томатный суп пюре рецепт
 

томатный суп пюре рецепт


 томатный суп пюре рецепт


Доброго времени суток всем поварятам! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему томатный суп пюре рецепт без регистрации. И все же если рецепта томатный суп пюре рецепт на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Суп-пюре "Витаминная свежесть"

Суп-пюре
Ингредиенты:

фасоль стручковая 500 г
лук зеленый небольшой пучок
зелень (сельдерей и укроп)
помидоры 4 шт.
томатный сок 1 ст.
перец болгарский 1 шт.
капуста белокочанная (меленький кочан) 1 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
соль 2 ч.л

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятить воду. В кипящую воду бросить мелко нарезанные овощи. Овощи можно брать любые, по вкусу. Прокипятить овощи примерно 5 минут. Добавить в суп зелень, томатный сок и соль. Потомить 15 минут на медленном огне. Пюрировать блендером и подавать к столу.

...


Томатный суп со сливками

Томатный суп со сливками
Ингредиенты:

Зелень 120 г
Взбитые сливки 500 г
Помидоры 2500 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 240 мл
Овощной бульон 240 мл
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Холодный суп-пюре из помидоров со взбитыми сливками на овощном бульоне. Сливки:

Порубить листья зелени (можно использовать базилик, орегано и эстрагон или другие травы) и зеленый лук и положить в блендер. Добавить сливки и взбить до густой массы. Аккуратно соскрести массу со стенок миски и убрать в холодильник до употребления. Суп:

Разрезать помидоры пополам, удалить семена и мелко нарезать. Положить в блендер, добавить оливковое масло, томатную пасту, холодную воду, бульон, лимонный сок и соль. Взбить до консистенции пюре. Попробовать на вкус, приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать суп из холодильника, попробовать на вкус, при желании добавить еще немного специй. Перемешать, разлить суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками и сразу подавать.

...


Индийский острый томатный крем-суп с кускусом

Индийский острый томатный крем-суп с кускусом
Ингредиенты:

Кускус 180 г
Соль по вкусу
Оливковое масло 15 мл
Перец красный 1 шт.
Лук 1 г
Чеснок 3 гол.
Имбирь свежий 1 шт.
Консервированные помидоры 400 г
Томатная паста 30 г
Овощной бульон 850 мл
Лавровый лист по вкусу
гарам масала 10 г
Сахар-песок по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Горох сушеный целый 450 г
Лимонный сок 15 мл
Молоко кокосовое 50 мл
Петрушка по вкусу
Кинза (кориандр) по вкусу

Способ приготовления:

Это более интересный вариант томатного супа с чесноком, имбирем и индийскими специями. А из-за кускуса он еще и очень полезен и богат белком. На 2/3 заполняем среднюю кастрюльку водой, доводим до кипения. Засыпаем кускус, солим по вкусу и варим до “эль денте” ( то есть он должен быть готов, но не разварился), это минут 7 - 9. После процедим и отставляем в сторону. Разогреваем масло в средней кастрюле. на среднем огне обжариваем перец и лук буквально минут 7, постоянно помешиваем. затем добавляем чеснок и имбирь, жарим еще минутки 2. Теперь добавляем консервированные помидоры, томатную пасту,бульон и лавровый лист, гарам масала,сахар, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим минут 10. Снимаем с огня и остужаем, после вынимаем лаврушку и перец чили. 2/3 супа отправляем в блендер и делаем пюре. Далее пюре снова вливаем в кастрюлю с супом вместе с горохом и лимонным соком. Доводим до кипения , снимаем с огня и, помешивая, вливаем кокосовое молоко или сливки. По вкусу солим, перчим, подслащиваем, а можно добавить еще лимонный сок). Украшаем петрушкой или кинзой. Истинный вкус Индии.

...


Томатный суп-пюре с фасолью и рисом

Томатный суп-пюре с фасолью и рисом
Ингредиенты:

1 средняя луковица
стебель сельдерея
1 небольшая морковь
2 зубчика чеснока
1б. томатов в собственном соку (400гр.)
1б. консервированной фасоли (400гр.)
150гр. риса
1л. овощного (или любого другого) бульона
несколько капель соуса «Табаско»
? ч.л сахара
несколько полосок бекона
зелень
сухарики для подачи
соль
перец

Способ приготовления:

Очень вкусный суп-пюре с фасолью и рисом. Всем любителям фасоли рекомендуем. По желанию добавить можно жареного бекона, сухариков, посыпать зеленью. Нарезать мелко лук, сельдерей и чеснок. Спассеровать на растительном масле. Добавить морковь натертую на крупной терке. Немного протушить. Добавить томаты, соль, сахар, любимые специи и соус «Табаско». Немного протушить и отставить в сторону. В кипящий бульон высыпать рис и выложить консервированную фасоль без жидкости. Добавить в бульон томатно-овощную массу. Варить без крышки, на среднем огне, периодически помешивая, ~20мин. До готовности риса. Измельчить блендером и еще раз довести до кипения.По желанию, поджарить бекон с двух сторон на сухой сковороде. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Разлить суп по тарелкам. В каждую – поломанный на кусочки бекон и зелень. По – желанию – сухарики. Приятного аппетита!

...


Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре
Ингредиенты:

- Помидоры красные 1000 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Оливковое масло 40 мл
- Базилик 10 г
- Петрушка 10 г
- Кинза 10 г
- Тимьян 3 г
- Майоран ? ч.л.
- Розмарин листья ? ст.л.
- Перец чили молотый ? ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Соль пищевая 1 ч.л.
- Бульон куриный 150 мл

Способ приготовления:

В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты. Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс. Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук, овощи слегка подрумянить и масло должно дать сильный аромат. Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером. Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).

...


Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами
Ингредиенты:

фасоль консервированная (красная) - 2 банки по 400 г,
помидоры - 5-7 шт (400 г),
перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
томатный соус или паста - 1-1,5 столовых ложки (не обязательно),
вода или овощной бульон - 1 литр,
оливковое или растительное масло,
соус "Табаско" - 3-5 капель (не обязательно),
зелень петрушки,
соль,
молотый перец чили - на кончике ножа или по вкусу,
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, крестообразно надрезать и опустить на 1 минуту в кипящую воду.Затем помидоры переложить в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками.* Зимой очень удобно использовать замороженные помидоры, так как покупные зимой безвкусные, да и не очень выгодно их покупать для супов и соусов. Для замораживания, в помидорный сезон, покупаю помидоры сорта "сливка", хорошо мою, насухо вытираю, складываю в ящик морозилки и замораживаю. Для приготовления блюда, достаю нужное количество помидоров, опускаю на несколько минут в горячую воду (при этом кожица легко снимается) и нарезаю помидор кубиками. Можно помидоры полностью разморозить и измельчить в блендере. Все очень просто, зато зимой такие "запасы" здорово выручают ;)Болгарский перец вымыть, вырезать семена, еще раз промыть и нарезать кубиками.Лук очистить и мелко нарезать.Морковь хорошо вымыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной терке.Чеснок очистить и порубить.В толстодонной кастрюле нагреть немного раст

...


Томатный суп "Мехико"

Томатный суп
Ингредиенты:

грудка индейки
лук 1 шт.
красный болгарский перец 2 шт.
растительное масло 3-4 ст.л.
бульон куриный или индейки 250 мл
пюре из помидор 500 мл
банка сладкой кукурузы
соль
перец
соус табаско

Способ приготовления:

Грудку индейки промыть холодной водой, промокнуть салфеткой и нарезать крупными кусочками. Лук очистить, вымыть и нашинковать кубиками. Перец промыть, очистить от семян и нарезать также кубиками.На разогретом масле в кастрюле обжарить порциями мясо до образования корочки. Затем заложить его обратно в кастрюлю, добавить чили, лук и сладкий перец, слегка потушить. Влить бульон, добавить пюре из помидор, довести до кипения и варить еще 10 минут на умеренном огне.Слить воду из кукурузы и добавить ее в кастрюлю и варить примерно 5 минут, помешивая постояно и не накрывая крышкой. В конце поперчить и посолить по вкусу, добавить табаско по 1-2 капли. При подаче украсить зеленью укропа или петрушки. К блюду подать хрустящий багет или белые сухарики.

...


Томатный суп-пюре. Самый простой рецепт

Томатный суп-пюре. Самый простой рецепт
Ингредиенты:

1 кг помидор (4?5 шт. очищенных от кожицы)
3 болгарских перца
средняя луковица
1 долька чеснока
соль, перец

Способ приготовления:

В сотейник режим кольцами лук, перец, давим чеснок и в оливковом масле пассеруем до появления запаха.Добавляем очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки помидоры. Тушим все в собственном соку, если сока от помидор не хватает, добавьте полстакана бульона (или воды, или томатного сока). Солим, перчим, добавляем других приправ на ваш вкус.Когда все овощи станут мягкими (минут через 15), снимите с плиты и дайте немного остыть. Если есть лишняя жидкость удалите ее (я люблю супы погуще и удаляю почти всю жидкость, вы регулируйте количество жидкости на свой вкус) остальное переместите в блендер. Смешайте все до однородности. Вот и все, суп-пюре готов!Подогрейте и подавайте с зеленью (петрушка, укроп) / сметаной / сухариками — на ваш вкус. Суп получается очень сытным, немного острым, если вы любите помидоры — вам обязательно понравится.Советы:Если вы любите экспериментировать с супами-пюре без блендера в хозяйстве не обойтись. За 2 минуты у вас будет готов полезный и диетический

...


Томатный суп с лапшой

Томатный суп с лапшой
Ингредиенты:

Лук порей 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Помидоры красные 700 г
Базилик сушеный 10 ч.л.
Соль морская 1 ч.л.
Бульон говяжий 800 мл
Креветки очищенные 300 г
Папарделле 150 г
Чеснок дольки 2 шт.
Петрушка 20 г

Способ приготовления:

В большой сковороде обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук и колечки лука-порея.Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду очищенные и нарезанные кубиками томаты.Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре, готовые очищенные кусочки томатов или томаты в собственном соку.Тушим все вместе 5-7 минут, добавив сушеные травы.Пока лук с помидорами тушатся, в кипящий говяжий (или куриный, или овощной) бульон кладем пасту.Отдельно готовим креветки (если они заморожены, их надо предварительно разморозить, если они в панцире — очистить).Когда паста будет почти готова, добавляем в бульон содержимое сковороды и креветки. Доводим до кипения и сразу же выключаем.Теперь суп готов и его можно разливать по тарелкам.По желанию можно добавить на последнем этапе мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.Приятного аппетита!

...


Томатный суп с тыквой

Томатный суп с тыквой
Ингредиенты:

Тыква 500 г
Растительное масло 30 мл
Чеснок дольки 3 шт.
Розмарин листья ? ст.л.
Томатное пюре 500 г
Бульон куриный 700 мл
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л.

Способ приготовления:

Очистите тыкву (возьмите около 700 грамм неочищенной тыквы), нарежьте кубиками и обжарьте на горячей сковороде 5-7 минут. Затем уменьшите огонь и готовьте еще минут 5.Чеснок дольки 3 шт.Розмарин листья ? ст.л.Положите мелко нарезанный чеснок и измельченные листочки розмарина.Томатное пюре 500 г. Добавьте томатное пюре или очищенные от кожицы и мелко нарезанные свежие помидоры.Доведите все до кипения и немного потушите, затем разомните тыкву толкушкой так, чтобы остались совсем маленькие кусочки. Бульон куриный 700 мл.Соль морская 1 ч.л.Перец черный молотый ? ч.л.В кастрюлю с кипящей водой или бульоном выложите овощи, посолите, поперчите и доведите до кипения.

...




Каждый человек способен научиться готовить.