Сёмга в мультиварке с картошкой
Ингредиенты:

7 картофелин;
50 г масла сливочного;
800 г сёмги;
2 столовые ложки масла растительного;
специи, соль, приправа для рыбы — по вкусу;
1 лимон;
50 г твердого сыра;
100 г сливок (20% -ной жирности)

Способ приготовления:

Картофель очистите от кожуры и нарежьте на 4-8 частей.

В чашу мультиварки налейте растительное масло и уложите картофель. Немного посолите сверху.

Промойте филе сёмги и удалите кожицу, затем обсушите при помощи салфетки или полотенца.

Натрите сёмгу солью, приправами и специями с обеих сторон, полейте соком лимона.

Уложите рыбу поверх картофеля.

Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки и выложите на рыбу.

Натрите кусочек сыра на мелкой терке и посыпьте сверху. Залейте сливками.

Закройте крышку  и включите для семги с картошкой в мультиварке режим приготовления «Выпечка» на 50 минут.

После чего следует оставить еще на 10-15 минут на «Подогреве».

Подавать сёмгу с картошкой следует горячей, украсив блюдо измельченной свежей зеленью и дольками лимона.

...
Яичные кексы из мультиварки
Ингредиенты:

Яйца - 5-6 шт.
Зелень - укроп, петрушка
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусe

Способ приготовления:

Формочки для кексов смазать растительным маслом, в каждую вылить по сырому яйцу.

Посыпать каждое яйцо рубленой зеленью и посолить.

Поставить в пароварку до готовности или в мультиварку в чашу для приготовления на пару на режим "Приготовление на пару" на 15 мин.

Приятного аппетита!

...
Cельдь в масле тушеная в мультиварке
Ингредиенты:

сельдь свежемороженая 1 килограмм
луковица 1 штука
соль (мелкая без горки) 1,5 чайные ложки
лимонная кислота 0,5 чайные ложки
вода 3/4 стаканов
масло растительное 100 миллилитров
специя для рыбы, лавровый лист,
черный перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу порезать кусочками, удалить голову, а после этого из кусочков удалить внутренности, чтоб они остались целенькие. Шкуру снимать не надо. 

Луковицу порезать кружками и разобрать на кольца. 

Рыбу присыпать специей (примерно одна чайная ложка и перемешать в миске. 

Лимонную кислоту и соль растворим в 3/4 стакана воды. 

На дно мультиварки положить немного лука, слой рыбы, перец горошком, лавровый лист, после этого опять лук. рыба, перец, лаврушка. Сверху вылить воду с солью и лимонкой, масло. Поставить на "Тушение" на 7 часов. В принципе рыба уже готова через 4 часа, косточки еще не мягкие, но отлично отделяются. Через 7 часов тущения косточки стали мягкие. 

Переложить рыбу в отдельную посуду и охладить (масло  оставить в кастрюле мультиварки, чтобы не так жирно было, много рыбьего жира вытапливается еще). 

P.S. Кислота необходима для сохранения твердости кусочков. 

Можно приготовить рыбу любую (скумбрию, горбушу), а еще ее можно приготовить в собственном соку. Ингредиенты те же, но без масла.

...
Жаркое с мясом и грибами в мультиварке
Ингредиенты:

500 грамм грибов
1 луковица
500 грамм мяса
1 килограмм картофеля
Специи, соль
1 стакана воды
1 морковь
Подсолнечное масло
Зелень, лавровый лист

Способ приготовления:

Моем все, овощи чистим и нарезаем. Нарезаем средними кусочками мясо, а грибы пластинками. Морковь натираем на терке, картофель нарезаем брусочками, затем мелко рубим лук.

Наливаем немного подсолнечного масла в чашу мультиварки, кладем мясо, накрываем крышкой, устанавливаем программу "Выпечка".

Жарим мясо 20 минут, после добавляем грибы, морковь и репчатый лук.

Перемешиваем овощи с мясом в мультиварке, закрываем крышкой, тушим еще 20 минут.

После сигнала, добавляем картофель к овощам. Посыпаем специями и солью. Доливаем воду в мультиварку.

 Снова все перемешиваем, готовим блюдо 50 минут в том же режиме.

Приятного аппетита!

...
Скумбрия с лимоном и тимьяном на пару в мультиварке
Ингредиенты:

Скумбрия 250 г
Лимон 15 г
Тимьян 0,3 пуч.
Соль по вкусу
Картофель 3 шт.

Способ приготовления:

Подготавливаем к кулинарной обработке тушку скумбрии. Удаляем внутренности, вырезаем жабра и плавники, промываем рыбу и протираем бумажным полотенцем внутри и снаружи. Лимон нарезаем на тонкие ломтики- по три ломтика на одну тушку скумбрии. Скумбрию снаружи и внутри немного солим и закладываем в брюшко веточки тимьяна. Делаем на одной стороне скумбрии три надреза и вставляем в них ломтики лимона. Картофель чистим и нарезаем крупными ломтиками. В чашу мультиварки наливаем воду, помещаем на неё лоток для варки на пару. На лоток выкладываем ломтики картофеля и по желанию их немного солим. Между ломтиками картофеля выкладываем подготовленную тушку скумбрии лимонами вверх. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Варка на пару” на 30 минут.

Через 30 минут прекрасная рыба с гарниром готова! 

...
Филе трески с картофелем в мультиварке
Ингредиенты:

лук
сметана или майонез
картофель
сыр
филе трески
специи, соль
морковь

Способ приготовления:

Чистим овощи, моем. Нарезаем крупно лук и морковь. Нарезаем маленькими кусками картофель. Кладем в мультиварку все ингредиенты слоями. Сначала филе трески, затем лук, морковь, после картофель. Поливаем все это сметаной, снова выкладываем треску и смазываем сметаной. Солим филе трески, затем перчим, посыпаем тертым сыром. Готовим филе трески 60 минут в мультиварке в режиме "Выпечка". Приятного аппетита!

...
Рулет мясной с макаронами в мультиварке
Ингредиенты:

Макароны - 150 г
Мясной фарш - 400-500 г
Белый хлеб - 300 г
Масло сливочное - 2 ст.л. + 2 столовых ложки для заправки макарон
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить макароны. Приготовить воду для макарон и немного её посолить. Высыпать макароны в кипящую воду и сварить до готовности. Сваренные макароны заправить сливочным маслом и хорошо перемешать.

Для фарша можно взять любой вид мяса или говядину и свинину в равных пропорциях. Итак, измельчить мясо до консистенции фарша, добавить соль, перец и хорошо перемешать. Добавить в готовый фарш мякоть белого хлеба, смоченного в молоке. Далее выложить готовый фарш на пищевую пленку, разровнять в форму прямоугольника.

Теперь необходимо выложить сваренные и охлаждённые макароны вдоль на один край мясного прямоугольника по всей его длине. Можно добавить к макаронам потёртый сыр, получается тоже очень вкусно, а для яркости и сочности можно нарезать и кружочки помидор в качестве начинки. Только не нужно укладывать слишком много начинки, а то рулет может лопнуть. Далее следует сформировать рулет таким образом, чтоб в середине оказались макароны. Для этого свернуть мясной фарш в рулет при помощи плёнки, но саму плёнку убрать.

Дно кастрюли от мультиварки смазать слегка растительным маслом и аккуратно переложить полученный рулет. Рулет необходимо осторожно снять с плёнки и уложить швом вниз, чтоб рулет не треснул при выпечке. Сырое яйцо хорошо взболтать вилкой, сливочное масло растопить. Когда рулет уже переместили в мультиварку, нужно смазать его поверхность яйцом, а сверху посыпать панировочными сухарями. Полить сливочным маслом и сделать несколько проколов вилкой. Остальное сделает мультиварка.

Поместить кастрюлю от мультиварки в её основание и плотно закрыть крышку. Включить режим «Выпечка» на 50 минут, а за это время можно подготовить соус к этому блюду.

Шаг 6 После оповещательного сигнала о завершении выпечки, дать рулету немного полежать в мультиварке. Спустя десять минут можно доставать готовый рулет и нарезать на порции. Разложить порционные кусочки рулета по тарелкам и полить сверху соусом или кетчупом. Какой именно подобрать соус к этому блюду, определяется личным вкусом. Очень красиво смотрится красный соус.

Приятного аппетита!

...
Кальмары с картошкой и чечевицей
Ингредиенты:

Очищенные морепродукты — 500/600 гр
Картофель- 2/3 шт.
Томатная паста — 0.5 мультистакана
Растительное масло -около 60-80 по мерной чашке
Томатная паста — на вкус(2-3 ст ложки)
Чечевица -1 мультистакан
Соль по вкусу
Специи (черный, красный перец)
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист
Вода

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю масло и установите режим «Тушение». Положите в мультиварку каракатицу, осьминога, морского гребешка ( можно выбрать то, что больше нравится или все вместе). Главное условие — морепродукты должны быть полностью очищены.Приправьте специями морепродукты и посолите. Закройте крышку мультиварки. По истечении пяти минут перемешайте. Спустя еще 10 минут добавьте томатную пасту и перемешайте. Еще через 5 минут добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками. Положите в чашу мультиварки один мультистакан чечевицы. Еще немного посолите и перемешайте. Долейте в мультиварку воду, чтобы она покрывала картошку и установите режим «Тушение» на 15 минут. Мелко нарубленный чеснок положите в разные «углы» содержимого чаши мультиварки. Установите режим «Плов» на 15 минут, за 5-7 минут до окончания приготовления положите лавровый лист.

 

Приятного аппетита!

...
Мясо, запеченное с черносливом в мультиварке
Ингредиенты:

1 луковица
1 килограмм говядины
1 столовая ложка водки
смесь перцев (молотая)
1 горсть чернослива без косточек
5 столовых ложек сметаны или майонеза
специи
4 столовых ложки подсолнечного масла

Способ приготовления:

Моем мясо, сушим бумажным полотенцем, натираем специями и солью. Обмазываем мясо майонезом и подсолнечным маслом. Моем чернослив, замачиваем в холодной воде, нарезаем мелко. Делаем в мясе надрезы, шпигуем черносливом. Чистим лук, нарезаем полукольцами, кладем на дно мультиварки, сверху кладем говядину с черносливом, надрезами вниз. Вливаем водку к мясу (она дает эффект молодого мяса). Включаем мультиварку, затем устанавливаем на один час режим "Тушение". Потом обжариваем мясо по 20 минут с каждой стороны в режиме "Выпечка". После сигнала вынимаем мясо из мультиварки, нарезаем порционными кусками, раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

...
Пирог с замороженными ягодами в мультиварке
Ингредиенты:

для теста:
мука – 2 мультистакана
масло сливочное – около 70 г
сахар – 1 мультистакан
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для начинки:
творог – 250 г
сметана – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 мультистакана
ванильный сахар – 1 пакетик
ягоды – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Приступаем к приготовлению теста. В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

2. Сливочное масло нарезаем кусочками, добавляем в муку и растираем до состояния влажной крошки.

3. Добавляем в миску сахар, разбиваем яйцо. Замешиваем тесто.

4. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.

5. Тем временем займемся начинкой. Творог нужно протереть через сито до однородного состояния, комочков быть не должно. Добавляем сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар (по желанию).

6. Чашу мультиварки застилаем пергаментом (это для того, чтобы тесто потом было проще доставать) и смазываем маслом. Выкладываем на дно охлажденное тесто, образуя бортики высотой 3-4 сантиметра. У меня на это ушло немного больше половины теста.

7. На тесто выливаем творожную начинку. Сверху выкладываем ягоды. Ягоды можно для пирога брать любые, ваши любимые – смородина красная, черная, клюква, черника, голубика. Можно и несколько видов ягод перемешать.

8. Выставляем режим Выпечка на 60 минут. Тем временем можно заварить чай, чтобы к тому времени, как приготовиться пирог, он уже был готов.

9. По характерному сигналу о готовности не спешите извлекать пирог, пусть он полностью остынет. В горячем виде пирог имеет влажный вид. Но за время остывания творожная масса впитает сок ягод, и пирог затвердеет. Наберитесь терпения, иначе, если вы достанете пирог в не до конца остывшем, теплом виде, сок ягод потечет, и пирог сразу развалится.

10. Наконец мы дождались полного охлаждения пирога, аккуратно извлекаем его из мультиварки. Удаляем осторожно пергамент. Пирог отправляем в холодильник до полного остывания.

Наш пирог готов! Приятного аппетита!

Рецепт, кстати, подходит и для духовки.

Совет: выкладывайте на дно чаши мультиварки охлажденное тесто как можно тоньше. Конечно, в итоге вынимать пирог из мультиварки будет сложнее, но тогда пропорции будут более верные. Для такого пирога отличным вариантом ягод является смородина, она в результате тепловой обработки превращается в желе и при переворачивании пирога держится на пироге.

...