суп из красной рыбы рецепты
 

суп из красной рыбы рецепты


 суп из красной рыбы рецепты


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему суп из красной рыбы рецепты бесплатно. И все же если рецепта суп из красной рыбы рецепты на этой странице вам не было показано - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Суп из лосося с сырком

Суп из лосося с сырком
Ингредиенты:

около литра воды

около 500 гр. красной рыбы

пара средних картошек

2-3 треугольника сливочного «Хохланда»

луковка

морковка

соль

перец по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты подготовить, рыбу разморозить. Подойдёт любая красная рыба. При этом с неркой даже вкуснее получается, с сёмгой слишком нежный. Рыбу варим. Пока лосось варится, рубим довольно мелко лук, морковь и картошку. Варёную рыбу вылавливаем из бульона. Бульон процеживаем, чтобы не осталось костей, на нём будем варить суп. В будущий суп кладём все овощи, картошку  мелко порезать. Лично мне так больше нравится. Ставим вариться. В это время разделываем лосось. Отделяем мясо то костей. К овощам добавляем мясо лосося. Доводим суп до кипения и по одному кладём треугольники сыра. Перемешивая растворяем сыр в супе. После добавления сырков солим, перчим по вкусу. Если вы захотите после соли добавить ещё сырок, имейте в виду – они солёные и суп может получиться пересоленным. Приятного аппетита!!!

...


Суп-пюре из тыквы с тахиной

Суп-пюре из тыквы с тахиной
Ингредиенты:

- 1 л. куриного или овощного бульона
- 400 г.мякоти тыквы
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.ложки тахины(кунжутная паста)
- 3 с.ложки оливковго масла
- щептка молотой красной паприки
- горсточка кедровых орешек
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Лук и чеснк очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок ,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок и измельчить овощи в пюре с помощью блендера. Добавить куриный бульон,ещё раз взбить до однородной консистенции ,вернуть на плиту. Довести до кипения,снять с плиты. Добавить тахину,перемешать,приправить солью и перцем,разлить по суповым чашкам,посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать.

...


Суп из шпината

Суп из шпината
Ингредиенты:

- Шпинат — 100 гр;
- Сливки — 22% 100 мл;
- Креветки — 50 гр.;
- Специи;
- Белое сухое вино — 10 мл

Способ приготовления:

Шпинат размораживаем, заливаем водой(150мл.) и ставим на огонь. Затем кипятим, взбиваем ручным блендером до однородной массы, ставим на плиту и добавляем сливки и специи(соль, перец,можно немного вегеты).Даем закипеть, добавляем креветки (только чтобы долго не кипели иначе переварятся и будут как резина) и снимаем. Можно украсить полосками красной паприки(перца болгаского).

...


Суп из красной фасоли с бараниной

Суп из красной фасоли с бараниной
Ингредиенты:

Баранья шея - 500 г (или бескостное мясо - 400 г, но лучше с косточкой)
Красная фасоль - 250 г
Сельдерей - 1/2 корня
Лук репчатый средний - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Помидоры средние - 3 шт.
Перец сладкий желтый - 0,5 шт.
Копченость любая - 50 г
Чеснок - 4-5 долек
Оливковое масло для жарки - немного
Специи:
Лавровый лист - 2 шт.
Орегано (душица)
Белый перец - 10-15 горошин

Способ приготовления:

Августовская погода начала радовать осенними намеками, и сразу захотелось чего-то более существенного... А тут еще неподалеку в магазине частенько завозят изумительную баранинку... И вот, соседи опять начали мне жаловаться, что я издеваюсь над их желудками... Такой аромат!.. А вкус!!! =)))Фасоль замочить на ночь.Залить фасоль 2,5 л воды, проварить до полуготовности.Лук нарезать средними кубиками, морковь и перец - некрупной соломкой, сельдерей - маленькими кубиками.Копченость мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, все обжарить на масле до румяности.Помидоры опустить на 30 сек. в кипяток, снять шкурку и измельчить в блендере до состояния пюре.Добавить лук-морковь-сельдерей-сладкий перец-мясо в воду, довести до кипения, добавить томатное пюре, накрыть крышкой и варить до готовности на среднем огне (минут 40, но время зависит от фасоли).Примерно минут за 20 до готовности добавить копченость с чесноком, лавровый лист, перец горошком, орегано, соль, 0,5 ложки сахарного песка (или 1 кубик).PS: супчику крайне необходимо отстояться минимум 30 минут перед поеданием. Подавать горячим, но не обжигающим.

...


Острый цыганский суп

Острый цыганский суп
Ингредиенты:

250 г свинины
500 г помидор
по 1 красному, зеленому и желтому сладкому перцу
250 г лука
5 зубчиков чеснока
125 г копченого сала
1 ст. л. жира
соль
кайенский перец
250 мл красного вина
2 сухих красных перца чили
200 г консервированной красной фасоли
5 г сахарного песка
15 г пряной рубленной зелени (например, базилик, ореган, тимьян)

Способ приготовления:

Мясо нарезать тонкими полосками или кубиками. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить зерна, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать так же, как перцы. Чеснок очистить и измельчить.Сало нарезать мелкими кубиками.В кастрюле разогреть жир и обжарить мясо со всех сторон. Постепенно доложить сало, лук и перец. Продолжая перемешивать, добавить чеснок, соль и кайенский перец.Залить вином и нарезать в кастрюлю очищенный перец чили.Добавить кубики помидор, откинутую на дуршлаг фасоль, сахар и пряную зелень. Залить 500—700 мл воды. На слабом огне тушить до готовности.

...


Суп из фасоли

Суп из фасоли
Ингредиенты:

* На 500 г сухой красной фасоли - 3 картофелины,
1 морковь, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки томатной пасты, петрушка, укроп,
кинза, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль промойте, замочите в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь), затем откиньте на дуршлаг и ополосните. Переложите фасоль в кастрюлю, влейте 2 л воды, добавьте 1 ч. ложку соли, немного сахара и 1 ст. ложку растительного масла. На сильном огне быстро доведите до кипения, убавьте нагрев до среднего и варите около 1,5 ч. Очистите картофель, морковь, чеснок и лук. Все овощи нарежьте: картофель и морковь - соломкой, лук - полукольцами, чеснок - мелкими дольками. Разогрейте на сковороде растительное масло (2 ст. ложки), обжарьте морковь, добавьте лук, затем выложите томатную пасту и готовьте еще несколько минут. Снимите с огня. В кастрюлю с фасолью загрузите картофель, доведите до кипения и варите 5-7 мин. Опустите туда ж е обжаренные овощи и продолжайте готовить еще 10 мин. Пряную зелень вымойте, обсушите и измельчите (вместо свежей можно использовать сушеную зелень). Готовый суп снимите с огня, добавьте зелень, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 мин.

...


Солянка рыбная

Солянка рыбная
Ингредиенты:

рыба – 500 гр.
соленые огурцы – 4 шт.
репчатый лук – 1-2 шт.
томат-пюре – 2 ст. лож.
маслины – 1 ст. лож.
растительное масло – 2 ст. лож.
перец черный молотый
* Лавровый лист

Способ приготовления:

Для рыбной солянки подойдет любая рыба, но не слишком мелкая и костлявая. Лучше всего солянка получается из красной рыбы (стерляди, осетрины, севрюги).Филе рыбы нарежем кусочками, а из голов и костей сварим бульон.Лук очистим, мелко нашинкуем и обжарим в суповой кастрюле на растительном масле. Затем добавим томат-пюре и тушим 5 мин. После этого положим в кастрюлю кусочки рыбы, огурцы нарезанные небольшими кубиками, маслины, зальем заранее приготовленным и процеженным рыбным бульоном и варим 10-15 мин. Под конец готовки добавим лавровый лист.Рыбная солянка готова!Перед подачей в рыбную солянку можно положить маслины, зелень, и дольку лимона.

...


Суп-пюре из тыквы с красной чечевицой

Суп-пюре из тыквы с красной чечевицой
Ингредиенты:

Оливковое масло
1 красный лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка свежий имбирь
2 чайной ложки порошка карри
1 кг тыквы очищенной и нарезанной
175 г красной чечевицы
1.25л воды
90г натурального йогурта
свежие листья кинзы

Способ приготовления:

Нагреть большую кастрюлю на среднем-слабом огне.Немного оливкового масла. Добавить лук, припустить в течение 5 минут или до мягкости.Добавить чеснок, имбирь и порошок карри и готовить, помешивая,1 минуту или до появления аромата.Добавить тыкву, чечевица, воды. Довести до кипения. Уменьшить огонь.Готовить 15-20 минут или пока тыква и чечевица не станут мягкими.Остудить. Все пюрировать в блендере.Суп прогреть на среднем огне помешивая, в течение 3 минут .Приправить перцем. Украсить йогуртом и кинзой.

...


Суп из лобио (красной фасоли)

Суп из лобио (красной фасоли)
Ингредиенты:

300 г фасоли
100 г очищенных грецких орехов
2 головки лука
перец, соль и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1.Фасоль перебрать, вымыть несколько раз в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить до готовности.2.Когда фасоль разварится, размять её, чтобы не было целых зёрен, всыпать толчёные грецкие орехи, перец, соль.3.Отдельно поджарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета и добавив в суп, варить ещё 5 мин.4.Затем добавить в суп мелко нарезанную зелень кинзы петрушки, укропа и мяты и варить ещё 5 мин, после чего снять с огня.

...


Салат с тортеллини

Салат с тортеллини
Ингредиенты:

300 г сухих тортеллини с сыром
1 красный сладкий перец,
150 г консервированной кукурузы
1 помидор,
1 огурец
0,5 красной сладкой луковицы
2 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. неострой горчицы
5 ст.л. оливкового масла
соль, перец
твердый козий или овечий сыр для посыпки салата.

Способ приготовления:

Тортеллини - это маленькие итальянские пельмешки с самыми разными начинками. У нас в магазинах можно встретить их сушеную рановидность, т.е. они продаются в отделах с пастой. Эти сушеные тортеллини не очень вкусны в качестве второго блюда, но с ними получаются замечательные салаты и супы Этот салат замечательно подходит для пикников. Это не совсем обычный салат из пасты, т.к. в нем используется много свежих овощей и заправка типичная для овощных салатов.Отварить тортеллини по инструкции на упаковке. Откинуть на сито, дать стечь и смешать с 1 ст.л. оливкового масла.В маленьком измельчителе взбивать уксус и горчицу 15 сек до кремового состояния (или венчиком). Добавить оливковое масло и взбить до состояния однородной эмульсии. Приправить солью и перцем.Овощи нарезать соломкой и смешать с заправкой в большой миске. Выложить к овощам тортеллини и аккуратно перемешать. Приправить по вкусу, натереть сверху козий сыр и подать к столу.

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.