суп из сёмги
 

суп из сёмги


 суп из сёмги


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему суп из сёмги без регистрации. Но вдруг если информации суп из сёмги ниже в списке нету - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Солёные брюшки сёмги

Солёные брюшки сёмги
Ингредиенты:

брюшки сёмги 500 г

две столовые ложки без горки каменной соли

чайную ложку без горки сахару

половина чайной ложки перца чёрного, молотого

несколько горошин чёрного и душистого перца

один лавровый лист, его нужно поломать

Способ приготовления:

Брюшки предварительно разморозить. Перед засолкой их мыть не нужно, мы сделаем это после. У нас получится очень высокая концентрация соли, если есть что убивать – она это сделает. Срезаем мякоть с кожи – это очень просто и быстро. Можно этого не делать, но когда на столе будет лежать готовое блюдо, поверьте, возиться с кожей и чешуей совсем не будет желания.  У нас получается вся мякоть отдельно. Её мы и посолим в полипропиленовой, нержавеющей, стеклянной или эмалированной посуде. Плавники отдельно. Их можно использовать на суп. Кожу с чешуёй выбрасываем. К мякоти добавить соль, сахар и специи. Соли можете класть не жалея, брюшки очень жирные и лишнего не возьмут. Хорошо перемешать, выложить плотным слоем. Накрыть кружком. Сверху поставить гнёт. Всю эту ёмкость желательно чем-то накрыть, чтобы влага не испарялась и поставить в прохладное место на 12 часов. Брюшки должны пустить обильный сок. Перед едой брюшки желательно помыть. На них много соли, специй. Для этого просто промываем их в кипячёной воде комнатной температуры. Промокнуть салфеткой. Нарезаем немного наискосок. Складываем на тарелку и подаём на стол. Их можно есть просто с хлебом, блинами, как закуску к картошке. Благодаря низкой цене легко вписываются на повседневный ужин. А их вкус позволяет поставить это блюдо на самый изысканный праздничный стол. Приятного аппетита!!!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.