сладкий лук рецепт
 

сладкий лук рецепт


 сладкий лук рецепт


Здравствуйте, наши гурманы! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему сладкий лук рецепт бесплатно. Но вдруг если информации сладкий лук рецепт ниже в списке нету - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Украинский борщ по-домашнему с заправкой из сала и чеснока

Украинский борщ по-домашнему с заправкой из сала и чеснока
Ингредиенты:

Для кастрюли на 6 литров:
1 кг мясных косточек
5-6 средних картофелин
1 морковь натёртая на тёрке
2-3 свеклы отварить, почистить и натереть на тёрке ( можно порезать соломкой ) и замариновать залив 2-3 ст.л. уксуса на 15 минут.
несколько зубков чеснока для бульона
1 целая луковица для бульона
1 красный сладкий мясистый перец нарезать кусочками
1 луковица для зажарки нарезать кусочками
500 гр капусты нашинковать
3 ст.л. томатной пасты
немного растительного масла
50 гр солёного сала
3 зубка чеснока
200 гр фасоли
лавровый лист. соль. перец по вкусу.

Способ приготовления:

Самое популярное из первых блюд на Украине — борщ. Слово «борщ» происходит от старославянского «бърщь» (свекла). Этот овощ является обязательной составной частью всех борщей. Он дает вкус и окраску.
К свекле добавляют еще два десятка компонентов, которые не подавляют свекольный вкус, а лишь оттеняют и разнообразят его. Обязательными ингредиентами в борще являются капуста, морковь, картофель, петрушка, лук, помидоры, дополнительными — яблоки (кислые), кабачки, фасоль.
Известно много разновидностей борща. В каждой области Украины его готовят по особому рецепту.
Многие борщи носят название местности, в которой они появились: львовский, гуцульский, закарпатский, ялтинский, полтавский и др. Они различаются способом приготовления бульона, набором овощей, видом обработки свеклы.
Как правило, борщи готовят на мясном или костном бульоне. Полтавский и одесский борщи варят на гусином или курином бульоне.
Некоторые виды борщей заправляют поджаренной мукой. Это необязательно, а вот сметана к борщу — обязательна.

Залить косточки водой, так, чтобы она их только покрывала, довести до кипения, слить воду, промыть косточки и залить холодной водой. Довести до кипения не забывая снимать шум. Добавить луковицу и чеснок, посолить, варить на медленном огне до готовности ( мясо легко отходит от костей ).Удалить луковицу и чеснок. Параллельно с бульоном, в отдельной кастрюльке ставим варить фасоль. Добавить картофель и почти готовую фасоль, варить до готовности. В сотейнике протушить лук и перец 2-3 мин. Затем томат, тушить 2 мин. Добавить свеклу вместе с маринадом и морковь, тушить 3-4 мин. Ввести заправку в кипящий бульон и варить на среднем огне 5-7 минут, добавить капусту, варить 5 минут. Растереть сало с чесноком ( я пробила в блендере ) Добавить в борщ вместе с лавровым листом и чёрным перцем, варить 5 минут и снять борщ с огня, добавить зелень и дать борщу настояться. Сервировать с острым перцем, зеленью и сметаной. 

 

...


Рецепт маллигатони

Рецепт маллигатони
Ингредиенты:

1 красная луковица
1 морковка
1 сладкий красный перец
6 очищенных долек чеснока
корень имбиря длиной около 7 см, очищенный и нарубленный
половинка перца чили (семена удалить)
2 ст. ложки порошка карри
1 ст. ложка томатного пюре
200 г нарезанной кусками говядины для тушения
2 банки помидоров в собственном соку
1 литр крепкого говяжьего или куриного бульона
морская соль и свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

Крупно режем лук, чеснок, морковь, оба перца, имбирь.Высыпаем овощи на предварительно разогретую глубокую сковороду и тушим на слабом огне пока они не станут мягкими. Пока овощи тушатся, режем говядину (как для гуляша).У помидоров удаляем сердцевины и тоже режем на части.В овощи (которые уже стали мягкими) добавляем одну ложку томатного пюре и две ложки карри. Всё тщательно перемешиваем.После чего добавляем бульон, помидоры, говядину, чайную ложку соли и немного свежемолотого перца.Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 2 часа, пока говядина не станет очень мягкой. Следим за уровнем жидкости и при надобности подливаем горячей воды из чайника. Через два часа снимаем сковороду с огня и с помощью блендера измельчаем суп до состояния пюре. При подаче кладём в суп немного сметаны и посыпаем сухим базиликом.

...


Рецепт итальянской похлебки

Рецепт итальянской похлебки
Ингредиенты:

"морской коктейль" - 500 г
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец сладкий красный - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
мука - 3 ст.л.
чили молотый - 0,25 ч.л.
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу
шампиньоны резанные замороженные - 200 г

Способ приготовления:

Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать кружками, лук – тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Рыбный бульон (может быть заменен просто водой) перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить подготовленные овощи, еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 мин.На сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, положить в него замороженные грибы, когда они пустят сок, подмешать аккуратно муку и прогреть на маленьком огне.Выложить грибы в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить вариться на небольшом огне 5 минут.Добавить морепродукты в кастрюлю, посолить по вкусу. Варить 4 мин.Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться.

...


Запеканка в мексиканском стиле "Ай, карамба!"

Запеканка в мексиканском стиле
Ингредиенты:

Фарш говяжий - 400 г.
Баклажаны - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
Лаваш тонкий диаметром 23 см. - 4 шт.
Масло оливковое для жарки - 8 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Бульон мясной - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
Кинза - 1 пучок
Сыр тёртый - 100 г.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Запеканки чаще всего представляются нам простыми блюдами, однако, это не всегда так. Например, вот этот рецепт нельзя назвать уж очень простым, ни в приготовлении, ни по вкусу. Но немного терпения, и у вас на столе будет не обычная запеканка, а куда более интересное блюдо с горячими латинскими ароматами.

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и сладкий перец. Перекладываем в отдельную миску. Режем мелкими кубиками баклажаны. Обжариваем на оливковом масле и перекладываем в миску к перцу и луку. На той же сковороде обжариваем до готовности фарш. Добавляем к нему обжаренные ранее овощи, консервированную кукурузу и рубленую кинзу. Солим по вкусу, всыпаем паприку и перец чили. Распределяем полученную начинку по листьям лаваша. Сворачиваем каждый лаваш рулетом и выкладываем плотно друг к другу в форму для запекания. На 4 ст.л. оливкового масла обжариваем муку. Добавляем бульон. Готовим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения . Заливаем рулеты полученным соусом. Сверху посыпаем тёртым сыром. Можно взять как твёрдые сорта сыра (грюйер, эмменталь), так и полутвёрдые (например, моцареллу). Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до образования румяной корочки. Готовую запеканку подаём в горячем виде. 

 

...


Рисовая вермишель с курицей

Рисовая вермишель с курицей
Ингредиенты:

300 гр рисовой вермишели
300 гр куриного филе
2 сладких перца
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. растительного масла (оливкового или подсолнечного)
лук порей (можно 1 обычную луковицу)
молотый черный перец

Способ приготовления:

Одно из самых популярных блюд китайской кухни — рисовая вермишель. Часто ее так и называют — китайская вермишель. Но не смотря на ее популярность, рецептов рисовой вермишели встречается довольно мало. Китайская рисовая вермишель с курицей — одно из любимых блюд в моей семье. Кроме того это отличный вариант рецепта для легкого ужина с друзьями. Сегодня вечером как раз в гости пришла подруга, и пока она рассказывала о том, какие красивые булгари ювелирные украшения подарил ей муж, я приготовила быстрый ужин — рисовую вермишель с курицей.Куриное филе режем небольшими кусочками. Сладкий перец — кубиками, лук — кольцами. Обжариваем курицу и овощи на оливковом масле до готовности куриного филе.Перчим. Добавляем кунжутное масло и соевый соус. Обращаю внимание, что соевый соус содержит соль, поэтому солить не нужно.Обжариваем еще 5 минут.Пока готовится курица с овощами, займемся рисовой вермишелью.Как приготовить рисовую вермишель? Если у вас на упаковке не описан другой способ приготовления, просто залейте рисовую вермишель горячей (не кипящей) водой. Через 4-5 минут слейте воду.Добавьте рисовую вермишель к курице, перемешайте. Рисовая вермишель с курицей готова!

...


Запеченный карп

Запеченный карп
Ингредиенты:

1 карп ок. 2 кг
2 ст.л. белого винного уксуса
50 мл сухого белого вина
300 г моркови
1 луковица
200 г белого хлеба
зелень петрушки и укропа
соль
2 ст. л. масла
120 г сметаны

Способ приготовления:

Просто обожаю карпа, приготовленного по этому классическому и несложному рецепту - он такой сочный, такой сладкий, мне очень нравится.Морковь и лук помыть и очистить. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Слегка обжарить на растит.масле. Переложить обжаренные овощи на противень, застеленный пергаментом. Карпа почистить, промокнуть бумажным полотенцем и натереть уксусом со всех сторон, оставить на 15-20 мин., затем посолить рыбу внутри и снаружи. С хлеба срезать корочку, мякоть мелко нарезать, зелень порубить. Перемешать нарезанный хлеб с зеленью и половиной сметаны.Выложить хлебную начинку внутрь рыбы. Рыбу смазать сметаной и полить белым вином.Духовку нагреть до 180 град. и запекать рыбу 50-60 мин.

...


Овощное рагу 2

Овощное рагу 2
Ингредиенты:

Капуста цветная 500 г
Кабачки 500 г
Перец сладкий красный (паприка) 300 г Помидоры красные 300 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Соль 10 г
Перец черный молотый 10 г
Растительное масло 30 мл
Укроп 10 г
Петрушка 10 г

Способ приготовления:

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.). Я предлагаю рецепт, который мы очень любим. Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, порезать кубиками. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу). Готовое рагу посыпать мелко порезанной зеленью.

...


Жаркое по-нежински

Жаркое по-нежински
Ингредиенты:

Свинина 300-400 гр
Картошка 500 гр
Баклажаны 2-3 шт
Перец сладкий 2-3 шт
Кабачок 1-2 шт
Фасоль консервированная в томате
Огурцы соленые 2-3 шт
Лук 2 шт
Соль, перец, специи

Способ приготовления:

Такое кушанье отлично приготовить на свежем воздухе на костерке для большой компашки. Но и для дома рецепт находка. Готовится просто, но очень вкусно и питательно. Хорошо прогреть котелок и бросить несколько кусочков свиного сала – пусть поджариться и пустят жир, на котором и будем готовить.Баклажан нарезаем кубиками, да и все остальное тоже кубиками – это что бы не повторяться по тексту. Шкварки вытаскиваем, они нам не нужны, а баклажаны отправляем в котелок.Потом отправляем туда же перец и кабачок.Мясо нарезаем и маринуем в соке соленого (кислого) огурца. Полчасика.И отправляем мясо в котелок – тушим минут 10Добавляем специи и солим. Картошку опять же кубиками (не повторить не могу все таки) и в котелок.Огурцы тоже кубиками и в котелок. Добавим воды, так что все овощи были покрыты. Тушим полчасаДобавляем фасоль и тушим еще около часа на очень медленном огне.Если у вас фасоль сырая, то ее вначале нужно замочить а потом отварить до готовности и в жаркое добавить ложку томатной пасты или 2 ложки томатного соуса. Я беру готовую фасоль в томатном соусе – она очень хорошо вписывается в это блюдо.Приятного аппетита!

...


Грибочки с перцем

Грибочки с перцем
Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 300 гр
Перец сладкий 100 гр
Сыр 100 гр
Чеснок
Лук
Соль перец

Способ приготовления:

Вот рекомендую вам рецептик фарширования грибов сладким перцем. Перец можно взять, как свежий, так и консервированный - что вам удобнее и доступнее. Запекать грибы можно как в духовом шкафу на противне, или в сковородке, на мелком огне под крышкой. Я люблю, когда в духовке, румяная корочка, сочность и аромат. На сковородке будет более диетически и тоже сочно. 

 

 

Грибы помыть, очистить кожу и вырезать ножки. Ножки порезать и обжарить с растительным маслом, добавить мелко порезанный лук и чеснок. Потушить 5 минут.

Перец мелко порезать и добавить в фарш. Перемешать, посолить и поперчить.

Этим фаршем начинить грибы, посыпать мелко натертым сыром

И запечь удобным для вас способом.

 Приятного аппетита!

...


Гречка с овощами «Красная горка»

Гречка с овощами «Красная горка»
Ингредиенты:

крупа гречневая – 1 стакан,
свекла – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
перец сладкий – 1 шт.,
томат-паста – 2-3 ст.л. (можно заменить 2-3 свежими помидорами),
соль, перец

Способ приготовления:

Рецепт этой каши – настоящая находка для тех, кто постится и просто заботится о своей фигуре! Вкусно, просто, полезно – что еще нужно? Правильно – только приготовить кашу по этому рецепту.Луковицу мелко нашинковать, обжарить на растительном масле в сотейнике или глубокой сковороде. Добавить к луку натертую на крупной терке морковь, слегка спассеровать. Затем добавить к зажарке натертую свеклу и продолжать обжаривать все вместе еще 2-3 минуты. Положить к овощам нарезанный соломкой сладкий перец, томат-пасту (помидоры), потушить все вместе минут 5. Всыпать в сотейник (сковороду) промытую гречневую крупу, перемешать, обжарить крупу вместе с овощами. Влить в сотейник стакан крутого кипятка, посолить, посыпать перцем. Накрыть сотейник крышкой и томить блюдо на малом огне до готовности гречки. Готовую гречку еще раз перемешать – чтобы овощи равномерно распределились, и подавать, при желании, посыпав зеленью. Кстати, эта каша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.