рулет со сгущенкой рецепт с фото
 

рулет со сгущенкой рецепт с фото


 рулет со сгущенкой рецепт с фото


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте предлагается немало интересного на тему рулет со сгущенкой рецепт с фото онлайн. В том случае если рецепта рулет со сгущенкой рецепт с фото в списке ниже вы не нашли - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Рулет "Жираф"

Рулет
Ингредиенты:

яйца куриные 1 ст.
сахар 1 ст.
мука 1 пакетик
ванильный сахар 1 ч. л. с горкой
куркума 2 ст. л.
какао (порошок) 100 г
масло сливочное 4 ст. л.
сгущенное молоко (с добавлением какао)

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты для бисквитного теста.  Желтки взбить с 2/3 частями сахара и куркумой (если куркуму добавить в желтки, тесто будет очень желтым, а если ее добавить в самом конце уже в готовое тесто, то цвет будет не таким интенсивным), хорошо размешать миксером. Отдельно взбить белки с остальным сахаром до появления блеска и понемногу вмешать взбитые белки в желтки. Хорошо взбить, а затем понемногу добавить муку, и опять взбить. Тесто должно получиться полужидкое и желтенькое. Отложить немного желтого теста в кондитерский шприц или мешочек, застелить противень пергаментом, смазать немного растительным маслом и нарисовать «сетку» - это будет светлая часть рисунка на "коже" "жирафа".  Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут. В остальное тесто добавить какао, взбить еще раз и выложить это тесто поверх сетки. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое и отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут. Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце. Отделить от бисквитного коржа бумагу. Теперь сделать это легко - рулет легко скручивается и не ломается. Из сливочного масла и сгущенки приготовить крем. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой (моя сгущенка уже была с какао) и взбить эту смесь. Крема я приготовила чуть-чуть, чтобы только смазать корж, кто любит побольше крема - масла и сгущенки нужно взять в 2 раза больше, чем указано в рецепте. В серединку выложить нарезанный банан и закрутить корж в рулет. Рулет готов! Отправить его на несколько часов в холодильник. Рулет эффектно смотрится, если подавать его целым, а только потом нарезать на кусочки. Приятного чаепития! 

...


Пирог из сгущенки

Пирог из сгущенки
Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 стакан, слегка неполный (130 г)
Крахмал (желательно, но если его нет, просто добавьте еще ложку муки) - 1 ст. ложка (30 г)
Сода - 3/4 ч. л.
Лимонный сок или уксус (для соды) - несколько капель
Фруктовая начинка: джем, повидло, протертые ягоды или фрукты (кисло-сладкие) - 1-2 стакана (300-400 г)
Сахарная пудра и ягоды (для украшения) - по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт теста со сгущенкой знаю очень давно, с тех пор, когда сгущенное молоко еще было именно молоком... :) Поэтому сразу позволю себе совет - покупайте для пирога или рулета только ГОСТовскую сгущенку.Приготовление теста из сгущенки:Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Яйца слегка взбейте (это не обязательно - можно сразу соединить яйца со сгущенкой).Добавьте сгущенку и перемешайте до однородности (можно взбить миксером, а можно и вручную).Добавьте просеянную муку с крахмалом, перемешайте. Добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом форму (или на смазанную бумагу для выпечки в форме).Выпекайте пирог со сгущенкой до румяности, примерно 25-35 минут (я люблю, чтобы внутри пирог не был светлым, а хорошо пропекся и стал темнее, но это дело вкуса).Что касается фруктово-ягодной начинки, тут - все по вкусу и желанию. В этом пироге - смесь протертой клюквы и вишневого повидла. Это могут быть сливы, очень вкусно с размятыми абрикосами, но главное - начинка должна быть кисленькой и не слишком жидкой.Разрежьте остывший пирог из сгущенки на два коржа. Один корж смажьте повидлом или фруктово-ягодным пюре, вторым коржом накройте и украсьте так, как вам захочется. Проще всего - посыпать сахарной пудрой через ситечко и выложить сверху ягодки (например, клюкву).Приятного чаепития!

...




Каждый человек способен научиться готовить.