суп солянка мясная сборная рецепт
 

суп солянка мясная сборная рецепт


 суп солянка мясная сборная рецепт


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему суп солянка мясная сборная рецепт без регистрации. Все же если кулинарного рецепта суп солянка мясная сборная рецепт не оказалось в списке ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Мясная солянка

Мясная солянка
Ингредиенты:

2-3 л мясного бульона
300 г вареных или жаренных мясных продуктов
4 соленых огурца
2 головки лука
2 ст.л. томата-пюре
2 ст.л. масла растительного
1 ст.л. маринованных каперсов
8 маслин или оливок
1 лавровый лист
4-6 горошин душистого перца
1/2 лимона
100 г сметаны
соль и зелень по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук мелко нарезать, слегка обжарить в суповой кастрюле на разогретом масле, не подрумянивая, добавить томат-пюре, подлить немного бульона и тушить на слабом огне 10 минут. Огурцы разрезать на мелкие ломтики (если огурцы большие, то очистить от кожицы и семян). Мясные продукты, вареные и жаренные (они могут быть различными: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса), нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с тушеным луком, добавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, перец горошком. Залить бульоном и варить 5-10 минут. Когда солянка будет готова, выложить в кастрюлю маслины или оливки и снять с огня (не кипятить!). При подаче в тарелку с солянкой кладут дольку лимона без зерен и цедры, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Отдельно подать сметану.

...


Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Это густой суп на очень крепком мяс­ном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.Первоначально блюдо не было столь «кисло-солено-острым», но впо­следствии в суп начали добавлять каперсы, лимоны, маслины, мари­нованные грибы и хлебный квас. В результате появилась бодрящая «сборная солянка».Предполагается, что такое название пошло от старой традиции общедере­венских посиделок в большие праздни­ки. Крестьяне, не обладая достаточными средствами для того, чтобы устроить званый ужин самостоятельно, собира­лись «вскладчину». Каждый приносил те продукты, которые у него имелись, и до­бавлял в общий котел. В итоге было не совсем понятно, из чего состоял такой суп, но никто не жаловался.В состав солянки включают самые разнообразные мясные, рыбные и грибные продукты, вплоть до коп­ченостей, соленостей, сосисок и колбасы.Хорошо приготовленная солянка должна иметь светлый бульон с ост­рым вкусом и выраженным запахом рыбы, мяса или грибов. К рыбной солянке подавали расстегаи с

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.