салат с соусом песто
 

салат с соусом песто


 салат с соусом песто


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте каждый желающий получит возможность познакомиться с полезной информацией на тему салат с соусом песто онлайн. Но, в случае если информации салат с соусом песто на этой странице вам не было показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром
Ингредиенты:

Каннеллони 400 г
Солёные огурцы 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сыр твердый 300 г
Фарш говядина со свининой 800 г
Майонез 6 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Чеснок (измельченный) 2 зуб.
Соль и перец по вкусу
Помидоры 600 г
Салатная зелень 1 пуч.
Сливочное масло (из холодильника) по вкусу

Способ приготовления:

Для того чтобы макароны было удобно начинять, их нужно отварить в течение 5 минут, затем промыть холодной водой.

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Сыр также трем на крупной терке.

Фарш перемешиваем с луком, морковью, огурцами, солим, перчим и добавляем нарезанную зелень.

Готовим соус. Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке.

Добавляем соевый соус, майонез, специи и все хорошо перемешиваем.

Теперь приступаем к начинке макарон. Если есть кулинарный мешочек, то можно воспользоваться им.

Противень застилаем либо фольгой, либо пергаментом. Смазываем сливочным маслом и выкладываем начиненные макароны, плотно друг к другу.

На макароны выкладываем 2/3 сыра.

Заливаем соусом, накрываем сверху фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180°С.

За 5 минут до готовности, снимаем верхний слой фольги и выкладываем оставшийся сыр и буквально на 5 минут отправляем в духовку.

...


Сибас в духовке с изюмом и орехами

Сибас в духовке с изюмом и орехами
Ингредиенты:

сибас – 2 шт. по 600 г
оливковое масло – 5 ст.л.
изюм без косточек – 0,5 стакана
грецкие орехи – 0,5 стакана
помидоры – 500 г
чеснок – 3 зубчика
лук – 2 шт.
соль
перец

Способ приготовления:

Помойте изюм и замочите на полчаса в горячей воде.

Обжарьте на сухой разогретой сковороде орехи 4 минуты, постоянно помешивая.

Остудите их и порубите ножом до размера средней крошки. Грецкие орехи можете заменить кедровыми орешками или арахисом.

Вымойте и почистьте рыбу. Из голов вырежьте ножницами жабры.

Хорошо вымойте выпотрошенные тушки, обсушите и натрите их перцем и солью.

Смажьте маслом форму для запекания и выложите в нее рыбу.

Порежьте лук и чеснок.

На помидорах сделайте сверху надрез в виде креста, положите их в миску и обдайте кипятком. Затем положите их в холодную воду и снимите кожуру. Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена и измельчите.

 Обсушите изюм и смешайте его с чесноком, луком, орехами и помидорами. Посолите и поперчите.

 Полученной смесью нафаршируйте сибас. Положите немного смеси сверху на рыбу.

Полейте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

 Чтобы рыба не подгорела, накройте ее пергаментом или фольгой.

Подавайте к столу сибас горячим со свежими овощами, салатом, дольками лайма или лимона. Можете подавать и как холодную закуску с острым или кисло-сладким соусом. Приятного аппетита.

...


Куриные наггетсы

Куриные наггетсы
Ингредиенты:

Куриная грудка 500 г
сыр Пармезан 250 г
яйцо 2 шт
мука ок.100 г
соль/перец чёрный молотый
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.

...


Сэндвичи с рыбой под чесночно-мятным соусом

Сэндвичи с рыбой под чесночно-мятным соусом
Ингредиенты:

- Филе "Wahoo" 1кг.200гр. (или филе любой белой рыбы)
- Салат латук 400гр.
- Булочки для сэндвичей 8шт.
Для рыбы:
- Лук гранулированный 2ст.л.
- Чеснок гранулированный 2ст.л.
- Соль 1ст.л., Оливковое масло 2ст.л.
- Чили перец 1ч.л., Чёрный перец 1ч.л.
Для соуса:
- Сметана 4ст.л., Майонез 4ст.л.
- Каперцы 2ст.л.,Огурец маринованный 2ст.л.(порезанные)
- Листья мяты 1ст.л., Чеснок зелёный 2ст.л.(мелко порезанные)
- Лук репчатый 2ст.л.(порезанный), Чеснок 2 зубка (давленный)
- Сок лимона 2ст.л., Горчица Dijon 1ч.л.
- Чили перец 1/2ч.л., Чёрный перец 1/2ч.л.
- Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Режем филе рыбы на куски и перемешиваем с луком, чесноком, солью, перцами и оливковым маслом. Ставим рыбу в холодильник на 2 - 4 часа,а пока займёмся соусом! Смешиваем: Сметану, майонез, каперцы, огурцы, мяту, листья чеснока, лук, чеснок, сок лимона, горчицу, чили перец, чёрный перец и соль.Хорошо перемешиваем соус и даём постоять 1 - 2 часа в холодильнике. Заранее разжигаем гриль,даём разгореться углям и выкладываем куски рыбы на решётку гриля. Жарим при высокой температуре 8 - 10 минут,или по 4 - 5 минут на сторону. Так-же слегка прогреваем булочки на гриле, за-тем раскрываем на 2 части. Кладём на половинку булочки лист капусты, с верху кусок рыбы и на рыбу соус, закрываем другой половинкой.

...


Жареная свинина с салатом

Жареная свинина с салатом
Ингредиенты:

Соевый соус 60 мл
Оливковое масло 120 мл
Вино красное полусухое 2 ст. л.
Сахар 60 г
Чеснок 5 зуб.
Лайм 2 шт.
Имбирь свежий 4 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Перец халапеньо 0.5 шт.
Зелень по вкусу
Овощная смесь по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте маринад, подержите в нем свиные отбивные (чем дольше, тем лучше), затем обжарьте на гриле.
Нарежьте салат из ваших любимых овощей и зелени, полейте соусом и положите сверху тонко нарезанную свинину. Отбивные:

Смешать в неглубокой форме для запеканки соевый соус, оливковое масло, вино, сахар, чеснок, сок лайма и свежий имбирь. Положить в форму отбивные, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час (желательно на 4 часа и дольше). По истечении половины отведенного времени перевернуть мясо и продолжать мариновать. Включить гриль и пожарить отбивные. Обжаривать по 5-8 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 60С.

Снять с гриля и оставить постоять 5-10 минут, затем тонко нарезать. Соус:

Смешать в миске мед, соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, мелко нарезанный халапеньо, имбирь и сок лайма. Тщательно перемешать. Нарезать вашу любимую зелень и овощи и полить приготовленным соусом. Сверху выложить тонко нарезанное мясо.

...


Салат "Дальневосточный"

Салат
Ингредиенты:

- Нерка пряного посола
- Мясо камчатского краба
- Кальмар отваренный
- Фасоль стручковая, болгарский перец, черри, имбирь.
- Лимонный сок, цедра лимона.
- Лист салата
- Соус тар-тар, горчичный соус, сыр, карри коричневое.
- Чесночные сухарики(гренки) из хлеба для тостов.

Способ приготовления:

Филе рыбы режим небольшим кубиком, мясо краба рвем руками на волокна, кальмар режим мелкой соломкой. Болгарский перец запекаем в духовке до мягкости, режим кубиком. Черри и фасоль так же измельчаем. Выжимаем в овощи немного лимонного сока, добавляем цедру и натёртый имбирь + карри. Лист салата рвём помельче, добавляем рыбу, кальмар, краб, овощную смесь, соус тар-тар смешанный с горчичным соусом 50/50 и чесночные сухарики. Всё хорошо перемешиваем руками, выкладываем через форму на тарелку, сверху натираем сыр.

...


Тунец с авокадо под устричным соусом

Тунец с авокадо под устричным соусом
Ингредиенты:

- Филе длинно-пёрого тунца 1кг.!
- Авокадо 1шт. (200гр.)!
- Огурец 1шт. (200гр.)!
- Лук зелёный 4шт.!
- Чеснок зелёный 8 стебельков!
- Кунжутные семена 1ст.л.!
- Чёрный перец 1/2ч.л.!
-Перцовый соус 1ст.л. (sriracha)!
- Устричный соус 2ст.л.!
- Соевый соус 2ст.л.!
- Кунжутное масло 1ст.л.!
- Сок лимона 2ст.л.!
- Листья салатной капусты 6шт.!

Способ приготовления:

Берём верхнюю часть рыбного филе и режем на кусочки,размером примерно 2х2см. Чистим и режем на кусочки авокадо с огурцом,мелко режем лук и чеснок! Авокадо надо сразу сбрызнуть соком лимона,что-бы не чернело и имело приятный вид!Смешиваем рыбу с авокадо,огурцом,луком,чесноком,кунжутными семенами,чёрным перцем,перцовым соусом,устричным соусом,соевым соусом и кунжутным маслом! Всё аккуратно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник!Затем на дно красивого стакана или прозрачной небольшой салатницы укладываем листик салатной капусты и рыбу!Рыба подаётся на стол охлаждённой.

...


Паста алла Норма

Паста алла Норма
Ингредиенты:

250 г свежих тальолини;
2 маленьких баклажана;
2/3 ст. очищенных и нарезанных помидоров;
0,5 ст. растительного масла;
2 ст. л. оливкового масла;
зубчик чеснока;
1 ст. л. тёртого сыра рикотта (салатного); соль, чёрный перец
Паста алла Норма (Pasta alla Norma)

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать поперёк тонкими ломтиками, посолить, дать постоять 20 минут. На среднем огне в оливковом масле обжарить чеснок до золотистой корочки (раздавленный плоскостью ножа), чеснок выбросить, добавить помидоры, готовить 10 минут, посолить, поперчить. Баклажаны обсушить бумажными полотенцами, обжарить порциями в нагретом масле (до 180С, до дымка), выкладывая баклажановые чипсы на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Отварить пасту al dente, в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг, смешать с томатным соусом. Подавать сразу, выкладывая пасту слоями с баклажанами, посыпая тёртым сыром и листиками базилика.

...


Запеченное мясо №2

Запеченное мясо №2
Ингредиенты:

- мясо (свинина) — 1 кг.для маринада :- сок 1 лимона;
- зерна горчицы — 2 ст.лож.;
- тимьян сухой;
- хмели-сунели;
- перец сладкий хлопьями;
- гвоздика;
- лимонный перец;
- базилик;
- соль, перец по вкусу;
- масло растительное.

Способ приготовления:

Мясо замариновать в масле, соке лимона, с добавлением тимьяна, горчицы, хмели-сунели и других трав. У меня мясо мариновалось ночь, но достаточно и несколько часов.Когда мясо промариновалось, заворачиваем его в несколько слоев фольги, и отправляем запекать в разогретую духовку на 45 минут-1 час. Перед тем, как мясо вынимать из духовки, фольгу надрезать и оставить еще на 5−10 минут, для образования корочки.Остывшее мясо можно подавать с любимым соусом, на бутербродах или использовать такое мясо в мясных салатах.

...


Куриные котлеты с нутом

Куриные котлеты с нутом
Ингредиенты:

- 500 г куриного филе
- 250 г готового нута (1 банка)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. молотой паприки
- 1/2 ч.л. Raz el Hanout *
- перцa эспелетт на кончике ножа (можно кайенского)
- цедра одного лимона
- соль
- мука для панировки
- растительное масло для жарки
- Raz el Hanout - смесь специй, куда входит куркума, кориандр, имбирь и др.
Соус:
- 500 г греческого йогурта
- 5 зубчиков чеснока
- 1 пучок редиски
- 1 свежий стручок красного перца чили
- несколько веточек укропа
- несколько веточек петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить. Лук мелко порезать и спассеровать в 2 ст. л. растительного масла. Из банки с нутом слить жидкость. В большой миске смешать нут, порезанное на кусочки куриное филе, обжаренный лук и чеснок. Пропустить через мясорубку или смолоть в блендере. Добавить специи, лимонную цедру, соль по вкусу. Все хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса. Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять их в муке и поджарить на растительном масле. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Жарятся очень быстро. Подавать горячими с соусом из редиски.Соус:Чеснок очистить, вынуть серединку и в ступке растереть с солью. Хорошо перемешать с йогуртом. Из стручка перца чили удалить семена и мелко его порубить. У редиски оборвать увядшие и грубые листочки, оставить свежие и молоденькие. Редиску вместе с петрушкой и укропом вымыть и обсушить. Затем мелко порубить и выложить в салатницу. Смешать с соусом из йогурта. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.Перед подачей на стол добавить оливковое масло и хорошо еще раз перемешать.

...




Каждый человек способен научиться готовить.