тесто сдобное дрожжевое
 

тесто сдобное дрожжевое


 тесто сдобное дрожжевое


Приветствуем всех, кто жаждет обучиться кулинарному мастерству! На сайте предлагается немало любопытных и полезных данных на тему тесто сдобное дрожжевое бесплатно. И все же если рецепта тесто сдобное дрожжевое на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Булочки со сметаной

Булочки со сметаной
Ингредиенты:

дрожжевое сдобное тесто (или пирожковое)

сметана

сахар

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

 

Накатать шариков, для заготовок. Пусть стоят, поднимаются. Сделать из шарика лепёшку, смазать тонким слоем сметаны.  Посыпать сверху на сметану немного сахара, но края лепёшки должны остаться чистыми, чтобы залепить это всё внутрь. Слепить края так, чтобы сметана с сахаром оказались внутри. Залепливать булочку нужно очень хорошо, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Сверху ещё раз смазать булочку сметаной. Сверху на сметану посыпать булочку сахаром. Сложить все изделия на противень, смазанный растительным маслом. Пергамент тут не очень подходит, потому что всё равно внизу будет немного сиропа. И если от противня горячие булочки снять легко, то отодрать пергамент будет тяжело. Даём изделиям подняться. Ставим в духовку и включаем нагрев до 180 градусов Цельсия. Выпекать до румяной корочки.

 

Приятного аппетита!!!

 

...


Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой

Пироги
Ингредиенты:

Тесто простое дрожжевое (несдобное):
Дрожжи - 1 пачка (либо пакетик сухих дрожжей)
Мука - около 1 кг
Теплая вода
Сметана - 1 столовая ложка
Соль крупная - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Растительное масло - 2-3 столовых ложки
Сыр Моцарелла - минимум 1 кг

Способ приготовления:

Пироги из дрожжевого теста "а-ля осетинские" с сыром моцарелла.Замесить мягкое тесто (не менее 15 минут), дать подойти. Обмять, дать подойти вторично.Разделить тесто на куски (размером с кулак примерно), раскатать (а еще лучше размять ручками) до тонкого блина.В серединку положить начинку (она может быть какой угодно: мясо, зелень, в данном случае - сыр моцарелла).Собрать тесто над начинкой "узелочком", перевернуть и раскатать опять в тонкий блин.Можно выпекать в духовке, а я пекла на сухой раскаленной сковороде на плите.Готовые пирожки сразу же смазывать сливочным маслицем, складывать стопочкой и накрывать полотенцем.=)))

...


Расстегаи с мясом

Расстегаи с мясом
Ингредиенты:

Ингредиенты :- 6 стаканов муки
- 2 стакана воды
- 50 г свежих или 2 ч. л. сухих дрожжей
- 4 ст. л. сливочного масла
- 3 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. солиДля начинки:
- 750 г мясного фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
- 2 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- небольшой пучок зеленого лука
- 2-3 веточки петрушки
- растительное масло для смазывания противня
- 1 яйцо для смазывания расстегаев

Способ приготовления:

Из указанных продуктов приготовьте сдобное дрожжевое опарное тесто. Для начинки яйца сварите вкрутую, очистите, порубите. Зелень измельчите. Фарш обжарьте в масле, приправьте солью, перцем, добавьте зелень и яйца. Тщательно перемешайте. Подошедшее тесто разделите на 40 небольших кусков. Дайте расстояться 5 мин. и раскатайте их в круглые лепешки. На середину каждой положите фарш, соедините края теста так, чтобы центр пирожка оставался открытым, «расстегнутым». Уложите на противень, смазанный маслом, и после расстойки (20 мин.) смажьте взболтанным яйцом. Впекайте при 200 градусах, до золотистой корочки, 25 - 30 мин.

...


Пицца "По-французски"

Пицца
Ингредиенты:

- тесто дрожжевое сдобное – 400 гр.для начинки:- лук репчатый – 5 шт.- творог – 130 гр.- сметана – 130 гр.- яйцо – 2 шт.- масло растительное – 3 ст. л.- укроп – по вкусу- перец черный – по вкусу- соль – по вкусу

Способ приготовления:

Творог соединить со сметаной и яйцами. Перемешать. Посолить. Поперчить. Репчатый лук измельчить, спассеровать и добавить в творожную массу. Перемешать.Дрожжевое тесто раскатать и положить на противень, смазанный маслом, сделав "бортики".На тесто положить приготовленную начинку. Посыпать измельченным укропом.Выпекать в течение 30-40 минут на умеренном огне.

...


Кранч с начинкой из халвы

Кранч с начинкой из халвы
Ингредиенты:

Тесто:
молоко – 200 мл,
дрожжи сухие – 8 г,
сахар – 100 г,
яйцо – 1шт.,
маргарин – 50 г, с
cоль – 1/2 ч.л.,
мука – примерно 3 стакана.
Для начинки:
халва подсолнечная – 200 г,
шоколад молочный без наполнителей – 50 г

Способ приготовления:

Секрет приготовления этого знаменитого немецкого пирога – в сворачивании теста особым способом. Ну а возможность варьировать начинку по своему вкусу добавляет этому пирогу еще большей привлекательности. Из указанных ингредиентов приготовить сдобное дрожжевое тесто. Приготовленное тесто завернуть в пленку или целлофановый пакет и оставить в теплом месте для подъема. Дождаться, когда тесто увеличиться в объеме в два раза. Подошедшее тесто разделить на две одинаковые части. Подготовить две формы для кексов размером 30х11. Если у вас нет двух одинаковых кексовых форм, пока вы занимаетесь одним кранчем, вторую часть теста необходимо держать в холодильнике, чтобы тесто не перекисло. Итак, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см. По поверхности каждого раскатанного пласта разложить натертую на крупной терке халву и точно также натертый шоколад. Свернуть пласты плотным рулетом, концы защипать. Разрезать рулеты вдоль по всей длине, не дорезая до одного края несколько санти

...


Пирог «Бабушкина салфетка»

Пирог «Бабушкина салфетка»
Ингредиенты:

дрожжи сухие – 1 ч.л.,
молоко – 1 стакан (250 мл),
яйца – 2 шт.,
сахар – 100 г (1/2 стакана),
маргарин растопленный (или масло растительное) – 2 ст.л.,
соль – щепотка,
мука – приблизительно 3 стакана
Для начинки:
мак – 100 г,
сахар – 1 стакан

Способ приготовления:

Вы уже пробовали когда-нибудь печь рулет с маком? Если да, то тогда, приложив чуточку усилий и фантазии, вы легко сумеете приготовить этот шикарный красивейший пирог. Приготовить сдобное дрожжевое тесто. Можно воспользоваться своим рецептом, можно вот этим . Оставить тесто подходить. Пока тесто подходит, приготовить маковую начинку. Один из вариантов маковой начинки можно посмотреть здесь же. Раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт. На тесто выложить маковую начинку, разровнять. Тесто скатать в рулет, соединить концы. Должно получиться кольцо. Перенести кольцо на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать ножницы растительным маслом. Держа ножницы под углом в 45, сделать на рулете надрезы по кругу, не прорезая до конца примерно 1 см – все кольцо должно быть разрезано на одинаковые по толщине (в 1 см) «лепестки». Затем начинаем формировать пирог. Первый лепесток загнуть внутрь, второй и третий оставить снаружи, слегка их развернуть и расправить. Затем процесс повторить –

...


Пицца «По-французски»

Пицца «По-французски»
Ингредиенты:

тесто дрожжевое сдобное – 400 гр.
для начинки:
лук репчатый – 5 шт.
творог – 130 гр.
сметана – 130 гр.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
укроп – по вкусу
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Творог соединить со сметаной и яйцами. Перемешать. Посолить. Поперчить. Репчатый лук измельчить, спассеровать и добавить в творожную массу. Перемешать.Дрожжевое тесто раскатать и положить на противень, смазанный маслом, сделав "бортики".На тесто положить приготовленную начинку. Посыпать измельченным укропом.Выпекать в течение 30-40 минут на умеренном огне.

...




Каждый человек способен научиться готовить.