Закуска из слойки
Ингредиенты:

- тесто слоеное - 1 кг
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- яичный желток - 1 шт.
- томатная паста - 200 г
- маслины без косточек - 180 г
- сыр тертый - 350 г
- перец красный острый молотый - 1/2 ч. ложки
- базилик рубленый - 2 ст. ложки
- перец сладкий разного цвета - 2 шт.
- ветчина - 100 г
- майонез - 2 ст. ложки
- чеснок - 2 зубчика
- горчица готовая - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Для томатной начинки смешайте томат, желток, 200 г сыра, перец красный острый молотый, зелень и маслины, нарезанные колечками.Для начинки с ветчиной взбейте майонез с горчицей, добавьте 150 г сыра, нарезанные мелкими кубиками ветчину и сладкий перец и перемешайте.Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты толщиной 0,7 см, смажьте растопленным сливочным маслом.Уложите пласты теста на противни, слегка смазанные маслом, сверху разложите на один томатную начинку, на другой — начинку с ветчиной. Выпекайте в духовке при 210 °С в течение 10–15 минут.Разрежьте на квадраты или треугольники, подавайте горячими.

...
Салат овощной слоеный
Ингредиенты:

2 вареных картофелины
3-4 вареных моркови
2 вареных свеклы
4-5 вареных яиц
150 г копченого колбасного сыра
200 г майонеза

Способ приготовления:

Очищенные овощи и яйца натереть на крупной терке, каждый продукт в отдельную емкость. Все компоненты выложить слоями, каждый слой промазать майонезом. Последовательность слоев: картофель - яйца - морковь - сыр - свекла. Верхний слой обильно промазать майонезом, так же можно сделать с помощью майонеза рисунок. Салату придать форму торта. Готовый салат поставить в холодильник на 1-2 ч

...
Легкий картофельный салат
Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Яйца 3 шт.
Майонез 3 ст. л.
Укроп 1 пуч.
Лук зеленый 1 пуч.
Петрушка свежая 1 пуч.

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте картофель кубиками, отварите картофель в кастрюле с кипящей соленой водой до готовности, около 7 или 8 минут.В то же время, сварите яйца, в течение примерно 10 минут. Когда это сделано, удалить яйца из воды и остудите под холодной водой. Затем очистите яйца.В то время как яйца и картофель горячие, смешайте картофель с нарезанным яйцом (кубиками) в миске и добавьте майонез, нарезанные укроп, петрушку и зеленый лук. Все хорошо перемешайте. Можно заправить маслом растительным или оливковым.

...
Салат-латук со сметаной
Ингредиенты:

6 кочешков салата
2 круто сваренных желтка,
1/2 ч. ложки соли,
1/2 или стакан свежей сметаны,
2-3 ст. ложки уксуса,
измельченного укропа,
1-2 свежих огурца.

Способ приготовления:

6 кочешков салата очистить от верхних листьев, остальные перебрать, хорошенько вымыть. Мелкие листья подать цельными, те, что покрупнее, разрезать на несколько частей, посолить. Через полчаса, перед самой подачей, взять 2 круто сваренных желтка, размять, добавить 1/2 ч. ложки соли, а кто любит, и ложку сахара, положить 1/2 или стакан свежей сметаны, 2-3 ст. ложки уксуса, измельченного укропа, размешать, положить очищенные листья салата, добавить 1-2 очищенных и нарезанных тонкими ломтиками свежих огурца. Украсить сверху круто сваренными и разрезанными на 4 части яйцами или цветным, красиво нарезанным ланспиком. Подается к любому жаркому.

...
Салат
Ингредиенты:

2-3 моркови
300 г колбасного сыра
200 г кураги
200 г очищенных грецких орехов
300 г изюма
200 г майонеза
сок половины лимона

Способ приготовления:

Очищенную морковь и сыр натереть на крупной терке. Изюм и курагу вымыть, залить горячей водой на 15-20 мин, после чего слить воду, обсушить, нарезать полоскаи курагу. Орехи измельчить.Майонез соединить с соком лимона, хорошо перемешать. Выложить салат слоями, смазывая майонезом: морковь - орехи - курага - половина сыра - изюм - морковь - оставшаяся часть сыра.

...
Дачный салат
Ингредиенты:

вяленые помидоры в масле - 6–8 половинок
фруктовый уксус
лимон (сок) - 1/2 шт.
соль
свежемолотый черный перец
обычный листовой дачный салат или салатный микс - 1–2 больших пучка
редис - 1 большой пучок (10–12 штук)
большой спелый помидор - 4 шт.

Способ приготовления:

Редис нарезать очень тонкими кружками. Вяленые помидоры нарезать очень тонкой соломкой, а свежие – ломтиками. Салат нарвать руками на удобные для еды кусочки.

Смешать салат, оба вида помидоров и редис в салатнице, выжать лимонный сок прямо в салат и сбрызнуть уксусом. Посолить, поперчить, перемешать, при желании заправив маслом от вяленых помидоров.

...
Кукурузный салат с персиками и помидорами
Ингредиенты:

Кукурузные початки 4 шт.
Персики 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 0,2 шт.
Листья базилика 6 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Перец черный молотый 0,2 ч. л.
Лимонный сок по вкусу

Способ приготовления:

Салат из обжаренной на гриле кукурузы со свежими персиками, помидорами, листьями базилика и луком, заправленный лимонным соком. Обжарить кукурузу на гриле. Срезать зерна с початков. Очистить персики от кожицы и нарезать кубиками. Нарезать помидоры, лук и листья базилика. Смешать в миске кукурузу с персиками, помидорами, луком и базиликом, перемешать. Приправить солью и перцем, добавить немного лимонного сока и перемешать. Дать постоять 2-4 часа и подавать. Хранить в холодильнике до 1 недели.

...
Салат «Щипаная цыпа»
Ингредиенты:

филе куриное – 500 гр.
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 2 шт.
грибы – 300 гр.
майонез
соль – по вкусу
масло растительное

Способ приготовления:

Куриное филе отварить и нащипать волокнами. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить. Морковь нарезать соломкой и также обжарить. Грибы нарезать кубиками и обжарить.Соединить курицу, грибы, лук и морковь. Посолить. Заправить небольшим количеством майонеза. Перемешать.

...
 
 
Кысыр
Ингредиенты:

1,5 ст. булгура мелкого помола
1,5 ст. горячей воды
7-8 стебель зелёного лука
4 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
2 ст.л. томатной пасты
3-4 средних помидора
2 красных сладких перца
1 кофейная чашечка лимонного сока
1 кофейная чашечка олив

Способ приготовления:

В отдельной посудине смешать: томат-пасту, лимонный сок, оливковое масло и выдавить чеснок через пресс.В отдельной посуде запарить булгур кипятком накрыть тарелочкой и оставить, пока подготавливаются овощи все овощи нарезать кубиками и измельчить зелень. Далее овощи все соединить, залить подготовленной изначально заправкой с маслом и соединить с запаренным булгуром. Посолить по вкусу. Ещё разные хозяйки немного изменяют вкус добавляя столовую ложку сухой мяты; многие ещё добавляют измельчённый свежий зеленый салат подают кысыр в таком виде: в креманку плотно заложить кысыр, приложить тарелку и перевернуть – таким образом будет симпатичная пасочка на тарелочке. Приятного аппетита.

...
Куриный салат с ананасами от Кристины
Ингредиенты:

1,5 кг. филе предпочтительно (куриная грудка)
500 грамм консервированных ананасов
2-3 картофелины
350-400 грамм кукурузы
1-2 маринованных болгарских перца
Майонез
Свежей петрушки
Молотый черный перец
Соль по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю налилва воды и поставила кипятиться. Промыла под струей холодной воды куриные грудки. Как только вода закипела я её посолила и положила вариться куриные грудки до готовности. В другой кастрюле поставила вариться картофель.Слила жидкость с кукурузы и ананасов.Как только картофель отварился, сняла с него кожуру и нарезала небольшими кубиками. Нарезаный картовель выложила в салатницу. Нарезала перец полосками и так же положила в салатницу.Нарезать ананас кубиками и тоже выложить в салатницу. Добавила кукурузу. Готовую куриную грудку охладила до комнатной температуры и нарезала кубиками предварительно удалив косточки. Нарезанное мясо положила в салатницу. Мелко нарезала петрушку и добавила к салату.Посолила, поперчила, добавить майонез.Все смешать.Подавать салат можно выложив на листья салата.

...