суп с фрикадельками для малыша
 

суп с фрикадельками для малыша


 суп с фрикадельками для малыша


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему суп с фрикадельками для малыша бесплатно. Но вдруг если информации суп с фрикадельками для малыша не обнаружилось ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Овощной суп с фрикадельками и овсянкой

Овощной суп с фрикадельками и овсянкой
Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Вода 1,8 л
Лук репчатый 60 г
Морковь 60 г
Сельдерей корневой 80 г
Перец сладкий красный 50 г
Оливковое масло 50 мл
Свиной фарш 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Овсяные хлопья Геркулес 4 ст. л. Укроп 0,3 пуч.
Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель чистим и нарезаем его мелким аккуратными кубиками. Помещаем кубики картофеля в кастрюлю, промываем и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, а после закипания воды огонь уменьшаем. Пока картофель варится, подготовим другие овощи. Сладкий перец моем, удаляем внутренние перегородки с семенами; морковь, лук и корневой сельдерей чистим. Нарезаем лук, морковь, перец и сельдерей мелкими кубиками примерно одинакового размера. Обжариваем овощи на оливковом масле до мягкости. В свиной фарш всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешиваем его. Из фарша смоченными в воде руками формируем маленькие шарики-фрикадельки. Когда картофель будет почти готов, навар солим по вкусу и закладываем в суп обжаренные овощи. Даём супу закипеть и закладываем в него фрикадельки. Вновь доводим суп до кипения на сильном огне, убавляем его и варим суп при постоянном медленном кипении минут 5-7. Затем всыпаем в суп овсяные хлопья и варим его до готовности хлопьев, ориентируясь по времени на данные на упаковке рекомендации. Укроп измельчаем, добавляем в суп в самом конце приготовления вместе с лавровым листом и чёрным молотым перцем. Овощной суп с фрикадельками и овсянкой готов!

 

 

...


Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками
Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
луковица - 2 шт.
соль и перец - по вкусу
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
говяжий фарш - 400 г
плавленный сырок - 3 шт.

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жареного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.

Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.

В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.

В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.

Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.

Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.

Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

...


Суп с курино-капустными фрикадельками

Суп с курино-капустными фрикадельками
Ингредиенты:

100г куриного филе,
100г цветной капусты,
10г имбиря тертого,
5г соевого соуса,
1 яичный белок,
1 ст.л. сухарей молотых,
соль,
сваренный на куриных костях с кореньями бульон

Способ приготовления:

Сырое куриное филе перекрутить в фарш. В кипятке припустить капусту до полуготовности, обсушить и тоже перекрутить как можно мельче. Смешать капустную и куриную массу с имбирем, белком, соевым соусом, сухарями, подсолить. Формовать из фарша фрикадельки с помощью ложек, класть их в кипящий бульон и отваривать до всплытия.

...


Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком

Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком
Ингредиенты:

Куриный бульон 1,8 л
Картофель 4 шт.
Белый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец (оранжевый) 0,3 шт. Болгарский перец (красный) 0,3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 75 мл Капуста цветная 280 г
Куриное филе 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 5 стеб.
Зеленый горошек 4 ст. л.

Способ приготовления:

Также нам понадобится куриный бульон. Можно также использовать овощной бульон или воду.

Итак, в кастрюлю вливаем бульон. В кипящий бульон закладываем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда бульон повторно закипит, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить. Подготавливаем овощи для зажарки. Лук и морковь чистим, перец моем, удаляем семена и внутренние перегородки. Нарезаем лук и перец кубиками, а морковь соломкой. Обжариваем овощи до готовности на подсолнечном рафинированном масле. Снимаем сковороду с плиты. Цветную капусту разбираем на соцветия и промываем в холодной воде, которую потом тщательно сливаем. Куриное филе пропускаем через мясорубку и добавляем в фарш соль и чёрный молотый перец. Фарш для фрикаделек перемешиваем. Из фарша формируем небольшого размера фрикадельки. Промытый укроп измельчаем. Когда картофель будет почти готов, делаем огонь максимальным и опускаем в бульон фрикадельки, перемешивая его при этом. Также всыпаем соль по вкусу. Когда фрикадельки всплывут, вновь убавляем огонь и варим суп под крышкой около 5 минут при постоянном медленном кипении. После в суп всыпаем цветную капусту. И вместе с цветной капустой всыпаем зелёный горошек. Суп доводим до кипения. Всыпаем зажарку и продолжаем варить суп до готовности цветной капусты, но так, чтобы она не переварилась. В готовый суп добавляем измельчённый укроп и чёрный молотый перец, перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Суп готов! Через 10 минут подаём его к столу в горячем виде в качестве первого блюда! Приятного аппетита!

...


Грибной суп с фрикадельками

Грибной суп с фрикадельками
Ингредиенты:

- 400 г. шампиньонов,
- 6 шт. картофеля,
- 2 шт. лука репчатого,
- морковь,
- 4 ст.л. масла растительного,
- соль – по вкусу,
- 1 ст.л. сметаны.
Для фрикаделек:
- 1 зубчик чеснока,
- 200 г. свиного фарша,
- 25 г. солёных фисташек,
- 1 яйцо,
- соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Фисташки очистить, мелко порубить ножом. Чеснок очистить и измельчить.Смешать фарш с фисташками, чесноком и яйцом. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и поставить в холодильник на 10 мин.Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Репчатый лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать брусочками. Скатать из фарша 16 шариков. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, обжарить тефтели до золотистого цвета, 5 мин. Переложить их на тарелку. Влить на сковородку оставшееся масло. Положить лук и морковь, обжарить, помешивая, 6 мин. Добавить грибы. Готовить еще 5 мин.Влить в кастрюлю 3 л. горячей воды, положить картофель и довести до кипения. Положить обжаренный лук с морковью и грибами к картофелю. Приправить солью и перцем, уменьшить огонь и готовить 10-15 мин. Добавить фрикадельки, готовить 5 мин. Перед подачей к столу положить сметану.

...


Рыбный суп с фрикадельками

Рыбный суп с фрикадельками
Ингредиенты:

треска (головы, хвосты) – 2 кг
лук репчатый – 2 шт.
яичный белок – 3 шт.
морковь – 2 шт.
картофель
масло сливочное – 3 ст. л.
для фрикаделек:
филе трески – 200 г
чеснок – 3 зубчика
сливки – 3 ст. л.
петрушка
укроп
соль
перец

Способ приготовления:

1. Рыбьи головы, очищенные от глаз и жабр, разрубить и хорошенько промыть.2. Головы вместе с хвостами положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды.3. Добавить 1 луковицу и 1 морковку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 40 минут.4. Вторую луковицу нарезать мелкими кубиками и пассеровать на медленном огне 5-7 минут.5. Филе трески пропустить через мясорубку. Добавить половину отварного риса, сливки и белки. Ещё раз пропустить через мясорубку.6. Добавить оставшийся рис, измельчённую зелень петрушки, приправить солью и перцем.7. Тщательно перемешать фарш и сформировать небольшие фрикадельки.8. Бульон процедить, довести до кипения. Всыпать в него морковь и картофель, нарезанные соломкой. Варить на медленном огне ещё 10 минут.9. Добавить в суп чеснок, нарезанный тонкими пластинами.10. Положить в кастрюлю фрикадельки и варить уху до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.Обязательно украсьте суп мелко порезанным укропом. Вкусное, полезное и красивое, это блюдо станет отличным вариантом обеда, как для вас, так и для ваших деток. Приятного аппетита!

...


Минестроне с овощами и говяжьими фрикадельками

Минестроне с овощами и говяжьими фрикадельками
Ингредиенты:

• говяжий фарш – 400 г
• свежие хлебные крошки – 35 г
• луковица – 1 головка, нарезанная полукольцами
• чеснок – 2 мелко нарубленных зубчика
• соль
• перец черный свежемолотый
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сельдерей – 1 нарезанный стебель
• морковь – 1 шт., очищенная и нашинкованная
• консервированные помидоры, перемолотые – 400 г
• мясной бульон – 500 мл
• нарубленная зелень петрушки – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать фарш с хлебными крошками, половиной лука и половиной чеснока, посолите, поперчите, скатать из полученного фарша фрикадельки и выложить их на тарелку.2. На большой сковороде обжарить фрикадельки около 5 мин., переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.3. Остальное масло нагреть в кастрюле и обжарить на среднем огне сельдерей, морковь и оставшиеся лук и чеснок в течение 5 мин., пока лук не станет мягким.4. Добавить помидоры и мясной бульон, довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть кастрюлю и варить еще 10 мин. до мягкости овощей.5. Добавить в суп фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить еще 3 мин., сняв крышку.6. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.Приятного аппетита!

...


Суп с шампиньонами

Суп с шампиньонами
Ингредиенты:

один литр воды
250 гр. фарша для фрикаделек
столовая ложка манной крупы
150-200 гр. мелких шампиньонов(с ними красивее)
средняя луковка
средняя картофелина
две столовые ложки не пропаренного риса
соль
перец
лавровый лист
растительное масло для обжарки лука

Способ приготовления:

Я решила варить суп с фрикадельками, можно использовать и обычный мясной бульон. Я добавила в фрикадельки манку, чтобы они стали нежнее. Поставила вариться вторичный бульон на фрикадельках. Время варки бульона буквально 10-15 минут и можно начинать его заправлять.Пока бульон варится, я промыл необходимое количество риса. Отобрал маленькие шампиньоны, с них суп получается красивее.Шампиньоны нарезал на тонкие ломтики, как показано на фотографии. За 10 минут до закладывания картошки в суп, я добавил в бульон рис и грибы. После чего суп доводится до кипения и варится на небольшом огне.Картошку порезать небольшими кусочками. Добавить к грибам с рисом, которые уже немного поварились. Пока картошка варится. Мелко порубить лук, обжарить его на растительном масле. Готовый суп с шампиньонами заправить пассерованным луком, специями и посолить.Видимо эти грибы понравились не только мне, но и моему семейству в целом. Суп с шампиньонами пришёлся всем по душе, а дети попросили добавку.

...


Суп с клёцками (простой рецепт)

Суп с клёцками (простой рецепт)
Ингредиенты:

около 2-х литров воды
400-500 гр. говяжьего фарша для фрикаделек
300-400 гр. картошки
одна морковь
одна луковка
соль
перец
лавровый лит
растительное масло для обжарки

Для клёцек:

одно яйцо
мука до консистенции сметаны
соль

Способ приготовления:

Замешиваем тесто на клёцки на целом яйце, без добавления бульона. В яйцо нужно добавить муку, хорошо посолить. Такое количество клёцек я использую на 3-х литровую кастрюлю супа. Замешать тесто, по консистенции оно должно стать как густая сметана. Ёмкость с тестом накрываем крышкой и убираем в холодильник, чтобы клейковина немного набухла. Теперь можно заняться супом. Мой сегодняшний суп будет с фрикадельками, но можно сварить его на обычном бульоне, это не имеет какого-то особого значения. При этом в фарш для фрикаделек я ничего не добавляю. Для супа нарезать картошку и отправить её вариться. Приготовить обжарку из лука и моркови. Для красоты я придал морковке форму цветочков. Для формирования клёцек нужно довести суп до кипения. Взять маленькую ложечку, окунуть её в кипящий бульон и небольшими кусочками откусывать тесто и опускать в суп. Если проделать всё как я написал, то тесто не будет липнуть к ложке. Когда всё тесто оказалось в супе, нужно поварить клёцки минут пять. Как правило, к этому моменту картошка и фрикадельки уже готовы. Заправить суп обжаркой, добавить специи, посолить, снять с огня и дать настояться.Клёцки, приготовленные по этому рецепту, не раскисают. А суп получается вкусным и питательным.

...


Суп с цветной капустой и фрикадельками

Суп с цветной капустой и фрикадельками
Ингредиенты:

- Говядина мякоть – 0.4 кг,
- Замороженная зеленая фасоль – 0.2 кг,
- Цветная капуста – 0.3 кг,
- Овощная смесь (лук, перец сладкий, перец острый, морковь, сельдерей) – 2 ст.л.,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Яйца – 1 шт,
- Укроп – 1 пучок,
- Вода – 1 л,
- Перец,
- Соль.

Способ приготовления:

Мясо пропускаем через мясорубку несколько раз. В фарш добавляем фасоль, воду, яйцо, и все тщательно перемешиваем. Формируем шарики. Фасоль и капусту помещаем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, солим, перчим и варим до полуготовности. В бульон помещаем фрикадельки, доводим суп до кипения, ставим огонь на средний уровень, и ждем 15 минут. Добавляем измельченный чеснок, овощную смесь и зелень.

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.