Салат с черешковым сельдереем
Ингредиенты:

3 черешка сельдерея
2 помидора
0,5 луковицы
100 г отваренных и очищенных креветок
100 г свинины
1 острый перчик
150 г растительного масла
1 ст.л. горчицы
4 пера зеленого лука
2 веточки петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидоры и сельдерей тонкими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Перец вымыть, удалить смена, измельчить.Свинину вымыть, тонко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить мясо, 4 минуты. Добавить острый перец и креветки и готовить 2 минуты.Сложить в салатницу сельдерей, помидоры лук, свинину и креветки. Взбить масло с горчицей, добавить измельченный зеленый лук и петрушку. Посолить. Заправить салат.Источник: Школа гастронома, №19, октябрь 2006

...
Салат «Рандеву»
Ингредиенты:

кукуруза консервированная 1 б
морковь по-корейски 200 гр
изюм 200 гр
сыр 200 гр
1 куриная грудка
1-2 соленых огурца
1 луковица
1 упаковка сухариков
250 гр майонеза
уксус

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе минут 15Отварное филе нарезать кубиками. Огурец тоже нарезать кубиками.Теперь все просто, смешиваем все ингредиенты кроме сухариков и заправляем майонезом.Сухарики нужно добавлять только перед подачей на стол, а то они размокнут и не будут такими вкусными и хрустящими.Если вы сделали большую порцию салата, то сухарики добавляем в ту порцию, которая отправляется на стол.Приятного аппетита!

...
Свекла с оливковым соусом
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Свеклу испечь или сварить до мягкости в холодной воде, не закрывая крышкой, вынуть, остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в салатник, добавить соль, перец, оливкового или растительного масла, уксуса, нарубленной зелени, перемешать и подавать.

...
Салат из тунца №2
Ингредиенты:

- Консервированный тунец 1 банка (180 г)
- обезжиренный йогурт 60 мл
- дижонская горчица 1,5 ч. л.
- корнишоны 4-5 шт
- красный лук 1 шт
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- зеленый лук по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу хорошо разомните вилкой в салатнике. Корнишоны и лук мелко нарежьте.В рыбу добавьте йогурт, горчицу, корнишоны и лук. При необходимости посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

...
Ветчинно-сырный салатик
Ингредиенты:

- 100 г ветчины
- 100 г обычной вареной колбасы
- 150 г твердого сыра
- майонез
- 4 помидора
- 1 большой болгарский перец
- какая-нибудь вкусовая приправа для салатов

Способ приготовления:

Помидоры, колбасу, ветчину, перец и сыр режем небольшими кубиками. В пиалке смешиваем майонез с приправой и небольшой щепоткой черного молотого перца. Выливаем сместь в салат и хорошо всё перемешиваем. Украшаем на свой вкус.

...
Салат
Ингредиенты:

- капуста цветная - 100 г
- помидор - 1 шт.
- огурец - 1 шт.
- листья зеленого салата - 3 шт.
- лук зеленый - 10 г
- фасоль стручковая - 10 г
- сметана - 1/4 стакана
- майонез - 1/4 стакана
- соль и сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту разберите на соцветия, отварите, охладите в отваре. Помидор и огурец нарежьте тонкими ломтиками, листья салата — соломкой, зеленый лук нашинкуйте. Стручки фасоли нарежьте ромбиками и отварите. Подготовленные овощи соедините и заправьте сметаной, смешанной с майонезом. Приправьте солью и сахаром. При подаче оформите зеленью.

...
Салат
Ингредиенты:

1 куриное филе
0,5 пекинской капусты
5 яиц
100 г. голландского сыра
100 г. шампиньонов
1 средняя луковица
1 маринованный огурец
100 г. майонеза
соль по вкусу, черный молотый перец
растительное масло
для украшения 2 горошины душистого перца, 1 небольшая морковь, зелень петрушки

Способ приготовления:

Куриное филе отварить, охладить в бульоне.
Яйца отварить, охладить.
Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Огурец нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Пекинскую капусту также нарезать маленькими кубиками.
Все смешать, подсолить, соединить с майонезом. Половину тертого сыра оставить для украшения.
На плоское блюдо выложить салат в виде зайчика, сделать голову. Уши вырезать из средней твердой части пекинской капусты. Мордочку из белка яйца. Глазки вставить из горошин душистого перца. Все тело и голову посыпать тертым сыром вместо меха.
В лапки вставить вареную морковку! Вот зайка и готов!!! Блюдо украсить зеленью петрушки!!!

...
Салат с солёной скумбрией и овощами
Ингредиенты:

Лук фиолетовый 1 шт.
Вода 200 мл
Соль 0,5 ч. л.
Сахар-песок 0,5 ч. л.
Столовый уксус 1 ст. л.
Скумбрия 1 шт.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Майонез 7 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, морковь и куриные яйца отвариваем и даём полностью остыть. Фиолетовый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем лук в небольшую миску, заливаем горячей кипячённой водой, вливаем столовый уксус, добавляем соль, сахар, перемешиваем и оставляем на время мариноваться. Солёную скумбрию (тушку без внутренностей и головы) промываем под струёй холодной воды, вытираем бумажным полотенцем, отделяем филе от костей и снимаем кожу. Нарезаем филе солёной скумбрии аккуратными мелкими кубиками. Остывший картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Перекладываем нарезанный картофель в миску или глубокий салатник. Остывшую морковь также очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к картофелю. Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску к картофелю и моркови. С лука сливаем маринад, как следует его отживаем и перекладываем к остальным ингредиентам. И теперь добавляем самый главный ингредиент этого салата- кубики солёной скумбрии. Заправляем ингредиенты салата майонезом, всыпаем во вкусу соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем салат и ставим в холодильник настаиваться минимум на 1 час. После салат с солёной скумбрией и овощами можно подавать к столу! Подаём салат с солёной скумбрией и овощами к столу либо в общем салатнике, либо порционно, украсив цветами из вареной моркови, зеленью петрушки или укропа и полукольцами маринованного лука!

Приятного аппетита!

...
Салат из курицы и огурцов
Ингредиенты:

филе куриное – 400 гр.
огурец – 300 гр.
майонез
соль

Способ приготовления:

Куриное филе помыть, отварить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы помыть и нарезать кольцами. Соединить огурцы и курицу. Посолить. Заправить майонезом. Перемешать.

...
Салат с печенью и грибами
Ингредиенты:

микс из листьев салата
печень куриная
грибы белые
грибы вешенки
зелень
горчица
соль
перец
лимонный сок
соевый соус
мед
оливковое масло

Способ приготовления:

Грибы порезать и обжарить, посолить. Куриную печень обжарить отдельно от грибов и тоже посолить.Лимонный сок посолить и поперчить, по желанию добавить чуточку меда, смешать с капелькой горчицы и оливковым маслом. Листья салата перемешать с измельченной зеленью и соусом. На блюдо положить салат, а сверху обжаренные грибы и кусочки печени. Сверху можно еще приправить сушеными травками.Приятного аппетита!

...