свиные ребрышки в духовке рецепт с фото
 

свиные ребрышки в духовке рецепт с фото


 свиные ребрышки в духовке рецепт с фото


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему свиные ребрышки в духовке рецепт с фото онлайн. Все же если кулинарного рецепта свиные ребрышки в духовке рецепт с фото в списке ниже вы не нашли - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Фасолевый суп

Фасолевый суп
Ингредиенты:

опченые свиные ребрышки – 300 г (лучше брать «ленту»)
фасоль сахарная – 1 стакан
картофель – 2-3 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 2 шт. (красный и желтый)
помидоры – 2 шт.
зелень укропа и петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления:

Фасолевый суп с копченостями требует хорошей подготовки. Прежде всего, нужно замочить фасоль не менее чем на 4 часа, а еще лучше на ночь. Кроме того, очень вдумчиво выбирать копченые свиные ребрышки – они считаются классическим ингредиентом любого супа с копченостями. Они должны иметь приятный «копченый» запах, но без сильно выраженного запаха дыма, чтобы он не перебил аромат самого супа. Итак...Копченые свиные ребрышки нарезать на куски по межреберным промежуткам, залить водой и поставить на огонь.Замоченную фасоль промыть и добавить к ребрышкам, довести до кипения, снимая пену, и варить на медленном огне. Когда фасоль разварится, добавить картофель, нарезанный кубиками, мелко нарезанный лук, морковку, натертую на крупной терке, и сладкий перец, нарезанный соломкой.Досолить суп с учетом солености копченых ребрышек и варить до готовности овощей.Ошпарить кипятком помидоры, удалить кожицу, измельчить и добавить в суп.Мелко нарезать укроп и петрушку, добавить в суп, чуть-чуть проварить и выключить огонь.Фасолевый суп с копченостями обладает таким вкусом и ароматом, описать которые словами невозможно. Но самое интересное, что на следующий день он будет еще вкуснее, потому что настоится и станет ароматнее.

...


Супчик гороховый

Супчик гороховый
Ингредиенты:

горох 300 грамм
картошка 2-3 штука
лук 1 штука
морковка 1-2 штуки
колбаса деревенская копченная 200-300 грамм
ребрышки свиные 300 грамм
зелень
растительное масло
соль, перец

Способ приготовления:

Горох заливаем водой на 2 пальца сверху и варим около часа. Только не забудьте снять шум при первом закипании.Где-то после часа варки добавляем свиные ребрышки, лавровый лист и соль. И варим еще минут 20Лук мелко режем, морковку трем на терке. И добавляем в суп. Варим еще минут 5-10Как второй раз вода почти выкипит можно отправлять картошку в суп.Теперь очередь колбаски и зелени. Колбаску нарезаем соломкой. Зелень мелко рубим. И добавляем за 5 минут до готовности в суп.Подаем наваристый густой гороховый супчик с пшеничными сухариками. А сухарики готовим так. Батон, лучше не первой свежести, нарезаем на кубики. Складываем на широкую тарелку и ставим в микроволновку на 1 минуту на полную мощность. Ждем 1 минуту. Достаем перемешиваем. Ставим на 1 минуту в микроволновку. Ждем 1 минуту. Перемешиваем…. И так 3-4 раза и сухарики готовы пройдет 5-8 минут. Можно и проще поставить в духовку или обсушит на сковородке. Еще я очень люблю закусывать такой супчик соленым огурчиком. Попробу

...


Суп-пюре гороховый с копченостями

Суп-пюре гороховый с копченостями
Ингредиенты:

Свиные ребрышки – 400-600 г
Картофель – 3-4 шт
морковь – 1 шт среднего размера
лук репчатый – 1 шт
горох – 200г
сало копченое – 100г
соль, перец, лавровый лист, зелень

Способ приготовления:

Ставим варить бульон. Мясо заливаем холодной водой примерно 3 литра, доводим до кипения и убавляем температуру кипения. Необходимо будет снять образовавшуюся пенку.Горох замочить не менее чем на час, а лучше часа на 3 и обязательно холодной водой.Все овощи чистим. Картофель порезать мелкими кусочками. Форма здесь не особо важна.Морковь и лук мелкими кубиками.Копченое сало тоже режем мелкими кубиками.Горох разбух. Мясо вынимаем из бульона. Желательно бульон процедить, чтобы бульон был чистым, без пенки и случайных осколков от костей.Кладем разбухший горох в процеженный бульон. Варить нужно примерно час, до полного разваривания гороха.Затем кладем картофель. Горох и картофель можно разваривать на полной мощности вашей плиты. Нам не нужно сохранять форму продукта, а наоборот, как можно сильнее разварить горох и картофель.Хорошо разваренные картофель и горох тщательно разминаем, либо взбиваем миксером или процессором. Получается жидкое пюре.Делаем заправку. Вытапливаем

...


Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой
Ингредиенты:

Мясо на косточках (свиные ребрышки или говяжья грудинка) - 700 г
квашеная капуста – 300 г
картофель – 4-5 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
болгарский перец – 1 шт
свекла – 1 шт
томатная паста – 2 ст.ложки
специи: лавровый лист, смесь перцев, петрушка, базилик
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Ставим варить мясной бульон примерно на час. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить.Пока варится бульон, чистим овощи. Картофель режем небольшими брусочками.Морковь – соломкойЛук – полукольцамиСвеклу – тонкой соломкой.Квашеную капусту ставим тушить. Для этого сковороду с небольшим количеством растительного масла нагреть, положить капусту и влить немного воды или бульона. Тушить, периодически помешивая, примерно 20 минут. По необходимости добавить жидкость. По окончании тушения вся жидкость должна выпариться.Сварившееся мясо вынимаем из бульона. Бульон процедить через марлю в 2-3 слоя. В процеженный бульон выложить картофель. Плиту включить на максимальную температуру и довести до кипения, затем снова убавить, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варить примерно 5-7 минут. Затем положить тушеную капусту. Все остальное время борщ должен вариться на медленном огне, без особого бурления.Сырую

...


Суп гороховый «по Стрийски»

Суп гороховый «по Стрийски»
Ингредиенты:

Горох 300 грамм
Картошка 2-3 штука
Лук 1 штука
Морковка 1-2 штуки
Колбаса деревенская копченная 200-300 грамм
Ребрышки свиные 300 грамм
Зелень
Растительное масло
Соль
Перец

Способ приготовления:

Люблю гороховый супец – потому что вкусно, потому что полезно, потому что легко и просто. Но как выяснилось, не все умеют правильно приготовить такой суп. Гороховый суп должен быть как суп-пюре, или скорее иметь достаточную густоту и густота это должна состоять из такого себе горохового «ила». А иногда я ел суп в котором горошины – целые и не совсем проваренные. Есть 1000 и один способ как добиться того что бы горох разварился. Самый не оригинальный это замочить на ночь горох в холодной воде. Самый оригинальный варить горох, и в процессе варки иногда его толочь как картошку пюре, или после 30 минут варки слить и размолоть блендером и потом вернуть в бульон. Но самое главное это выбор гороха. Лучше брать колоты горох, светло оранжевого цвета, с приятным запахом – такой горох и развариться и вкус даст супу. Если замочите варка будет быстрее – если нет, то придется 1 час варить один горох. Так что давайте начинать готовить, а то все говорим да говорим.И так горох заливаем водой на 2 п

...


Чечевичный суп со свинными ребрышками

Чечевичный суп со свинными ребрышками
Ингредиенты:

600 чечевицы
500 г копченых свиных ребрышек
1 большая луковица
2 морковки 1 кабачок
400 г тыквы
500 г консервированных помидоров
3 зубчика чеснока 1 ст. л. масла
щепотка сухого кориандра
щепотка острой паприки
соль

Способ приготовления:

1 Чечевицу замочить на 1 ч. Овощи I вымыть и очистить. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой, кабачок и тыкву - брусочками. В сковороде разогреть масло. Положить морковь, лук и обжаривать 5 мин. Добавить кабачок, тыкву и чеснок. Готовить все вместе 5 мин. Переложить в миску.2 Свиные ребрышки нарезать кусочками и обжарить на сухой сковороде, 5 мин. Переложить в кастрюлю. Добавить чечевицу, залить горячей водой, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 мин.3 Добавить в кастрюлю помидоры вместе с соком и обжаренные овощи, посолить. Довести до кипения на большом огне, размять помидоры ложкой. Убавить огонь, положить кориандр, паприку и варить еще 5 мин.

...


Рассольник на свиных ребрышках

Рассольник на свиных ребрышках
Ингредиенты:

НА 3 ЛИТРА ВОДЫ:
свиные ребрышки 300г.,
рис 100г.,
огурец соленый 1-2 шт.,
морковь 1 шт.(средняя),
картофель 4 шт.(средний),
лук репчатый 1 шт.,
соль, перц черный горошком 5-7шт., лавровый лист 1-2 шт.,
укроп сушеный.

Способ приготовления:

Ребрышки промыть, положить в холодную воду и поставить на огонь. когда закипят - снять пену, уменьшить огонь и варить 40-60 минут.Рис промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.Слить с риса воду и добавить его в кипящий бульон. Помешать, чтобы рис не пристал ко дну. Через 15 минут добавить тертую на крупной терке морковь и очищенный и порезанный на небольшие кубики ( 1.5х1.5 см) картофель. Слегка посолить, так. чтобы суп был недосоленным и варить до готовности картофеля (7-10 минут).Добавить мелко порезанный кубиками лук и тертые на крупной терке огурцы.Кинуть в суп перец горошком и лавровый лист, посыпать сушеным укропом и проварить еще пару минут. Попробовать на соль и при необходимости досолить. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.Рассольник получается густым и душистым. Очень сытно и очень вкусно! Подавать горячим и обязательно со сметаной.

...


Свиные ребрышки

Свиные ребрышки
Ингредиенты:

Маринад:
6 ст.л. оливкового масла
2 больших зубчика чеснока (натереть в кашицу)
2 ч.л. с горкой кумина (зиры) в порошке
2 ч.л. молотого кориандра
2 ч.л. паприки
2 ч.л. карри в порошке
1-2 ч.л. соли
чёрный крупномолотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Для маринада все ингредиенты смешать. В полиэтиленовый пакет положить мясо, залить маринадом, помять руками, чтобы маринад равномерно распределился и оставить на 1-2 часа. Разогреть в сковороде оливковое масло и на сильном огне быстро обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. Выложить свиные ребрышки на противень и запекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут.

...


Острые свиные ребрышки №2

Острые свиные ребрышки №2
Ингредиенты:

- свиные ребрышки - 1,5 кг;
- xарисса (harissa — острый пастообразный соус);
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- соль, перец по вкусу;
- чеснок

Способ приготовления:

В оливковое масло кладем все специи, тертый чеснок, перемешиваем. Натираем ребрышки острой смесью, отправляем в прохладное место на час. Раскалить сковородку-гриль, обжарить ребрышки со всех сторон, на среднем огне до золотистой корочки. Если ребрышки большие, довести до готовности в духовке.

...


Тушеные ребрышки с розмарином

Тушеные ребрышки с розмарином
Ингредиенты:

Рёбрышки – от 500 г и больше
Картофель – от 500 г и больше
Лук – от 1 крупной штуки
Морковь – от 2 штук
Специи - соль, перец черный молотый, розмарин, ваши любимые – все по вкусу

Способ приготовления:

Тушёные ребрышки с картошкой и розмарином – блюдо, не претендующее на особенную оригинальность, однако прекрасно подходящее для сытного и вкусного семейного ужина в будни. Для блюда подойдут свиные, говяжьи и бараньи рёбрышки, однако бараньи и говяжьи рёбра придётся тушить несколько дольше свиных. Но результат в любом случае вас порадует. Попробуйте! Режем (рубим, если очень крупные) ребрышки. Складываем в миску, посыпаем любимыми специями (соль-перец, чуть смеси прованских трав, кориандр, чуть сушеного розмарина, столовая ложка паприки и сушеного томата). Чистим морковь, моем и режем кружочками. Отправляем в миску к мясу. Чистим лук, режем покрупнее и тоже к мясу. Все хорошо перемешиваем и минут на 30 отставим. Будет хорошо, если мясо-овощная смесь постоит под гнетом. Чистим и режем крупно картошку. Закладываем в пакет для запекания картошку, мясо с овощами, кладем веточку (можно 2) свежего розмарина завязываем или закрепляем специальной клипсой (прилагаются в некоторых упаковках с пакетами). Энергично, но аккуратно, без фанатизма встряхиваем пакет, чтобы картошка, мясо и овощи перемешались, и отправляем в духовку. Пакет советую положить на противень, чтобы потом соком не залить низ духовки. Запекаем при 180-200 С до готовности. Готовность начинаем проверять через минут 40-45. Не бойтесь проткнуть пакет, открытые овощи и мясо подрумянятся и будут еще вкуснее! Но действуйте осторожно, дабы не обжечься паром, «вырывающимся» после первого протыкания пакета. Если нож легко входит в мясо, все готово.К тушеным ребрышкам с картошкой уместно подать овощной салат, соленые (маринованные) огурчики, грибочки, капустку. Всем приятного аппетита!

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.