шоколадные маффины
 

шоколадные маффины


 шоколадные маффины


Доброго времени суток всем поварятам! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему шоколадные маффины без регистрации. Однако если кулинарного рецепта шоколадные маффины не оказалось в списке ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Шоколадные маффины

Шоколадные маффины
Ингредиенты:

- шоколад молочный - 125 г
- мука пшеничная - 2 стакана
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- пудра сахарная - 1/2 стакана
- яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 75 г
- сметана - 1 стакан
- ванилин - на кончике ножа
- шоколад темный - 1 плитка

Способ приготовления:

Молочный шоколад натрите на мелкой терке. Муку смешайте с разрыхлителем, сахарной пудрой и тертым шоколадом. Яйца взбейте с растопленным маслом и сметаной. В яичную массу, не прекращая взбивания, всыпьте мучную смесь. Добавьте несколько капель ванилина, разведенного горячей водой, и быстро перемешайте. Половину теста разложите в 15 формочек, дно которых предварительно смажьте маслом. В центр каждого маффина положите по квадратику шоколада, затем выложите оставшееся тесто. Сверху на маффины положите еще по кусочку шоколада. Выпекайте маффины 15 минут при 180 °С, или пока они не поднимутся и не подрумянятся. Готовые маффины выложите из формочек на решетку и выдержите 5–7 минут. Подавайте маффины теплыми. При этом шоколад внутри должен оставаться жидким.

...


Рождественские шоколадные маффины с глазурью

Рождественские шоколадные маффины с глазурью
Ингредиенты:

50 грамм темного шоколада
140 грамм сливочного масла (плюс для смазывания)
100 мл сметаны
3 яйца
140 г муки
140 г сахара
100 г миндаля
6 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
85 г сушеных вишни или клюквы, (а также несколько дополнительных, чтобы украсить кексы)

Для украшения :
250 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванилина
12 листьев мяты

Способ приготовления:

Красиво по-зимнему украшенные, а к тому же очень вкусные шоколадные маффины с вишней не оставят равнодушными ваших гостей. Попробуйте приготовить такое лакомство на Рождество.Великолепные маффины для рождественского стола, которые благодаря глазури похожи на покрытые снегом лакомства. Они принесут праздничный дух, а благодаря обилию шоколада поднимут настроение. Такими маффинами можно наслаждаться с чаем или кофе, а также в сочетании с более крепкими напитками вроде грога.Разогрейте духовку до 180 градусов. Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом.Шоколад поломайте на кусочки и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая до получения однородной жидкой массы. Дайте шоколадной массе немного остыть – она не должна быть горячей.Яйца хорошо взбейте с сахаром миксером до получения белой пышной массы. Затем добавьте к яйцам сметану и продолжайте взбивать на невысоких оборотах, постепенно добавляя просеянную с разрыхлителем муку.Миндаль слегка поджарьте на сухой сковороде или поставьте на пару минут в духовку, чтобы раскрылся аромат, затем порубите орехи ножом или измельчите в блендере. Отправьте миндаль, какао-порошок, шоколадную массу и сушеные вишни или клюкву к тесту, хорошо перемешайте до получения однородной массы.Наполните формочки для маффинов тестом на 3 / 4 – тесто будет подниматься. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 мин или пока деревянная палочка не будет выходить чистой. Внимательно проверяйте серединку, чтобы она не осталась жидкой. Достаньте маффины из духовки и дайте им остыть.Для украшения шоколадных маффинов, смешайте сахарную пудру и ванилин с 2 ст.л. воды (или молока) до получения однородной массы – нагреть до 40 С, помешивая. Если глазурь получится слишком густая, добавить воды, а если слишком жидкая — сахарной пудры. Можно также использовать готовую смесь для глазури, они продаются в магазинах.Полейте готовые маффины полученной глазурью, иммитируя обледенение, украсьте сверху вишней или клюквой, а также листочком мяты. Дайте глазури застыть и подавайте.

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.