сырный соус для спагетти
 

сырный соус для спагетти


 сырный соус для спагетти


Приветствуем всех, кто хочет узнать секреты приготовления необычных и вкусных блюд! На сайте представлено много полезных сведений на тему сырный соус для спагетти быстро. Однако если кулинарного рецепта сырный соус для спагетти ниже в списке нету - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Лазанья с овощами и сосисками под соусом "Бешамель"

Лазанья с овощами и сосисками под соусом
Ингредиенты:

- листы лазаньи — 9-12 шт
- сыр твердый — 200 гдля начинки:
- помидоры — 300-400 г
- перец болгарский — 2-3 шт
- баклажаны — 3-4 шт
- лук репчатый — 2-3 шт
- морковь — 2-3 шт
- чеснок — 2 дольки
- бекон — 300-400 г
- сосиски — 400-500 г
- соль, перецдля сырного соуса:
- сыр — 450 г (можно заменить жирным творогом)
- твердый сыр — 70-100 г
- петрушка — 1 ст. л
- яйцо — 1 штдля соуса Бешамель:
- молоко — 800 мл
- масло — 80-100 г
- мука — 4 ст.л

Способ приготовления:

Готовим начинку:На растительном масле обжариваем в порядке очередности: порезанный лук, мелко порезаный чеснок, порезаную кубиками морковь, порезаные кубиками баклажаны, болгарский перец. В самом конце добавить порезаные кубиками помидоры, посолить, поперчить. Овощи тушить не накрывая крышкой, чтобы лишняя жидкость испарилась. Отдельно обжариваем нарезаный кубиками бекон (корейку). Когда бекон обжарится, перекладываем его в тарелку, а вместо бекона, в вытопившийся жир кладем порезанные кружочками сосиски. Тем временем готовим соус "Бешамель". Обжарим на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавим соль, перец и держим на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно введем молоко и еще раз довем до кипения, постоянно помешивая. Кипятить, помешивая, 1 минуту. Приготовим сырный соус. Смешаем вместе сыр Рикота или жирный творог, твердый тертый сыр, петрушку и яйцо. Теперь дело за листами лазаньи. Только тут будьте внимательны при покупке. Некоторые из них необходимо предварительно отваривать либо опускать в кипяток. Берите те, которые не требуют предварительной обработки. На смазаный маслом противень выкладываем листы лазаньи и поливаем соусом "Бешамель". Сверху выкладываем половину овощной начинки. Затем, сверху выкладываем обжареный бекон. Потом сырный соус. Сверху поливаем соусом "Бешамель". Сверху все закрываем листами лазаньи. И снова поливаем "Бешамелью". Выкладываем оставшуюся овощную смесь, сверху кладем сосиски, снова поливаем "Бешамелью" и посыпаем тертым сыром. Сверху снова кладем листы лазаньи и поливаем "Бешамелью". Отдельно на сковороде можно обжарить порезаные кружками баклажаны для украшения. Ставим нашу лазанью в духовку минут на 40 при температуре 160-180 градусов. Через 40 минут вынимаем лазанью из духовки, выкладываем, чередуя кружки обжареного баклажана и помидор. Посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку на 10-15 минут. Даем 15 минут остыть.

...


Баклажаны в сырном соусе

Баклажаны в сырном соусе
Ингредиенты:

- баклажан (среднего размера) — 3 шт
- перец болгарский — 2 шт
- лук репчатый — 1 шт
- масло растительное (для жарки)
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- молоко — 300 мл
- сыр плавленный (мягкий) — 100 г
- соль
- орех мускатный (молотый)
- петрушка

Способ приготовления:

Баклажаны режем кружками и обжариваем на растительном масле. Чтобы они не впитывали много масла, подливаем в сковороду немного воды. Таким образом, как бы тушим баклажаны. Затем отдельно тушим перец и лук. Баклажаны, перец и лук солим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в форму. Готовим сырный соус на основе соуса "Бешамель". Для этого на сухой сковородке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко и, помешивая, варим минуты 3-4. В "Бешамель" кладем мягкий плавленный сыр из баночки. У меня был "Дружба". Когда сыр расплавится, соус готов. Солим и добавляем (по желанию) мускатный орех. Заливаем соусом овощи и отправляем в духовку минут на 20-25. Готово.

...


Сырный пирог из лосося

Сырный пирог из лосося
Ингредиенты:

масло сливочное – 2 ст.л.
паприка молотая – 1 ст.л.
лук-шалот – 2 шт.
российский сыр тертый – 75 г
соль, перец – по вкусу
яйца – 3 шт.
рис белый длиннозерный – 1 ст.
петрушка – 2 веточки
горчица сухая – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.
лосось в собственном соку – 250 г
мука – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Лук очистить и измельчить. Рис промыть и положить в форму для выпечки, добавить измельченный лук и щепотку соли. Влить 2 стакана горячей воды и поставить в микроволновую печь на 12 мин. при полной мощности. Добавить 1 ст. л. сливочного масла и 1 яйцо, перемешать. Плотно прижать получившуюся смесь лопаткой. Лосося разобрать на небольшие кусочки и положить на рис. Растопить в микроволновой печи оставшееся сливочное масло. Добавить муку, горчицу и перец. Готовить 1 мин. при полной мощности. Добавить молоко, перемешать и вернуть в микроволновую печь еще на 3 мин. Добавить в соус измельченную петрушку, тертый сыр и слегка взбитые яйца. Перемешать и аккуратно влить в форму с рисом и рыбой. Сверху посыпать паприкой. Готовить пирог 5 мин. при полной мощности. Затем уменьшить мощность до 70% и готовить еще 7 мин. Вы можете приготовить такой пирог и в духовке - выпекать при 180°С 35-40 мин.

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.