тесто на чебуреки в хлебопечке
 

тесто на чебуреки в хлебопечке


 тесто на чебуреки в хлебопечке


Приветствуем всех, кто хочет научиться вкусно готовить! На сайте представлено много полезных сведений на тему тесто на чебуреки в хлебопечке онлайн. И все же если рецепта тесто на чебуреки в хлебопечке ниже в списке нету - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Кабачковые чебуреки с мясом

Кабачковые чебуреки с мясом
Ингредиенты:

Курица отварная 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 60 мл Зелень 5 г
Кабачок 2 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Кефир 100 мл
Соль 1 ч. л.
Мука пшеничная 150 г

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда понадобятся: кабачки, отварное мясо, яйцо, лук репчатый, мука, масло подсолнечное, кефир и соль. Отварное мясо мелко нарезаем произвольно. У меня курица, но можно взять любое. Вот еще одно применение вареному мясу, ведь часто мы варим бульон, а мясо остается. Делаем начинку для “чебуреков”. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Жареный лук добавляем к отварному мясу. В фарш также кладем мелко нарезанную зелень. Солим и перемешиваем. Два небольших кабачка трем на терке с небольшими отверстиями. Если они молоденькие, то чистить не надо. К натертым кабачкам добавляем одно яйцо. Следующий ингредиент - кефир. Наливаем его в миску к кабачку и яйцу. Солим тесто и кладем муку. Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово. На горячую сковороду с маслом тонким слоем выкладываем тесто. На одно сторону этого блинчика кладем фарш. Прикрываем лопаткой другую сторону блинчика и прижимаем так, чтоб края закрепились. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Готовые “чебуреки” складываем в тарелку. Ну вот и все. Подаем это замечательное блюдо со сметаной и овощами. Приятного аппетита!

...


Чебуреки домашние

Чебуреки домашние
Ингредиенты:

мука – 4 стакана,
растительное масло – 8 ст. ложек,
соль – 2 щепотки,
сахар – 1 ч. ложка,
вода – 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
водка – 1 ч. ложка
для начинки
свинина – 300 г,
говядина – 300 г,
молоко или мясной бульон – 0,5-1 стакан,
лук репчатый – 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп



Способ приготовления:

В воде растворить сахар и соль. Муку просеять на стол, сделать углубление.В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.Для фарша:Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консисте

...


Постные чебуреки с овощами

Постные чебуреки с овощами
Ингредиенты:

Для теста:
мука 400 г
вода 400 мл
соль, перец, сахар по вкусу

Для начинки:
морковь 100 г
сладкий перец 100 г
репчатый лук 1 шт.
шампиньоны 200 г
зелень по вкусу
растительное масло по вкусу
чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Из муки, воды, соли, перца, сахара замешиваем тесто.

Заранее очищенные овощи нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на разогретой сковороде примерно 5 минут. Овощи должны немного хрустеть, в конце добавляем чеснок и зелень, соль, молотый черный перец. Наша начинка готова. Приготовленное тесто делим пополам. Раскатываем в виде круга, на одну половину выкладываем фарш из овощей, а другой накрываем овощи, чтобы края теста совпали. Соединяем края теста и защипываем.

Полученный чебурек обжариваем в большом количестве растительного масла (фритюре). Чебуреки можно подавать с постным майонезом.  

...


Чебуреки с курицей и горчицей

Чебуреки с курицей и горчицей
Ингредиенты:

тесто – 400г муки,
по 1 стакану теплого молока и щепотке соли, начинка – 150г куриного филе,
50г сметаны,
по 1 яйцу, зубчику чеснока и щепотке соли,
по 1 ст.л. сливочного масла и французской горчицы,
ягоды можжевельника по вкусу

Способ приготовления:

Замесить тесто для чебуреков, сделать для них заготовки. Мелко нарезать куриное филе, поперчить и посолить его, добавить горчицу, сливочное масло, перемешать. Взбить сметану с яйцом, поперчить, посолить, добавить тертый чеснок, перемешать с куриной начинкой. Выложить куриную начинку, на кружки теста, сформовать чебуреки, запечь их в духовке до зарумянивания.

...


Вкусные чебуреки

Вкусные чебуреки
Ингредиенты:

Тесто:
Мука (стакан = 250мл) - 4 ст.
Вода -320 мл или 1,3 ст.
Водка -2 ст. л.
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
Фарш - 700-900 г
Лук репчатый - 2 шт
Перец черный (молотый)

Способ приготовления:

Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков и дайте этой массе остыть. Я мешала венчиком. Далее добавьте яйцо и водку (обязательно), перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, иначе добавьте еще немного муки. И отставьте тесто в сторону, чтобы выстоялось. Через 30 минут опять вымесите и снова оставьте еще на 30 минут. По истечении времени - тесто готово, можно лепить чебуреки. Можно тесто сделать заранее и, завернув в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник на 1 или даже 2 дня. Тесто от этого становится даже лучше. В это время приготовить фарш - репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешать, можно добавить свежую зелень петрушки или киндзы. Отрезать тесто размером с теннисный шарик, и скалкой раскатывать в тонкие лепешки. На лепешки положить фарш (примерно по 1,5-2 ч.л.), разровнять его по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух. Края хорошо залепить. Жарить чебуреки во фритюрнице или в кастрюле. Т.к. у меня фритюрницы нет, то я наливаю в толстостенную сковородку растительное масло (много) и нагреваю его. Потом опускаю 2 чебурека, убавляю огонь, и они жарятся с одной стороны до золотистого цвета, потом я их переворачиваю. И так далее, в такой вот последовательности. Чебуреки жарятся на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета в большом количестве масла. Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.

...


Блинные "чебуреки" с грибами

Блинные
Ингредиенты:


Мука пшеничная - 400 г
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч.л.
Молоко + вода (пополам)
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Растительное масло
Сливочное масло (для обжаривания)
Черный молотый перец

Способ приготовления:

Вкусные и хрустящие блинчики с грибами, приготовленные в форме чебуреков - еще одно блюдо для вашего стола на Масленницу. Или просто на завтрак или обед. В просеянную муку вбить яйца, добавить соль, соду, сахар и молоко, разбавленное пополам с водой. Замесить блинное тесто. Оно должно быть реденьким.Грибы порезать и обжарить на растительном масле с луком, посолить и поперчить.Тесто наливать на смазанную маслом и раскаленную сковороду. Когда поверхность блина будет сухой, сразу на одну его сторону положить 1 ст.ложку грибной начинки. Накрыть второй половиной блина (как при лепке чебуреков). Перевернуть на другую сторону. Когда все блины будут готовы, на сковороду налить растительное масло и добавить сливочное. Обжарить блины на смеси масел до хрустящей корочки с двух сторон.

...


Романтические чебуреки

Романтические чебуреки
Ингредиенты:

Мука - 1 кг
Яйцо - 4 шт.
Капуста - 0,5 кг
Фарш мясной - 0,3 кг
Растительное масло - 0,2 л
Соль
Перец
Лук - 2 шт.

Способ приготовления:

Маленькие чебуреки, рецепт с мясом и капустой.Приготовление чебуреков:Замесить тесто для чебуреков.Капусту мелко нашинковать и обжарить. Добавить варёное яйцо.В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, перец и соль.Слепить маленькие чебуреки с капустной и мясной начинкой. Обжарить чебуреки с двух сторон.

...


Тыквенные чебуреки с мясом

Тыквенные чебуреки с мясом
Ингредиенты:

Тыква (очищенная) - 300 грамм
Сметана - 300 грамм
Яйца - 3 шт.
Сода - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Мука - около 1,5 кг
Фарш:
Говядина - 0,5 кг
Свинина - 0,5 кг
Лук - 2 головки
Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Чебуреки с мясом из тыквы - тесто с тёртой тыквой полезно и вкусно. А начинку можно любую.

Как приготовить чебуреки с мясом из тыквы:

Тыкву натереть на мелкой тёрке. Добавить сметану, яйца, соду, соль, муку и замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин. Затем ещё раз перемесить.

Приготовить фарш. Слепить чебуреки. Жарить чебуреки с мясом лучше под крышкой в большом количестве растительного масла.

...


Блинчатые чебуреки или пирожки-блинчики

Блинчатые чебуреки или пирожки-блинчики
Ингредиенты:

Тесто:
Творог- 1 пачка (200г)
Яйцо- 2шт
Кефир – 0,5 л
Мука ~ 300 г
Сахар - 1 ч.л.
Сода -1ч.л.
Соль -1 ч.л.

Начинка:
Филе куриное ~ 500 г
Шампиньоны консервированные резаные – 400г (1 банка)
Лук – 1 средняя луковица
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло – несколько столовых ложки (для жарки)

Способ приготовления:

Чебуреки-блинчики или блинчатые пирожки, не знаю, как и назвать эти изделия из теста. Стряпаются они как блины, имеют начинку как пирожки, выглядят как чебуреки. Но суть не в названии, а во вкусе, а точнее, во вкусности. Как бы вы их не назвали, ваши домашние всегда будут просить постряпать таких еще. В приготовлении блинчатых пирожков нет не чего сложного. Нужно лишь знать некоторые маленькие хитрости. Сначала готовим начинку. Филе (его можно взять готовым или, например, добыть из окорочков) нарезаем на кубики со сторонами примерно по 1 см, т.е. для мяса довольно мелко. И выкладываем на сковороду с нагретым растительным маслом. Пока курица обжаривается режем лук на четвертинки колец. К начавшей зарумяниваться курице добавляем отжатые от жидкости консервированные резаные шампиньоны.Еще обжариваем, кладем нарезанный лук.И жарим до готовности.Пока начинка готовится, можно начинать делать тесто. Во вместительную чашку кладем яйца и творог.Хорошенько их разминаем и размешиваем в однородную массу. Добавляем сахар, соль, муку, большую часть кефира (грамм 150-200 нужно оставить). Все это хорошо перемешиваем. В оставшуюся часть кефира добавляем ложку соды и перемешиваем. Соединяем тесто с кефирно-содовой смесью и еще раз хорошенько перемешиваем венчиком. По консистенции тесто должно быть чуть-чуть погуще блинного.Приступаем к выпечке наших блинчатых чебуреков. Первый этап ни чем не отличается от выпечки блинов. Берем сковороду с ручкой (или используем сковородник). Ставим на огонь. Наливаем немного масла. Накаляем. Поварешкой льем тесто. Тут важно чтобы тесто распределилось по всему дну сковороды. Выпекаем. Нужно поймать момент, когда верхняя часть начнет превращаться из жидкой в твердую. Это очень важно. Если дать блину сильно пропечься, то он не склеится. А если оставить поверхность жидкой, то внутри пирожок будет сырым. Выкладываем начинку в виде полумесяца, начиная от середины блина и оставив края свободными. Аккуратно, с помощью лопатки накрываем начинку свободной половиной блина и чуть-чуть придавливаем края чебурека. Закрываем крышкой и прогреваем около 2 минут, чтобы пирожок полностью пропекся. Нужно следить, чтобы блин не подгорел. Таким же образом выпекаем остальные блинные пирожки. Получается где-то 6-7 больших чебуреков.Можно, при желании, делать маленькие блинчики и соответственно маленькие пирожки.Плюсов у блинчатых чебуреков много – их не сложно стряпать, не надо долго возиться с тестом, они беспроигрышны во вкусовом отношении… Единственный недостаток блинчатых пирожков – их довольно долго готовить. У меня на этот рецепт ушло около 2 часов.

...


Чебуреки с капустой

Чебуреки с капустой
Ингредиенты:

1 яйцо, если вы поститесь, то можно сделать тесто без яйца
1 стакана воды
1 ч.л. соли
500 г муки
водка – 50 мл
раст масло – 50 мл
для начинки:
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
капуста белокочанная – 500 гр
раст. масло для обжаривания

Способ приготовления:

Замешиваем тесто.тесто можно заводить и без водки, но с водкой тесто получается особенно хрустящим.Заводим тугое тесто, так чтобы вминая в него палец ямочка от него тут же затягивалась.Затем тесто надо завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут- отдохнуть. После этого оно станет эластичным.Лук и морковь чистим. Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами.На отдельной сковороде тушим капустуи затем смешиваем с пассироваными овощами.От общего куска теста отрезаем небольшой кусочек, скатываем из него колбаску, а колбаску разрезаем на порционные кусочки из которых раскатываем очень тонкие лепешки диаметром с тарелку.На край лепешки кладем начинкускладываем пополам, прижимаем пальцами, а затем край придавливаем вилкойОбжариваем в кипящем растительном масле с двух сторон.Готовые чебуреки вынуть из сковороды и положить на салфетку , чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими и хрустящими.

...




Любой желающий сумеет приготовить интересные блюда, представленные на сайте.