рыба в кисло сладком соусе по китайски
 

рыба в кисло сладком соусе по китайски


 рыба в кисло сладком соусе по китайски


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему рыба в кисло сладком соусе по китайски бесплатно. Однако если кулинарного рецепта рыба в кисло сладком соусе по китайски не оказалось в списке ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Сибас в духовке с изюмом и орехами

Сибас в духовке с изюмом и орехами
Ингредиенты:

сибас – 2 шт. по 600 г
оливковое масло – 5 ст.л.
изюм без косточек – 0,5 стакана
грецкие орехи – 0,5 стакана
помидоры – 500 г
чеснок – 3 зубчика
лук – 2 шт.
соль
перец

Способ приготовления:

Помойте изюм и замочите на полчаса в горячей воде.

Обжарьте на сухой разогретой сковороде орехи 4 минуты, постоянно помешивая.

Остудите их и порубите ножом до размера средней крошки. Грецкие орехи можете заменить кедровыми орешками или арахисом.

Вымойте и почистьте рыбу. Из голов вырежьте ножницами жабры.

Хорошо вымойте выпотрошенные тушки, обсушите и натрите их перцем и солью.

Смажьте маслом форму для запекания и выложите в нее рыбу.

Порежьте лук и чеснок.

На помидорах сделайте сверху надрез в виде креста, положите их в миску и обдайте кипятком. Затем положите их в холодную воду и снимите кожуру. Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена и измельчите.

 Обсушите изюм и смешайте его с чесноком, луком, орехами и помидорами. Посолите и поперчите.

 Полученной смесью нафаршируйте сибас. Положите немного смеси сверху на рыбу.

Полейте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

 Чтобы рыба не подгорела, накройте ее пергаментом или фольгой.

Подавайте к столу сибас горячим со свежими овощами, салатом, дольками лайма или лимона. Можете подавать и как холодную закуску с острым или кисло-сладким соусом. Приятного аппетита.

...


Карп в кисло-сладкой подливе

Карп в кисло-сладкой подливе
Ингредиенты:

- карп
- луковица
- морковь
- 0,5 корня петрушки
- соль
- лавровый лист
Подлива
- 2 стол.лож сливочного масла
- 1 стол.лож. муки
- 1,5 стак. рыбного бульона
- 2 стол.лож томата
- 2 стол.лож. изюма
- сок лимона по вкусу
- сахар по вкусу
- зелень

Способ приготовления:

Очистите небольшого карпа, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Сложите куски рыбы в сотейник.Очистите луковицу, морковку и половинку корня петрушки, а затем промойте и нарежьте тоненькими кружочками или кубиками.Выложите овощи на рыбу, положите туда же небольшой лавровый листик, немного соли и залейте водой, чтобы она слегка покрыла все продукты.Поставьте сотейник на умеренный огонь и потушите рыбу с овощами до готовности.Приготовьте к карпу подливу, для чего спассеруйте столовую ложку муки на двух столовых ложках сливочного масла, а затем разведите бульоном, в котором готовилась рыба. Добавьте сюда томат, по вкусу сок лимона и две столовые ложки изюма. Доведите всё до кипения и добавьте по вкусу немного сахара. Готового карпа выложите на тарелку, полейте подливой, украсьте зеленью и подавайте на стол.

...


Минтай в духовке по-русски

Минтай в духовке по-русски
Ингредиенты:

рыба,
соль,
лимонная кислота,
кетчуп, майонез,
морковка,
лук,
картошка,
сыр,
сливочное масло

Способ приготовления:

Чистим и моем рыбу, после чего помещаем ее в посудину с холодной водой со столовой ложкой соли и лимонной кислотой (чтобы рассол немного кислил). Пока рыба лежит чистим сопутствующие овощи. Картошку нарезаем дольками и солим забывая о ней на время. На дно противня выкладываем кусочки сливочного масла добавляем кетчуп и майонез в небольшом количестве. Поверх накрываем слоем картошки и размещаем рыбу. Лук идет на рыбу, и все это присыпаем натертой морковкой. В натертый сыр добавляем столовую ложку майонеза и немного воды, перемешиваем и поливаем равномерно полуфабрикат блюда.Затем выкладываем оставшуюся картошку (не плотно), и посыпаем сверху натертым сыром.Помещаем в духовку при 200 градусах на 60 минут. По извлечению необходимо накрыть все куском пищевой фольги на 10 минут. Приятного аппетита!

...


Рыбка пикник

Рыбка пикник
Ингредиенты:

Хек 1.5 кг
Лук 2 шт
Яйца 2 шт
Сыр 200 гр
Мука 100 гр
Соль, перец
1 ст. темного пива
Растительное масло

Способ приготовления:

Что мы обычно готовим на пикнике? Как правило это или шашлык или уха. Но ведь надоедает неправда ли? А вы пробовали пожарить рыбку? Ведь это во первых вкусно. А во вторых на вашей кухне будет чисто и запах жаренной рыбы не поглотит весь кислород в доме. Я очень люблю жаренною рыбу, но вот из этих двух маленьких неприятностей – дома готовлю ее редко. А вот пикник это то, что нужно. Нужно всего то старая сковородка, охапка дров и хорошая компания с гитарой.Смешаем в глубокой посудине – муку, яйца, тертый сыр, пиво и специи.Получится некий кляр в котором и обваляем рыбку.Теперь рыба- Нарежем ее порционными кусками. Посолим добавим лук полукольцами и все хорошо перемешаем – что бы лук пустил сок.Дадим рыбке минут 20 промариноваться с луком.Затем смешаем рыбу и кляр.Выкладываем рыбу на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.Жарим не накрывая до румяности а затем переворачиваем.Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем уже проголодавшимся гостям.Да если у вас останется кляр, не выбрасывайте его – отправьте его тоже пожарится в виде блинчиков – поверьте он не менее вкусен чем рыбка.Приятного аппетита!

...


Сом, жаренный во фритюре

Сом, жаренный во фритюре
Ингредиенты:

на 6 порций
Филе сома (порезанное полосками по 2,5 см) - 1 кг
Пахта или кислое молоко - 1 стакан
Орех пекан, молотый (можно заменить грецким) - 1 стакан
Желтая кукурузная мука - 2/3 стакана
Сыр пармезан (измельченный) - 2/3 стакана
Смесь специй для рыбы - 1 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.
Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Жареная рыба во фритюре, получается гораздо вкуснее, чем приготовленная на сковороде, и имеет хрустящую золотистую корочку, которая образовывается со всех сторон.Приготовление жареной рыбы:В пластиковый пакет с застежкой положить филе сома и налить пахту (кислое молоко). Застегнуть пакет и положить в холодильник на 1 час. По истечении этого времени достать рыбу из пакета, а маринад выкинуть.В плоской миске смешать молотый орех, кукурузную муку, сыр, паприку и смесь специй для рыбы. Яйца вылить в другую миску. Кусочки рыбы брать и по одному обмакивать сначала в яйце, а затем в мучной смеси. Выкладывать рыбу в кляре на противень.В глубокую чугунную кастрюлю налить растительное масло около 3 см в высоту кастрюли. Нагреть масло до температуры 180 градусов. Выложить в разогретое масло рыбу в кляре и жарить до золотистого цвета, в течение 2-3 минут с каждой стороны. Жареную рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.Подавать жареную рыбу с овощами или другим гарниром на ваше усмотрение.

...


Рыба с яблоками «По-рыбацки»

Рыба с яблоками «По-рыбацки»
Ингредиенты:

рыба – 400 гр.
яблоко кислое – 300 гр.
масло сливочное – 30 гр.
вода – 100 мл.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Яблоки помыть, нарезать на 6 частей и удалить сердцевину с косточками. Рыбу почистить, помыть и нарезать на порционные куски. В посуду для СВЧ выложить слоями:1-ый слой – рыба;2-ой слой – яблоко.Залить водой, так чтобы она покрывала все ингредиенты. Накрыть крышкой. Тушить на полной мощности в течение 5-7 минут. Достать посуду из СВЧ. Слить бульон. Рыбу посолить. Добавить сливочное масло. Поставить в СВЧ. Тушить на полной мощности в течение 2-2,5 минут.

...


Фрикадельки из рыбы с соусом

Фрикадельки из рыбы с соусом
Ингредиенты:

для фарша:
рыба – 150 гр.
хлеб белый – 10 гр.
молоко – 10 мл.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 10 шт.
мука – 5 гр.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
для бульона:
морковь – 15 гр.
петрушка – 10 гр.
лук репчатый – 15 гр.
рыба
вода
для соуса:
сметана – 25 гр.
мука – 5 гр.
корнишоны – 20 гр.
кислота лимонная – 2 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить бульон. В кастрюлю положить рыбу (можно использовать голову, плавники и брюшки. Залить водой. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Снять пенку. Добавить морковь, лук и петрушку. Посолить. Отварить бульон. Процедить.Приготовить фарш. Рыбу измельчить. Хлеб размочить с молоке. Репчатый лук измельчить. Соединить рыбу, лук, хлеб и яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки. Подготовленные фрикадельки отварить в кипящем бульоне в течение 10-15 минут.В кастрюле соединить сметану и муку. Перемешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченные корнишоны, лимонную кислоту и соль. Перемешать. Добавить небольшое количество бульона. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать соусу закипеть.В горячий соус положить подготовленные фрикадельки. Тушить в течение 5-10 минут.

...


Рыба в кляре

Рыба в кляре
Ингредиенты:

рыба мороженая (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) 600 гр. или филе рыбное 300 гр.
лимонная кислота 1 гр.
масло растительное 1 стакан
зелень петрушки рубленая 1ч. ложка
мука пшеничная 2/3 стакана
вода или молоко 2/3 стакана
яйца 3 шт
лимон 1/2 шт.
соль
перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей или берут готовое филе, нарезают небольшими брусочками толщиной 3 – 4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, масло растительное (1 чайную ложку); сбрызгивают лимонной кислотой или соком лимона, перемешивают и ставят в холодильник для маринования на 20-30 минут. Для приготовления теста муку разводят теплым молоком или водой, размешивают, добавляют соль, желтки яиц и ставят на 10 минут в теплое помещение. Перед жарением в тесто вводят охлажденные взбитые белки. В кастрюлю наливают растительное масло и нагревают. Каждый кусочек рыбы обмакивают в тесто и обжаривают в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Подают с майонезом и дольками лимона.

...


Шашлык из речной рыбы

Шашлык из речной рыбы
Ингредиенты:

рыба (филе) – 500г
лук репчатый – 2
шпик – 100г
растительное масло – 2 ст. л.
3%-ного уксус – 1-2 ст. л.
соль
специи – по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности. К шашлыку подают томатный соус.

...


Салатик "Для мужчин"

Салатик
Ингредиенты:

Майонез - 200 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Рыба горбуша - 200 г
Лук - 1 шт.
Орехи грецкие - горсть
Чернослив - 100 г
Яблоко зеленое кислое - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Красная икра - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Чеснок выдавить через чеснокодавку, добавить лимонный сок и майонез. Перемешать.

Рыбу (филе) отварить до готовности, остудить и нарезать кусочками.

Чернослив измельчить, предварительно вытащив косточки.

 Лук мелко порезать.

 Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

Салат выложить слоями в виде звезды: 1 слой - чернослив и орехи; 2 слой - рыба, лук, посолить, поперчить; 3 слой - яблоко; 4 слой - яйца; 5 слой - красная икра.

Украсить нарезанной зеленью. Надпись написать кетчупом.

Приятного аппетита!

...




Каждый желающий сумеет научиться хорошо готовить.