу мультиварки и переливаем в неё шоколадное тесто. Достаём из холодильника творожные шарики, выкладываем их на поверхность шоколадного теста. Закрывает крышку мультиварки, устанавливаем режим “Выпечка” на 1 час.

Через час шоколадный пирог с творожными шариками с помощью лотка для варки на пару аккуратно достаём из чаши мультиварки и даём ему полностью остыть прямо на лотке. Когда пирог остынет, покрываем его шоколадной глазурью. Для приготовления глазури на водяной бане или в микроволновой печи растапливаем молочный шоколад и сливочное масло. Когда глазурь застынет, шоколадный пирог с творожными шариками можно разрезать на порции и подавать к столу в качестве десерта!

Приятного аппетита!

...
Картофель с копчеными ребрышками в мультиварке
Ингредиенты:

рёбрышки копчёные – 300-400 г
картофель – 6-7 шт.
масло подсолнечное – 1,5 ст. л.
вода – 100 мл
перец чёрный молотый
соль

Способ приготовления:

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Выложить нарезанный картофель в чашу мультиварки.

Картофель полить подсолнечным маслом, поперчить и посолить по вкусу.

Сверху картофеля уложить копчёные рёбрышки.

Влить в чашу со всеми ингредиентами воду, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» до полной готовности картофеля.

Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, в процессе приготовления можно использовать различные ингредиенты и специи на ваш вкус: морковь, репчатый лук, лавровый лист, корень сельдерея, куркуму. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным.

 

Приятного вам аппетита!

...
Воздушная запеканка из творога в мультиварке
Ингредиенты:

500 грамм творога
1 мультистакан сахара
5 куриных яиц
250 грамм сметаны
3 столовых ложки крахмала
1 мультистакан сахара
Корица или ванилин
0,5 чайной ложки разрыхлителя

Способ приготовления:

Смешиваем в чашке яичные желтки, творог, крахмал, сметану, ванилин, разрыхлитель и соду. Можно еще добавить несколько ложек сахара. Взбиваем миксером до однородности. Взбиваем отдельно белки с сахаром, соединяем их с творожной массой. Смазываем чашу мультиварки сливочным масло, выкладываем творожную массу. Равняем ложкой поверхность. Готовим творожную запеканку 65 минут в режиме "Выпечка". После этого даем ей немного остыть в мультиварке, чтобы она не осела. Приятного аппетита!

...
Солянка капустная с рисом в мультиварке
Ингредиенты:

300 грамм квашеной капусты
1 луковица
500 грамм мяса
2 мультистакана риса
1 морковь
Подсолнечное масло
Специи, соль
5 мультистаканов воды

Способ приготовления:

Морковь натираем на терке, мясо нарезаем средними кусками, потом мелко нарезаем лук.

Промываем в холодной воде квашеную капусту, если она сильно кислая. Рис тоже промываем в воде, пока вода не станет прозрачной.

Наливаем подсолнечное масло в чашу мультиварки, выкладываем мясо, включаем режим "Выпечка" на 60 минут.

Через полчаса добавляем к мясу лук с морковью, перемешиваем. Затем ждем еще 15 минут, ложем квашеную капусту. Перемешиваем.

После сигнала выкладываем промытый рис, заливаем чашу мультиварки водой, перемешиваем. Кладем специи, лавровый лист и по вкусу соль. Включаем режим "Плов" в мультиварке, готовим солянку до звукового сигнала. Приятного аппетита!

...
Ингредиенты:

Тесто пельменное-700 г

Фарш мясной-600 г

Картофель (крупный)- 2 шт

Лук репчатый- 2 шт

Соль

Перец черный молотый

Вода-100 мл ( в фарш-холодная)и 1 л для варки (кипяток)

Мука

Растительное масло для смазывания решетки

Способ приготовления:

Картофель и лук нарезать маленькими кубикам, добавить к мясному фаршу. Посолить, добавить перец и воду, хорошо перемешать. Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать толщиной 2-3 мм. На тесто выложить фарш, равномерно распределить по всему тесту. Свернуть рулетом. В варочную кастрюлю мультиварки налить воду. Решетку мультиварки смазать растительным маслом, выложить на неё рулеты, вставить решетку в кастрюлю мультиварки. Выбрать режим "Варка на пару", установить время 50 минут. Подать хану с томатным соусом или со сметаной. Приятного аппетита!

...
Гороховый суп с курицей и беконом в мультиварке
Ингредиенты:

500г курицы копченой,
350г гороха сухого,
200г бекона,
по 1 моркови, черешку сельдерея и луковице,
2 ст.л. сливочного масла,
перец, соль

Способ приготовления:

Предварительно вымочить горох 2ч в холодной воде. Отделить куриное филе от костей, крупно нарезать, бекон нарезать мелким кубиком, так же – лук и морковь, измельчить сельдерей. В мультиварке разогреть масло, обжарить 5мин бекон, положить сельдерей, лук и морковь, жарить еще столько же, влить 1,5л кипятка, довести до кипения и 10мин проварить, всыпать горох и довести до кипения, затем при слабом кипении проварить суп полчаса, положить курицу и варить еще столько же.

...
Драники с мясом в мультиварке
Ингредиенты:

Мясо – 400 г
Картофель – 700 г
Лук – 1 шт
Яйца – 2 шт
Мука – 2-3 ст. ложки
Сметана – 2 ст. ложки
Масло растительное
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить фарш, для этого мясо моем и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.

Картофель нужно почистить и натереть на мелкой терке, немножко отжать (слить жидкость), добавить яйца и муку, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

На мультиварке выставляем режим «ЖАРКА»/«ВЫПЕЧКА», смазываем чашу растительным маслом.

Выкладываем 0,5 ст.л. картофеля, сверху фарш, накрываем 0,5 ст.л. картофеля, придавая нужную форму. Закрываем крышку, и обжариваем 20-30 мин. с каждой стороны.

 

Подаем блюдо со сметаной и обжаренным луком.

...
Капуста с рисом и грибами в мультиварке
Ингредиенты:

? стакана длинного риса;
половина среднего размера вилка капусты;
300 г шампиньонов (или других грибов);
1 большая морковка;
1 крупная луковица;
3 средних помидора, бланшированных и измельченных (или 1,5 ст. ложки томатной пасты;
1 ст. ложка сахара;
соль – примерно 1 чайная ложка;
4-6 ст. ложек подсолнечного масла;
? чайной ложки черного молотого перца;
? чайной ложки хмели-сунели (или других специй на ваш вкус);
2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки или зеленого горошка – для подачи на стол.

Способ приготовления:

Рис промойте до чистой воды. Выложите его в мультикастрюлю, залейте 2 стаканами кипятка и включите программу «Рис» («Плов», «Гречка») на 15 минут.

Пока варится рис, очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупную терку и обжарьте их в сковородке на подсолнечном масле – сначала на большом (5 минут), а потом – на среднем огне (еще 5-8 минут).

Грибы помойте, очистите от всего лишнего и нарежьте пластинами среднего размера. Добавьте грибы в сковородку к овощам, посолите, поперчите и готовьте, периодически перемешивая, еще 12-15 минут.

Когда прозвучит сигнал мультиварки, откройте кастрюлю и, не перемешивая, выложите аккуратным слоем поджаренные овощи с грибами поверх полу готового риса.

Капусту сполосните в проточной воде и нарежьте тонкой соломкой (как на борщ). Слегка обжарьте капусту на сковородке на подсолнечном масле – не более 5-7 минут. Посолите и поперчите ее. Выложите капусту в кастрюлю мультиварки третьим слоем, не перемешивая слои между собой.

Бланшированные помидоры измельчите в блендере и долейте в них воды. Если вы используете томатную пасту – разведите ее в воде – и в том, и в другом случае объем жидкости должен быть не менее ½ литра, можно и больше, если вы хотите, чтобы блюдо вышло жидковатым, с томатной подливкой.

 

В томат положите ст. ложку сахара, ½ чайной ложки соли, хмели-сунели (или другие приправы – на ваш вкус). Вылейте томатный соус в мультикастрюлю: жидкость должна покрывать все слои блюда.

Включите режим «Тушение» на 20 минут, а затем режим «Подогрев» – еще на 20 минут. Подавая, не перемешивайте блюдо. Набирайте капусту с рисом и грибами вертикально, накладывая на тарелку понемногу каждого слоя. Для украшения посыпьте каждую порцию петрушкой или зеленым консервированным горошком.

Приятного аппетита!

...
Лазанья мясная в мультиварке
Ингредиенты:

листы лазаньи –около 20 шт.
свинина постная – 0,5 кг
шампиньоны – 0,5 кг
сметана – 200 мл
сыр – 400 г
для соуса:
масло сливочное – 120 г
мука – 3 ст.л.
молоко – 1 л
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мускатный орех – по вкусу

Способ приготовления:

1. Шампиньоны промываем, очищаем и нарезаем кусочками.

2. В чашу мультиварки кладем немного сливочного масла, включаем режим «Жарка» (я выбрала режим «Рыба») на 45 минут. Растапливаем масло, затем выкладываем сюда же шампиньоны.

3. Теперь перекручиваем мясо на мясорубке, предварительно хорошенько промыв его. Я брала постную свинину, но можно взять и другое мясо, на свой вкус.

4. Когда шампиньоны пожарятся около 5 минут и начнут размягчаться, добавляем к ним фарш, затем хорошенько перемешиваем.

5. Грибы с фаршем жарим ещё около 5-10 минут, время от времени помешивая. Затем добавляем сметану (можно заменить сливками), солим и перчим по вкусу. Жарим массу, пока она не станет густой, однородной консистенции.

6.Когда мясо с грибами приготовится, выкладываем в другую посуду. Кастрюлю мультиварки отмываем, теперь в ней будем готовить соус бешамель. Включаем режим «Жарка», затем «Рыба», время – 45 минут. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем муку, затем постепенно начинаем вводить молоко, постоянно помешивая соус. Солим, перчим, добавляем мускатный орех (по желанию). Продолжаем готовить, пока масса не загустеет. Когда соус готов, выливаем его в другую емкость.

7. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению лазаньи, начинаем выкладывать слои. Итак, на дно кастрюли мультиварки выливаем немного соуса и равномерно распределяем его. Теперь выкладываем листы лазаньи (я выкладывала 1 лист, затем второй крест-накрест, а места, не покрытые листами, закрывала кусочками от листов (разламывала лист лазаньи на полоски)). На листы лазаньи выкладываем треть нашей начинки из грибов и мяса, равномерно распределяем по поверхности.

8. Затем натираем сыр твердых сортов на крупной терке и посыпаем им слой из фарша и грибов. Поливаем соусом. Далее повторяем эти же операции два раза, то есть снова кладем листья лазаньи, затем грибы с мясом, сыр и соус. И третий слой — листья лазаньи, затем грибы с мясом, сыр и соус. Далее последний слой – листья лазаньи, соус и тертый сыр.

9. Выставляем режим «Выпечка» на 45 минут. Можно всё это время спокойно отдыхать, об окончании приготовлении блюда мультиварка вам даст знать характерным сигналом.

 

Приятного аппетита!

...