Винегрет с манго

Винегрет с манго

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

средняя свекла – 3 шт.,

2 небольшие картофелины,

Морковь – 2 шт.,

луковица красная – 1 шт.,

манго – 1 шт.,

чернослив – 100 г,

немного соли.

Для приготовления заправки потребуются:

мед - 1 ч. л.,

горчица – 1/2 ч.л.,

по 1 ч. л. сока лимона и винного уксуса,

растительное масло – 5-6 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно моем свеклу с морковью и картофелем с помощью щетки и варим в кожуре. Остужаем отваренные овощи и чистим. Нарезаем свеклу на кубики среднего размера, переложим в миску и смешаем с растительным маслом (1 ст.л).

2. Режем морковь с картофелем кубиками и добавляема к свекле. Моем чернослив и обдаем кипятком.

3. Обсушиваем ошпаренные ягоды, режем пополам и выкладываем в миску.

4. Почистим манго, удалим косточку и нарежем мякоть кубиками.

5. Очищаем салатный красный лук и нарежем на тонкие полукольца. Смешаем овощи с луком и манго.

6. Чтобы приготовить заправку, немного взбиваем в отдельной миске винный уксус с лимонным соком, медом и горчицей с остальным растит. маслом, посолим по вкусу. Польем готовой заправкой салат, перемешаем и даем 10-15 минут настояться.

Болгарский салат » Кулинарные рецепты

Болгарский салат

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

2,5 ст.л. лимонного свежевыжатого сока,

по 1 болгарскому перцу 2-х цветов (красный и желтый),

1 банка натурального йогурта без добавок,

2,5 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока,

листовой салат – 1 маленький кочан,

80 г ростки пшеницы,

горсть кедровых орехов,

щепотка соли,

3 красных плотных яблока небольшого размера,

1 пучок зеленого лука,

зубчик чеснока,

180 г брынзы.

Инструкция по приготовлению:

Сначала тщательно промываем листики салат в холодной проточной воде. Выбираем лишь здоровые листики без пятен. Крупно их рубим, а лучше рвем руками и кладем в салатник.

Подогреваем сковородку с достаточно толстым дном и поджариваем в ней орешки. Добавлять масло не нужно. Промываем болгарский перец, удалям семенную коробку и режем его небольшими полосками.

Перебираем стрелочки зеленого лука, удаляем подвядшие части и промываем в прохладной воде. Затем обсушиваем на кухонном полотенце и режем небольшими колечками. Хорошо промываем яблоки и нарезаем дольками или кубиками, не забываем лишь удалить сердцевину. Режем брынзу на маленькие кубики. Перемешиваем все компоненты и сбрызгиваем лимонным соком.

Остается лишь сделать салатную заправку. Смешиваем с натуральным йогуртом чеснок, пропущенный в прессе, добавляем апельсиновый сок с солью. Заправляем смесью салат и посыпаем сверху ростками пшеницы.

Фруктовый салат » Кулинарные рецепты

Фруктовый салат

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

ананас – 1 шт.,

манго,

киви – 2 шт.,

мандарин

зерна граната – 50 г,

вода - 100 мл,

сахар - 50 г,

ванильный сахар – 5 г,

немного корицы.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем ананас, киви и манго от кожицы, нарезаем кубиками.

2. Чистим мандарин и разделяем на дольки. Режем цедру на тоненькую соломку.

3. Насыпаем в горячую воду сахарный песок, добавляем ванильный сахар с щепоткой молотой корицы и тщательно перемешиваем. Как только сироп закипит, добавляем цедру, нарезанную соломкой, а также дольки мандарина. Варим густой сироп.

4. Соединяем фрукты, выкладываем на тарелку и поливаем сиропом.

5. Посыпаем при подаче на стол зернами граната.

Салат со свеклой, апельсином, огурцом и сыром фета

Салат со свеклой, апельсином, огурцом и сыром фета

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

отварная свекла – 50 г,

по 1 свежему огурцу, апельсину и перу зеленого лука,

бальзамический уксус – 100 г,

сахар – 30 г (3 ч.л.),

крахмал – 1 ч.л.,

оливковое масло – 10 мл,

сыр фета – 70 г,

кунжут – 2 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем отварную свеклу на небольшие кубики. Чистим апельсин от кожуры, убираем пленку со всех долек, режем дольки на три части. Чистим свежий огурец от кожи с семечками и нарезаем кубиками, также как и свеклу.

2. Для бальзамического сиропа нагреем на плите уксус бальзамический с сахаром, выпарим на 1/3, добавим в конце крахмал на конце ножа (как говорят повара, «затягиваем крахмалом»). Добавим к свекле.

3. Перемешаем в другой посуде огурцы, апельсин, щепотку соли и оливковое масло. Выложим салат слоями: 1-ый слой – 1/2 объема свеклы, 2-ой – 1/2 объема огурцов с апельсином, 3-ий — сыр фета, нарезанный на аккуратные кубики. Фету сверху кладем поджаренный кунжут (если не жарить кунжут, он станет сыроватым) и нарубленный мелко зеленый лук.

4. Блюдо украсим бальзамическим сиропом.

Салат из баклажанов, сыра фета и мяты

Салат из баклажанов, сыра фета и мяты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

баклажан - 1 шт.

оливк. масло – 2 стол. л.,

1/4 тыквы,

сыр фета – 100 г,

свежепорубленная мята – 2 ст.л.,

лимон. сок – 1 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

Разрезаем баклажан пополам, кубиками – тыкву и запекаем овощи в духовке, сбрызгиваем оливковым маслом около 15-20 мин. Смешиваем тыкву в глубокой миске со свежей мятой, фетой и соком лимона. Добавляем соль с черным перцем. Начиняем половинки баклажана смесью.

Микс-салат с курицей

Микс-салат с курицей

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

куриное филе – 120 г,

яйцо – 1 шт.,

белый хлеб – 40 г мякоти,

карри – 5 г,

тертый пармезан – 10 г,

смесь зеленых салатов – 30 г,

редис – 1 шт.,

огурцы – 10 г,

сок от 1/3 апельсина,

горчица – 2 г,

мед – 10 г,

масло оливковое – 30 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Отбиваем куриное филе с одной стороны, обваливаем в яйце и панировке из хлеба с карри и пармезаном. Получаем желтое филе. Поливаем оливковым маслом.

2. Режем редис с яблоком поперек, огурцы нарезаем на дольки. Готовим заправку, для чего в блендере смешиваем апельсиновый сок с горчицей, медом, оливковым маслом и солью.

3. Курицу жарим в духовке, разогретой при температуре 180 °C, около 10 минут. Достаем, режем наискосок на небольшие пластины и осторожно раскладываем по всей тарелке.

4. Сверху на куриное филе выкладываем смесь салатов. Кладем поверх салата пластины из овощей: огурец, редис и яблоко в любом порядке. Поливаем соусом. Блюдо украшаем козьим сыром (твердым).

Салат
Ингредиенты:

- 400 г копченой курочки,
- 200 г твердого сыра,
- 300 г маринованных грибов,
- 4 вареных яйца,
- 2 луковицы,
- 5 свежих помидоров,
- 3 зубчика чеснока,
- сок 1/2 лимона,
- майонез,
- соль.
Для украшения:
- 3 небольших помидорчика,
- 6 шт оливок,
- 1 огурчик.

Способ приготовления:

Лук нарезать и обжарить с грибами. Мясо курицы нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на терке.Для этого салата нужно плоское блюдо.Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом с добавлением чеснока и лимонного сока:1 слой - мясо курицы,2 слой - грибы с луком,3 слой - яйца,4 слой - сыр,5 слой - помидоры (желательно, положить перед подачей на стол).Украшаем салат божьими коровками: туловище из помидора, голова - 1/2 оливки.

...
Салат «Грибной след»
Ингредиенты:

3-4 отварные картофелины
2 свежих огурца
1 вареная морковь
100 гр. вареной колбасы
150 гр. маринованных шампиньонов
2 вареных яйца
зеленый лук
зелень петрушки
майонез

Способ приготовления:

Уверена, что рецепт этого простого салата не затеряется в кулинарных дебрях, и «Грибной след» оставит неизгладимый след в вашей кулинарной книге.Отварной картофель и вареные яйца натрите на крупной терке.Колбасу, морковь, огурцы нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук и петрушку.Все перемешайте, по вкусу посолите, заправьте майонезом.Выложите в салатник, по краями уложите мелко нарезанные шампиньоны, украсьте зеленью.

...
Салат
Ингредиенты:

Морковь - 300 г
Изюм (светлый) - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Яблоко - 1 шт.
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке.

Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Чеснок подавить.

Изюм перебрать, залить кипятком на 5 минут и откинуть на дуршлаг.

Все перемешать, посолить и заправить сметаной.

Приятного аппетита!

...
Готовим салат с консервированными ананасами
Ингредиенты:

Консервированные ананасы – 400 г,
Крабовые палочки – 200 г,
Сырой рис – 5 ст.л.,
Сыр – 250 г,
Лук – 1 шт,
Майонез – 250 г.

Способ приготовления:

Этап 1. Отвариваем рис. Этап 2. Ананасы нарезаем, но только не очень мелко. Этап 3.  Мелко нарезаем крабовые палочки. Сыр натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Этап 4. Все тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. Снова перемешиваем.
Приятного аппетита!

...