Рулет в два слоя с кокосовой стружкой и какао
 

Рулет в два слоя с кокосовой стружкой и какао


 Рулет в два слоя с кокосовой стружкой и какао


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему Рулет в два слоя с кокосовой стружкой и какао бесплатно. В том случае если рецепта Рулет в два слоя с кокосовой стружкой и какао не обнаружилось ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Куриный бульон с домашней лапшой

Куриный бульон с домашней лапшой
Ингредиенты:

Полтушки курицы (можно добавить головку, шейку, лапки, желудочек),
1 луковица,
полкорня петрушки,
1 морковь,
1 пучок зелени,
соль и специи по вкусу.
Лапша: 1 яйцо, 1 ч. л. воды, мука.

Способ приготовления:

1. Сварите бульон. В конце варки добавьте лапшу, 5 минут прокипятите на слабом огне, насыпьте мелко нарезанную зелень.2. Положите в тарелку кусочек отварной курицы, два-три кружка моркови и налейте бульон с лапшой.3. Приготовление лапши. Замесите крутое тесто, оставьте на 15-20 минут, накрыв салфеткой, затем очень тонко раскатайте. Слегка подсушите при комнатной температуре. Сверните получившийся пласт рулети-ком и нарежьте острым ножом очень тонкими полосками. Лапшу обязательно подсушите.

...


Сорпа (бульон) с баурсаками

Сорпа (бульон) с баурсаками
Ингредиенты:

кости - 100 г
мясо (говядина) - 164 г
лук репчатый - 24 г
морковь - 19 г
специи - по вкусу
зелень - 5 г
для приготовления баурсаков
мука пшеничная - 85 г
яйцо - 1/10 шт.
масло сливочное - 3 г
сахар - 3 г
дрожжи - 0,5 г
сало растительное - 6г

Способ приготовления:

1 Делаем два надреза на бараньей лопатке (с внутренней стороны), разворачиваем мясо и немного отбиваем.2 Делаем фарш из баранины и хлеба, кладем на лопатку слой массы и овощи (лук, морковь и редьку пассированные, мелко резанную сырую тыкву). Все смазываем топленым сливочным маслом, специями, заворачиваем в виде рулета.3 Полученный рулет связываем шпагатом и запекаем в духовке, поливая периодически выделяющимся соком. :-) Подают вместе c резаными кольцами помидорами, огурцами и зеленью.

...


Бёдрышки в слоёном тесте

Бёдрышки в слоёном тесте
Ингредиенты:

Куриные бедра 6 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Сыр 100 г
Cпеции 1 ч. л.
Соль 5 г
Тесто слоеное бездрожжевое 300 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Из бёдрышек выдёргиваем кости. Чистим и моем болгарский перчик, нарезаем соломкой. Сыр так же нарезаем соломкой.

Завернуть перец, сыр и зелень в предварительно “распластованные” и отбитые бедрышки. Получились рулетики. Посолить, натереть специями.

Раскатать пласт слоеного теста толщиной 3-4 мм, и завернуть куриные рулеты. Плотно защипить бока.

Запекать в духовке при температуре 180С примерно 30-40 минут.

За 5 минут до окончания готовки смазать тесто яйцом.

Приятного аппетита!

...


Мясные зразы с омлетом в соусе

Мясные зразы с омлетом в соусе
Ингредиенты:

Куриный фарш 500 г
Батон 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень 10 г
Куриное яйцо 2 шт.
Молоко коровье 3 ст. л.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл Томатная паста 1,5 ст. л.
Вода 200 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.

Способ приготовления:

Мясной фарш кладем в миску. Белый батон вымачиваем в холодной воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Репчатый лук и чеснок чистим, моем и измельчаем. Можно пропустить через мясорубку, порезать мелко ножом или перемолоть в блендере. Добавляем к мясному фаршу и батону в миске. Фарш солим и перчим по вкусу. Очень тщательно перемешиваем. Фарш на зразы готов. Готовим начинку. Помидор и зелень моем. Зелень мелко режем. У помидора удаляем семенную часть и режем только стенки. Понадобится один большой помидор. Готовим омлет. Два небольших или одно большое яйцо разбиваем в миску. Добавляем молоко, солим по вкусу. Этих ингредиентов хватит для приготовления одного омлета. В яйца с молоком кладем нарезанный помидор и зелень. Хорошо всё взбалтываем. На горячую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выливаем яйца с молоком, помидором и зеленью. Сковороду накрываем крышкой и через 7-10 минут омлет будет готов. У меня диаметр сковороды 18 см. Понадобилось два омлета для восьми больших зраз. Даем омлету немного остыть и разрезаем его на полосы шириной три сантиметра. Из каждой полоски омлета сворачиваем рулетик. Из небольшого количества фарша формируем лепешку, на середину которой кладем рулетик из омлета. Фаршу с омлетом придаем форму зраз. Готовим соус. В глубокой сковороде или сотейнике разводим муку с холодной водой и томатной пастой. Солим и перчим по вкусу. Кладем если нужно сахар. Всё хорошо перемешиваем. В подготовленный томатный соус выкладываем зразы. Накрываем сковороду крышкой и тушим это блюдо 30-35 минут на небольшом огне. Если нужно подливаем в процессе тушения воду. Через 15 минут после начала тушения зразы переворачиваем на другую сторону. Обязательно пробуем соус и если чего-то не хватает(соль или сахар) добавляем. Вообще соус - это ваше творчество. Кладите в него всё, что считаете нужным. Это может смесь сухих трав, перец горошком или лавровый лист. Хотите сделать его жирнее - положите сметану или сливки. Зразы с омлетом готовы.

 

...


Кордон блю из куриных грудок

Кордон блю из куриных грудок
Ингредиенты:

Куриная грудка 600 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ветчина 160 г
Сыр твердый 100 г
Куриное яйцо 2 шт.
Соль 1 щеп.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Сухари панировочные 4 ст. л. Подсолнечное масло рафинированное 200 мл

Способ приготовления:

Куриные грудки разрезаем вдоль на две части. Всего получится четыре плоских куска мяса для приготовления четырёх кордон блю. Отбиваем каждый кусок куриного мяса до максимально тонкого состояния. Посыпаем куриное мясо солью и чёрным молотым перцем. На один кусок мяса выкладываем два тонких ломтика ветчины, закрывая ими мясо. Всего понадобится 8 ломтиков ветчины, примерно по 15-20 грамм каждый. С одной стороны на ветчину выкладываем один большой или два небольших брусочка твёрдого сыра (по 25 грамм сыра на одну порцию). Также можно использовать натёртый сыр, что менее предпочтительно. С той стороны, где лежит сыр, начинаем заворачивать плотный рулетик, подворачивая края мяса во внутрь, закрывая им проглядывающие ветчину и сыр.

Таким же образом подготавливаем и остальные рулетики. В небольшой миске вилкой слегка взбиваем куриные яйца со щепоткой соли. В плоскую миску насыпаем пшеничную муку. Обваливаем в муке куриный рулетик. Сразу же окунаем рулетик в яичную смесь. И тот час перекладываем куриный рулетик-котлету в миску с панировочными сухарями. Обваливаем в сухарях со всех сторон так, чтобы сухарная корочка была равномерной и покрывала рулетик цельным слоем. В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него подготовленные рулетики. Важно помнить, что как только рулетики будут запанированы, сразу выкладываем их в горячее масло- не давайте им лежать и ждать своей очереди! Обжариваем кордон блю со из куриных грудок всех сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кордон блю из куриных грудок с ветчиной и сыром сразу же подаём к столу! На гарнир предложите салат из свежих овощей!

Приятного аппетита!

...


Классической бризоль из фарша

Классической бризоль из фарша
Ингредиенты:

800г фарша из говядины,
200г майонеза,
160г сыра,
10 яиц,
3-4 зубчика чеснока,
2 крупных помидора,
растительное масло,
кетчуп,
перец,
зелень,
соль

Способ приготовления:

Добавить в фарш 1 яйцо, поперчить и посолить, перемешать, разделить на 10 равных порций и каждую скатать в шарик. Потереть сыр, нарезать брусочками помидоры и перемешать майонез с пропущенным через пресс чесноком. Яйца слегка взбить, взять 2 листа целлофана, на один выложить 1 шарик из фарша, накрыть вторым, раскатать фарш между листами в тонкую лепешку разглаживающими движениями при помощи тыльной стороны ножа или другого удобного предмета. 1 взбитое яйцо влить в плоскую тарелку, снять с мясной лепешки целлофан с одной стороны и этой стороной выложить ее на яйцо в тарелке, снять второй лист целлофана. Из тарелки аккуратно выпустить лепешку в яйце на сковороду с маслом (предварительно разогретую), обжарить с одной стороны до зарумянивания, перевернуть на другую, зажарить и переложить лепешку со сковороды на блюдо вниз яйцом. Смазать лепешку майонезно-чесночным соусом, кетчупом, посыпать помидорами и сыром, свернуть аккуратно в рулет.

...


Рулет из белкового омлета с сыром и зеленью

Рулет из белкового омлета с сыром и зеленью
Ингредиенты:

Яичный белок 10 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сыр твердый 150 г
Петрушка свежая 0,3 пуч.
Укроп 0,3 пуч.
Лук зеленый 0,5 пуч.

Способ приготовления:

Рулет из белкового омлета с ароматной начинкой из сыра и зелени! В процессе запекания сыр расплавляется, благодаря чему готовый рулет отлично держит форму и ломтики при нарезании остаются аккуратными! Для приготовления такого рулета нам понадобятся яичные белки, твёрдый сыр, зелёный лук, свежая петрушка и укроп, майонез, соль, чёрный молотый перец. В яичные белки добавляем майонез. Всыпаем соль и чёрный молотый перец. Вилочкой взбиваем смесь до однородного состояния. Выливаем белково-майонезную смесь на противень равномерным слоем. Очень удобно использовать для этой цели силиконовый противень, но подойдёт любой другой, на дно которого выложен лист пергамента для выпечки. Запекаем омлет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Далее противень с готовым рулетом достаём и займёмся подготовкой других ингредиентов. Духовку пока не выключаем! Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Зелень моем. Петрушку и укроп измельчаем. Зелёный лук нарезаем тонкими колечками. Омлет выкладываем на лист фольги. На омлетный пласт выкладываем равномерным слоем натёртый твёрдый сыр. На слой из сыра выкладываем зелёный лук, распределяя его равномерным слоем по всей поверхности, немного отступив от краёв омлета. И последний слой- измельчённая зелень. Рулет сворачиваем плотно, заворачиваем той же фольгой, на которой он лежал. Запекаем рулет ещё 15 минут при той же температуре. После разворачиваем и даём немного остыть! После подаём его к столу! Такой рулет хорош как в горячем, так и в уже остывшем виде! Приятного аппетита!

...


Рулеты из сибасса

Рулеты из сибасса
Ингредиенты:

- сибасс
- 4 куска ветчины прошутто
- 15 г сливочного масла
- 2 стебля шалфея
- 1 маракуйя
- 2 шт. инжира
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свежую рыбу разделайте на филе, получившиеся два куска положите на доску кожицей вниз, посолите и поперчите. Каждое филе накройте тонким кусочком прошутто такого же размера, положите на край небольшой кусочек сливочного масла и пару листиков шалфея.Скрутите все это в рулет таким образом, чтобы листики шалфея выглядывали сверху. Перевяжите рулеты кулинарной нитью или аккуратно скрепите их деревянной зубочисткой. Поставьте рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Инжир разрежьте на четвертинки, смажьте топленым маслом и оберните тонкими кусочками прошутто. Отправьте в духовку к рулетам на 5 минут.Каждый рыбный рулет разрежьте поперек на четыре части.Проткните каждый рулет шпажкой, украсьте свежими листьями шалфея (взамен запеченных, которые можно из рулетов вытащить) и сверху полейте понемногу мякотью маракуйи. Подавайте вместе с инжиром, который для удобства нужно тоже насадить на шпажки.

...


Рыбный рулет, завернутый в тонкий омлет

Рыбный рулет, завернутый в тонкий омлет
Ингредиенты:

- 400 г минтая (трески, хека, судака)
- 0,3 стакана молока
- 2 яйца
- 2 белых сухаря
- зелень салата и петрушки

Способ приготовления:

Размочить сухари в теплой воде, отжать и провернуть вместе с рыбой (удалив предварительно из нее все косточки) через мясорубку, посолить и тщательно все вымесить.Сделать омлет. Взбить молоко с яйцами, добавить мелко нарезанную зелень и запечь под крышкой на слабом огне.На чистую влажную полотняную салфетку положить омлет, сверху — готовый рыбный фарш и аккуратно свернуть.В той же салфетке положить рулет в дуршлаг и поставить на паровую баню в кастрюлю, где кипит вода. Готовить рулет на пару примерно в течение 35-40 минут. Перед подачей на стол осторожно снять салфетку, немного остудить рулет и украсить листьями китайского салата, дольками свежих помидоров или огурцов, редисом.

...


Картофельный завиванец

Картофельный завиванец
Ингредиенты:

мякоть свинины – 250 г
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• масло сливочное (либо топленое) – 1 ст.л.
• картофель – 1 кг
• яйцо – 2 шт.
• крахмал картофельный – 3 ч.л.
• молотые сухари – 1 ст.л.
• сметана – 1 ст.л.
• перец черный горошком – 4 шт.
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварим очищенный картофель, протрем мелко на терке, охладим полученную массу.2. Нарежем кубиками хорошо промытое мясо, слегка обжарим на растительном масле, вольем 100 мл воды и тушим до готовности.3. Отдельно на топленом масле обжарим очищенный и нарезанный лук. Перец мелко размелем.4. Пропустим тушеное мясо через мясорубку, заправим его обжаренным луком, свежемолотым перцем и солью.5. Смешаем картофельную массу с крахмалом и яйцом, посолим.6. Выложим приготовленную картофельную массу на клеенку или пищевую пленку в виде прямоугольника. Сверху уложим начинку из приготовленного мяса, сформируем рулет.7. Переложим рулет на противень, который предварительно либо смазан маслом, либо покрыт бумагой для запекания.8. Сделаем на поверхности рулета несколько проколов острым кончиком ножа либо вилкой, смажем его сметаной и посыплем размолотыми сухарями.9. Запекаем рулет в духовке до золотистого цвета.При подаче картофельный завиванец нарежьте порционными кусками и полейте сметаной. Сверху его можно украсить свежим укропом или зеленым луком. Приятного аппетита!

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.