свиные уши по корейски
 

свиные уши по корейски


 свиные уши по корейски


Приветствуем всех, кто хочет узнать секреты приготовления необычных и вкусных блюд! На сайте предлагается немало любопытных и полезных данных на тему свиные уши по корейски быстро. Все же если кулинарного рецепта свиные уши по корейски не оказалось в списке ниже - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Сицилийский суп

Сицилийский суп
Ингредиенты:

- Косточки свиньи – 4 шт,
- Лук репчатый – 1 шт,
- Фасоль спаржевая – 250 г,
- Перец сладкий – 1 шт,
- Чеснок – 10 зубчиков,
- Соус томатный – 3 ст.л.,
- Картофель – 3 шт,
- Перец душистый,
- Соль,
- Лавровый лист,
- Гвоздика.

Способ приготовления:

Свиные кости помещаем в холодную воду в кастрюле, после чего варим их порядка 2 часов. Далее сливаем воду, заливаем свежую воду, помещаем туда картофель, солим, доводим до кипения и варим на маленьком огне. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, так же помещаем туда перец со спаржевой фасолью и тушим около 10 минут. Добавляем соус и специи. Овощи помещаем в суп, все тщательно перемешиваем и варим под крышкой порядка 15-20 минут. Добавляем в конце зелень и измельченный чеснок.

...


Супчик гороховый

Супчик гороховый
Ингредиенты:

горох 300 грамм
картошка 2-3 штука
лук 1 штука
морковка 1-2 штуки
колбаса деревенская копченная 200-300 грамм
ребрышки свиные 300 грамм
зелень
растительное масло
соль, перец

Способ приготовления:

Горох заливаем водой на 2 пальца сверху и варим около часа. Только не забудьте снять шум при первом закипании.Где-то после часа варки добавляем свиные ребрышки, лавровый лист и соль. И варим еще минут 20Лук мелко режем, морковку трем на терке. И добавляем в суп. Варим еще минут 5-10Как второй раз вода почти выкипит можно отправлять картошку в суп.Теперь очередь колбаски и зелени. Колбаску нарезаем соломкой. Зелень мелко рубим. И добавляем за 5 минут до готовности в суп.Подаем наваристый густой гороховый супчик с пшеничными сухариками. А сухарики готовим так. Батон, лучше не первой свежести, нарезаем на кубики. Складываем на широкую тарелку и ставим в микроволновку на 1 минуту на полную мощность. Ждем 1 минуту. Достаем перемешиваем. Ставим на 1 минуту в микроволновку. Ждем 1 минуту. Перемешиваем…. И так 3-4 раза и сухарики готовы пройдет 5-8 минут. Можно и проще поставить в духовку или обсушит на сковородке. Еще я очень люблю закусывать такой супчик соленым огурчиком. Попробу

...


Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой
Ингредиенты:

Мясо на косточках (свиные ребрышки или говяжья грудинка) - 700 г
квашеная капуста – 300 г
картофель – 4-5 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
болгарский перец – 1 шт
свекла – 1 шт
томатная паста – 2 ст.ложки
специи: лавровый лист, смесь перцев, петрушка, базилик
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Ставим варить мясной бульон примерно на час. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить.Пока варится бульон, чистим овощи. Картофель режем небольшими брусочками.Морковь – соломкойЛук – полукольцамиСвеклу – тонкой соломкой.Квашеную капусту ставим тушить. Для этого сковороду с небольшим количеством растительного масла нагреть, положить капусту и влить немного воды или бульона. Тушить, периодически помешивая, примерно 20 минут. По необходимости добавить жидкость. По окончании тушения вся жидкость должна выпариться.Сварившееся мясо вынимаем из бульона. Бульон процедить через марлю в 2-3 слоя. В процеженный бульон выложить картофель. Плиту включить на максимальную температуру и довести до кипения, затем снова убавить, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варить примерно 5-7 минут. Затем положить тушеную капусту. Все остальное время борщ должен вариться на медленном огне, без особого бурления.Сырую

...


Борщ на вареной свекле

Борщ на вареной свекле
Ингредиенты:

На 5 литров воды
мясо – 600-700 г (лучше свиные рёбрышки),
картофель – 3 шт.,
свёкла – 1 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
томатная паста – 2 ст. ложки,
помидоры – 2-3 шт.,
болгарский перец (красный или зелёный) – 1 шт.,
капуста – 1 маленький кочан или половина большого,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
4 зубчика чеснока,
соль, сахар

Способ приготовления:

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить мясной бульон. Добавить картофель и свёклу, нарезанную соломкой. Пока варится, приготовить заправку. Для этого на сковороде обжариваем лук, нарезанный кубиками, и морковь – до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и помидоры, натёртые на тёрке (без кожуры – лучше маринованные – острее будет). Когда помидоры немного загустеют, вливаем стакан бульона. Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками. Тушим минут 10.Заправить этим борщ, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Как закипит – добавить мелко нашинкованную капусту, 1 ст. ложку сахара и зелень (петрушка, укроп – кому что нравится).

...


Рассольник на свиных ребрышках

Рассольник на свиных ребрышках
Ингредиенты:

НА 3 ЛИТРА ВОДЫ:
свиные ребрышки 300г.,
рис 100г.,
огурец соленый 1-2 шт.,
морковь 1 шт.(средняя),
картофель 4 шт.(средний),
лук репчатый 1 шт.,
соль, перц черный горошком 5-7шт., лавровый лист 1-2 шт.,
укроп сушеный.

Способ приготовления:

Ребрышки промыть, положить в холодную воду и поставить на огонь. когда закипят - снять пену, уменьшить огонь и варить 40-60 минут.Рис промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.Слить с риса воду и добавить его в кипящий бульон. Помешать, чтобы рис не пристал ко дну. Через 15 минут добавить тертую на крупной терке морковь и очищенный и порезанный на небольшие кубики ( 1.5х1.5 см) картофель. Слегка посолить, так. чтобы суп был недосоленным и варить до готовности картофеля (7-10 минут).Добавить мелко порезанный кубиками лук и тертые на крупной терке огурцы.Кинуть в суп перец горошком и лавровый лист, посыпать сушеным укропом и проварить еще пару минут. Попробовать на соль и при необходимости досолить. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.Рассольник получается густым и душистым. Очень сытно и очень вкусно! Подавать горячим и обязательно со сметаной.

...


Жареные свиные рёбрышки

Жареные свиные рёбрышки
Ингредиенты:

рёбра свиные

соль

перец

Способ приготовления:

Разрезаем по отдельным косточкам, хотя можно жарить и целиком. Дело вкуса. Сковороду нагреваем на среднем огне и просто выкладываем рёбра на горячую сковороду. Обжариваем со всех сторон, чтобы всё хорошо прогрелось и ничего не пересохло. После обжарки накрыть сковородку крышкой и тушить рёбрышки около десяти минут на слабом огне, посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу. Само по себе блюдо очень жирное, поэтому подаем его с тушёной капустой. Приятного аппетита!!!

...


Тушеные ребрышки с розмарином

Тушеные ребрышки с розмарином
Ингредиенты:

Рёбрышки – от 500 г и больше
Картофель – от 500 г и больше
Лук – от 1 крупной штуки
Морковь – от 2 штук
Специи - соль, перец черный молотый, розмарин, ваши любимые – все по вкусу

Способ приготовления:

Тушёные ребрышки с картошкой и розмарином – блюдо, не претендующее на особенную оригинальность, однако прекрасно подходящее для сытного и вкусного семейного ужина в будни. Для блюда подойдут свиные, говяжьи и бараньи рёбрышки, однако бараньи и говяжьи рёбра придётся тушить несколько дольше свиных. Но результат в любом случае вас порадует. Попробуйте! Режем (рубим, если очень крупные) ребрышки. Складываем в миску, посыпаем любимыми специями (соль-перец, чуть смеси прованских трав, кориандр, чуть сушеного розмарина, столовая ложка паприки и сушеного томата). Чистим морковь, моем и режем кружочками. Отправляем в миску к мясу. Чистим лук, режем покрупнее и тоже к мясу. Все хорошо перемешиваем и минут на 30 отставим. Будет хорошо, если мясо-овощная смесь постоит под гнетом. Чистим и режем крупно картошку. Закладываем в пакет для запекания картошку, мясо с овощами, кладем веточку (можно 2) свежего розмарина завязываем или закрепляем специальной клипсой (прилагаются в некоторых упаковках с пакетами). Энергично, но аккуратно, без фанатизма встряхиваем пакет, чтобы картошка, мясо и овощи перемешались, и отправляем в духовку. Пакет советую положить на противень, чтобы потом соком не залить низ духовки. Запекаем при 180-200 С до готовности. Готовность начинаем проверять через минут 40-45. Не бойтесь проткнуть пакет, открытые овощи и мясо подрумянятся и будут еще вкуснее! Но действуйте осторожно, дабы не обжечься паром, «вырывающимся» после первого протыкания пакета. Если нож легко входит в мясо, все готово.К тушеным ребрышкам с картошкой уместно подать овощной салат, соленые (маринованные) огурчики, грибочки, капустку. Всем приятного аппетита!

...


Кордон блю

Кордон блю
Ингредиенты:

- Свиные шницели - 8 штук
- Ветчина - 130 грамм
- Сыр - 100 грамм
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо - 2 штуки
- Сухари панировочные - 50 г
- Масло топленое для жарки
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Зубочистки
- Пленка кулинарная

Способ приготовления:

Мне этот рецепт записал на днях мой муж. "Вот, - говорит, -французский повар готовил на TV, а я все записал точно так, как он рассказывал и показывал. Приготовь мне такие вкуснятины, пожалуйста" Конечно же я согласилась. Кордон Блю оказалось потрясающе вкусным блюдом!!! Делюсь.Приготовьте собственные панировочные сухари: они ароматнее и свежее, чем любые покупные. Подсушите свежую булку в духовке, пока не затвердеет и натрите на терке.Свинину помыть и нарезать шницелями толщиной в 1,5 - 2 см. (для новичков: обратите внимание, что кусок должен казаться толстым, словно его еще можно разрезать надвое)Куски мяса накрыть пленкой и слегка отбить кулинарным молотком ( профессионалы делают это ковшиком, чтобы не повредить волокна мяса и оно оставалось сочным. Отбивать мясо вообще следует бережно, словно пошлепывая его,. Волокна не должны быть разорваны в результате, а чуть надорваны)В каждом куске мяса сделать карманчик, сделав надрез на боку, глубокий и широкий.Посолить и поперчить каждый шницель.Кусочек сыра, чуть меньше формы кармашка, завернуть в тонкий кусок ветчины и вложить в мясо. Край заколоть одной зубочисткой, как булавкой.Подготовить миску с развеянными в ней яйцами и отдельные миски с мукой и сухарями.Вылить на сковороду топленое масло, подогреть его.Опускать мясные конверты сначала в муку - затем в яйцо - следом в сухари. Таким образом корочка получится необычайно нежной.Жарить на разогретой сковороде, через некоторое время чуть сбавив огонь, переверочаивая лишь один раз. С каждой стороны по 8-10 минут. (Не волнуйтесь, мясо обязательно прожарится за это время и через всю эту ароматную корочку).Подавать с овощами, сметаной и свежими травами.

...


Свиные ребрышки под винным соусом

Свиные ребрышки под винным соусом
Ингредиенты:

свиные ребра - 2 кг
1 крупный лук порей
2 крупные моркови
2 крупных стебля сельдерея
250 мл белого сухого вина
1 средняя луковица
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Ребра разрезаем на кусочки по 3-4 ребра.Морковь, сельдерей и порей режем на средние кубики.Лук нарезаем полукольцами.Ребра солим и перчим по вкусу, в несколько партий обжариваем в большой кастрюле или сотейнике на сильном огне до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.Под сковородой уменьшаем огонь до среднего, кладем порей, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, около 5 минут.Вливаем вино, доводим до кипения и даем жидкости увариться примерно вдвое.Возвращаем ребра в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала ребра на 2-3 сантиметров.Доводим до кипения, убавляем огонь под кастрюлей до минимума и тушим под крышкой, пока мясо на ребрышках не станет мягким, около 1,5-2 часов.Пока тушится мясо, обжариваем до мягкости репчатый лук на сливочном масле. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Отставляем в сторону.Готовые ребра вынимаем из кастрюли. Оставшийся в кастрюле соус увариваем на сильном огне в те

...


Свиные ребрышки в вине

Свиные ребрышки в вине
Ингредиенты:

Свиные ребра - 1 кг,
лук репчатый (крупный)- 2-3 шт.,
соль,
перец черный молотый,
вино полусладкое - 1 стакан.

Способ приготовления:

Ребра порезать на кусочки, посолить и поперчить, плотно сложить в сковородку или казанок без масла. Лук очистить, порезать полукольцами и разложить на ребрышки, накрыть крышкой, поставить на огонь. Как только зашкварчит - влить вино (я использую вино домашнее, оно ароматнее).Когда закипит, убавить огонь, чтоб мясо томилось. Тушить в течении 1 ч 30 мин. Подавать с отварной картошечкой.Приятного аппетита.

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.