салат с огурцами
 

салат с огурцами


 салат с огурцами


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте есть много полезного и интересного на тему салат с огурцами без регистрации. Но, в случае если информации салат с огурцами не обнаружилось ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром
Ингредиенты:

Каннеллони 400 г
Солёные огурцы 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сыр твердый 300 г
Фарш говядина со свининой 800 г
Майонез 6 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Чеснок (измельченный) 2 зуб.
Соль и перец по вкусу
Помидоры 600 г
Салатная зелень 1 пуч.
Сливочное масло (из холодильника) по вкусу

Способ приготовления:

Для того чтобы макароны было удобно начинять, их нужно отварить в течение 5 минут, затем промыть холодной водой.

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Сыр также трем на крупной терке.

Фарш перемешиваем с луком, морковью, огурцами, солим, перчим и добавляем нарезанную зелень.

Готовим соус. Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке.

Добавляем соевый соус, майонез, специи и все хорошо перемешиваем.

Теперь приступаем к начинке макарон. Если есть кулинарный мешочек, то можно воспользоваться им.

Противень застилаем либо фольгой, либо пергаментом. Смазываем сливочным маслом и выкладываем начиненные макароны, плотно друг к другу.

На макароны выкладываем 2/3 сыра.

Заливаем соусом, накрываем сверху фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180°С.

За 5 минут до готовности, снимаем верхний слой фольги и выкладываем оставшийся сыр и буквально на 5 минут отправляем в духовку.

...


Кукси

Кукси
Ингредиенты:

- длинная тонка лапша
- 400 - 500 гр нежирной говядины,
- полголовки капусты,
- 0,5 кг свежих огурцов,
- несколько зубчиков чеснока,
- приправы - соевый соус, уксус, глютамат натрия,
- соль, сахар, черный перец, сухой молотый кориандр,
- зелень - укроп и кинза.
- растительное масло (немного)
- головка лука.

Способ приготовления:

Сначала займемся мясом, оно готовится дольше всего. Нарезаем на тонкие полоски 4 -5 см длиной. В какой нибудь посудине, лучше всего в небольшом котелке греем масло (немного, только что бы мясо не пригорело), бросаем нарезку в котелок, время от времени перемешиваем.Когда весь сок испарится и мясо начнет покрываться корочкой, бросаем в него лук, порезанный полукольцами. Помешиваем изредка, а когда лук станет коричневым, заливаем водой на 1,5 - 2 см, прикрываем крышкой, делаем под ним маленький огонь и забываем о мясе минут на 40 или даже на час.Самое главное в кукси - это кукси-мури, вода с приправами и овощами. Она - вкусовая основа всего блюда. И хотя ингридиенты одни и те же, у разных поваров, вкус получается разный. Итак, обычная вода, можно взять минеральную, получается довольно вкусно. В двухлитровой кастрюле размешиваем две столовые ложки без верха соли, потом добавляем сахар, примерно в полтора раза больше соли. Ждем пока растворится. В это время очень тонко и мелко режем помидорку и пару огурцов. Чистим пару зубчиков чеснока. В воде все растворилось, засыпаем половину столовой ложки глютамата, по одной ложке уксуса и соевого соуса. Закидываем в кастрюлю порезанные овощи, давим туда же чеснок, мешаем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом и трудноуловимым огуречным. Очень хорошо добавить мелко покрошенный укропчик. Добиваемся оптимального соотношения вкусов, добавляя соли, или сахара, или уксуса. По чуть-чуть. После десятиминутного шаманства обычно удается получить тот вкус, что вам понравится больше всего.Теперь еще одна составляющая - кукси-чими, попросту говоря обычной корейский овощной салатик, заправленный горячим маслом.Готовить их можно не только из капусты с огурцами, но и из редиски, редьки и т. д. Капусту мелко режем, ссыпаем в миску, туда же огурцы. Теперь режем их без фанатизма, вдоль и не очень толстыми полукольцами. Слегка солим и мнём, чтобы сок дали. Если сока много, его лучше вылить.Ставим на огонь сковородку, наливаем масла (на глаз) и оставляем греться. А пока, сверху вываливаем на капусту с огурцами покрошенную помидорку, сыпем чайную ложку сахара, пол-ложки глютамата, немного черного перца, чуть-чуть красного, столько же кориандра (его можно заменить мелко порезанной свежей кинзой), половинку столовой ложки уксуса, давим пару зубчиков чеснока. Масло как раз нагрелось. Выливаем его сверху и энергично все мешаем. Пробуем, добавляем по вкусу чего не хватает и опять мешаем.Сваренную лапшу промываем в воде и сворачиваем в такие порционные клубки, выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь.Проверяем мясо. Вода почти вся выпарилась, пахнет вкусно, мясо мягкое. Солим его и выключаем.В большую чашку выкладываем лапшевый клубок, достаем из холодильника кукси-мури и чими.Заливаем лапшу водой, сверху кидаем пару ложек мяса и чими. Если хочется можно сверху налить и немножко соевого соуса, размешиваем.

...


Буженина

Буженина
Ингредиенты:

свинина (окорок или его часть) 2кг
лук репчатый 2 головки
чеснок 4-6 зубчиков
лавровый лист
перец черный молотый
соль
брусника
или клюква моченая

Способ приготовления:

Мясо посолите за 1 час до жаренья. На коже окорока острым ножом сделайте надрезы в виде клеток; мясо натрите чесноком и перцем, нашпигуйте зубчиками чеснока и лавровым листом, положите на противень, добавьте 2 стакана воды и поставьте в духовку. Когда сверху мясо зарумянится, переверните его и, периодически поливая выделившимся сочком, доведите до готовности. Подавайте буженину с моченой брусникой или клюквой, огурцами, свежим салатом, зеленью.

...


Осьминоги с лимоном

Осьминоги с лимоном
Ингредиенты:

осьминоги на 400г,
лимон 1шт.,
морковь 2шт.,
корень петрушки 2шт.,
перец душистый горошком,
соль.

Способ приготовления:

Осьминогов положите в кипящую соленую воду, добавьте перец, мелко нарезанные морковь и петрушку, варите 5 минут. Охладите.Выложите осьминогов на тарелку, вокруг уложите тонкие кружочки лимона.Подавайте со свежими огурцами, помидорами, сладким перцем, зеленым салатом.

...


Салат из копченого сыра с овощами

Салат из копченого сыра с овощами
Ингредиенты:

300г помидоров,
150г копченого сыра плавленого,
100г майонеза,
50г огурцов,
30г репчатого лука,
перец, соль

Способ приготовления:

Мелким кубиком нарезать помидоры, перемешать с нашинкованным полукольцами луком, нарезанными дольками огурцами и сыром, порезанным кубиками. Поперчить салат, посолить, заправить майонезом и перемешать.

...


Салат "Капри"

Салат
Ингредиенты:

Креветки - 800-900 г
Яйца - 4 шт.
Листья салата
Помидоры черри - 500 г
Огурцы - 2 шт.
Для заправки:
Кетчуп - 30 г
Майонез - 30 г
Коньяк - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры черри - порезать каждую на четвертинки.

Огурцы нарезать ломтиками.

 Листья салата порвать руками.

 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и аккуратно нарезать на дольки.

Креветки отварить в подсоленной воде, очистить от панциря.

Соус "Капри": смешать кетчуп с майонезом до однородной массы, добавить коньяк, тщательно перемешать.

 На плоскую большую тарелку выложить листья салата, сверху помидоры с огурцами, креветки, полить соусом. Тщательно перемешать, стараясь на дне оставить листья салата.

Украсить дольками яиц, креветками.

Приятного аппетита!

...


Салат с сельдью и маринованными огурцами

Салат с сельдью и маринованными огурцами
Ингредиенты:

2 баночки по 115 г филе-кусочки селедки
3-4 маринованных огурца
150 г сметаны жирностью 20%
яблоко
1 большая белая луковица
6-8 редисок
10 веточек укропа
веточки укропа для украшения

Способ приготовления:

Маринованные огурцы и редис нарезать кружочками толщиной 2 мм. Кусочки сельди разрезать пополам.

Лук мелко нарезать, промыть холодной водой, отжать. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Листья укропа отделить от стеблей и накрошить.

Сложить в миску яблоки, лук и укроп, добавить сметану и перемешать.

В порционные прозрачные салатники выложить слоями половину огурцов и редиса, затем половину яблочной смеси и кусочки сельди. Закрыть сельдь оставшейся яблочной смесью, затем выложить слой огурцов и редиса. Поставить салат в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсьте веточками укропа.

...


Салат с сосисками и огурцами

Салат с сосисками и огурцами
Ингредиенты:

600 г сосисок,
по 100 г соленых огурцов и лука,
заправка – ? стакана растительного масла,
? стакана сока лимона

Способ приготовления:

 Мелко нарезать сосиски, огурцы, лук, перемешать. Смешать масло и лимонный сок, подсолить немного, заправить салат, перемешать и дать ему 10 мин настояться перед подачей.

...


Салат с мясом и краснокочанной капустой

Салат с мясом и краснокочанной капустой
Ингредиенты:

Свинина 300 г
Лук фиолетовый 80 г
Огурец 200 г
Куриное яйцо 4 шт.
Капуста краснокочанная 200 г
Майонез 5 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1 стеб.

Способ приготовления:

Отваренную в подсоленной воде и остывшую мякоть свинины нарезаем брусочками. Фиолетовый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Два свежих огурца моем, обрезаем края и нарезаем соломкой. Отваренные “вкрутую” и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков. Яичные белки нарезаем тонкими полосками. Краснокочанную капусту тонко шинкуем и слегка мнём руками. В глубокий салатник выкладываем нарезанную свинину. Добавляем к мясу лук. Также добавляем огуречную соломку. В салатник вслед за огурцами перекладываем яичные белки. И добавляем нашинкованную краснокочанную капусту, оставив немного для украшения. Яичные желтки трём на мелкой тёрке, немного оставляем для украшения готового салата, а остальную часть пересыпаем в салатник к остальным ингредиентам. Заправляем салат майонезом, добавив соль и чёрный молотый перец по вкусу. Салат перемешиваем. Раскладываем готовый салат в прозрачные стаканы, креманки или пиалы. Украшаем оставленной ранее капустой, яичными желтками и листиками свежей петрушки.

Салат с мясом и краснокочанной капустой готов! Подаём его к столу!

...


Салат с редисом, огурцами и морковкой

Салат с редисом, огурцами и морковкой
Ингредиенты:

огурец
морковь
редиска
оливковое масло — 1 ч.л.
яблочный уксус — 1 ч.л.
мед — 1 ч.л.
петрушка
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы и редиску нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке.

Для заправки смешать оливковое масло, яблочный уксус, мед и рубленую петрушку.

Полить салат заправкой, посолить, поперчить и перемешать.

 

Приятного аппетита!

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.