суп с помидорами
 

суп с помидорами


 суп с помидорами


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте есть много полезного и интересного на тему суп с помидорами без регистрации. Все же если кулинарного рецепта суп с помидорами в списке ниже вы не нашли - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Рыбный суп из судака с креветками и помидорами

Рыбный суп из судака с креветками и помидорами
Ингредиенты:

Судак 1,2 кг
Картофель 3 шт.
Вода 1,8 л
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Оливковое масло 4 ст. л.
Помидоры 200 г
Соль по вкусу
Креветки королевские 10 шт.
Укроп 0,5 пуч.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Сначала необходимо снять филе с судака, при этом хребет, голову, вырезанные плавники оставляем. Также оставляем печень рыбы, жирок и, при наличии, икру. Нарезаем филе небольшими кусочками. Икру, печень и рыбий жир также нарезаем маленькими кусочками. Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем и закладываем в кастрюлю. Заливаем картофель чистой водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, в кастрюлю добавляем голову судака, хребет с хвостом, плавники. Вновь доводим воду до кипения, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить рыбный суп до полной готовности картофеля. За это время необходимо следить за тем, чтобы обязательно было постоянное, но очень-очень маленькое кипение! Так рыбные кости и голова отдадут свой вкус бульону, а сами останутся целыми, не разварятся! Тем временем приготовим зажарку для рыбного супа. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем натёртую на мелкой тёрке морковь и нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. Пока лук и морковь обжариваются, с крупного помидора снимаем кожицу, вырезаем плодоножку и мякоть нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду мякоть помидора. Обжариваем на среднем огне зажарку для рыбного супа, периодически перемешивая, пока мякоть помидора не разойдётся в однородный соус. Снимаем сковороду с плиты. Когда картофель свариться, бульон приобретёт насыщенный рыбный вкус, а кости судака будут практически распадаться, переходим к следующей стадии приготовления. Аккуратно вынимаем из бульона рыбные кости и голову, добавляем в суп соль по вкусу. В кастрюлю закладываем кусочки судака, икру, печень. Перемешиваем и на сильном огне доводим суп до кипения, а затем на медленном огне варим ещё 5 минут. Далее в рыбный суп перекладываем томатную зажарку и варим ещё 5 минут при слабом кипении. И на последнем этапе в суп добавляем королевские креветки. Если креветки были замороженными, их необходимо предварительно разморозить. После закипания суп провариваем ещё минут 7, выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты. Даём рыбному супу из судака с креветками настояться 10 минут, разливаем в тарелки, посыпаем измельчённым укропом, чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!

...


Суп-пюре из авокадо

Суп-пюре из авокадо
Ингредиенты:

Авокадо 1 шт.
Пахта 120 мл
Овощной бульон 60 мл
Сок лайма 1 ст. л.
Кинза 30 г
Тмин молотый 0,5 ч. л.
Чили порошок 0,2 ч. л.
Соль 0,2 ч. л.
Перец черный молотый 1 щеп.

Способ приготовления:

Суп-пюре из мякоти авокадо с пахтом, овощным бульоном, кинзой, соком лайма и специями. Подавайте охлажденным, украсив жареной кукурузой, помидорами и т.п., по вкусу. Кроме перечисленных ингредиентов, можно добавить в суп жареную кукурузу, немного оливкового масла, нарезанные помидоры, йогурт и острый соус. Можно также посыпать суп свежей кинзой. Смешать в блендере или кухонном комбайне мякоть авокадо, пахту, овощной бульон, сок лайма и кинзу. Добавить тмин и порошок чили. Взбить до однородной массы. Приправить солью и перцем по вкусу. Убрать в холодильник. Когда суп-пюре охладится, достать, украсить по своему вкусу и подавать.  

...


Чечевичный суп с козьим сыром

Чечевичный суп с козьим сыром
Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 ст.
Морковь 0.5 ст.
Сельдерей стеблевой 0.5 ст.
Соль 2 ч. л.
Чечевица 500 г
Помидоры красные 1 ст.
Куриный бульон 2 л
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Тмин 0.5 ч. л.
Козий сыр 0.5 ст.

Способ приготовления:

Чечевичный суп с морковью, сельдереем и помидорами, посыпанный козьим сыром. Налить оливковое масло жаровню или большую кастрюлю для супа и поставить на медленный огонь. Добавить измельченный лук, нарезанные морковь и сельдерей и соль. Обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить чечевицу, очищенные и нарезанные помидоры, куриный бульон, перец, кориандр и тмин. Все перемешать и довести до кипения. Накрыть и варить на медленном огне 40 минут. Взбить все блендером до нужной консистенции. Тертый козий сыр, посыпанный сверху, сделает ваш суп еще вкуснее.

...


Колбасный суп.

Колбасный суп.
Ингредиенты:

- Картофель – 4 шт,
- Колбаса – 0.5 кг,
- Лук репчатый – 1 шт,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Помидоры – 2 шт,
- Томатная паста – 1 ст.л.,
- Растительное масло – 2 ст.л.,
- Зелень.

Способ приготовления:

Нарезаем картофель и варим его до тех пор, пока не развалится. Колбасу нарезаем кубиками, лук нарезаем мелко, и обжариваем все это вместе с чесноком и помидорами на сковороде. Изначально обжаривается лук до золотистого цвета, после чего добавляем колбасу. Далее идут нарезанные помидоры и томатная паста. Добавляем рубленую зелень. Получившаяся смесь отправляется в бульон и варится около 3 минут.

...


Суп из баклажанов

Суп из баклажанов
Ингредиенты:

2 шт. картофеля
мясной или овощной бульон - литр
баклажан
морковь и лук - по штуке
2 шт. помидор
зелень, соль

Способ приготовления:

В бульон высыпать порезанный картофель. Баклажан порезать, припустить с морковью, помидорами и луком. Овощи добавить в бульон, проварить около четверти часа.

...


Томатный суп с лапшой

Томатный суп с лапшой
Ингредиенты:

Лук порей 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Помидоры красные 700 г
Базилик сушеный 10 ч.л.
Соль морская 1 ч.л.
Бульон говяжий 800 мл
Креветки очищенные 300 г
Папарделле 150 г
Чеснок дольки 2 шт.
Петрушка 20 г

Способ приготовления:

В большой сковороде обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук и колечки лука-порея.Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду очищенные и нарезанные кубиками томаты.Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре, готовые очищенные кусочки томатов или томаты в собственном соку.Тушим все вместе 5-7 минут, добавив сушеные травы.Пока лук с помидорами тушатся, в кипящий говяжий (или куриный, или овощной) бульон кладем пасту.Отдельно готовим креветки (если они заморожены, их надо предварительно разморозить, если они в панцире — очистить).Когда паста будет почти готова, добавляем в бульон содержимое сковороды и креветки. Доводим до кипения и сразу же выключаем.Теперь суп готов и его можно разливать по тарелкам.По желанию можно добавить на последнем этапе мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.Приятного аппетита!

...


Фасолевый суп Йокаи

Фасолевый суп Йокаи
Ингредиенты:

сухая фасоль - 180 г
копченая колбаса - 300 г
свиной жир - 3 ст.л.
мука - 1 ст.л.
лук - 1/2 луковицы
копченая свиная ножка - 1 шт.
паприка - 3 г
морковь - 1-2 шт.
зелень петрушки - 1-2 пучка
лавровый лист
чеснок - по вкусу
зеленого перца - 150 г
свежих помидоры - 1 шт.
сметана - 150 г
лапша домашняя - З0 г

Способ приготовления:

Фасоль тщательно промыть и с вечера замочить (в случае свежей фасоли замачивать не надо). Свиную ножку положить в примерно 1.5 л воды и варить до тех пор, пока она не станет совершенно мягкой.На другой день с поверхности бульона, в котором варилась ножка, снять жир и поджарить в немнарезанные кружочками морковь и петрушку, добавить к ним фасоль (вместе с водой, в которойона была замочена) и бульон, в котором варилась свиная ножка. Приправить лавровым листом, небольшим количеством чеснока, мелко нарезанным зеленым перцем и помидорами, при необходимости посолить и варить под закрытой крышкой.Поджарить колбасу и нарезать ее тонкими кружочками. Когда фасоль в супе станет мягкой, в жире от колбасы сделать белую заправку, добавить мелко нарезанный лук и, в последний момент, паприку. Влить заправку в суп.Сметану смешать с ложкой муки и добавить в суп, затем положить туда же положить лапшу и кружочки колбасы. Дать еще раз закипеть.Перед подачей супа на стол мясо со свин

...


Мясной суп с помидорами, сладким перцем и рисом

Мясной суп с помидорами, сладким перцем и рисом
Ингредиенты:

0,5 кг говядины
1 большой помидор
1 небольшой сладкий перец
1/2 стакана риса (золотистого)
небольшой пучок свежей кинзы
3-4 щепотки молотого черного перца
1 большой зубчик чеснока
соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать крупными кусками 3х5 см, залить 3 литрами воды, закрыть крышкой и варить 1 ч 15 мин, постоянно снимая пену. Засыпать к мясу рис, варить еще 15 мин. Если воды осталось мало - подлить еще кипяченой. Помидор и перец нарезать кубиками, положить в кастрюлю, посолить, варить еще 15 мин. Огонь выключить и сразу добавить половину кинзы и черный перец. При подаче на стол посыпать остатками зелени.

...


Суп с машем и рисом (Машхурда)

Суп с машем и рисом (Машхурда)
Ингредиенты:

300 г мяса
100 г растительного масла
1,5 стакана риса
1 стакан маша
2 головки лука
1 морковь
2-3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
барбарис
зира по вкусу
зелень (лук, кинза, укроп или базилик)
соль

Способ приготовления:

Мясо разрезать на небольшие кусочки и обжарить на раскаленном в толстостенной кастрюле масле, до появления золотистой корочки. Лук порезать, морковь нарезать соломкой и вместе с помидорами добавить в кастрюлю к мясу. Немного потушить. Залить водой почти до самого верха кастрюли, добавить специи - барбарис и толченую зиру. Когда вода закипит, засыпать маш, который предварительно стоит перебрать и промыть. Варить до тех пор, пока маш не лопнет. Посолить. Когда маш будет готов, в суп высыпать промытый рис и после этого варить еще 20-25 мин. По желанию, через 15 мин после того, как рис будет засыпан, можно положить мелко нарезанный картофель. Готовый суп снять с огня и оставить томится под крышкой несколько минут. Подавать в глубоких тарелках, посыпав черным перцем и мелко порезанной кинзой, зеленым луком, базиликом или укропом.

...


Суп «Помидорный»

Суп «Помидорный»
Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидор консервированный очищенный – 800 гр.
масло сливочное – 1 ч. л.
сок томатный – 200 мл.
сливки – 100 мл.
крахмал – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
специи – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Лук и чеснок измельчить, соединить со сливочным маслом. Выложить в посуду для СВЧ, закрыть крышкой и готовить в течение 3 минут на полной мощности.Затем полученную массу соединить с помидорами и взбить в пюреобразную массу. Всыпать специи, закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Готовить в течение 7 минут на полной мощности. Добавить горячий бульон, томатный сок и крахмал со сливками. Перемешать и готовить в течение 6 минут на полной мощности. Посолить и поперчить.

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.