стручковая фасоль как приготовить
 

стручковая фасоль как приготовить


 стручковая фасоль как приготовить


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему стручковая фасоль как приготовить онлайн. В том случае если рецепта стручковая фасоль как приготовить на этой странице вам не было показано - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Суп франкфуртский овощной

Суп франкфуртский овощной
Ингредиенты:

бульон (или вода) — 1 л
бекон — 150 г
растительное масло — 3 ст. л
цветная капуста — 1/4 шт.
кольраби — 1/2 шт.
красная паприка — 1/2 шт.
цукини – 1/2 шт.
сельдерей — 2 стебля
порей — 1 стебель
помидоры — 3 шт.
зеленый горошек — 150 г
стручковая фасоль — 150 г
чеснок — 1-2 зубчика
зелень, соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо нарезать бекон на средние кубики. Затем разогреваем в кастрюле растительное масло, а далее обжариваем на нем бекон до образования золотистого цвета.

После этого берем цукини, очищенную кольраби, помидоры и паприку и нарезаем их на кубики. Разбираем на соцветия цветную капусту. Порей, разделив на зеленую и белую части, нарезаем колечками. Стебли сельдерея нарезаем соломкой. И затем все это богатство овощей (все, кроме зеленой части порея) совместно со стручковой фасолью и зеленым горошком высыпаем в кастрюлю, где их дожидается обжаренный бекон.

Таким образом, тушим около 10 минут (под закрытой крышкой) наши овощи, не забываем периодически помешивать. После этого вливаем к ним бульон (либо воду), доводим его до кипения, солим, перчим по вкусу и варим суп еще приблизительно 10-12 минут. Кстати, бульон в этом супе можно использовать самый любой – ваш любимый (овощной или сваренный на каком-то мясе).

Итак, пока варится суп, мы, тем временем, берем зеленый порей, нарезаем его и обжариваем на сковородке (используя небольшое количество растительного масла). Уже в конце варки добавляем к супу наш обжаренный порей, измельченный чеснок и измельченную зелень. Накрываем крышкой, провариваем еще 1-3 минутки, выключаем, даем настояться около 10-15 минут! Приятного аппетита!

...


Стручковая фасоль тушеная с паприкой

Стручковая фасоль тушеная с паприкой
Ингредиенты:

стручковая фасоль 1 упаковка
масло растительное 2 столовые ложки
мука пшеничная 40 г
лук репчатый 1 штук
паприка молотая 10 г
молоко 125 г
соль мелкая 5 г

Способ приготовления:

Стручковая фасоль тушеная с паприкой представляет собой соус, в который можно добавить укроп и подавать к отварной картошке, рису. Для получения красивого цвета жареного лука следует выложить его в хорошо разогретое масло с прокипяченной в нем паприкой. Если вы хотите использовать кулинарный жир, то нужно дождаться пока он не растопится на сковородке, затем высыпать паприку и помешивать в течение 2-3 минут на среднем огне. Жир изменит свой цвет, тогда смело добавляйте лук. Черный перец могут добавить те, кто любит очень острые блюда. Молотая паприка используется как вкусовая приправа и для изменения цвета блюда. Проверьте фасоль на готовность, как только стручки становятся мягкими, посолите содержимое. И вот теперь добавляйте предварительно разведенную в молоке муку. Стручковая фасоль тушеная с паприкой представляет собой соус, в который можно добавить укроп и подавать к отварной картошке, рису. Подготовка

Свежие стручки молодой фасоли порезать на 2-3 части, а лук очень мелко. Молоко или сливки смешайте с мукой.
Приготовление
Для получения красивого цвета жареного лука следует выложить его в хорошо разогретое масло с прокипяченной в нем паприкой. Если вы хотите использовать кулинарный жир, то нужно дождаться пока он не растопится на сковородке, затем высыпать паприку и помешивать в течение 2-3 минут на среднем огне. Жир изменит свой цвет, тогда смело добавляйте лук. Черный перец могут добавить те, кто любит очень острые блюда.
Как только лук становится прозрачным с красноватым оттенком, так высыпайте стручки молодой фасоли, добавляйте воду и потушите все это на слабом огне минут 15. Обязательно накрывайте сковородку крышкой. Проверьте фасоль на готовность, как только стручки становятся мягкими, посолите содержимое. И вот теперь добавляйте предварительно разведенную в молоке муку. Этот прием используется для загущения жидкой части блюда, так что если у вас вода быстро выкипела, то нужно ее добавить.
Оформление
Стручковая фасоль тушеная с паприкой представляет собой соус, в который можно добавить укроп и подавать к отварной картошке, рису.

...


Стручковая фасоль по-мексикански

Стручковая фасоль по-мексикански
Ингредиенты:

300 гр стручковой фасоли (обрезать концы,если очень длинная порезать на половины)
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
3 яйца
соль,черный перец
50 гр (1/2 стакана) тертого сыра
цедра лимона

Способ приготовления:

Рецепт очень легкий и удачный. Стручковая фасоль по-мексикански может быть как гарниром,так и самостоятельным блюдом,а так же завтраком,обедом или ужином. В кастрюле доводим до кипения воду,добавляем фасоль и варим ровно 5-6 минут. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой, пока не остынет, чтобы сохранить цвет и "остановить" процесс варения. Даем хорошо стечь. Лук нарезаем полукольцами, стараясь нарезать как можно тоньше. В сковороде разогреваем масло. На небольшом огне обжариваем лук 3-4 минуты. В отдельной посуде взбиваем яйца,солим перчим. Сыр натираем на терке. Яйца добавляем к луку. Главное не пересушить яйца . Как только добавили яйца - буквально 1-2 раза перемешиваем их лопаткой,чтобы немного схватились, и сразу же добавляем фасоль.добавляем к луку. Самое важное сейчас не пересушить яйца . Как только добавили яйца -буквально 1-2 раза перемешиваем их лопаткой,чтобы немного схватились. Затем сразу же добавляем фасоль и уже все вместе перемешиваем. Весь процесс занимает 1-2 минуты. Добавляем сыр, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду настоятся пару минут. Перед подачей посыпать цедрой лимона ( у меня без цедры).Приятного аппетита!

...


Свинина тушеная с капустой и стручковой фасолью

Свинина тушеная с капустой и стручковой фасолью
Ингредиенты:

свинина – 700 г
картофель – 600 г
капуста свежая – 500 г
стручковая фасоль – 300 г
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
растительное масло для обжаривания
свежая зелень
соль, перец черный, лавровый лист, паприка

Способ приготовления:

Мясо порезать брусочками. Картофель тоже нарезать брусочками. Лук порезать полукольцами. Морковку порезать крупной соломкой. Зелень мелко порезать. Мясо обжарить до румяной корочки на разогретой сковороде, в растительном масле. Капусту нарезать соломкой и слегка  обжарить без добавления воды. Следите чтобы не подгорела. Смешайте мясо и капусту, влейте 100 мл воды и немного потушите. Не солить. Отдельно на сковороде обжарить картофель до полуготовности. Для этого достаточно будет дважды его перемешать. Не солить. Добавить картофель к свинине и капусте. Положить стручковую фасоль. Добавить пассеровку из лука и моркови. Влить воду. Воды нужно столько, чтобы она как раз закрывала содержимое, не больше. Всыпать зелень, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Не перемешивать. Накрыть крышкой и  тушить на низкой температуре примерно 15-20 минут.  После этого аккуратно, стараясь не давить продукты,  перемешать. Подавать свинину тушеную с картофелем и стручковой

...


Гарнир из брокколи

Гарнир из брокколи
Ингредиенты:

Брокколи — 500 грамм
Стручковая фасоль — 200 грамм
Морковь — 250 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Лимон — 1/2 штуки
Пучок петрушки — 1 штука
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Если вы находитесь в поисках вкусного, красиво выглядящего на тарелке, полезного и легкого гарнир - то гарнир из брокколи вам должен понравиться. Получается и вкусно, и полезно. Если хотите сделать гарнир из брокколи более сытным, добавьте сюда отварной картофель. А если измельчить этот гарнир в блендере - получится вкусненькое овощное пюре, которое тоже хорошо будет сочетаться с мясом и рыбой.

Брокколи моем и разбираем на соцветия. Фасоль и морковь бросаем в кипящую воду и варим 10 минут до готовности. 

Параллельно этому, в другой кастрюле варим брокколи - минут 7-9 в кипящей воде, до готовности. 

Все овощи откидываем на дуршлаг и сразу же окатываем ледяной водой - благодаря этому они не утратят свой зеленый цвет. У фасоли удаляем хвостики, оставшуюся режем на 3-4 части. 

В сковороде разогреваем масло, бросаем туда выдавленный чеснок, немножко обжариваем. Как чеснок запахнет - выкладываем в сковороду все овощи и обжариваем 2-3 минуты. 

Овощи выкладываем в тарелку, смешиваем с зеленью, сбрызгиваем их соком половины лимона. Аккуратно перемешиваем. 

Готово! Подавать горячим к мясу или рыбе. 

...


Запеченный постный суп

Запеченный постный суп
Ингредиенты:

Помидоры, консервированные в собственном соку — 800 гр
Сладкий болгарский перец -2/3 штуки
Цукини или кабачок — 1 шт.
Картофель — 2/3 шт.
Баклажаны- 1-2 шт
Стручковая фасоль — большая горсть
Консервированная фасоль белая ( 300 гр)
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт
Оливковое масло — 1 ст ложка
Перец ( горошек) — 5/6 шт.

Способ приготовления:

Этот постный суп в мультиварке станет одним из самых любимых в вашей семье. Блюдо подходит для приготовления в пост. Нарежьте баклажаны кубиками, немного посолите и оставьте на 15 минут. Затем соль смойте и отожмите. Измельчите лук и чеснок. Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками.Если помидоры законсервированы в целом виде, раздавите вилкой. Сладкие перцы очистите от плодоножек и семян, нарежьте крупными кубиками. Цукини и кабачок нарежьте так, как вам нравится. В чашу мультиварки сложите баклажаны, кабачок, лук, чеснок, болгарский перец. Сбрызните оливковым маслом и установите режим «Выпечка» на 30 минут.Когда овощи подрумянятся, добавьте перец, соль, лавровый лист, помидоры вместе с соком, картофель, один стакан воды, фасоль консервированную и фасоль стручковую. Перемешайте, установите режим «Выпечка» на час. При подаче на стол посыпьте зеленью.

 

Приятного аппетита!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.