варенье из черной смородины рецепт

Доброго времени суток всем поварятам! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему варенье из черной смородины рецепт онлайн. Но, в случае если информации варенье из черной смородины рецепт ниже вы не смогли найти - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Варенье из черной смородины в мультиварке

Ингредиенты:

Вода 700 мл
Миндаль 40 г
Цедра лимона 0,5 шт.
Смородина черная 2 кг

Способ приготовления:

Смородину вымыть и обсушить. Миндаль измельчить в мелкую крошку. Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160град., в чашу мультиварки поместить измельченный миндаль, цедру лимона и 700мл. воды. Довести до кипения и варить 30 минут. Отвар процедить, тщательно выжимая. Отжимки не нужны.

Установить температуру 140 град. Вернуть в чашу отвар, довести до кипения и варить 10 минут.

Добавить смородину, довести до кипения и варить 40 минут.

Разлить по стерилизованным банкам и сразу закрыть.

Приятного аппетита!

...

Торт «Монастырская изба».

Ингредиенты:

Для теста нам понадобится:
250 г сливочного масла
600 г муки
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
щепотка соли
0,5 ч. л. соды
ванилин на кончике ножа

Для крема:
600 г сметаны 30% жирности
200 г сахара
ванилин на кончике ножа

Для начинки:
1 кг вишни без косточек
1 ст сахара

Для присыпки: 100 гр черного шоколада.

Способ приготовления:

Один из любимых моих тортов — «Монастырская изба». Этот торт с вишнями — не стареющая классика. Вариантов приготовления множество, начиная от разнообразия используемого теста (песочное, слоеное, медовое) и заканчивая начинками (свежая или консервированная вишня, вишневое варенье, а так же не редко его готовят с черной смородиной или черносливом). Естественно, у каждой хозяйки свой, испробованный и любимый рецепт торта «Монастырская изба». Я делюсь своим.Прежде всего скажу что я не люблю использовать вишневое варенье. Во-первых получается чересчур сладко, а особая изюминка торта -это сочетание сладкого крема и кисловатой вишни. Во-вторых, варенье слишком течет и «трубочки» пригорают во время выпечки. В-третьих, при наличии мороженой или консервированной в собственном соку вишни в магазине круглогодично, необходимость вариться на кухне с вишневым вареньем как-то отпала сама собой. Поэтому я использую свежую или мороженную вишню, иногда — вишню без косточек из компота.Сначала сварим вишню. Я вас прошу, не ленитесь и не пропускайте этот шаг, иначе вишня отдаст сок тесту и трубочки будут разваливаться и плавать в соку при выпечке. Замороженную вишню предварительно разморозить и дать стечь соку. Вишню из компота варить не нужно — просто отбросить на дуршлаг и дать хорошо стечь.Вишню засыпать сахаром с сотейнике и довести до кипения на медленном огне. Отбросить на дуршлаг и дать остыть и хорошо стечь соку. Эту манипуляцию я обычно делаю вечером, за ночь сок стекает и утром я пеку торт.Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль, соду, сахар, ванилин. Добавляем масло и «рубим» его ножом. Получается такая масляная крошка. В нее вливаем сметану и замешиваем тесто. Оно получается довольно плотное. Муки не должно быть много, что бы тесто оставалось пластичным.Что бы трубочки получились одинаковые, я готовлю шаблон из бумаги — прямоугольник 30 см на 10 см. Делю тесто на 15 частей, раскатываю каждую и вырезаю по шаблону.На край каждого прямоугольника выкладываю ряд вишен и сворачиваю рулетик. Очень хорошо защипываем шов и края, что бы не вытек сок.Должно получиться 15 рулетиков. Выкладываем их на застеленный пергаментом лист швом вниз и выпекаем в хорошо прогретой духовке 20 минут при 180 градусах. Выпекаем до золотистого цвета, не стоит передерживать трубочки в духовке.Пока трубочки остывают готовим крем. Сметану, сахар и ванилин хорошо взбиваем миксером что бы крем хорошо загустел.Теперь приступаем к сборке торта. На блюдо для торта выкладываем в ряд 5 трубочек и хорошо смазываем кремом. Следующий слой — 4 трубочки, затем — 3, 2 и наконец последняя. Все слои промазываем кремом, не забываем и о боковушках торта.Шоколад предварительно охлаждаем в холодильнике, что бы не таял в руках и натираем на терку стружку. Посыпаем ею торт. Ставим торт в холодильник и даем пропитаться минимум 4 часа. А теперь запасаемся силой воли, что бы не съесть торт в одиночку).

...

Торт «Белые ночи»

Ингредиенты:

варенье из черной смородины – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
1 стакан кефира,
яйца – 3 шт.,
соль – щепотка,
сода 1/2 ч.л.,
мука – 2 стакана,
орехи любые рубленые – 100 г.
Для крема:
сметана 20% жирности – 300 г,
сахар – 0,5 стакана

Способ приготовления:

Этот торт, пожалуй, под силу приготовить даже начинающей кулинарке. Недорогой, приготовленный из доступных ингредиентов, торт, тем не менее, получается на вкус очень гармоничным.Вылить смородиновое варенье в глубокую посуду, всыпать туда же соду – пойдёт сильная реакция, сода будет гаситься. В отдельной посуде растереть с сахаром яйца добела, добавить туда же кефир и соль. Перемешать яично-сахарную смесь с вареньем. Добавить муку, ещё раз перемешать. Вылить получившееся негустое тесто в форму, смазанную маслом и слегка подпылённую мукой. Выпекать до зарумянивания верха 30-40 минут. Готовый корж – он, кстати, получается необычного сиреневатого цвета, вынуть аккуратно из формы, остудить. Остывший корж разрезать острым тонким ножом на три части. Приготовить крем. Для этого взбить сметану с сахаром до лёгкой, пышной массы. Получившимся кремом поочередно смазать все коржи и уложить их друг на друга. Верхний корж также смазать сметанным кремом. На поверхности торта смородиновым вареньем нари

...

Торт «Халва»

Ингредиенты:

печенье кофейное или ванильное - 600 г
сметана густая - 600 г
халва - 300 г
варенье из черной смородины - 1 стакан
смородина черная или красная - 1/2 стакана

Способ приготовления:

Халву измельчите, часть отложите для оформления, оставшуюся смешайте со сметаной. На блюдо уложите в один слой 1/3 печенья, смажьте его вареньем, сверху уложите 1/3 сметанной массы. Слои повторите таким же образом еще 2 раза. Накройте торт пищевой пленкой, выдержите в холодильнике не менее 12 часов. При подаче верх торта оформите халвой и черной смородиной.

...