сделать суши дома
 

сделать суши дома


 сделать суши дома


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему сделать суши дома онлайн. И все же если рецепта сделать суши дома ниже в списке нету - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Свинина в рукаве «Пряная»

Свинина в рукаве «Пряная»
Ингредиенты:

мясо, свинина – 700 г,
для шпигования – душистый перец, чеснок
Для соуса – соевый соус – 1/4 стакана (стакан – 250 мл),
горчица сухая, в порошке – 1 ст.л.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1/2 ч.л.,
перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Свинина, запеченная в рукаве – поистине универсальное блюдо. И гостям подать не стыдно, и домашних побаловать – никаких хлопот. Вкусное, ароматное, нежное – стоит попробовать! Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. По всей поверхности мяса сделать много мелких проколов. В эти проколы затолкать кусочки чеснока и горошины душистого перца. Любители могут заменить несколько горошин душистого перца гвоздикой. В небольшой мисочке смешать компоненты для соуса. Нашпигованный кусок свинины выложить в рукав, завязанный с одной стороны, полить соусом. Завязать рукав и с другой стороны, выложить в форму для запекания или на противень. Запекать свинину в рукаве в течение часа, периодически аккуратно переворачивая рукав, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом. Вынуть свинину из рукава, порезать нетонко, полить оставшимся от запекания соусом, подавать можно в горячем и в холодном виде.

...


Урамаки-роллы

Урамаки-роллы
Ингредиенты:

рис для суши (можно заменить обычным круглозерным) – 1 стакан,
листы нори – 2-3 шт.
Для заправки риса – рисовый уксус – 50 мл,
соль – 1 ч.л.,
сахар – 1 ст.л.
Для начинки и оформления: семга, лосось, тунец или форель малосольная, огурец свежий,палочки крабовые, авокадо, творожный сыр типа «Филадельфии», семена кунжута.
А также соевый соус, васаби (острая японская горчица), маринованный имбирь.
Кроме того, понадобится циновка для сворачивания роллов и пищевая пленка

Способ приготовления:

Как приготовить обычные роллы в домашних условиях мы уже рассказывали. Сегодня мы подробно расскажем, как приготовить роллы «рисом наружу» – их называют урамаки-роллы. Процесс, на самом деле, достаточно простой и при определенной сноровке занимающий совсем немного времени. 

Поскольку урамаки-роллы готовятся рисом наружу, для их оформления используются различные ингредиенты – например, тонкие пластинки красной рыбы (нарезка), семена кунжута или натертый на мелкой терке твердый сыр.

Итак начинаем. Заверните циновку для приготовления роллов (ее правильное название – макису) в пищевую пленку.

Отвариваем рис. Очень важно отварить рис правильно. Выложить рис на большую тарелку или блюдо, чтобы он быстрее остыл. Заправить рис, перемешать. Для заправки риса соединить уксус, соль и сахар.

Лист нори разрезаем пополам – для приготовления урамаки-роллов нам потребуется только половина листа.

На матовую сторону листа нори положить небольшое количества риса, разровнять его мокрыми руками. Толщина рисового слоя должна составлять примерно 0.5- 0,7 см. Для смачивания рук в небольшую чашку необходимо налить немного прохладной кипяченой воды, слегка подкисленной рисовым уксусом.

Аккуратно перевернуть лист нори рисом вовнутрь. Не волнуйтесь, если вы сварили рис правильно и он получился достаточно клейким, процесс переворачивания пройдет без проблем.

Вдоль края листа нори, отступив приблизительно 1 см, выложить небольшое количество творожного сыра. Затем разложить начинку. В зависимости от того, какой ролл вы собираетесь приготовить или же в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, в качестве начинки можно использовать узкие брусочки сыра, полоски крабового мяса, узкие брусочки огурца или авокадо, полоски красной рыбы (семги, тунца, лосося или форели).

Теперь необходимо завернуть ролл. Коврик макису нужно приподнять и удерживать с обратной стороны большими пальцами. Свободные пальцы в это время поддерживают начинку.

Сделать закручивающее движение в направлении от себя. Продолжать закручивать ролл, не забывая придерживать начинку и одновременно убирая коврик.

Закрученный ролл нужно аккуратно, но крепко прижать, придавая ему нужную форму.

Верх ролла закрыть тонкими пластинками красной рыбы. Вместо рыбы можно использовать твердый сыр, натертый на мелкой терке или кунжут.

Легкими, без нажима, движениями разрезать ролл сначала пополам.

Затем еще на три части. Чтобы ролл не смялся, нож должен быть ОЧЕНЬ острым и смоченным водой.

Переложить готовые роллы на тарелку, в качестве приправы подать васаби, маринованный имбирь и соевый соус.

Приятного аппетита!

...


Суши по-домашнему

Суши по-домашнему
Ингредиенты:

рис 1 стакан
красная рыба
уксус рисовый 40-60 г
васаби
имбирь
соус соевый
огурец
перец
сыр филадельфия

Способ приготовления:

Рис круглый 1 стакан промыть хорошо - отварить(на 1 стакан риса примерно 1,5-2 стакана воды)закипела - бросили рис, закипел - накрыли крышкой, убавили огонь, варить до готовности, это примерно 20 минут. Не промывать!!! После снятия с огня дать еще дойти рису примерно минут 20.После этого быстро смешать рис с рисовым уксусом примерно 40-60 г. Если нет рисового уксуса, то сделать самим - на 1/4 часть стакана винного(можно любого) уксуса 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли все хорошо размешать, дать до конца остыть рису.После смешивания риса с уксусом рис становиться липким.Красную рыбу нарезать брусочками примерно в длину по 5-7 см в ширину 0,5-0,7 см, огурец, перец так же. (Ну или что там хотите добавить в суши).Положить лист нори, блестящей стороной вниз, на бамбуковую циновку(у меня ее нет я делала в на пищевой пленке). Смочить руки небольшим количеством воды и взять горстку подготовленного риса.Равномерно распределить рис на поверхности нори примерно снизу и сверху рис не долже

...


Дынный мармелад

Дынный мармелад
Ингредиенты:

дыня (весом около 500 г) 0,5 шт.
лимон (лайм) 0,5 шт.
сахар тростниковый 3 ст.л.
агар-агар 2-3 ч.л.
ваниль (стручок) 1/4 шт.
кардамон 3-5 коробочек

Способ приготовления:

Для приготовления домашнего мармелада потребуется половина большой дыни (весом около 500 г), сок лимона или лайма, тростниковый сахар, специи и агар-агар. Дыню помыть, обсушить. Разрезать пополам, очистить от семечек. Порезать на дольки. Затем каждую дольку очистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки. Кусочки дыни выложить в глубокую тарелку, добавить специи. Стручок ванили освободить от семян, добавить семена к дыне. Коробочки кардамона немного раздробить и добавить в тарелку. Выжать сок из лимона или лайма, полить кусочки дыни. Посыпать все сахаром и дать настояться около часа, чтоб дыня дала сок. После того как дыня даст сок, коробочки кардамона вынуть. Сделать из кусочков пюре с помощью блендера. Вылить в мисочку и поставить на небольшой огонь. Проварить 5 минут, остудить и отправить в холодильник. На следующий день опять довести до кипения. Добавить в смесь 2-3 чайных ложки агар-агара. Размешать тщательно, чтобы не было комочков (мешать силиконовой лопаткой) и обязательно 5-7 минут проварить!  Затем вылить в форму и дать остыть. После того как мармелад остыл, провести острием ножа между мармеладом и формой и опрокинуть на рабочую поверхность. Разрезать острым ножом на небольшие квадратики или прямоугольнички. Мармелад готов. Хранить нужно в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Приятного аппетита.

...




Любой человек способен легко научиться готовить.