суп из морепродуктов рецепт
 

суп из морепродуктов рецепт


 суп из морепродуктов рецепт


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему суп из морепродуктов рецепт быстро. Однако если кулинарного рецепта суп из морепродуктов рецепт на этой странице вам не было показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Суп из панцирей креветок

Суп из панцирей креветок
Ингредиенты:

200 г панцирей креветок
2 луковицы
1 морковь среднего размера
2 ст.л. томатной пасты
0,5 л сливок жирностью не менее 20%
50 мл коньяка
1 ст.л. растительного масла
соль по вкусу

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 200 градусов. Панцири креветок (можно использовать хитиновые оболочки любых морепродуктов, лучше всего - с головами) сложить в сухую сковороду, поставить в разогретую духовку и запекать 10-15 мин., до появления сильно выраженного запаха.Морковь и лук крупно нарезать и обжарить. К обжаренным овощам добавить готовые панцири и томатную пасту, влить стакан холодной воды и варить на медленном огне в течение 2 ч, по необходимости подливая горячую воду.Получившийся бульон процедить через сито, хорошо отжать всю оставшуюсю жидкость.Процеженный бульон довести до кипения, аккуратно налить на поверхность бульона коньяк и сразу же поджечь. Как только коньячное пламя погаснет, накрыть кастрюлю крышкой и потомить 5 мин. на самом маленьком огне. Отдельно довести сливки до кипения.В получившуюсю основу, непрерывно размешивая ее, тонкой струйкой влить сливки, посолить, довести до кипения и сразу же снять с огня. Суп еще раз процедить через мелкое сито.

...


Суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов
Ингредиенты:

Килограммовый брикет
"Коктейля из морепродуктов"
(кальмары,
мидии, креветки,
осьминоги, каракатицы),
50 г судака,
3 мидии в створках,
500-граммовый брикет коктейля
из замороженных овощей (баклажаны,
перец болгарский, цукини,
морковь,
картошка),
оливковое масло без запаха,
соль,
черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить "Коктейль из морепродуктов" вместе с рыбой и тремя мидиями. Замороженные овощи отварить до готовности и затем обжарить в оливковом масле с добавлением соли, черного молотого перца по вкусу. Добавить в рыбный бульон обжаренные овощи. Украсить блюдо мидиями в створках.

...




Все смогут достичь прекрасных результатов в деле приготовления отличных кулинарных блюд.