салат из баклажанов по корейски
 

салат из баклажанов по корейски


 салат из баклажанов по корейски


Приветствуем всех, кто стремится научиться вкусно и быстро готовить! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему салат из баклажанов по корейски онлайн. Однако если кулинарного рецепта салат из баклажанов по корейски на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Бифштекс из баклажанов

Бифштекс из баклажанов
Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
хлеб пшеничный - 4 ломтика
яйца - 6 шт.
молоко - 1.2 стакана
мука - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 4 ст. ложки
растительное масло - 1.2 стакана
сливочное масло - 20 г
листья зеленого салата
зелень укропа или петрушки
соль

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, выдержать несколько минут и отжать сок. Запанировать последовательно в муке, одном яйце и сухарях, обжарить на части растительного масла. Ломтики хлеба обмакнуть в молоко, затем во взбитое яйцо и обжарить на оставшемся растительном масле. Из оставшихся 4 яиц приготовить яичницуглазунью. Обжаренные ломтики хлеба уложить на листья салата, сверху поместить по кружочку баклажана и жареному яйцу. Подавать с салатом из свежих овощей и отварным картофелем, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

...


Имам баилди — баклажаны с рубленым мясом

Имам баилди — баклажаны с рубленым мясом
Ингредиенты:

3 крупных баклажана,
400 г свинины,
400 г говядины,
6 яиц,
180 г жира или растительного масла,
3/8 л молока,
1 луковица,
3 помидора,
мука,
соль,
перец,
рубленая зелень петрушки.

Способ приготовления:

Обсушенные баклажаны поставить в горячую духовку, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует удалить. Баклажаны ни в коем случае не должны подгореть! Кроме того, баклажаны нельзя очищать металлическим ножом (от этого они могут изменить цвет). Очищенные баклажаны разрезать на полоски, посолить и дать им постоять. Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры потушить с 1 ст. ложкой жира. Затем снять с огня, добавить немного перца и мелко нарубленной зелени петрушки. Баклажаны слегка отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в горячем жире. В форму уложить слой баклажанов, на него — слой рубленого мяса, снова слой баклажанов и мясо и т. д. (сверху должен быть слой баклажанов). Оставшиеся 5 яиц взбить, соединив с молоком, и залить этой смесью подготовленное блюдо. Поставить запекать в духовку примерно на 1—1,5 ч (должна образоваться золотисто-желтая корочка). Имам баилди подать прямо в посуде, в которой его пекли, с зеленым салатом.

...


Баклажановый салат с мясом

Баклажановый салат с мясом
Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг.
Свинина мякоть — 200-250 г.
Лук репчатый — 1 крупная луковица (200 г)
Болгарский перец — 2 шт.
Соль — 1,5 ч.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
Перец красный острый — на кончике ножа
Паприка — 1-2 чайной ложки

Способ приготовления:

Болгарский перец помыть , удалить плодоножку и вычистить семена. Мелко порезать.

 Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе в болгарским перцем, постоянно мешать, жарить до золотистости лука.

 Мясо порезать тонкой соломкой.

Мясо положить в сотейник к овощам, перемешать. Закрыть крышкой и тушить в собственном соку. Крышку периодически открывать, массу перемешивать и проверять, чтобы жидкость не испарялась. Если всё же сок испарился, то подлить немного кипятка.

 Баклажаны очистить от кожицы. Порезать не тонкой соломкой (сначала вдоль на пластины, а потом поперёк).

Когда мясо станет почти мягким, т.е. уже не будет характерного хруста, а лишь немного будет пружинить на зубах, положить в сотейник баклажаны.

Затем влить четверть стакана кипятка, перемешать и оставить тушиться под крышкой на 5 минут. Крышку снять, массу посолить, поперчить и при желании для придания салату лёгкого красноватого оттенка добавить молотую паприку. Тушить ещё 10~15 минут.

 Сотейник снять с огня и остудить салат до комнатной температуры. Переложить в ёмкость с крышкой и убрать в холодильник на ночь. Подавать салат холодным. Можно отдельно, можно с горячими кашами (гречка, рис), с картофелем (особенно вкусно с картофельным пюре), с макаронными изделиями.

Приятного аппетита!

...


Салат к шашлыку из баклажан с помидорами

Салат к шашлыку из баклажан с помидорами
Ингредиенты:

баклажан – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
помидор – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
лимон – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Замаринуем лук. Сделать это надо за 3 часа до начала приготовления салата к шашлыку. Для этого очистим лук и нарежем его кубиками.

Ошпарим лук кипятком и через 1 минуту промоем холодной водой.

Сбрызгиваем порезанный лук соком одного лимона и оставляем на 3 часа в отдельной посуде мариноваться.

Помоем баклажаны и проткнем их вилкой в нескольких местах.

Запекаем целые баклажаны в духовке при температуре 200 °С около 40 минут.

Вынимаем баклажаны и помещаем их в полиэтиленовый пакет на 15 минут. Это делается для того, чтобы легко можно было снять с них кожуру.

Снимаем кожуру и режем остывшие баклажаны на небольшие кубики. Откидываем кусочки баклажанов на дуршлаг, чтоб стекла образовавшаяся жидкость.

Помоем помидоры и нарежем их кубиками.

Промоем тщательно петрушку и измельчим ее.

Очистим чеснок и измельчим чеснок с помощью чесночницы.

Складываем в салатник подготовленные баклажаны. Добавляем чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла.

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Укладываем сверху помидоры и маринованный лук.

Украшаем зеленью укропа салат к шашлыку из баклажан с помидорами и подаем к столу.

Оригинальный салат из баклажан с помидорами готов. Подавайте его к горячему шашлыку.

Приятного аппетита!

...


Салат из баклажанов, картофеля и курицы

Салат из баклажанов, картофеля и курицы
Ингредиенты:

200г баклажанов,
80г жареной куриной грудки,
по 50г отварных картофеля и моркови,
1 огурец,
растительное масло,
петрушка,
базилик,
соус – сок лимона,
сметана,
горчица,
хрен

Способ приготовления:

Очистить баклажаны от кожицы, некрупно нарезать, вместе с базиликом потушить на масле, кружками нарезать огурцы и морковь, кубиками – картофель и мясо, порубить зелень. Все ингредиенты для заправки перемешать в желаемых пропорциях, заправить салат, перемешать, охладить и подать, украсив зеленью.

...


Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком

Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком
Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.
Соль 1,5 ч. л.
Куриное яйцо 3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 125 мл
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда нам понадобится репчатый лук, баклажаны среднего размера, помидоры, куриные яйца, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец. Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками одинакового размера. Перекладываем кубики баклажанов в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут. В другую миску разбиваем куриные яйца. Слегка взбиваем их вилкой. После того, как баклажаны постоят, промываем их, максимально сливаем воду и вливаем яичную смесь. Перемешиваем, слегка посолив. На подсолнечном рафинированном масле обжариваем баклажаны в яичной смеси на среднем огне, постоянно перемешивая, до готовности.

Снимаем сковороду с плиты. Помидоры моем, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. В салатник или глубокую миску выкладываем помидорные ломтики. Добавляем к помидорам полукольца лука. Всыпаем обжаренные и слегка остывшие кубики баклажанов. Перемешиваем ингредиенты, добавляем чёрный молотый перец по вкусу, заправляем салат небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла.

Салат готов, подаём его к столу! Приятного аппетита!

...


Салат из баклажанов-гриль

Салат из баклажанов-гриль
Ингредиенты:

- Баклажаны (маленькие)4 шт
- оливковое масло 60 мл
- помидоры черри 200 г
- фета 100 г
- базилик 1 пуч.
- петрушка 8 веточек
- чеснок 2 зубчика
- дижонская горчица 1 ст. л.
- каперсы 1 ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.

Способ приготовления:

Разогрейте сковороду-гриль. Баклажаны нарежьте тонкими пластинками вдоль. Смажьте каждую пластинку с двух сторо оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите баклажаны на гриль и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Они должны стать мягкими. Выложите на разделочную доску и остудите.Листья базилика и петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Выложите в блендер, добавьте горчицу, каперсы и лимонный сок. Взбейте до однородности. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте. Помидоры разрежьте на половинки. Когда баклажаны остынут, нарежьте их кубиками. Аккуратно смешайте в салатнике баклажаны и помидоры. Залейте заправкой, добавьте раскрошенную фету и перемешайте. Подавайте теплым.

...


Салат из перцев и баклажанов с мятой и фетой

Салат из перцев и баклажанов с мятой и фетой
Ингредиенты:

- 1 крупный баклажан (длиной около 20 см )
- 4 крупных болгарских перца
- несколько веточек мяты
- 1 зубок чеснока
- 2 ст.ложки оливкового масла
- соль, черный свежесмолотый перец
- 1 ч.ложка бальзамического уксуса
- 100 гр сыра Фета

Способ приготовления:

Перцы и баклажан помыть и обсушить. Бумагу для выпечки намочить в воде, отжать и выстлать противень.На противень выложить перцы и баклажан, обмазать оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 20-30.Затем выложить в миску и обернуть полотенцем. Очистить перцы от шкурки и семян, а баклажан - только от шкурки. Остудить.Нарезать тонкими полосками. Добавить мелкорубленный чеснок. Растереть листочки мяты с оливковым маслом, добавить уксус и сделать эмульсию.Салат посолить, поперчить, заправить мятной эмульсией. Дать салату постоять хотя бы полчаса, выложить сверху кусочки феты и посыпать зеленью петрушки.

...


Салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей
Ингредиенты:

4 шт. небольших баклажанов
4 шт. сладкого перца
3 помидора
небольшой пучок зелени кинзы
небольшой пучок зелени петрушки
1 ст.л. растительного масла
соль, перец острый и черный молотый по вкусу
еще понадобится специальная сеточка "рассекатель огня"

Способ приготовления:

Овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так, чтобы они даже немного обуглились, баклажаны предварительно наколоть зубочисткой. Печеные овощи сложить в пакет и сразу плотно завернуть: так они пропарятся, станут мягкими и их будет легко чистить. Оставить полежать так минут 10-15. Затем овощи очистить от кожуры, у перцев удалить семена. Порезать помидоры и баклажаны кубиками, а перец тонкими полосками. Добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, заправить маслом, перемешать, дать постоять минут 5. Подавать салат из печеных овощей теплым.

...


Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски
Ингредиенты:

Баклажаны 4 шт.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Чеснок 3 зубка
Зелень(укроп,петрушка) 1 пучок
Винный уксус красный 1-2 ст.л.
Кориандр 1-2 ч.л.
Перец чёрный и красный молотый по вкусу
Мёд 1 ч.л.
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками (1,5-2см толщ)посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике.Далее весь процесс приготовления салата начинаем на следующий день. Чеснок с зеленью измельчить, посолить и оставить чтоб дали сок. Нашинковать соломкой перец, лук полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке и посыпать кориандром, предварительно измельчённым в ступке и перцем. К моркови добавить болгарский перец и нашинкованный лук, добавить мёд и смесь чеснока с зеленью. Баклажаны хорошо отжимаем и обжариваем в растительном масле, даём стечь лишнему маслу. Соединяем баклажаны с морковью,перцем и луком .Добавляем винный уксус. Хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник для настаивания. Через сутки становится невероятно вкусно!!!Приятного аппетита!

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.