суп из домашней курицы
 

суп из домашней курицы


 суп из домашней курицы


Приветствуем всех, кто жаждет обучиться кулинарному мастерству! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему суп из домашней курицы без регистрации. Но, в случае если информации суп из домашней курицы ниже в списке нету - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Суп куриный с домашней лапшой

Суп куриный с домашней лапшой
Ингредиенты:

Курица - половина тушки или куриная грудка
картофель – 3-4 шт
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
мука – 300г
соль, перец, лавровый лист, базилик, укроп, петрушка, корень сельдерея
масло для обжаривания

Способ приготовления:

Ставим варить куриный бульон. Курицу заливаем холодной водой примерно 3 литра и доводим до кипения. Затем убавляем температуру кипения, снимаем образовавшуюся плёночку и слегка подсаливаем. Окончательно солить суп будем примерно в конце варки, доводить до вкуса.Пока варится бульон, заводим тесто на лапшу. Яйца взбиваем с солью, вливаем 2 ст.л. холодной воды и добавляем понемногу муку.Вымешиваем достаточно крутое тесто. Заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник примерно на 20- 30 минут.Затем приступаем к подготовке овощей для нашего супчика. Картофель, морковь и лук чистим . Картофель режем кубиком 1 смтакже кубиком, но размером в половину меньше, режем морковку и мелко режем лук.Сварившуюся курицу вынимаем из бульона. Кладем в бульон картофель, включаем плиту на полную температуру и доводим до кипения. Затем снова убавляем температуру кипения. Суп не должен бурно кипеть, а слегка томиться на плите. Пассеруем лук и морковку на растительном масле до слегка золотистого цв

...


Суп овощной с кальмаром

Суп овощной с кальмаром
Ингредиенты:

Суп овощной с кальмаром
300 г кальмаров
200 г сельдерея черешкового
200 г моркови
100 г репчатого лука
300 г картофеля
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмара подготовить, как описано в рецепте супа из кальмара с домашней лапшой. Морковь, сельдерей и репчатый лук нашинковать и пассеровать на растительном масле (не более 2-3 мин). Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, залить кипятком и отварить до готовности, добавив в конце варки пассерованные овощи и кальмары.

...


Суп грибной с домашней лапшой

Суп грибной с домашней лапшой
Ингредиенты:

50 г сушеных белых грибов
луковица
2 моркови
75 г растительного масла
3-4 картофелины
помидор
150 г домашней лапши
2-3 шт. лаврового листа
3-4 горошины душистого перца
50 г рубленой зелени петрушки и укропа
соль — по вкусу

Для лапши:
250 г просеянной пшеничной муки
1 яйцо
100 мл воды.

Способ приготовления:

Грибы промыть, отварить, откинуть на дуршлаг. В процеженный отвар положить лавровый лист, перец, соль и поставить на огонь. Грибы, морковь и лук нарезать, пассеровать на растительном масле, добавив мелко нарезанный помидор.Пассерованную заготовку и нарезанный кубиками картофель опустить в бульон и варить еще 10 мин. Затем засыпать лапшу и варить до готовности.Приготовление домашней лапши: муку высыпать на стол горкой, сделать в ней углубление и вылить туда яйцо, постепенно добавляя холодную воду. Замесить крутое тесто, завернуть его в холстину и положить в холодильник на 30 мин. Потом сделать из теста длинный жгут, взять его за оба конца и закрутить сначала в одну, а потом в другую сторону, повторить эту процедуру несколько раз, пока тесто не станет эластичным и не будет рваться, когда его тянут. Готовое тесто посыпать мукой, раскатать и нарезать на длинные и узкие полоски. Так готовится «молодая» лапша. Для приготовления впрок ее слегка засыпают мукой, предварительно разложив на б

...


Рецепт приготовления супа с домашней лапшой

Рецепт приготовления супа с домашней лапшой
Ингредиенты:

курица - 1,2 кг,
картофель - 2 штуки,
морковь - 1 штука,
корень петрушки,
лук репчатый - 1 штука,
соль,
перец горошком,
карри порошок - по вкусу.
Для лапши: мука пшеничная - 7 ст.ложек, яйцо - 1 штука, соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы.2. Затем курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.3. Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углублении, куда вбить яйцо, добавить 1 - 3 ст.ложки холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх.4. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.5. Теперь скалкой тонко раскатать тесто, оставить подсохнуть в течение 2 -3 минут, слегка присыпать мукой и скатать рулетиком.6. Острым тонким ножом нарезать рулет из теста кольцами толщиной несколько мм. Развернуть кольца, разрезать полоски на несколько частей и дать слегка подсохнуть.7. В бульон зас

...




Любой сумеет научиться быстро и вкусно готовить.