тесто для рулета с мясом
 

тесто для рулета с мясом


 тесто для рулета с мясом


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему тесто для рулета с мясом без регистрации. Но, в случае если информации тесто для рулета с мясом в списке ниже вы не нашли - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Рулет картофельный с грибами

Рулет картофельный с грибами
Ингредиенты:

Для теста:
700 гр. картофельного пюре
3 ст. ложки без горки крахмала
Начинка:
250 гр. лука
250 гр. моркови
250 гр. грибов
соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Картофельное тесто:Приготовить картофельное пюре. Вмешать крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить картофельную массу прямоугольником. Поставить в разогретую до t = 200 ~ 220°C духовку на 15 ~ 20 минут - до лёгкого зарумянивания.Начинка:Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке. Грибы (я беру вешенки или шампиньоны) мелко порезать. Все обжарить на растительном масле. Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку. Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом. Поставить в духовку на 15 минут.

...


Луковый рулет с курицей

Луковый рулет с курицей
Ингредиенты:

1 курица (или 4 окрочка),
2~3 луковицы,
1~2 ст ложки томатного соуса,
0,5 ч ложки соли,
1 лавровый лист
Для рулета:
~1 стакан муки,
0,5 стакана кипятка,
0,5 ч ложки соли,
500г лука

Способ приготовления:

В глубокую сковороду (сотейник) налить растительное масло, поставить на средний огонь и положить нарезанный лук (500г).Обжаривать до тех пор, пока лук не станет менять цвет, оставаясь при этом мягким и влажным.Лук вынуть из сковороды, тщательно отцедив масло.Курицу порезать на порционные кусочки и немного посолить со всех сторон.В сковороду добавить масло, разогреть на большом огне и выложить туда в один слой кусочки курицы.Когда кусочки зарумянятся с нижней стороны (примерно через 1 мин), перевернуть их на другую сторону.2~3 луковицы мелко порезать, всыпать к обжареным кусочкам курицы, огонь убавить, перемешать, влить немного воды.Сковороду закрыть крышкой и тушить курицу до готовности.Пока курица тушится, приготовить луковый рулет.В миску всыпать 0,5 стакана муки и соль. Влить 0,5 стакана кипятка, перемешать. Когда масса немного остынет, всыпать остальную муку и замесить тесто. (При необходимости добавить немного муки.)Тесто прикрыть и дать постоять 5~7 минут.Те

...


Рулет из сыра с мясным фаршем

Рулет из сыра с мясным фаршем
Ингредиенты:

Для теста:
200 гр сыра твердых сортов;
4 яйца.
Для фарша:
0,5 кг свинины;
0,5 кг говядины;
150 гр белого столового вина;
половинка красного салатного перца;
1/3 чайной ложки имбиря;
зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем. Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть.А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью.Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.Рулет из сыра с мясным фаршем готов!

...


Рулет лимонный с изюмом и орехами

Рулет лимонный с изюмом и орехами
Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Сметана – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Сахар – 1 ст.л.
Сода – на кончике ножа
Для начинки:
Лимон – 2 шт.
Сахар – 200 г.
Орехи – 100 г.
Изюм – 100 г.
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра
Ванилин

Способ приготовления:

Приготовление начинки. Лимоны сварить, заливая 2-3 раза горячей водой и сливая ее. Снять с плиты, воду слить, лимоны охладить.

 Разрезать лимоны пополам. Вынуть из них семена. Натереть на крупной терке или перекрутить на мясорубке вместе с кожурой. Перемешать с сахаром, сбрызнуть водой и варить до прозрачности.

 Орехи измельчить, добавить промытый изюм и перемешать с лимонной массой.

 Приготовление рулета. Муку просеять, перемешать с содой и порубить с маслом.

 Добавить сахар, желтки и сметаной замесить мягкое тесто и поставить его на ночь в холодильник.

 Далее из теста раскатать очень тонкий корж. Растянуть его, смазать белком, положить начинку и свернуть рулет.

 Разрезать рулет на две части и уложить на смазанный маслом лист.

 Смазать рулет белком, посыпать сахаром и выпекать 30 минут в духовке, разогретой до t 220 градусов.

 Готовый рулет нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Приятного аппетита!

...


Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Ингредиенты:

Яблоко 1,4 кг
Куриное яйцо 8 шт.
Сахар 9 ст. л.
Мука пшеничная 8 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

Яблоки для начинки берите твёрдые и их понадобится достаточно много! Итак, яблоки моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Для того, чтобы натёртые яблоки не потемнели, начинку можно сбрызнуть лимонным соком. Отделяем белки от желтков. В глубокой миске соединяем желтки с сахаром. Взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера в течении трёх минут. В другую чистую и сухую миску переливаем белки. Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков. В желтково-сахарную массу всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Муку аккуратно вмешиваем. После того, как вся мука будет введена, у нас получится достаточно крутое тесто. Перекладываем в него 1/3 часть взбитых белков. Складывающими движениями лопатки снизу-вверх аккуратно вводим белки в тесто. И перекладываем оставшуюся белковую массу. Также аккуратно вводим белки в тесто. В итоге у нас получается нежное, гладкое тесто для бисквитного рулета. Яблочную начинку отжимаем от сока, выкладываем равномерным слоем на дно большого стандартного противня с низкими бортиками. Слегка утрамбовываем начинку ладонью. Немного посыпаем яблочную начинку сахаром. Сверху яблочный слой покрываем тестом, также равномерно распределяя его по всей площади противня и полностью закрывая начинку. Выпекаем бисквитный корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый бисквит (45 см на 30 см) переворачиваем на чистое полотенце. Аккуратно снимаем пергамент для выпечки- яблочная начинка окажется сверху. Сразу же заворачиваем плотный рулет- начинка будет внутри него. Даём бисквитному рулету с яблочной начинкой полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу во время семейного чаепития!

...


Сдобный рулет из вишни и мака

Сдобный рулет из вишни и мака
Ингредиенты:

Молоко теплое (45-55С) 1 ст.
Сахар-песок 5 ст. л.
Дрожжи сухие активные 10 г
Соль 1 ч. л.
Сахар ванильный 10 г
Мука пшеничная 3 ст.
Сливочное масло 70 г
Крахмал 1 ст. л.
Вишня 200 г
Мак 100 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления такого рулета понадобятся: молоко, сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал, мука, масло сливочное и яйцо. А также для начинки вишня без косточек и мак. Молоко подогреваем. Затем высыпаем в него дрожжи и сахар. Перемешиваем. Даем постоять минут 10-15. Все зависит от свежести дрожжей: чем они свежее, тем быстрее “оживут”. Дрожжи начинают вспениваться. Кладем в них соль, ванильный сахар и перемешиваем. Просеиваем муку, тем самым обогащая ее кислородом и освобождая от лишних примесей. Я кладу три стакана. В одном моем стакане 130 г муки. Затем в муку выливаем молоко с дрожжами, сахаром и солью. Перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Кладем в посуду, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме. Оно уже готово к выпечке. Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в пласт. Посыпаем немного крахмалом и выкладываем вишню без косточек. Крахмал впитает вишневый сок и он не вытечет в процессе выпекания. Затем раскатываем вторую часть теста. И выкладываем маковую начинку. Мак предварительно провариваем минут 10. Затем перетираем с сахаром в ступке или кофемолке. Сворачиваем рулет с маком и рулет с вишней. Затем переплетаем эти два рулета. Выкладываем в форму для выпечки, смазываем яйцом и выпекаем в духовке, разогретой до 175-180 градусов минут 35-40. Готовый рулет достаем из духовки, выкладываем из формы. Накрываем сухим, чистым полотенцем и даем остыть. Остывший рулет разрезаем на порционные кусочки и подаем к чаю, кофе, молоку. Приятного чаепития!

...


Ореховый рулет

Ореховый рулет
Ингредиенты:

Молоко 270 мл
Дрожжи 2 ч. л.
Сахар 120 г
Куриное яйцо 2 шт.
Масло сливочное 80 г
Соль 1 ч. л.
Мука 4,5 ст.
Грецкие орехи 480 г
Сахар коричневый 120 г
Корица 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Изюм по вкусу

Способ приготовления:

Рулет из дрожжевого теста с начинкой из измельченных грецких орехов с коричневым сахаром и корицей. Смешать в миске миксера дрожжи с теплым молоком. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали пениться. Добавить сахар. Добавить яйца и размягченное масло. Добавить соль. Добавить муку. Взбивать около 10 минут. Тесто должно стать мягким и отставать от стенок миски. Оно не должно быть ни липким, ни сухим. Накрыть тесто и оставить на 1.5 часа, чтобы поднялось. Начинка:

Положить орехи в кухонный комбайн. Добавить коричневый сахар. Добавить масло и корицу. Добавить ванильный экстракт. Добавить немного молока. Взбить все до образования шара сладкой массы. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатать в лепешки шириной с вашу форму для выпечки буханки. Выложить на каждую лепешку половину начинки. Равномерно распределить по всей поверхности. Посыпать сверху изюмом. Свернуть тесто рулетом. Защипнуть концы рулета пальцами. Положить в форму для буханки, смазанную маслом. Оставить на 30-60 минут, чтобы тесто снова поднялось. Разогреть духовку до 175С. Выпекать 35-40 минут, пока поверхность не подрумянится. Достать рулет из духовки и, пока не остыл, смазать маслом. Дать остыть минимум полчаса. Разрезать и подавать.

...


Рулет мясной "На скорую руку"

Рулет мясной
Ингредиенты:

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
1 яйцо (для смазки)
400-500гр фарша ( у меня свинина+говядина со специямм и свежим рубленой петрушкой)
1 мал.веточка кинзы
150гр сыра Пошехонского ( у меня такой был в холодильнике, а времени было немного на раздумье:) так что на ваше усмотрение. Можно и больше, кто любит;)
6 помидор черри (опционально. У меня опять-таки они были.)
мука ( для раскатки теста)

Способ приготовления:

Пока обжаривался наш фаршик, я в духовочке на легком подогреве разморозила тесто, раскатала в 2 пласта (будет 2 рулета), подсыпая муки, чтобы не прилипало. Выложила с краю теста фарш, далее подсыпала сырку тертого с рубленой кинзой. Разложила колечками нарезанные помидорки (по 3 шт на рулет). И свернули в рулет, - края рулета я заворачиваю внутрь, чтобы не вытекала начинка. Складываем рулеты на противень, с предварительно выложенной на нем пергаментной бумагой. Делаем на рулетах надрезики (чтобы выходил пар), смазываем взбитым яйцом рулеты и выпекаем 25 минут (не передержите!) при температуре 180 градусов.

Быстро и вкусно! Приятного аппетита!

...


Быстрые творожные вертушки

Быстрые творожные вертушки
Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка (500 грамм)
300 грамм творога (лучше не обезжиренного, я покупаю 5%)
2 столовые ложки сметаны
4 желтка (2 в начинку, два для смазывания)
Цедра одного лимона
4 столовые ложки меда (можно заменить сахаром)

Способ приготовления:

Взбить миксером 2 желтка с медом и сметаной. Добавить творог и цедру, все перемешать. Раскатать слоеное тесто в тонкий пласт (из этого количества таста у меня получается два рулета, слишком толстый рулет плохо пропекается и в итоге получается сухим). Распределить творожную массу по тесту и аккуратно , слегка прижимая, свернуть тесто в рулет. Очень острым ножом нарезать рулет на кружки толщиной 1.5- 2 см. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки, разложить творожные вертушки на некотором расстоянии друг от друга, смазать желтком. Выпекать до румяного цвета 15-20 минут. Подавать теплыми. Приятного Вам чаепития!

...


Быстрый рулет к чаю

Быстрый рулет к чаю
Ингредиенты:

мука – 3 столовые ложки;
яйца – 3 шт.;
сахар – 3 столовые ложки;
сухое молоко – 3ст.л.;
сода или разрыхлитель - 1 ч.л.;
варенье или джем – для начинки;
растительное масло – для смазки противня

Способ приготовления:

Как все мы любим почаевничать и особенно это приятно, когда к чаю предлагается что-нибудь из домашней выпечки. Как раз таки для этого случая у меня имеется подходящая кулинарная заметка. Рецепт этого рулета к чаю особенно подойдет в том случае, если нужно что-то приготовить очень быстро и вкусно ( рулет «пятиминутка» ). А потом уже наслаждаться за столом полученным результатом, попивая горячие напитки.Перемешать в миске муку, сухое молоко и соду. Яйца отдельно перемешать с сахаром и постепенно добавить к муке. По густоте тесто должно получиться таким, как на оладьи.Противень или широкую форму для выпечки хорошенько смазать растительным маслом, вылить в него тесто и равномерно распределить по поверхности.Духовку предварительно нужно прогреть до высокой температуры. В нее поставит форму, и выпекать около 5 минут. Такого времени достаточно, чтобы запекся тонкий пласт. Если у вас форма не такая большая и широкая, то понадобится больше времени, чтобы запечь основу, так как слой теста получится толще.Горячий пласт смазать вареньем или джемом, по желанию посыпать измельченными орехами и быстренько свернуть в рулет, иначе на остывший он поломается при сворачивании. Положить швом вниз до его полного остывания.Рулет к чаю порезать кусочками и подавать к столу

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.