сыр из молока в домашних условиях
 

сыр из молока в домашних условиях


 сыр из молока в домашних условиях


Приветствуем всех, кто стремится научиться вкусно и быстро готовить! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему сыр из молока в домашних условиях онлайн. В том случае если рецепта сыр из молока в домашних условиях на этой странице вам не было показано - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Cуп со шпинатом и макаронами

Cуп со шпинатом и макаронами
Ингредиенты:

500г шпината,
5-6 перьев зеленого лука,
1-2 яйца,
по 1 стакану молока и макарон,
3-4 ст.л. масла растительного,
черный перец,
тертый сыр или брынза,
соль

Способ приготовления:

Мелко нарезать лук, вместе с измельченным шпинатом потушить на растительном масле до мягкости 5мин, подсолить, потушить еще пару минут, затем залить 6-ю стаканами горячей воды, довести до кипения, всыпать макароны и варить их до готовности. В суп с готовыми макаронами влить молоко, сразу убрать кастрюлю с огня, при энергичном помешивании ввести два взболтанных яйца, всыпать тертую брынзу, поперчить, перемешать.

...


Кукурузник

Кукурузник
Ингредиенты:

– Куриная грудка
– Креветки
– Кукуруза
– Молоко
– Лук
– Морковь
– Корень имбиря
– Крабовые палочки
– Зелень
– Картошка

Способ приготовления:

Ставим вариться куриный бульон и обжариваем морковь с луком и имбирем. Пока готовится бульон, чистим креветкиБульон готов. Сливаем в него жидкость из банок с кукурузой. Половинку грудки, половину от получившихся креветок, картошку, половину приготовленной кукурузы, зажарку взбиваем блендером в пюре. Получившиеся пюре перемешиваем с куриным бульоном. И добавляем оставшиеся продукты: куру (предварительно порезав), креветки, кукурузу и половинку сладкого перчика. Ждем, когда суп закипит, и вливаем молоко, вместо молока можно использовать сметану или плавленый сыр. Засыпаем крабовые палочки. Еще на пару минут оставляем на огне. Разливаем супчик по тарелкам, и уже в тарелку я кладу свежую зелень и немного свежего сладкого перца. Можно предложить к супу сухариков или кукурузных хлопьев.

...


Суп Чорбе деликатесный

Суп Чорбе деликатесный
Ингредиенты:

курица средняя – 700 г,
морковь и лук репчатый – по 1 шт.,
зелёный горошек 7 ст.л.,
яйца сырые – 3 шт,
молоко для омлета – 1/4 стакана,
соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Курицу помыть, порубить на кусочки. В 2,5 литрах воды отварить подготовленную курицу до готовности с добавлением целой луковицы и моркови. Посолить. Курицу из бульона вынуть, морковь нарезать кубиками, лук выбросить. Полученный бульон процедить. Приготовить омлет из трёх яиц, соли и четверти стакана молока. Готовый омлет нарезать соломкой. В бульон положить зелёный горошек, куски курицы, морковь и порезанный омлет. Довести до кипения. Подавая суп на стол, посыпать его зеленью.

...


Суп Чорбе деликатесный.

Суп Чорбе деликатесный.
Ингредиенты:

Курица средняя, половина – 700 г,
морковь и лук репчатый – по 1 шт., зелёный горошек 7 ст.л.,
яйца сырые – 3 шт,
молоко для омлета – ? стакана,
соль,
перец,
зелень.

Способ приготовления:

Курицу помыть, порубить на кусочки. В 2,5 литрах воды отварить подготовленную курицу до готовности с добавлением целой луковицы и моркови. Посолить. Курицу из бульона вынуть, морковь нарезать кубиками, лук выбросить. Полученный бульон процедить. Приготовить омлет из трёх яиц, соли и четверти стакана молока. Готовый омлет нарезать соломкой. В бульон положить зелёный горошек, куски курицы, морковь и порезанный омлет. Довести до кипения. Подавая суп на стол, посыпать его зеленью.

...


Бульон куриный с фрикадельками

Бульон куриный с фрикадельками
Ингредиенты:

1 курица,
1 луковица,
1 морковь,
полкорня петрушки,
соль,
специи,
зелень по вкусу.
Фарш:
четверть мякиша батона,
0,5 стакана молока,
1 яйцо,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Снимите белое мясо с куриной грудки, из остального мяса сварите бульон.2. Пропустите белое мясо через мясорубку вместе с замоченным в молоке мякишем батона.З. Фарш еще раз пропустите через мясорубку, посолите, перемешайте, вбейте сырое яйцо.4. Хорошо взбейте получившийся фарш.5. Скатайте из фарша небольшие шарики (фрикадельки) и отварите их в отдельной кастрюльке на слабом огне в небольшом количестве бульона до готовности (7-10 минут).6. Положите в тарелки по 6-8 фрикаделек, залейте горячим бульоном, посыпьте листиками зелени - петрушки и укропа.

...


Суп-пюре из брокколи и цукини с сыром Рокфор

Суп-пюре из брокколи и цукини с сыром Рокфор
Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 лук-порей, белая часть только, нарезанный
1 головка брокколи, крупно нарезанного
2 цуккини
1 картофель, очищенный, мелко нарезанный
1 литр овощного или куриного бульона
75 гр мягкого сыра с плесенью
80 мл сливки

225 г муки
20 г масла
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
2 чайные ложки мелко нарезанного шалфея
185 мл молока

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 230 ° C. Смешайте муку и сасло чтобы получилась крупка.Добавить лук и шалфей, приправить солью и перцем. Добавить молоко .Приготовьте тесто. Оно будет липким . На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте лепешки. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут или до образования золотистой корочки и готовности. Между тем, разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей и готовьте,помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавить брокколи, кабачки, картофель.Уменьшите огонь и готовьте , помешивая, в течение 15 минут. Остудить.Все поместить в блендер. Добавить сыр и смешайте до получения однородной массы.Прогреть получившуюся массу в кастрюле до кипения. Добавить сливки и перемешать.Приправить солью и перцем.Подавать сразу же с булочками.

...


Суп-пюре-«Паприка»-с-кукурузным-хлебом

Суп-пюре-«Паприка»-с-кукурузным-хлебом
Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
2 красные луковицы, мелконарезанные
2 зубчика чеснока, измельченного
4 (около 1,4 кг) красных болгарских перца
400г помидор
1.25 л куриный или овощной бульон
250 мл сливки
соль и свежемолотый черный перец
1/4 чашки мелконарезанного свежего зеленого лука

КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ:

170 г грубой кукурузной муки
150 г муки
щепотка соли
250 мл молока
100 г сливочное масло
1 яйцо
80 г тертый сыр чеддер
85 г осушенных оливок, мелко нарезанных

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 °C.Нагреть масло в кастрюле на большом огне.Добавить лук и чеснок и готовить, помешивая,в течение 3 минут . Добавить перец и готовить,помешивая, в течение 5 минут.Добавить помидоры и бульон, довести до кипения.Уменьшить огонь и тушить, периодически помешивая,в течение 20 минут.Пробить всю смесь в блендере и перелить в чистую кастрюлю.Добавить сливки, поставить на медленный огонь,пока смесь не прогрееться. Приправить солью и перцем.Между тем, чтобы сделать оливковый кукурузный хлеб,смешать кукурузную муку, муку и соль в большой миске.Добавить молоко, растопленное сливочное масло и яйцои перемешать до однородной массы. Добавьте чеддери оливки.Разделить тесто на 8 частей. Выпекать в разогретой духовке в течение 25 минут .Разлить суп-пюре в тарелки.Посыпать луком и сразу подавать с ломтиками кукурузного хлеба.

...


Суп с фрикаделями

Суп с фрикаделями
Ингредиенты:

1000-1200 г рыбы,
1 шт. моркови,
1 шт. корня петрушки,
сельдерея,
6-8 горошин черного перца,
1-2 лавровых листа,
ДЛЯ ФАРША:
50 г пшеничного хлеба,
1 ст. ложка масла,
1 маленькая головка лука,
1/2 стакана молока,
1 ст. ложка муки,
соль по вкусу,
перец молотый по вкусу,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

С подготовленной рыбы снять филеи без кожи и костей. Все пищевые отходы - головы, кости, кожу, хвосты - залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист, перец горошком. Варить в течение 1 ч, после чего процедить бульон.Мелко нашинковать и слегка обжарить репчатый лук, намочить в холодном молоке черствый пшеничный хлеб, пропустить 2 раза через мясорубку филеи рыбы вместе с обжаренным луком и вымоченным хлебом. Заправить фарш растопленным сливочным маслом, солью, перцем.Выложить фарш на стол, посыпанный мукой, сформовать из фарша толстую колбаску. Опустить в кипящий бульон и варить приблизительно 15 мин., после чего эту колбаску извлечь, нарезать ломтиками. Горячий бульон процедить.Подавать суп, посыпав зеленью, В каждую тарелку положить 1-2 ломтика фрикаделей.Для этого супа наиболее пригодна не костистая рыба (щука, судак, налим).Если используется мороженая рыба, в фарш нужно добавить 1 сырое яйцо.Суп пригоден и для праздничного стола.

...


Сырный суп с цветной капустой

Сырный суп с цветной капустой
Ингредиенты:

1 качан цветной капусты (среднего размера)
50 гр. сливочного масла
25 гр. муки
300 гр. молока
100 гр. сыра Чедар (Желтый сыр) мелко измельченного

Способ приготовления:

1. Отрежте цветочки цветной капусты от стебля и варите в солёной кипящей воде около 45 минут. 2. Слейте воду, но сохраните её (она нам пригодится в пункте 5) 3. Потрите стебель цветной капусты на тёрке или измельчите в миксере. 4. Поджарьте цветочки цветной капусты на сковородке на растопленном масле. 5. Выберите цветную капусту и добавьте муку на сковородку. Добавьте 300 мл. воды (пункт 2) и варите, постоянно перемешивая, пока масса не начнёт сгущаться. Добавьте молоко и доведите до кипения. 6. Добавьте цветочки и измельченый стебель цветной капусты. Добавьте 70 гр. тёртого сыра, аккуратно перемешивая. 7. Суп готов. Подавайте горячим, посыпав сверху остатками сыра.

...


Капуста, запеченная с молоком

Капуста, запеченная с молоком
Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 700-800 г
Говяжий фарш (постный) — 200 г
Молоко — 2 стакана (200 мл)
Сыр — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке.

Далее капусту нашинковать тонкой соломкой и переложить в чашку. Вскипятить воду, и залить капусту кипятком. Оставить на 15–20 минут. Воду слить. Капусту ополоснуть холодной водой.

Взять капустную массу небольшими порциями, отжать и переложить в другую чашку.

Дно и стенки формы для запекания смазать сливочным маслом.

 Разделить капустную массу на две равные части. Одну часть выложить на дно формы. Поверх капусты равномерно распределить весь фарш. Посолить мясо четвертью ложки соли. На фарш выложить вторую половину капусты, разровнять и даже немного прижать. Посолить слой капусты четвертью ложки соли.

Всю поверхность запеканки присыпать тертым сыром. Сыр равномерно поперчить.

 Полить поверхность двумя неполными стаканами молока.

Отправить форму в разогретую до t 180 градусов духовку на 40 минут. Поверхность запеканки должна стать насыщенного золотисто-коричневого цвета. Извлечь запеканку из духовки. Наклонить форму над чашкой и слить то небольшое количество прозрачной жидкости, которое соберется на дне. Это смесь молочной сыворотки, капустного и мясного соков.

Дать запеканки остыть и затем нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

...




Любой человек способен легко научиться готовить.