с чем сделать тарталетки
 

с чем сделать тарталетки


 с чем сделать тарталетки


Приветствуем всех, кто хочет узнать секреты приготовления необычных и вкусных блюд! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему с чем сделать тарталетки бесплатно. Но вдруг если информации с чем сделать тарталетки ниже вы не смогли найти - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Капустняк с говядиной

Капустняк с говядиной
Ингредиенты:

На 2,5 литра воды:
говяжий гуляш 300г.,
картофель 3 шт.,
морковь 1 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
капуста квашеная 200г.,
пшено 2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
лавровый лист 1 шт.,
соль по вкусу,
сушеная или свежая зелень - щепотка.

Способ приготовления:

Мясо промыть, порезать на средние кусочки поперек волокон, положить в холодную воду и поставить на огонь.Когда закипит - уменьшить огонь, снять пену и варить на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа.Говядина чем дольше варится, тем мягче становится, особенно если с прожилками. Долить воды до первоначального объема.Положить хорошую жменю квашеной капусты.Морковку почистить.Я люблю морковку в супе, поэтому режу ее колечками по 1 см. толщиной и ложу вместе с капустой. Можно морковку потереть на мелкой терке, и обжарив с луком, положить в конце.Минут через 15-20, когда морковь готова, добавляем почищенную и порезанную мелкими кубиками картошку.Пока варится картошка, сделать зажарку:лук почистить и мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.Добавить в суп. Посолить. Всыпать пшено. Положить лаврушку, сушеную зелень петрушки, укропа, накрыть крышкой и проварить 7-10 минут на слабом огне до готовности пшена.Неподражаемый супчик! Наваристый ароматный

...


Сырно-кукурузный суп

Сырно-кукурузный суп
Ингредиенты:

Плавленый сыр 200 г
Кукуруза консервированая 560 г
Укроп сушеный 2 ч.л.
Петрушка сушеная 2 ч.л.
Крахмал кукурузный 7 г

Способ приготовления:

Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись. Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 грамм сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень. Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.Готовый суп подавать в горячем виде. Свежий хлеб будет очень кстати.

...


Картофельные лодочки с креветками

Картофельные лодочки с креветками
Ингредиенты:

Картофель 2 шт.
Плавленый сыр 100 г
Креветки замороженные 200 г
Сливочное масло 50 г
Сливки 80 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Розмарин 1 стеб.

Способ приготовления:

Крупный картофель хорошо вымыть, обсушить. Затем разрезать вдоль, с помощью столовой ложки вынуть середину. Как показано на фото. Так же снизу лодочки, сделать небольшой срез, чтобы лодочка устойчиво стояла. В середину лодочки, на крупной терке натираем плавленый сыр. Креветки отварить привычным образом в подсоленной воде. Очистить креветки от панциря. Отваренные креветки выкладываем сверху на сыр. Затем, выкладываем лодочки на противень смазанный сливочным маслом. Картофельные лодочки полить сливками. Затем, солим и перчим по своему вкусу. Также посыпаем лодочки розмарином. Накрываем противень пищевой фольгой. Запекаем лодочки в предварительно разогретой, до 180-200 градусов духовке, около 30 минут. Затем, спустя время снимаем фольгу, и запекаем еще 10 минут. Блюдо готово! Выкладываем лодочки на тарелку и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

...


Дрожжевой пирог на манке с мясом,рисом и укропом

Дрожжевой пирог на манке с мясом,рисом и укропом
Ингредиенты:

Опара:
- Вода теплая 200 мл
- Манная крупа 200 гр
- Сахар песок 1 ч.л.
-Дрожжи сухие 7 гр.
Тесто:
- Мука пшеничная 250 гр
- Манная крупа 100 гр
- Яйца куриные 2 шт.
- Кефир (чем жирнее,тем лучше) 80 мл
- Соль2/3 ч.л
- Сахар 2 ч.л.
Для подпыла стола:
- Манная крупа около 100 гр
Начинка:
- Фарш сырой (свинина+говядина+лук) 400 гр
- Рис отварной 350 гр
- Укроп 1 средний пучок
- Соль,перец по вкусу
- Яйцо для смазки пирога
- Сливочное масло для смазывания готового пирога

Способ приготовления:

В теплой воде растворить сахар и дрожжи.Вмешать манную крупу,чтобы получилась жидковатая,крупитчатая масса. Поставить в теплое место на 30 минут,что бы опара увеличилась. Затем добавить яйца,кефир (теплый),соль,сахар не переставая размешивать,всыпать в тесто муку и манную крупу. Замесить мягкое тесто. Из готового теста сформовать шар,положить в глубокую миску,укутать и в теплое место на 1,5 часа. Пусть постоит 1,5 часа.Стол обильно посыпать манной крупой, выложить тесто и как бы вмешивать манную крупу со стола,получиться шар,упругий,но слегка липки,поэтому стоит обсыпать манкой. Тесто разрезаем на 2 не равные части. Меньшая -верх,большая - низ. Внутри тесто получается немного липким,а не сухим,как при приготовлении на одной муке.Для начинки: смешать фарш,отварной рис,соль,перец,рубленный укроп. Большую часть раскатать по форме противня.Выложить начинку и накрыть меньшей частью. Соединить края.Тесто скрепляется очень хорошо. Готовый пирог оставить для расстойки на 20 минут,предварительно сделать дырочки на верху (что бы пар выходил) После расстойки смазать пирог взбитым яйцом.Ставим выпекаться в разогретую духовку,при 200 град на 25 -30 минут. Готовый пирог смазать кусочком сливочного масла,накрыть пергаментом и полотенцем. Дать "отдохнуть" минут 15.

...


Клецки с грибами

Клецки с грибами
Ингредиенты:

картофель – 1,5 – 2 килограмма
сало ( можно заменить мясо или фаршем ) – 300 – 400 грамм
грибы сушеные – хорошая жменя
мука – 1 – 2 столовые ложки
специи
соль

Способ приготовления:

Познакомлю вас с одним рецептом клецок, который мы частенько дома делаем. Готовятся они с грибами и салом в качестве начинки и это мое одно из любимых блюд. В результате получается сытное, вкусное и ароматное блюдо.Грибы нужно сварить, а это примерно 20 минут. Даже если они не доварятся, то ничего страшного, так как они будут вариться потом в качестве начинки с картофелем. Затем их смешать с измельченным салом. Ежели его нет, то можно заменить фаршем – я иногда так делаю. Все это посолить и посыпать любимыми специями. Начинку по желанию можно измельчить на блендере.Картофель почистить, помыть и натереть ( картофельные клецки ). Потом с него через марлю спустить сок, чтобы картофельная масса получилась сухой. Всыпать в него муку, соль и отстоявшийся крахмал.Сам процесс приготовления клецок принципиально не отличается от моих предыдущих рецептов ( клецки с мясом ), поэтому лепим их точно так же, т.е. берем немного картофеля, разравниваем его по ладони, кладем начинку и формируем галушку. Их размер на ваше усмотрение, но чем они больше, тем дольше варятся. И постарайтесь их все сделать одинакового размера, либо большие, либо маленькие.Опускать их осторожно при помощи ложки в кипящую и подсоленную воду. Кастрюля должна быть большой, чтобы они в ней не слиплись в процессе варки.Варить до готовности, по желанию добавить лаврового листа или перца. Надеюсь, что вам понравится.

...


Котлеты куриные

Котлеты куриные
Ингредиенты:

1 кг куриных грудок
1 небольшой кабачок
1 средняя морковь
1 луковица
1 яйцо
3-4 ломтика вчерашнего батона
соль
специи по вкусу (я использую смесь перцев)
панировочные сухари

Способ приготовления:

Вкусные куриные котлеты очень частые гости на нашем столе. Для того, что бы котлеты получались сочными и нежными я в фарш добавляю овощи. Рецепт куриных котлет можно изменять в зависимости от того, какие овощи добавлять в фарш. Летом я делаю куриные котлеты с кабачком и морковью, зимой — с капустой и луком. Такие котлеты из куриной грудки можно не только жарить, но и приготовить из этого фарша куриные котлеты в духовке.Куриные грудки моем, просушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Овощи чистим, пропускаем через мясорубку. Ломтики батона замочить в воде (или молоке, что еще лучше), отжать и добавить в фарш. Туда же добавляем яйцо, солим и перчим. Теперь очень хорошо перемешиваем фарш и отбиваем его об доску. Меня часто спрашивают — зачем отбивать фарш об доску или дно миски? Если этого не сделать котлеты будут разваливаться. Во время отбивания фарша он приобретает пластичность.Формируем котлетки. Что бы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их водой. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте на сковороде с подсолнечным маслом.Если вы хотите сделать куриные котлеты более диетичными — не обваливайте в сухарях, а выложите котлеты на лист для запекания, застеленный пергаментом и запекайте около 20 минут в хорошо прогретой духовке при 180 градусах.

...


Свинина в рукаве «Пряная»

Свинина в рукаве «Пряная»
Ингредиенты:

мясо, свинина – 700 г,
для шпигования – душистый перец, чеснок
Для соуса – соевый соус – 1/4 стакана (стакан – 250 мл),
горчица сухая, в порошке – 1 ст.л.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1/2 ч.л.,
перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Свинина, запеченная в рукаве – поистине универсальное блюдо. И гостям подать не стыдно, и домашних побаловать – никаких хлопот. Вкусное, ароматное, нежное – стоит попробовать! Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. По всей поверхности мяса сделать много мелких проколов. В эти проколы затолкать кусочки чеснока и горошины душистого перца. Любители могут заменить несколько горошин душистого перца гвоздикой. В небольшой мисочке смешать компоненты для соуса. Нашпигованный кусок свинины выложить в рукав, завязанный с одной стороны, полить соусом. Завязать рукав и с другой стороны, выложить в форму для запекания или на противень. Запекать свинину в рукаве в течение часа, периодически аккуратно переворачивая рукав, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом. Вынуть свинину из рукава, порезать нетонко, полить оставшимся от запекания соусом, подавать можно в горячем и в холодном виде.

...


Паста с морским коктейлем

Паста с морским коктейлем
Ингредиенты:

Макароны "перья" - 500 г
Морской коктейль - 500 г
Лук белый - 1 средняя луковица
Оливковое масло - сколько уйдет
Чеснок - 2-3 зубчика
Руккола - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Соль
Перец
Специи

Способ приготовления:

Морской коктейль в сочетании с ароматными травами и чесноком создает приморский экзотический вкус.Морской коктейль разморозить. Обжарить одну луковицу на растительном масле, выложить морской коктейль, обжарить в течение 1-2 минут. Добавить соль, специи и перец.Отварить макароны типа «перья» в подсоленной воде. Воды желательно наливать в 5 раз больше, чем масса макарон. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг.Сделать соус. Травку вымыть (я покупала рукколу и базилик), измельчить в блендере. Добавить потом чеснок, оливковое масло, соль.Всыпать в отваренные макароны наши морепродукты. Все перемешать. Соус подаю отдельно. Приятного!:)

...


Кордон блю

Кордон блю
Ингредиенты:

- Свиные шницели - 8 штук
- Ветчина - 130 грамм
- Сыр - 100 грамм
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо - 2 штуки
- Сухари панировочные - 50 г
- Масло топленое для жарки
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Зубочистки
- Пленка кулинарная

Способ приготовления:

Мне этот рецепт записал на днях мой муж. "Вот, - говорит, -французский повар готовил на TV, а я все записал точно так, как он рассказывал и показывал. Приготовь мне такие вкуснятины, пожалуйста" Конечно же я согласилась. Кордон Блю оказалось потрясающе вкусным блюдом!!! Делюсь.Приготовьте собственные панировочные сухари: они ароматнее и свежее, чем любые покупные. Подсушите свежую булку в духовке, пока не затвердеет и натрите на терке.Свинину помыть и нарезать шницелями толщиной в 1,5 - 2 см. (для новичков: обратите внимание, что кусок должен казаться толстым, словно его еще можно разрезать надвое)Куски мяса накрыть пленкой и слегка отбить кулинарным молотком ( профессионалы делают это ковшиком, чтобы не повредить волокна мяса и оно оставалось сочным. Отбивать мясо вообще следует бережно, словно пошлепывая его,. Волокна не должны быть разорваны в результате, а чуть надорваны)В каждом куске мяса сделать карманчик, сделав надрез на боку, глубокий и широкий.Посолить и поперчить каждый шницель.Кусочек сыра, чуть меньше формы кармашка, завернуть в тонкий кусок ветчины и вложить в мясо. Край заколоть одной зубочисткой, как булавкой.Подготовить миску с развеянными в ней яйцами и отдельные миски с мукой и сухарями.Вылить на сковороду топленое масло, подогреть его.Опускать мясные конверты сначала в муку - затем в яйцо - следом в сухари. Таким образом корочка получится необычайно нежной.Жарить на разогретой сковороде, через некоторое время чуть сбавив огонь, переверочаивая лишь один раз. С каждой стороны по 8-10 минут. (Не волнуйтесь, мясо обязательно прожарится за это время и через всю эту ароматную корочку).Подавать с овощами, сметаной и свежими травами.

...


Фаршированные яблоки

Фаршированные яблоки
Ингредиенты:

- яблок - (7-8 штук)
- куриного филе - 500 гр.
- молока- 350 мл.
- сливочного масла - 2 ст.л.
- муки - 2 ст.л.
- соль
- перец

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности. Остудить. Нарезать. Сливочное масло растопить. Добавить муку, хорошо перемешать. Добавить молоко.При непрерывном помешивании довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Варить, пока соус не загустеет. По консистенции он должен напоминать жидкую сметану. Смешать соус и филе, убрать с огня. У яблок удалить сердцевину так, чтобы остались стенки толщиной 0.5 см. При желании, края можно сделать зигзагообразными. Яблоки нафаршировать. Выложить в форму для запекания. На каждое яблочко положить по небольшому кусочку сливочного масла. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Подавать яблоки можно как в горячем, так и холодном виде.

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.