сливочный крем для бисквита
 

сливочный крем для бисквита


 сливочный крем для бисквита


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему сливочный крем для бисквита онлайн. Однако если кулинарного рецепта сливочный крем для бисквита на этой странице вам не было показано - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Шпинатный рулет с нежной кремовой начинкой

Шпинатный рулет с нежной кремовой начинкой
Ингредиенты:

на 4 порции:
шпинат свежий - 350 г
масло сливочное - 1 ст. л.
крем-фраше или жирная сметана - 3 ст. л.
яйца крупные (разделенные на желтки и белки) - 4 шт.
сыр чедер (измельченый) - 25 г
соль и черный молотый перец
Для начинки:
корень сельдерея - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст. л.
сливочный сыр - 4 ст. л.
майонез - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Предварительно разогреть духовку до 190 градусов. Противень, размером около 25х35 см застелить пергаментом. В кастрюлю выложить шпинат, накрыть и жарить на небольшом огне пока зелень слегка не привянет. Выложить на бумажное полотенце, чтобы шпинат просох. Затем мелко порубить.В большой сковороде разогреть масло, выложить шпинат. Помешивая обжарить пока вся жидкость с листьев не испариться. Переложить в миску и дать остыть.К шпинату добавить сметану, яичные желтки, сыр, соль и перец. В другой миске взбить яичные белки до мягких пиков, добавить в шпинатную смесь. Выложить полученную массу на подготовленный противень, разровнять лопаткой.Выпекать около 10-15 минут, до золотистого цвета. Достать противень из духовки, и аккуратно отсоединить пергамент от коржа. Взять другой лист пергамента, положить на него корж и свернуть рулетом вместе с бумагой (это нужно сделать пока корж еще горячий!). Отложить в сторону до полного остывания.Тем временем приготовить начинку. Измельченный корень

...


Торт "Морские ракушки"

Торт
Ингредиенты:

Печенье Савоярди (Дамские пальчики) - 48 шт. (готовое, в упаковке)
Сыр творожный сливочный Альмете – 600 г
Сливки 38% – 500 мл
Шоколад темный – 150 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Шоколадные конфеты "ракушки" - 250 г

Способ приготовления:

В качестве пропитки заварить (примерно в 120-150 мл воды) какао. Добавить сахар. Остудить, при необходимости слить с осадка. В этой жидкости надо будет «искупать» печенье перед укладкой на крем.

Шоколад (50 г) натереть на терке (для посыпки верха торта).

Готовим шоколадный крем. Шоколад (100 г) поломать на небольшие кусочки. Положить его в небольшую миску или кастрюлю. Залить 50 мл. сливок и растворить, помешивая, на небольшом огне. Масса получается не горячая. В нее вмешать творожный сыр Альмете (2 упаковки-300 г). Взбить 250 мл сливок. Добавить шоколадно-творожную массу. Перемешать. Шоколадный крем готов.

Для белого крема взбить 200 мл. сливок. Добавить 2 упаковки (300 г) творожного сыра Альмете. Перемешать. Белый творожный крем готов.

Совет: чередовать шоколадный и белый крем можно по собственному желанию. Если остался «лишним» какой-то крем, то его можно добавить в смесь кремов и использовать для обмазки боков и верха торта перед украшением.

Сборка торта: Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и зажать кольцом формы. Обрезать лишнюю бумагу, оставив «бумажный волан» 2-3 см.

В форму выложить слой шоколадного крема. Выложить слой печенья. Выложить слой шоколадного крема. Выложить слой шоколадного крема. Выложить слой белого крема. Выложить слой печенья. Выложить слой смеси белого и шоколадного кремов (количество слоев печенья было три, поэтому белый слой всего один).

Собранный таким образом торт накрыть фольгой или крышкой для торта и поставить в холодильник на ночь или на сутки, чтобы пропитался.

Украшаем уже пропитавшийся торт. Для этого тонким ножом аккуратно провести по кольцу формы, чтобы не повредить торт, когда будем открывать зажимы кольца формы. Снять кольцо формы. Перенести торт на блюдо. Я на блюдо выкладывала торт на донышке разъемной формы. Бока и верх торта обмазать отложенным кремом и присыпать натертым шоколадом. Верх украсить шоколадными конфетами – ракушками.

Приятного аппетита!

...


Малиновые чизкейки на палочках

Малиновые чизкейки на палочках
Ингредиенты:

Крекер 7 шт.
Растопленное сливочное масло 3 ст. л.
Малина 1 ст.
Сливочный сыр 230 г
Сахар 0,3 ст.
Взбитые сливки 230 г

Способ приготовления:

Очень нежные чизкейки со вкусом малины. Готовить их проще простого! Вам понадобится стаканчики из вощеной бумаги и палочки для мороженого. В блендере измельчите крекер до мелкой крошки. У вас должно получиться около 1 стакана крошек. Руками смешайте крошки с растопленным сливочным маслом. В подготовленные стаканчики положите по 1 столовой ложке дробленого крекера, плотно прижав его ко дну стаканчиков. Отправьте стаканчики с крекером в морозильник на 15 минут или больше, пока корж не застынет. В большой миске разотрите малину. К малине добавьте сливочный сыр и сахар и взбейте массу миксером. К крему добавьте взбитые сливки и взбивайте миксером до получения однородной массы. Переложите малиновый крем в пакетик и отрежьте 1 уголок. Выдавите крем поверх застывшего коржа. В центр вставьте палочки для мороженого. Вставляйте палочки аккуратно, не проткнув корж. Поставьте чизкейки в холодильник на 1 час или больше, пока крем не застынет. Перед подачей аккуратно надрежьте стаканчики и снимите их с чизкнйков. Приятного аппетита!

...


Печенье "Маргарита"

Печенье
Ингредиенты:

Мука 640 г
Сода пищевая 0.5 ч. л.
Сахар-песок 400 г
Яйца 4 шт.
сок лайма 1 ст. л.
Сливочное масло несоленое 345 г
Цедра лайма 2 ч. л.
Сливочный сыр 230 г
Текила серебряная 2 ст. л.
Цедра лайма 1 ст. л.
Соль 0.2 г
Сахар кондитерский 200 г

Способ приготовления:

Подготовьте слой печенья. Для этого заранее нагрейте духовку до 175С. Смажьте сливочным маслом или нелипким кулинарным спреем противень с высокими стенками размером 13х18 см. Отставьте в сторону. В большой миске взбейте муку и пищевую соду, отставьте в сторону. В большой миске на электрическом миксере взбейте сливочное масло, сахар и цедру лайма, пока смесь не станет легкой и “пушистой”. Добавьте яйца и сок лайма, и хорошо перемешайте. Уменьшите скорость до медленной и осторожно добавьте смесь с мукой. Перемешивайте до однородной массы. Равномерно распределите смесь в подготовленном противне и выпекайте 12-16 минут, или пока нож или зубочистка не будут выходить без кусочков на них, а края не станут золотисто-коричнеыми. Уберите из духовки и оставьте в сторонке, чтобы дать остыть. Тем временем подготовьте глазурь. Для глазури используйте венчик для миксреа, чтобы взбить сливочное масло и сливочный сыр на высокой скорости, до получения легкой кремовой консистенции. Вмешайте текиллу, цедру лайма и соль. Добавьте кондитерский сахар (сахарную пудру), 100 грамм за раз или пока не получите нужную вам консистенцию. (Меня устроило 200 граммов сахара, но если вы хотите получить более густую консистенцию, добавьте еще грамм 100 сахара). Распределите глазурь по уже остывшему печенью. Храните в холодильнике, а перед подачей нагрейте до комнатной температуры (просто подержите нкоторое время вне холодильника).

...


Торт Киевский по домашнему

Торт Киевский по домашнему
Ингредиенты:


Белки - 8 шт.
Сахар - 280 г
Орехи любые, кроме арахиса - 300 грамм
Мука - 1 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Ванилин
Соль

Способ приготовления:

Торт Киевский - один из символов украинской столицы. Каждый кто бывал в Киеве обязательно привозил к себе домой и знакомым этот знаменитый торт.Наши женщины, каждая по своему, пекут домашний Киевский торт, и вкус которого ничуть не хуже фабричного. Но для этого надо порядком повозиться и понервничать. Первоначально Киевский рецепт торта пекли с орехом кешью, потом перешли на фундук, а сейчас чаще всего пекут с арахисом.Орехи на киевский торт надо измельчить но не очень мелко, муку и крахмал просеять через сито. Приготовить орехово-белковую смесь, безе с орехами. Разделить массу на две части, вылив каждую в форму, на дно которой положим бумагу для выпечки которую смажем маслом и не забудем посыпать мукой.Печь коржи будем одновременно, чтобы безе с орехами не опало. Ставим формы в духовку, нагретую до 170° С, через 20 минут снижаем температуру до 150° С и печем еще около 2 часов. Потом дадим коржам остыть в духовке, чтобы они еще подсохли и затвердели. Когда они остыли вынимаем коржи, снимаем бумагу.Теперь займемся приготовлением крема:Можно приготовить как сливочный так и шоколадный крем.Желток хорошенько растереть с сахаром и ванилином. Нагреваем молоко до кипения, немного остудим, заливаем в яичную массу и прогреваем, не допуская свертывания желтка. Потом как следует эту массу охладить и добавим к взбитому маслу, добавляя по немножко. В конце взбивания добавить коньяк, чтобы наш домашний киевский торт был ароматным и вкусным.Для приготовления шоколадного крема добавим еще 3 столовые ложки какао, заваренного в небольшом количестве кипятка, у части сливочного крема.Собираем торт:Каждый корж намазываем сначала сливочным кремом, а потом шоколадным, затем укладываем коржи друг на друга. Верх и бока промазываем кремом. Бока можно украсить ореховой крошкой, а верх - цукатами варенья, просушенными фруктами из варенья.Торт Киевский домашний готов! Думаю, что получится он у вас не хуже, чем фабричный.

...


Корзиночки с кремом.

Корзиночки с кремом.
Ингредиенты:

- мука - столько, чтобы получилось тесто пластичным
- яйца - 2 шт.
- сливочный маргарин - 1/2 пачки
- сметана - 2-3 ст.лож
- сахар - 1/2 стак.
- ванилин
- разрыхлитель для теста
- сольДля начинки:
- масло сливочное - 1 пач.
- сахарной пудры - 1/2 стак.
- сгущенка - 1/2 бан.

Способ приготовления:

Замешиваем тесто. Берем часть муки, добавляем в нее яйца, растопленный сливочный маргарин, сметану, сахар, чу-чуть соли, ванилин и разрыхлитель. Муку добавляем постепенно, столько, чтобы тесто было пластичным. Даем постоять. Выкладываем в формы и еще даем постоять, потом выпекаем в духовкедо готовности при температуре 200 градусов. Берем масло, сахарную пудру и взбиваем, потихонько добавляя сгущенное молоко. На дно корзинки ложим любой джем и сверху начинка. Украшаемшоколадной стружкой.

...


Сливочный торт с клубникой

Сливочный торт с клубникой
Ингредиенты:

Для бисквита:
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
1/2 пачки разрыхлителя
Для суфле:
250 мл растительных сливок
100 г свежей (или замороженной) клубники
100 г сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. желатина
50 г молока

Способ приготовления:

Очень нежный торт с клубничным суфле.Испечь бисквит. Белки взбить со щепоткой соли в твердую пену. Желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя 2-5 ст. ложек теплой воды. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Постепенно муку в желтковую массу, перемешивая по часовой стрелке деревянной ложкой. Понемногу вмешать белки. В застеленную пекарской бумагой форму вылить готовое тесто и печь бисквит до готовности.Приготовить суфле. Желатин замочить в холодном молоке на 15 минут для набухания. Клубнику растереть с сахаром и перемешать со сметаной. Влить нагретый на водяной бане (растворенный) и процеженный желатин.В отдельной посуде взбить сливки (по желанию отложить для украшения торта), постепенно добавляя по ложке клубничной массы.В застеленную пищевой пленкой форму выложить крем и прикрыть коржом. Торт поставить в холодильник для застывания.Вынуть из формы, снять пленку и украсить торт на ваш вкус.Приятного аппетита! :)

...


Торт "Сливочный"

Торт
Ингредиенты:

Белый бисквит:
яйцо - 4 шт.
сахар - 180 г
ванильный сахар (пакетик) - 8 г
мука - 100 г
крахмал - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.
Темный бисквит:
яйцо - 4 шт.
сахар - 200 г
мука - 80 г
какао-порошок - 1 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем:
сливки 33% - 450 мл
творожная масса несладкая - 300 г
молоко сгущенное сладкое - 180 г
сироп абрикосовый
орехи и фрукты для украшения

Способ приготовления:

Для белого бисквита: желтки отделяем от белков, взбиваем с половиной сахара, постепенно подсыпаем муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, не переставая взбивать. В конце добавить ложку растительного масла.Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар, взбить до твёрдых пиков.Белковую массу подмешать к тесту по одной ложке, я это делаю лопаточкой, движениями, как будто "режу" тесто в разных направлениях.Разъёмную форму смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.Выпекать бисквит при 170 градусах 35 или более мин., пока его поверхность не станет упругой при нажатии. Остудить в форме.Для тёмного бисквита: яйца разделить на белки и желтки. Муку смешать с какао и крахмалом, добавить разрыхлитель.Желтки взбить с половиной сахара, добавить шоколадно-мучную смесь, затем по одной ложке ввести взбитые с оставшимся сахаром белки.Выпекать в прямоугольной или квадратной форме при 170 градусах 35 мин.Остудить в форме.Для крема: миксером с

...


Торт бисквитный с черносливом

Торт бисквитный с черносливом
Ингредиенты:

~1кг чернослива,
3 ст ложки коньяка,
1/4 стакана сахара
Для бисквита:
1 стакан муки,
8 яиц,
200г сахара,
1/2 стакана миндаля или абрикосовых ядрышек
Заварной крем:
200г сливочного масла,
0,5 стакана молока,
1 стакан сахара,
1 яйцо

Способ приготовления:

Приготовить бисквит, добавив дополнительно в тесто размолотый миндаль. Корж остудить и разрезать на три части. Чернослив вымыть и замочить в кипятке на 30 мин. Вынуть косточки и провернуть через мясорубку. Приготовить заварной крем.Бисквитные коржи пропитать сиропом (1 стакан воды, 1/4 стакана сахара, 3 ст ложки коньяка). Коржи смазывать кремом и прокладывать черносливом. Толщина слоя чернослива должна быть не менее толщины коржа. Бока и верх торта намазать кремом и посыпать тертым шоколадом.Также для этого торта хорошо подходит сливочный крем, который можно дополнительно подкислить соком половины лимона.

...


Торт «Ромашка»

Торт «Ромашка»
Ингредиенты:

сахарный песок около 400 грамм;
яйца 8 штук;
картофельная мука 100 грамм;
1 лимон;
сливочный крем 320 грамм;
сироп для пропитывания 50 грамм

Способ приготовления:

Для будущего торта необходимо испечь 2 бисквитные лепешки, и 1 безе лепешку. После, густо промазать лепешки сливочным кремом, и соединить промазанные лепешки между собой. С помощью крема украшаем торт маленькими пирожными-безе, цветочками из желе и разными фруктами. Приятного аппетита!

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.