суп с креветками
 

суп с креветками


 суп с креветками


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему суп с креветками без регистрации. Но вдруг если информации суп с креветками ниже вы не смогли найти - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Рыбный суп из форели с креветками

Рыбный суп из форели с креветками
Ингредиенты:

Форель - 500 г
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Креветки - 10 шт.
Лимон - 1 шт.
Соль, перец горошком - по вкусу

Способ приготовления:

Вскипятить 2 литра воды. Как закипит посолить и поперчить воду, положить в воду лавровый лис и несколько горошин черного перца.

Рыбу вымыть нарезать на кусочки.

Картофель, морковь и лук почистить и нарезать на мелкие квадратики.

В кипящую воду опустить подготовленную рыбу, варить до готовности. Затем вынуть шумовкой и отложить в сторону, также вынуть лавровый лист.

Положить в кастрюлю готовые овощи и варить до готовности.

 Как овощи сварятся, вернуть рыбу в кастрюлю, добавить очищенные креветки и проварить все вместе 5 минут.

Подавать с ломтиком лимона, можно по желанию посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

...


Рыбный суп из судака с креветками и помидорами

Рыбный суп из судака с креветками и помидорами
Ингредиенты:

Судак 1,2 кг
Картофель 3 шт.
Вода 1,8 л
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Оливковое масло 4 ст. л.
Помидоры 200 г
Соль по вкусу
Креветки королевские 10 шт.
Укроп 0,5 пуч.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Сначала необходимо снять филе с судака, при этом хребет, голову, вырезанные плавники оставляем. Также оставляем печень рыбы, жирок и, при наличии, икру. Нарезаем филе небольшими кусочками. Икру, печень и рыбий жир также нарезаем маленькими кусочками. Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем и закладываем в кастрюлю. Заливаем картофель чистой водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, в кастрюлю добавляем голову судака, хребет с хвостом, плавники. Вновь доводим воду до кипения, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить рыбный суп до полной готовности картофеля. За это время необходимо следить за тем, чтобы обязательно было постоянное, но очень-очень маленькое кипение! Так рыбные кости и голова отдадут свой вкус бульону, а сами останутся целыми, не разварятся! Тем временем приготовим зажарку для рыбного супа. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем натёртую на мелкой тёрке морковь и нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. Пока лук и морковь обжариваются, с крупного помидора снимаем кожицу, вырезаем плодоножку и мякоть нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду мякоть помидора. Обжариваем на среднем огне зажарку для рыбного супа, периодически перемешивая, пока мякоть помидора не разойдётся в однородный соус. Снимаем сковороду с плиты. Когда картофель свариться, бульон приобретёт насыщенный рыбный вкус, а кости судака будут практически распадаться, переходим к следующей стадии приготовления. Аккуратно вынимаем из бульона рыбные кости и голову, добавляем в суп соль по вкусу. В кастрюлю закладываем кусочки судака, икру, печень. Перемешиваем и на сильном огне доводим суп до кипения, а затем на медленном огне варим ещё 5 минут. Далее в рыбный суп перекладываем томатную зажарку и варим ещё 5 минут при слабом кипении. И на последнем этапе в суп добавляем королевские креветки. Если креветки были замороженными, их необходимо предварительно разморозить. После закипания суп провариваем ещё минут 7, выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты. Даём рыбному супу из судака с креветками настояться 10 минут, разливаем в тарелки, посыпаем измельчённым укропом, чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!

...


Сырный суп с креветками "Послепраздничный"

Сырный суп с креветками
Ингредиенты:

Креветки в/м 300 г
Брокколи (можно замороженную) 300 г
Лук - порей (белая часть) 1 стебель
Морковь средняя 1 шт
Сливочное масло 1 ст л
Растительное масло 1 ст л
Плавленный сыр (не сырный продукт!) 200 г

Способ приготовления:

Морковь очистить, нарезать брусочками. Порей промыть, нарезать кольцами. В сковороде разогреть смесь масел, обжарить лук с морковью. В кастрюле довести до кипения 1 л воды. В воду опустить соцветия капусты. Дать закипеть и добавить зажарку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Добавить сыр в суп. Готовить помешивая до расстворения сыра.

Креветки очистить и добавить в суп. Довести до кипения и снять с плиты. Приятного аппетита!

...


Кукурузный крем-суп с креветками

Кукурузный крем-суп с креветками
Ингредиенты:

1,5 литра куриного бульона
500 мл сливок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
1 банка консервированной сладкой кукурузы
300-400 г очищенных креветок
0,5 чайной ложки куркумы
сливочное масло

Способ приготовления:

Замечательный супчик... По желанию можно убрать креветки, добавить сухарики... и вкус останется неизменно нежным и... незабываемым. =))Морковь натереть на терке, лук порезать не крупно. Обжаривать в сливочном масле до золотистости.Добавить кукурузу вместе с жидкостью и потушить около 10 минут.В кипящий бульон положить кукурузно-морковную смесь, добавить сливки, куркуму, подсолить и варить около 10 минут после закипания.Взбить погружным блендером суп до однородной массы. Процедить суп, добавить креветки, прокипятить около 10 мин.PS: креветки можно не использовать, заменить курицей.

...


Картофельный крем-суп с креветками

Картофельный крем-суп с креветками
Ингредиенты:

пюре картофельное - 100 г
розмарин - 1 веточка
коктейльные креветки - 40 г
сливки 30% - 70 г
молоко - 70 г
пряная травяная соль - по вкусу

Способ приготовления:

Готовое картофельное пюре выложить в кастрюлю или сковороду. Влить туда молоко, сливки и добавить розмарин, приправить пряной солью. Хорошо перемешать и довести смесь до кипения.Коктейльные креветки подготовить и уложить в другую посуду.Протереть суп через сито, смешать с креветками, довести до кипения. Перелить в сервировочную посуду. Можно подавать суп, украсив его розмарином и креветками. Блюдо готово! Приятного аппетита!

...


Холодный суп с креветками

Холодный суп с креветками
Ингредиенты:

100 грамм лапши сомен;
100 грамм отварных очищенных креветок;
2 столовые ложки рубленого кресс-салата;
1 чайная ложка имбирного сока;
1 небольшой свежий огурец;
1 небольшая морковь;
1/4 стебля лука-порея;
1 чайная ложка сахара;
по 1 столовой ложке рисового уксуса, зеленого чая и сока лимона.

Способ приготовления:

Смешать чай, имбирный сок, уксус, сок лимона и сахар, разлить в 2 пиалы. Лапшу залить кипятком и оставить на 2 минуты под крышкой, затем обсушить. Огурец, морковь и лук-порей нарезать тонкой соломкой, смешать, разложить в пиалы. Сверху уложить креветки, лапшу, осторожно перемешать суп в пиалах. Посыпать рубленным кресс-салатом и подавать.

...


Тайский суп с креветками

Тайский суп с креветками
Ингредиенты:

Кокосовое молоко или сливки - 500 мл
Куриный бульон - 400мл
Креветки - 500г
Грибы - 100г
Чеснок - 5 зубчиков
Красный острый перец - 2 шт
Имбирь - 4см
Растительное масло - 4 ст.л
Цедра одного лимона
Лимонный сок - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Соль
Зелень

Способ приготовления:

В кастрюлю с куриным бульоном влить кокосовое молоко или сливки. Добавить приправу и посолить. Варить около 5 минут, постоянно помешивая.Грибы нарезать небольшими кусочками и вместе с очищенными креветками добавить в суп. Когда креветки будут готовы, суп выключить и дать настояться 30 мин.Приготовление приправы: Чеснок измельчить. Перец нарезать тонкими кольцами. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Чеснок слегка обжарить (несколько секунд) и вынуть. Затем в той же сковороде обжарить до потемнения перец. Подсолнечное масло еще пригодится, поэтому выливать не нужно. Обжаренный перец и чеснок измельчить с помощью блендера и переложить в сковороду.Имбирь натереть на терке. Лимонную цедру, имбирь, сок лимона и сахар добавить в сковороду с перцем и тушить на медленном огне, пока соус не станет однородным. Перед подачей к столу украсить зеленью.

...


Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветками
Ингредиенты:

Плавленый сыр 400 г
Картофель 200 г
Соль морская 1 ч.л.
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 40 мл
Укроп 30 г
Петрушка 30 г
Креветки очищенные 200 г

Способ приготовления:

В кипящей воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр.Картофель нарезать мелкими кубиками и положить в воду с сыром.Туда же добавить шафран или сафлор и соль. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.Специи, конечно, класть не обязательно, но они придают красивый цвет.Тем временем очистить репчатый лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.Обжарить овощи в растительном масле до золотистого цвета.Когда картофель сварится, положить в суп жареные овощи и креветки. После того, как суп вновь начнет кипеть, положить зелень, перемешать и выключить огонь.

...


Рыбный суп с креветками

Рыбный суп с креветками
Ингредиенты:

Треска 800 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Сельдерей корневой 200 г
Яичный белок 1 шт.
Шафран ? ч.л.
Картофель 300 г
Соль морская 1 ч.л.
Креветки очищенные 200 г
Укроп 10

Способ приготовления:

Отрежьте хвост и плавники, отделите филе от костей и кожи. Филе отложите, а все остальное залейте водой (около 2-2,5 литров), добавьте очищенные овощи и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки 30-40 минут. Выньте из бульона рыбу и овощи и добавьте слегка взбитый белок. Доведите до кипения, чтобы частички рыбы притянулись к белку, а затем процедите.Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками.Шафран ? ч.л.Картофель 300 гСоль морская 1 ч.л.В процеженный бульон добавьте шафран и небольшие кусочки картофеля, посолите.Креветки очищенные 200 гУкроп 10 гКогда картофель будет почти готов, добавьте рыбное филе и креветки. Доведите суп до кипения и выключите. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.

...


Суп с креветками (2)

Суп с креветками  (2)
Ингредиенты:

200-250 г очищенных креветок
200 г кальмара
3 очищенных картофелины
1 большая морковь
1 луковица
15 маслин без косточек
500 г форели (семги, горбуши)
2 сладких перца
хмели-сунели
соль
зелень (укроп, петрушка)

Способ приготовления:

Очищенную морковь натереть на средней терке. Картофель и перец нарезать кубиками. Лук мелко порезать, маслины нарезать кружочками.Рыбу нарезать на куски, положить их в горячую воду, довести до кипения, посолить, добавить лук и картофель. Через 15 мин - очищенные креветки и морковь. Варить 10 мин, затем добавить перец и маслины. Добавить хмели-сунели по вкусу.Суп подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.