суп из белой фасоли рецепт с фото
 

суп из белой фасоли рецепт с фото


 суп из белой фасоли рецепт с фото


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему суп из белой фасоли рецепт с фото онлайн. Однако если кулинарного рецепта суп из белой фасоли рецепт с фото ниже в списке нету - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Суп "Три цвета"

Суп
Ингредиенты:

Сливочное масло 60 г
Куриное яйцо 3 шт.
Сыр 80 г
Манная крупа 120 г
Томатная паста 1 ст. л.
Шпинат 50 г
Куриный бульон 2,5 л
Соль по вкусу

Способ приготовления:

В глубокую тарелку или миску положить мягкое сливочное масло. К сливочному маслу добавить сырые куриные яйца. Если яйца крупные хватит трех штук, если мелкие - кладите четыре. Взбить венчиком яйца с мягким сливочным маслом. Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями. Добавить к яйцам и сливочному маслу. К яйцам, сливочному маслу и твердому сыру кладем манную крупу. Перемешиваем. Смесь из яиц, сливочного масла, манной крупы и сыра взбиваем блендером. Должно получится довольно густое тесто, которое нужно разделить на три приблизительно равные части. Одну часть оставляем белой. Во вторую часть добавляем томатную пасту. Перемешиваем тесто с томатной пастой. В третью часть кладем шпинат. Если у вас замороженный, то нужно разморозить предварительно. Перемешиваем тесто со шпинатом. Форму для запекания выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем все три части теста слоем в 1 сантиметр. Ставим в духовку на 10-15 минут, чтобы тесто буквально “схватилось”. Температура духовки 175-180 градусов. Готовое тесто достаем из духовки, даем ему немного остыть и разрезаем на кубики размером 1х1 сантиметр. Бульон наливаем в кастрюлю, доводим до кипения, бросаем цветные кубики и варим 5-7 минут. Солим суп по вкусу. Готовому супу даем настояться и подаем. Яркий, нежный, легкий и вкусный суп готов! Иногда хочется отдохнуть от привычных борщей, щей, рассольников и супов с грибами. Вот это первое блюдо отличная альтернатива на обед. Готовьте, пробуйте и приятного аппетита!

...


Cуп из семги по-фински

Cуп из семги по-фински
Ингредиенты:

400-500 г филе семги свежей,
20 г сливочного масла,
3 моркови,
2-3 клубня картофеля,
по 1 белой части лука-порея и луковице крупной,
2/3 стакана сливок 22%,
1 ст.л. муки,
суповой набор (головы, хвосты и плавники рыбы),
лавровый лист,
сухарики из белого хлеба,
укроп, специи,
черный перец-горошек

Способ приготовления:

Из супового набора сварить бульон: довести до кипения, убрать пену, 5 мин проварить, положить перец-горошек, лавр, четверть луковицы, 1 морковь, 20 мин проварить. Кружками нарезать порей, картофель – брусками, морковь – соломкой. Бульон процедить, снова довести до кипения, положить порей, морковь и картофель, 15-20мин проварить. Кусочками примерно по 2 на 2 см нарезать филе семги. Сделать сливочную заправку: в сковороду влить 1-2 поварешки бульона, всыпать муку, перемешать чтобы не было комков, влить сливки, 1 минуту прокипятить. Положить рыбу в суп, довести до кипения, 2 мин проварить, влить сливочную заливку, положить масло, 2 мин прокипятить, поперчить и посолить, убрать с плиты. Подавать суп с укропом и сухариками.

...


Простой суп-пюре из белой фасоли

Простой суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты:

90г белой фасоли,
? луковицы,
1 ст.л. масла топленого,
1 ч.л. муки,
красный перец,
зелень укропа и кинзы,
соль

Способ приготовления:

До готовности отварить фасоль, заранее ее промыв и залив холодной водой. Слить в отдельную емкость отвар, пюрировать фасоль блендером, соединить с отваром, подсолить. Пассеровать мелко нарезанный лук на масле, муку поджарить на сухой сковороде, влить немного отвара, довести до кипения, положить подготовленные ингредиенты в суп-пюре, на медленном огне довести его до кипения, непрерывно помешивая. Перед подачей посыпать суп перцем и рубленой зеленью.

Перед приготовлением любую сухую фасоль лучше вымачивать.

Часто фасолевые супы-пюре готовят в нежном кремовом варианте, добавляя в них сливки и яйцо.

...


Суп из белой фасоли

Суп из белой фасоли
Ингредиенты:

фасоль белая сухая 300 г
лук репчатый 1 шт.
растительное масло 30 мл
картофель 300 г
соль морская 1 ч.л.
сливки 10-11% 200 мл

Способ приготовления:

Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь.Когда она разбухнет, промойте ее, залейте свежей водой (1,5-2 л) и поставьте варить.Тем временем измельчите лук и спассеруйте его на сковороде до прозрачности. Следите, чтобы цвет не изменился!.Картофель нарежьте небольшими кубиками.Когда фасоль сварится, отложите небольшое количество. Если хотите получить чистый суп-пюре без целых фасолинок, пропустите этот этап.Оставшееся в кастрюле посолите, добавьте картошку и лук. Варите до готовности картошки.С помощью блендера превратите суп в пюре, а затем протрите через сито. Это придаст ему кремовость и нежность.В протертый суп положите отложенную фасоль и поставьте на огонь.Добавьте сливки, проверьте на соль и доведите до кипения. К этому супу хорошо идет свежая зелень и пшеничные гренки.

...


Суп-пюре из белой фасоли

Суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты:

2 моркови,
1/2 петрушки,
1/2 сельдерея,
1/2 луковицы,
пучок зелени,
400 г, т. е. 2 стакана фасоли,
1 1/2 ст. ложки сливочного масла,
1/2 ст. ложки муки, (2 желтка, 1/2 стакана сливок)

Способ приготовления:

Сварить бульон из кореньев, процедить. 400 г белой фасоли разварить в воде без соли с кусочком черствой булки, протереть сквозь дуршлаг. Мелко нарезанную 1/2 петрушки, 1/2 порея и по желанию 1/2 моркови и 1/2 луковицы поджарить в масле с 1/2 ст. ложки муки, залить процеженным бульоном, прокипятить, все смешать, развести бульоном, положить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана густых сливок, энергично помешивая, довести до кипения и сразу подавать.

...


Суп-крем из цветной капусты

Суп-крем из цветной капусты
Ингредиенты:

Молоко коровье 600 мл
Капуста цветная 500 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 30 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Мука пшеничная 35 г
Сухарики белые 100 г

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятите 300 мл воды с 600 мл молока. Цветную капусту разберите на соцветия и положите в кастрюлю, посолите. Через 3-5 минут после повторного закипания выньте несколько соцветий капусты, остальные варите до мягкости.Сливочное масло 30 гВ сотейнике растопите сливочное масло.Лук репчатый 1 шт.Положите туда мелко нарезанный лук.Лук порей 1 шт.И тонкие колечки белой части порея. Пассеруйте все вместе 5 минут.Мука пшеничная 35 гЗатем добавьте столовую ложку муки и перемешайте.Цветную капусту вместе с жидкостью и лук измельчите в блендере до состояния пюре. Если суп получится слишком густым — добавьте еще молоко или сливки. Целые соцветия положите в кастрюлю.Сухарики белые 100 гПодавайте с зеленью, гренками или свежим хлебом. Можно также украсить суп взбитыми сливки.

...


Итальянский фасолевый суп

Итальянский фасолевый суп
Ингредиенты:

1 банка (400 г) консервированной белой фасоли,
1 л куриного бульона,
1 луковица,
1 сладкий перец,
4 зубчика чеснока,
400 г ветчины,
2 ст. л. оливкового масла,
6 кусочков белого хлеба,
20 г сливочного масла,
2 ст. л. рубленой петрушки,
1 букет гарни (майоран, чабер, шалфей, базилик, тимьян),
соль,
перец.

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить, у перца удалить семена. Лук и перец нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук и перец до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить все вместе еще 3–4 мин. Фасоль вместе с жидкостью выложить из банки в кастрюлю, влить бульон. Добавить букет гарни и варить 5 мин. Вынуть из кастрюли 1 стакан проваренной фасоли, размять ее ложкой в пюре и положить обратно. Переложить в кастрюлю содержимое сковороды. Посолить и поперчить, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 мин. Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Удалить букет гарни и разлить суп по тарелкам, положив в каждую кусочек поджаренного хлеба и посыпав рубленой зеленью.

...


Минестроне с курицей

Минестроне с курицей
Ингредиенты:

400 г куриногофиле
80 г мелкихмакаронныхизделий
2 ст . л. растительногомасла
1 луковица
1 морковка
2 больших помидора
250 гзеленойфасоли
800 мл куриногобульона
250 гкабачков
400 гконсервированной белой фасоли
300 г шпината
тертый пармезан

Способ приготовления:

1 Макароны отваритьсогласно инструкции на упаковке, слить воду. Добавить 1 ч. л. растительного масла, перемешать. Накрыть крышкой и отставить в сторону.2 Куриное филе вымыть и нарезать поперечными полосками толщиной 5 мм. В кастрюле с толстым дном разогреть оставшееся масло. Положить кусочки курицы и обжарить, помешивая, 10 мин. Переложить вмиску.3 Помидоры и фасоль вымыть. Помидоры нарезать кубиками, фасоль небольши микусочками. Белую фасоль отбросить на дуршлаг и промыть теплой водой. Лук, морковь и кабачок очистить, нарезать кубиками. Шпинат промыть, крупно порубить.4 В жире, оставшемся в кастрюле после курицы, обжарить насреднем огне лук, морковь и шпинат, 4 мин.5 Добавить помидоры, зеленую фасоль, влить бульон и 450 млводы. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшитьогонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 5 мин.6 Добавить кабачок и варить еще 5 мин. Положить в суп курицу, макароны и белую фасоль, готовить на среднем огне 3 мин.Подаватьнастол, посыпавтерт

...


Суп из белой фасоли с беконом

Суп из белой фасоли с беконом
Ингредиенты:

2 банки консервированной белой фасоли
1 помидор
50 г черешкового сельдерея
1-2 дольки чеснока
1 луковица
100 г бекона
растительное масло для жарки
соль
черный молотый перец
тимьян
1 л бульона
зелень

Способ приготовления:

У помидора удалить кожицу, мякоть нарезать ломтиками. Чеснок продавить через пресс, сельдерей нашинковать соломкой. Лук мелко порезать, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить помидоры, чеснок, тимьян и сельдерей, жарить 3-5 мин.Бульон довести до кипения, опустить в него фасоль, когда он снова закипит выложить в него обжаренные овощи, посолить, варить еще 7-10 мин.За 2-3 мин до готовности добавить нарезанный ломтиками бекон, который при желании можно предварительно подсушить на сухой сковороде. Перед подачей посыпать порубленным укропом, петрушкой или кинзой.

...




Все смогут достичь прекрасных результатов в деле приготовления отличных кулинарных блюд.