суп гуляш по венгерски
 

суп гуляш по венгерски


 суп гуляш по венгерски


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему суп гуляш по венгерски онлайн. Но, в случае если информации суп гуляш по венгерски в списке ниже вы не нашли - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Айнтопф - полноценный обед

Айнтопф - полноценный обед
Ингредиенты:

говяжий бульон - 1 литр
вареная говядина - 300 г
шампиньоны - 300 г
макароны «ракушки» - 100 г
морковь – 1 шт
растительное масло
сметана - 4 ложки
соль
перец

Способ приготовления:

Слово «aйнтопф» по-немецки означает "одна кастрюля", что на самом деле и является секретом этого блюда.Вся хитрость состоит в том, что в одной посуде готовится целое блюдо, и заменяет оно полноценный обед. В кастрюлю бросают бекон или другое мясо, овощи, картошку, рис и все, что будет под рукой. Далее все это готовится на протяжении длительного времени.В зависимости от составляющих, блюдо может напоминать суп, гуляш или салат - каждый выбирает то, что ему по душе. Айнтопф появился во времена, когда люди в Германии были бедными, и имели большие семьи. Домохозяйки готовили его, когда не было много времени, например, во время большой стирки или сбора урожая.Сварить макароны в подсоленной воде, слить воду.Говядину порезать полосками, грибы и морковь – маленькими кубиками.Поджарить грибы на сковороде.Добавить мясо и морковь, залить все горячим бульоном, тушить 10 минут.Добавить сметану и перемешать, положить приправы.Перемешать с макаронами.

...


Капустняк с говядиной

Капустняк с говядиной
Ингредиенты:

На 2,5 литра воды:
говяжий гуляш 300г.,
картофель 3 шт.,
морковь 1 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
капуста квашеная 200г.,
пшено 2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
лавровый лист 1 шт.,
соль по вкусу,
сушеная или свежая зелень - щепотка.

Способ приготовления:

Мясо промыть, порезать на средние кусочки поперек волокон, положить в холодную воду и поставить на огонь.Когда закипит - уменьшить огонь, снять пену и варить на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа.Говядина чем дольше варится, тем мягче становится, особенно если с прожилками. Долить воды до первоначального объема.Положить хорошую жменю квашеной капусты.Морковку почистить.Я люблю морковку в супе, поэтому режу ее колечками по 1 см. толщиной и ложу вместе с капустой. Можно морковку потереть на мелкой терке, и обжарив с луком, положить в конце.Минут через 15-20, когда морковь готова, добавляем почищенную и порезанную мелкими кубиками картошку.Пока варится картошка, сделать зажарку:лук почистить и мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.Добавить в суп. Посолить. Всыпать пшено. Положить лаврушку, сушеную зелень петрушки, укропа, накрыть крышкой и проварить 7-10 минут на слабом огне до готовности пшена.Неподражаемый супчик! Наваристый ароматный

...


Суп фасолевый с мясными консервами

Суп фасолевый с мясными консервами
Ингредиенты:

1,5 л воды
3-4 полных ст. ложек консервированной натуральной белой фасоли
3 картофелины
1/2 банки консервированного мясного ассорти, гуляша или субпродуктов
2 ст. ложки растительного масла или маргарина
2 средних головки репчатого лука
томат-пюре или сок лимона
соль, зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить мясные консервы и нарезанный дольками картофель и варить на среднем огне до его готовности. Добавить консервированную фасоль и заправить суп обжаренным в масле или маргарине мелко нарезанным луком. Довести до кипения, по желанию положить в суп 1-2 ч. ложки томата-пюре или подкислить суп лимонным соком. По вкусу заправить суп солью, молотым черным перцем и подать готовый суп горячим, посыпав порционно рубленой зеленью или подав ее отдельно веточками.

...


Суп гороховый с мясными консервами

Суп гороховый с мясными консервами
Ингредиенты:

1,5 л воды
4-5 полных ст. ложек консервированного лущеного гороха
1/2 банки консервированного мясного ассорти или гуляша
2 ст. ложки растительного масла или жира из консервов
1 головка репчатого лука
соль, специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду положить мясные консервы, мелко нарезанный лук и консервированный лущеный порох. Варить 10-15 мин на среднем огне, добавив жир из консервов или растительное масло. Рубленую зелень петрушки и укропа тщательно растереть с солью и размятой долькой чеснока, чтобы появился зеленый сок, и заправить готовый суп. Подать суп горячим с гренками из темного пшеничного хлеба, запеченными в духовке с кусочками плавленого сыра.

...


Суп гуляш

Суп гуляш
Ингредиенты:

* На 200 г мяса -1,5-2 л мясного бульона или воды,
3 картофелины, 2 луковицы, 50 г свиного сала,
3 ч. ложки муки, соль, молотый красный перец,
чеснок, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Прямо в кастрюле спассеруйте на сале нашинкованный лук. Добавьте нарезанное кусочками отварное мясо, перец, муку и все слегка обжарьте. Потом осторожно, помешивая содержимое кастрюли, влейте горячую воду или бульон, посолите, поварите около 30 мин. Засыпьте нарезанный мелкими кубиками картофель и варите до готовности. В тарелки перед подачей положите чеснок, растертый с салом, посыпьте измельченной петрушкой.

...


Суп-гуляш (2)

Суп-гуляш (2)
Ингредиенты:

350 г говядины,
150 г лука,
15 г чеснока,
100 г сливочного масла,
20 г перца,
20 г паприки,
20 г соли,
1 г тмина,
150 г муки,
2 л говяжьего бульона,
1 кг картофеля,
1 г майорана.

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить, мелко порубить, обжарить в кастрюле с 50 г масла до прозрачности. Мясо нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с луком. Обжаривать, помешивая, 3–4 мин., добавить паприку, соль, перец и тмин. Залить бульоном, довести до кипения. Картофель очистить, крупно нарезать и добавить в суп. На сковородке на сливочном масле обжарить муку до коричневого цвета и заправить ею суп, чтобы он загустел. Варить еще 30 мин. Перед подачей добавить майоран и перец по вкусу.

...


Венгерский суп гуляш

Венгерский суп гуляш
Ингредиенты:

1 кг говядины 3 луковицы
2 ст. л. свиного сала
3 ст. л. сладкой паприки
1 кг картофеля 1 зеленый перец
1 помидор
2 зубчика чеснока
щепотка тмина
соль по вкусу

ДЛЯ ЧИПЕТКЕ:
3 ст. л. муки 1 яйцо
соль

Способ приготовления:

1 Лук и чеснок очистить. Лук нарезать I небольшими кубиками, чеснок - пластинами. В кастрюле растопить свиное сало, положить лук и обжаривать 4 мин., до золотистого цвета. Уменьшить огонь, добавить паприку и чеснок, перемешать и жарить 1 мин.2 Мясо вымыть, нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см, присыпать солью. Положить в кастрюлю, посыпать тмином, влить 1 стакан воды. Тушить без крышки на слабом огне 30 мин., изредка помешивая.3 Приготовить чипетке. Смешать О муку, яйцо и соль, замесить крутое тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 10 мин.* Чипетке - венгерские клецки очень маленького размера, которые добавляют в гуляш.4 Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю, влить еще 1 стакан воды и варить 10 мин.5 Перец и помидоры вымыть, у перца удалить сердцевину. Нарезать мякоть перцев и помидоры кубиками, положить в кастрюлю. Долить воду так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты, довести до кипения, уменьшить огонь

...


Рецепт маллигатони

Рецепт маллигатони
Ингредиенты:

1 красная луковица
1 морковка
1 сладкий красный перец
6 очищенных долек чеснока
корень имбиря длиной около 7 см, очищенный и нарубленный
половинка перца чили (семена удалить)
2 ст. ложки порошка карри
1 ст. ложка томатного пюре
200 г нарезанной кусками говядины для тушения
2 банки помидоров в собственном соку
1 литр крепкого говяжьего или куриного бульона
морская соль и свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

Крупно режем лук, чеснок, морковь, оба перца, имбирь.Высыпаем овощи на предварительно разогретую глубокую сковороду и тушим на слабом огне пока они не станут мягкими. Пока овощи тушатся, режем говядину (как для гуляша).У помидоров удаляем сердцевины и тоже режем на части.В овощи (которые уже стали мягкими) добавляем одну ложку томатного пюре и две ложки карри. Всё тщательно перемешиваем.После чего добавляем бульон, помидоры, говядину, чайную ложку соли и немного свежемолотого перца.Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 2 часа, пока говядина не станет очень мягкой. Следим за уровнем жидкости и при надобности подливаем горячей воды из чайника. Через два часа снимаем сковороду с огня и с помощью блендера измельчаем суп до состояния пюре. При подаче кладём в суп немного сметаны и посыпаем сухим базиликом.

...


Суп-гуляш в мультиварке

Суп-гуляш в мультиварке
Ингредиенты:

• 350 г. филе говядины
• 3-4 картофелины
• небольшой кабачок цукини
• 3 средних моркови
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 2/3 стакана томатной пасты
• 0,5 литра воды
• 1 стручок острого перца
• 2-4 зубчика чеснока - по вкусу
• соль, специи - по вкусу

Способ приготовления:

Промытую говядину, картофель и цукини нарезаем кубиками (2-3 см). Морковь режем кружочками, не слишком тонко. Помидоры и лук режем кубиками (около 1 см). Всё это выкладываем в мультиварку, добавляем туда же томатную пасту и воду. Солим, перемешиваем. Устанавливаем программу "СУП" на 60 минут. За 10 минут до готовности добавляем специи, перец и чеснок. При подаче добавляем в тарелку свежую зелень. 

Приятного аппетита!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.