Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом
Ингредиенты:

300 г куриного филе
1 красная луковица
1 апельсин
100 г листьев салата
оливковое масло
соль
черный молотый перец

для соуса:
1 стакан клюквы
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сахара
1/2 стакана апельсинового сока
3-4 ст.л. сухого белого вина
1 ч.л. винного уксуса
корица
имбирь

Способ приготовления:

Курицу натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом, выложить на противень и поставить в духовку при 180 градусов до готовности. Дать остыть, нарезать тонкими ломтиками. Салат нарвать на небольшие кусочки, лук порезать кольцами, мякоть апельсина нарезать тонкими дольками. Все соединить.Клюкву измельчить в блендере, залить апельсиновым соком, всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 мин. Добавить вино, пряности, варить еще 3-5 мин. Полученную смесь протереть через сито, поставить снова на огонь и варить, пока соус не уварится наполовину. Дать остыть.Салат заправить полученным соусом и перемешать.

...
Салат с грибами и крабовыми палочками
Ингредиенты:

1 уп. крабовых палочек (200 гр.),
1 банка шампиньонов (в собственном соку),
5 отварных яиц,
5 небольших луковиц,
соль,
майонез - по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить яуца, остудить, нарезать соломкой.Грибы слегка обжарить, остудить итак же порезать соломкой.Нарезаем лук и обжареваем до золотистого цвета.Нарезаем крабовые палочки.Все перемешиваем. Приятного аппетита!

...
Салат
Ингредиенты:

500 г куриного мяса
300 г грибы
2 шт св. огурец
3-4 шт. яйца
100 г сыра

Способ приготовления:

Выкладываем слоями: -отварная курица -майонец -жареные грибы -майонез -свеж. огурец (натереть на терке) -майонез -вареные яйца (натереть на терке) -майонез -сыр (натереть на терке).

Украсить по желанию.

...
Салат
Ингредиенты:

Куриное филе
Куриное яйцо
Ветчина
Опята
Лук
Перец, майонез по вкусу
Для украшения: листья салата, помидор

Способ приготовления:

В подсоленной воде отвариваем куриное филе, это займет минут 20.

Варим яйца, это еще минут 10. После того как яйца будут готовы нужно их остудить, например, залив холодной водой минут на 5.

Небольшими дольками нарезаем ветчину. Чистим лук, нарезаем его мелко. Филе курицы тоже нарезаем не очень крупно. Крошим яйца. В глубокую миску кладем сначала ветчину, затем филе курицы, опят, яйца и лук. Перчим, заправляем майонез по вкусу, перемешиваем. По вкусу можно присолить салатик. Все тщательно перемешиваем. Украшаем блюдо листьями салата или помидорами, затем горкой накладываем салат.

...
Азу на День всех влюбленных
Ингредиенты:

говядина 300 г
лук репчатый 1 шт.
говяжий бульон 350 мл
соль и перец по вкусу
картофель 400 г
томатная паста 30 г
солёные огурцы 2 шт.
чеснок 2 зуб.
болгарский перец (красный) 1 шт.
огурец 1 шт.
помидоры 1 шт.
укроп 50 г
петрушка 50 г

Способ приготовления:

Пикантное блюдо, для любителей остренького. Способы приготовления бывают различные: можно подавать на гарнир с рисом, жаренным картофелем, пюре, спагетти. Картофель можно готовить как отдельно, так и вместе с мясом. Главное подавать обязательно с сырыми овощами.

Нам понадобятся следующие продукты. Моем овощи и мясо. Вымытое мясо обсушиваем, удаляем пленочки и нарезаем на прямоугольники. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить порезанное мясо и жарить вместе луком на среднем огне 15-20 минут перемешивая. Когда мясо обжарится и потемнеет, залить бульоном или кипяченой водой. Посолить, поперчить (по вкусу), можно еще добавить, кто любит поострее, жгучий перец. Оставить на слабом огне на 30-40 минут, в зависимости от того жесткое мясо или нет. В это время чистим картофель и ставим варить, в процессе варки не забываем посолить. Добавляем столовую ложку томатной пасты, можно помидорку порезать, и тушим еще 10 минут. Режем соломкой соленые огурцы. Добавляем огурцы к мясу, перемешиваем, и тушим 10 минут. Затем добавляем чеснок и тушим еще 5 минут. Тем временем картофель снимаем с огня, сливаем воду и толчем со сливочным маслом.Сервируем стол и подаем порционно, украсив блюдо овощами и зеленью. Приятного Вам аппетита!

...
Салат по-шекински
Ингредиенты:

Огурцы-50 г,
помидор-50 г,
перец сладкий-20 г,
кинза-10 г,
лук зеленный-10 г,
базилик-10 г,
винный уксус или абгора-3 г,
перец,
соль.

Способ приготовления:

Огурцы, помидоры и сладкий перец режут маленькими кубиками, добавляют мелко нашинкованную зелень, уксус, перец, соль и перемешивают.

...
Ароматный иранский халек
Ингредиенты:

Миндаль - 4 ст.л.
Фисташки - 4 ст.л.
Грецкий орех - 4 ст.л.
Фундук - 1-2 ст.л.
Семечки тыквенные - 2 ст.л.
Изюм - 6 ст.л.
Курага - 6 ст.л.
Вишня - 4 ст.л.
Кардамон - 4-5 стручка
Гвоздика - 1 щепотка
Мускатный орех - 1 щепотка
Корица - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Выдавить сок из лемона. Нарезать сухофрукты кубиками. 2. Добавьте к орехам нарубленный изюм, чернослив, курагу и вишню. Перемешайте. Добавьте сахар или мед по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте. 3. Добавьте в смесь лимонный сок, розовую воду, семена кардамона, гвоздику, мускатный орех и корицу. Тщательно перемешайте. 4. Если халек получился слишком густым, добавьте в него немного фруктового сока. Вылейте в сервировочную миску, закройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.

...
Салат из жареных баклажанов, лука и помидоров
Ингредиенты:

4 баклажана средней величины
8 помидоров
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
2 ложки уксуса
2 ложки порезанной зеленой петрушки
подсолнечное масло для жарки
соль

Способ приготовления:

Это очень популярное блюдо в арабских странах, где основным овощем является именно баклажан. Приготовленные заранее баклажаны очистить – обрезать кончики, а затем частично очистить от кожицы, снимая кожицу вдоль, оставляя каждые 3 см полосу неочишенной кожицы на баклажане. Способ очистки кожицы баклажана очень важен!Порезать на толстые куски размером около 1 см. Посолить, подождать, пока пустят сок – около 10 часов под крышкой, затем высушить с помощью бумаги. Порезать помидоры.Баклажаны жарить порциями, уровень масла должен быть 4 см. После жарки высушить баклажаны с помощью кальки, чтобы избавиться от лишнего масла.Подсолнечное масло вылить, оставив только 4 ложки для жарки лука.Помидоры слегка поджарить и переложить на тарелку.Уксус влить в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня.Баклажаны, лук и помидоры выложить в плоскую тарелку. Салат посыпать порезанным чесноком, посолить, залить все соусом из кастрюли. Украсить порезанной зеленью петрушки.

...
Салат
Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г
Яйца - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - по вкусу
Лук белый салатный - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Замариновать лук на 30 минут. Нарезать лук очень тоненькими кольцами и полить соком половинки лимона, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудить и затем нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Помидоры порезать мелкими кубиками, посолить, поперчить.  Салат выложить на салатные листья слоями: курица, майонез, лук, яйца, майонез, сыр, майонез, помидоры. Дать салату настояться 1-2 часа. Приятного аппетита!

...
Салат
Ингредиенты:

Сельдь (филе малосольное) 200 г
Яйцо (вареное) 2 шт
Салат зелёный (листовой) 1 пуч.
Лук красный 1 шт
Масло оливковое 3 ст.л.
Уксус (винный или бальзамико)1 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Соль

Способ приготовления:

Вкусный салат с достаточным количеством зелени и жирной сельди, сдобренный великолепной классической заправкой.Салатные листья помыть, обсышить и порвать на кусочки.Филе сельди нарезать небольшими кусочками.Готовые отварные яйца нарезать на 4 части или дольками.Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках).Французская заправка: смешать оливковое масло, уксус и горчицу.Выложить в салатник и слегка перемешать селедку, яйца, лук и салат.Заправить салат ПЕРЕД подачей!Приятного аппетита!

...