Салат «Монастырский»
Ингредиенты:

- 2−3 морских окуня;
- 3 средних моркови;
- пачка мороженных шампиньонов;
- 3−4 луковицы;
- соль, перец;
- майонез

Способ приготовления:

Отварить рыбу со специями, лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве масла.Грибы обжарить. Можно салат сделать слоями, у меня перемешан. Добавить соль, перец и майонез.

...
Салат с мясом и краснокочанной капустой
Ингредиенты:

Свинина 300 г
Лук фиолетовый 80 г
Огурец 200 г
Куриное яйцо 4 шт.
Капуста краснокочанная 200 г
Майонез 5 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1 стеб.

Способ приготовления:

Отваренную в подсоленной воде и остывшую мякоть свинины нарезаем брусочками. Фиолетовый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Два свежих огурца моем, обрезаем края и нарезаем соломкой. Отваренные “вкрутую” и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков. Яичные белки нарезаем тонкими полосками. Краснокочанную капусту тонко шинкуем и слегка мнём руками. В глубокий салатник выкладываем нарезанную свинину. Добавляем к мясу лук. Также добавляем огуречную соломку. В салатник вслед за огурцами перекладываем яичные белки. И добавляем нашинкованную краснокочанную капусту, оставив немного для украшения. Яичные желтки трём на мелкой тёрке, немного оставляем для украшения готового салата, а остальную часть пересыпаем в салатник к остальным ингредиентам. Заправляем салат майонезом, добавив соль и чёрный молотый перец по вкусу. Салат перемешиваем. Раскладываем готовый салат в прозрачные стаканы, креманки или пиалы. Украшаем оставленной ранее капустой, яичными желтками и листиками свежей петрушки.

Салат с мясом и краснокочанной капустой готов! Подаём его к столу!

...
Салат из морской капусты с овощами
Ингредиенты:

* 200-300 г мороженой морской капусты
* 1-2 соленых огурца
* 1 вареная морковь
1 головка репчатого лука
1 ст.л. измельченной зелени петрушки
1 вареное яйцо
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. 3%-ного уксуса
соль по вкусу

Способ приготовления:

Капусту разморозить при комнатной температуре, промыть, отварить в большом количестве воды 15-20 мин. Готовую капусту еще раз промыть, охладить и пропустить через мясорубку. Огурцы и морковь порезать соломкой, яйца порубить, лук порезать кольцами. Все продукты соединить, заправить уксусом и растительным маслом, посолить, перемешать. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

...
Салат
Ингредиенты:

- 400 г отварного мяса индейки,
- 4 шт. отварного картофеля,
- 5 крутых яиц,
- 3 маринованных огурца,
- 100 г маслин,
- майонез.
Для украшения:
- отварная морковь,
- маслины,
- яичный белок,
- зелень.

Способ приготовления:

Салат выкладывать слоями, придавая форму круга, каждый слой смазывать майонезом.1 слой - картофель, натертый на терке,2 слой - индейка, мелко порезанная,3 слой - огурцы порезанные кубиками,4 слой - яйца, натертые на крупной терке,5 слой - маслины, мелко порезанные.Украсить салат, как показано на фото: травка и гора из зелени, цветочки из моркови, горы из маслин, небо из белка неокрашенного и окрашенного соком краснокочанной капусты в голубой цвет.

...
Салат из языка и майонеза
Ингредиенты:

- Говяжий язык,
- Морковь сырая – 150 г,
- Свекла – 140 г,
- Салат зеленый – 150 г,
- Вареное яйцо – 3 шт,
- Майонез – 250 г,
- Хрен тертый – 1.5 ст. л.,
- Сахар – 2 ч.л.

Способ приготовления:

Взять вареный говяжий язык, свеклу очищенную, морковь и салат, и порезать в виде соломки. Майонез смешать с хреном и сахаром. Язык соломкой разместить на середине тарелки, после чего залить его смесью майонеза. Вокруг языка с майонезом декоративно разместить салат, морковь и свеклу. Салат с морковью заправляются чистым майонезом, а свекла заправляется майонезом и хреном.

...
Салат из свеклы с творогом
Ингредиенты:

1-2 свеклы
1/2 стакана творога
1/2 стакана молока
тмин
соль
сахар

Способ приготовления:

Свеклу отварить, после того, как она остынет, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить тмин, соль по вкусу. Творог тщательно растереть с молоком, заправить им салат и все тщательно перемешать, добавить немного сахара.

...
Селедка под шубой с икрой
Ингредиенты:

филе сельди в масле 250 г
икра минтая 1 баночка
отварной картофель 3-4 шт.
отварная морковь 2-3 шт.
отварная свекла 2-3 шт.
майонез около 150 г
руккола для украшения

Способ приготовления:

На дно формы потереть немного картофеля, выложить нарезанное филе сельди, затем снова картофель (до половины порции), затем половину порции тертой моркови, смазать майонезом. Выложить икру, оставшийся тертый картофель и морковь, Завершить тертой свеклой. Смазать майонезом, украсить рукколой. На пару часов убрать в холодильник или до праздничного стола!

...
Салат из азиатской зелени и тофу
Ингредиенты:

840 г бобы, нарезать длиной 7см
500 г салат бок чой
1 пучок кинзы (только листья)
300 г тофу
250 мл арахисового масла
100 мл соевого соуса
5 см свежего имбиря

Способ приготовления:

Готовить фасоль в кастрюле в соленой кипящей воде в течение 2-3 минут.Слейте воду и освежите под холодной проточной водой.Готовить бок чой в кастрюле в соленой кипящей воде в течение 1 минуты.Слейте воду и освежите под холодной проточной водой. Положите тофу в один слой в большую стеклянную или керамическую тарелку.Взбейте арахисовое масло, соевый соус и имбирь в небольшой миске.Вылейте маринад на тофу. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставитьв холодильник на 1 час.Выложите ломтики тофу на тарелку и промокните бумажным полотенцем.Приготовьте тофу на разогретом гриле или мангале барбекю по 2 минутыс каждой стороны или до коричневого цвета.Смешать все приготовленные овощи с тофу.Сбрызнуть все маринадом (в котором мариновался тофу). Подавать сразу же. ПримечаниеБок чой - листовой овощ с толстыми мясистыми белыми черешками,родом из Южного Китая. Используют как гарнир к блюдам из мяса,птицы и тофу. Название происходит от китайского - bok -

...
Гуакомоле
Ингредиенты:

2 зрелых авокадо
2 красных перца чили с семенами
1 долька чеснока
1 луковица шалот
30 мл./ 2 ст. л. оливкового масла плюс немного при подаче
сок 1 лимона
соль
листья петрушки для украшения.

Способ приготовления:

Это класическое мексиканское блюдо идеально сочетается с кукурузными чипсами.1 Разрежте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть в миску.2 Хорошенько разомните мякоть вилкой или насадкой для пюре. 3 Мелко нарежте чили, чеснок и лук, смешайте с размятым авокадо, оливковым маслом и лимонным соком. Посолите по вкусу.4 Выложите смесь в салатницу. Сбрызните сверху оливковым маслом, посыпьте листьями петрушки и подавайте к столу.

...
Салат из сардин в масле
Ингредиенты:

На 1 банку консервов -
2 крутых яйца,
1 вареная морковь,
100 г консервированного зеленого горошка,
0,5 стакана майонеза,
зеленый лук,
петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

Открыв баночку консервов, слейте жидкость и смешайте с майонезом. Сардины измельчите вилкой. Очистите вареные яйца и отделите белки от желтков. Смешайте рыбу, зеленый горошек, нарубленную вареную морковь, зеленый лук, яичные белки и залейте приготовленным составом на основе майонеза. Выложите салат в сервировочную посуду, посыпьте измельченным желтком и украсьте зеленью петрушки. Для салата подойдут и другие консервы, например скумбрия в масле.

...